Мама как-то принесла пачку шоколадного печенья, которое мы так и не съели. Предложила мужу, на что получила ответ: “Ешь сама”. Тогда я решила его перехитрить и сделала на основе печенья домашние шоколадные конфеты с сушеной вишней и миндальной стружкой. Еще долго не забуду, как он бегал за мной весь вечер с вопросами о добавке, после того, как дала ему попробовать получившиеся конфетки))).

Преимущество таких домашних конфет в том, что готовятся они очень быстро, самое сложное в приготовлении – дождаться, пока они немного застынут в холодильнике.

Ингредиенты:

1. Печенье песочное шоколадное 300 гр
2. Вишня сушеная (можно заменить на курагу, чослив)
3. Миндальная стружка около 70 гр.
4. Сахар 4 ч.л.
5. Какао 2 ст.л.
6. Масло сливочное 4 ст.л.
7. Молоко 100 мл
8. Бренди, ром, коньяк 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Ой, еще лет пятнадцать назад мама с работы принесла рецепт толстого пышного хвороста. Вернее, это был и не хворост даже, а какие-то крендельки, по форме напоминающие хворост, но не тонкие, а пышные и воздушные.

Этот рецепт давно был нами утерян, зато не так давно на гродненском форуме нашла рецепт похожей выпечки. Единственное, решила сделать из этого теста что-то типа пончиков.

Так что если у вас есть кефир, с иссякающим сроком годности, то помимо всеми нами любимых оладьев, можно приготовить такие вот не менее вкусные пончики.

Ингредиенты:

1. Кефир 250 мл.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст.л.
4. Соль щепотка
5. Сода ½ ч.л.
6. Растительное масло 3 ст.л
7. Мука 2,5-3 ст.

Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки

Прочитать рецепт полностью »

Шоколад и мандарины – неотъемлемый атрибут каждого Нового года. Специально к этому празднику решила поэкспериментировать и соединить эти два ингредиента в одном блюде. Результат вы видите на экране – получились весьма оригинальные шоколадные кексы с начинкой из мандаринов. Для этого блюда рекомендую использовать мандарины поменьше, поскольку стандартный мандарин занимает порядка 70% объема кексов.

Мужу кексы понравились, правда, он добавил, что это блюдо явно не на каждый день.

Ингредиенты ( у меня из этой нормы получилось 15 кексиков)

Для теста:

1. Какао-порошок 2 ст.л.
2. Масло растительное 50 мл.
3. Молоко 100 мл.
4. Мука 1,5 ст.
5. Сахар 1 ст.
6. Яйцо 1 шт.
7. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
8. Кипяток крутой 100 мл

Мандарины для начинки по количеству кексов
Манка для присыпки формочек
Растительное масло для смазывания формочек

Прочитать рецепт полностью »

 За время ведения блога я уже выпекла много творожных пирогов. И с каждым разом я стараюсь подобраться все ближе и ближе к идеальному вкусу творожной начинки.

Сегодня пришло время поделиться с вами рецептом праотца всех моих творожных пирогов. И благодаря регулярным приготовлениям, конечная цель получения идеального вкуса уже достигнута.

Поэтому пока вы готовите это пирог, я готовлю для вас рецепт идеальной по вкусу, на мой взгляд, творожной начинки.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 200 гр.
2. Мука 2 ст.
3. Сахар ½ ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
5. Сметана 3 ст.л.

Для начинки:

1. Творог 400 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Сахар ½ ст.
4. Ванильный сахар пакетик

Сахарная пудра для присыпки
Ягоды для украшения

Прочитать рецепт полностью »

За время ведения блога я уже выпекла много творожных пирогов. И с каждым разом я стараюсь подобраться все ближе и ближе к идеальному вкусу творожной начинки.

Сегодня пришло время поделиться с вами рецептом праотца всех моих творожных пирогов. И благодаря регулярным приготовлениям, конечная цель получения идеального вкуса уже достигнута.

Поэтому пока вы готовите это пирог, я готовлю для вас рецепт идеальной по вкусу, на мой взгляд, творожной начинки.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное или маргарин 200 гр.
2. Мука 2 ст.
3. Сахар ½ ст.
4. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
5. Сметана 3 ст.л.

Для начинки:

1. Творог 400 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Сахар ½ ст.
4. Ванильный сахар пакетик

Сахарная пудра для присыпки
Ягоды для украшения

Прочитать рецепт полностью »

К праздничному столу не обязательно «напрягаться» ради десерта, при этом и покупать сладости тоже не обязательно. Ведь очень вкусный десерт можно приготовить самостоятельно, потратив при этом не так много времени и сил (особенно, если заготовки сделать накануне).

Рецепт чернослива с грецкими орехами хранился у меня в копилке давно, наверное, ждал своей очереди.  Решила порадовать чем-то сладеньким после ужина своего свекра, который приехал во время отпуска посмотреть за внуком. Вышло вкусно, хотя, как сказал муж, больше одной порции он бы не съел, а свекр съел бы и больше, если бы ему дали )))

Ингредиенты (приблизительно на 2 порции):

1. Чернослив крупный 20 шт.
2. Грецкие орехи 10 шт.
3. Сметана (жирность не менее 30%) 200 гр. – можно заменить жирными сливками
4. Сахар или сахарная пудра по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Медовик” с зефиром на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Хочу предложить на праздничный новогодний  стол рецепт всеми нами любимого торта «Медовик». Этим рецептом со мной поделилась моя сотрудница, и его «изюминка» в том, что нежная прослойка из зефира делает торт необычайно вкусным. Он просто тает во рту.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сахар-1 стакан
2. Яйца- 2 шт.
3. Мед-2 ст. л.
4. Маргарин-100 г
5. Сода- 2 ч. л. гашеные в 1 ст. л. уксуса
6. Мука-3 стакана
7. Дробленые грецкие орехи для посыпки

Для крема:

1. Сметана – 500 г (жирность 25%)
2. Сахар (по вкусу, крем должен быть кисло сладкий, так как зефир сладкий)
3. Зефир для прослойки (из расчета на один корж -1 зефир)-4-5 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Птичье молоко” на конкурс от Евгении Трошиной:

На Новый год все собирают стол. Все суетятся, торопятся, в магазинах очередь. И многие идут домой с счастливыми лицами, ожидающими праздника.

У нас в семье тоже всегда организовывается стол, но для этого мы тщательно продумываем меню. И моя задача на этот праздник, как и на все другие, испечь торт. Вроде всё просто. Но ведь необходимо решить какой именно выбрать. Их же такое количество, совершенно разных. Может сделать рецепт испытанный праздниками? Или же выбрать что-то новенькое и всех удивить? Всегда передо мной встают эти вопросы. И поэтому я бы хотела показать те, которые я уже пробовала делать и они понравились всем. Может кому-то они приглянуться и именно в этот Новый год вы их испробуете.

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

1. Cливочное масло 200 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйца 5 шт.
4. Мука 2 ст.
5. Разрыхлитель 1,5 ч.л.
6. Какао 1 ст. л.
7. Темный шоколад 400 гр.

Для суфле:

1. Яичные белки 9 шт.
2. Сахар 300 гр.
3. Желатин 30 гр.

Украшение:

1. Бананы
2. Абрикосы
3. Сахар
4. Мёд

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт рулета со сгущенным молоком и творогом на конкурс от Натальи Вурье:

Домашний рулетик, натуральные ингредиенты, ароматный и очень-очень простой в приготовлении. Достоинств предостаточно, если сравнивать с магазинным вариантом. Начинки могут быть разные, всё на ваш вкус: кисленькой, послаще для сладкоежек…

Такой сладкий рулетик обязательно украсит наш Новогодний стол

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар 1 стакан
3. Кефир 9 столовых ложек
4. Сода 1 чайная ложка
5. Мука 1 стакан
6. Сливочное масло 20 гр.
7. Ванилин по вкусу или 1 столовая ложка сока лимонного

Для начинки:

1. Вареная сгущенка 0,5 банки
2. Творог 200 г 
3. Масло сливочное размягченное 100 г

Для глазури:

1. Сметана 100 г
2. Сахар 2 столовые ложки
3. Какао 3 столовые ложки

Для посыпки:

Орехи или кокосовая стружка.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Пражский” на конкурс от Светланы Бусель:

Это, наверное, один из первых рецептов, который я занесла в свою кулинарную копилку, где-то в среднем школьном возрасте. Рецепт взяла у соседки )) Коржи этого торта – всегда беспроигрышный вариант. Рецепт простой, быстрый, коржи всегда пышные и сочетаются с любым кремом: сметанным, масляным, на сгущенке. Помню, я делала когда-то этот торт довольно часто с кремом “Птичье молоко” (на манной крупе). Можно даже его делать одной коврижкой, без крема, но добавив в него орешки (как домашний вариант). Правда это уже получится не Пражский тортик )))

Слышала как-то, что этот рецепт Пражского торта в народе называют “Пражский на сметане”.

Ингредиенты:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Сметана (или кефир) 200 мл.
4. Какао-порошок 2 ст.л.
5. Сода 1 ч.л.
6. Слив. масло 50 гр.
7. Мука 1,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 0,5 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Какао-порошок 1 ст.л.

Для глазури:

1. Сметана 2 ст.л.
2. Какао-порошок 2 ч.л.
3. Сахар 3 ст.л.
4. Слив. масло 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »