Кулинарные рецепты из рубрики ‘Для кормящих мам’

Постоянные читатели моего кулинарного блога знают о том, что недавно у меня родился сын. К сожалению, на некоторые продукты питания, которые я ем, у ребенка аллергия, поэтому последнее, что исключила из своего рациона – молоко и яйца. В Масленичную неделю просто страдала от того, что не могла себя побаловать блинчиками, а моя подруга (у которой, кстати, тоже грудничок) быстро решила мою проблему – прислала этот постный рецепт блинов.

Знаете, рецепт очень удачный во всех отношениях – блинчики получаются тоненькими, легко пекутся и не прилипают к сковороде. С уверенностью могу сказать, что этот рецепт по вкусу не сильно отличается от классического.

Думаю, этот рецепт понравится и постящимся!

Единственный возможный аллерген в этом рецепте – мука пшеничная. Кормящим мамам, у деток которых есть аллергия на пшеничную муку, рекомендую попробовать заменить ее на кукурузную или гречневую!

Ингредиенты на 8-10 блинчиков:

1. Вода 220 мл. (1 стак.)
2. Мука 3 ст.ложки с большой горкой (может чуть больше или чуть меньше)
3. Масло растительное 4 ст.л.
4. Сода 1/3 ч.л.
5. Соль щепотка
6. Сахар по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

С появлением в моей семье малыша, мой рацион питания сильно изменился. Сейчас употребляю в пищу все только приготовленное на пару, отварное или тушеное, без лука и специй. К тому же, пришлось исключить из своего ежедневного меню вкусную выпечку, которую я очень люблю.

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт мясных котлет с морковкой. Для кормящих мам предлагаю добавить в рецепт меньше соли, перец вообще не добавлять, и приготовить эти котлетки на пару.

Ингредиенты:

1. Свинина 0,5 кг.
2. Говядина 0,5 кг.
3. Морковь 2 шт.
4. Яйца 2 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Масло растительное для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом этого мясного кекса поделилась с читателями кулинарного блога Новокшонова Олеся:

Это очень простое в приготовлении блюдо не займет много времени, идеально для семейного ужина. В качестве гарнира отлично подойдет овощная смесь.

Когда-то очень давно я пробовала нечто подобное, но дома никогда не готовила. Теперь с появлением этого рецепта есть повод побаловать и себя и мужа этим вкусным мясным блюдом!

Плюслм этого блюда является и то, что оно поистине семейное, его могут есть как взрослые, так и дети.

Ингредиенты (примерно на 4 порции):

1. Фарш смешанный 500 гр.
2. Сыр твердый 100-150 гр.
3. Лук репчатый 2 шт. некрупные
4. Чеснок 1 зубчик
5. Зелень
6. Майонез
7. Растительное масло
8. Панировка (сухари)
9. Соль
10. Специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Моему малышу уже 3,5 месяца, а значит, у нас перестал болеть животик от всего того, что съела мама (т.е. я). В связи с этим стараюсь понемногу разнообразить свое меню и первым “новым” овощем для меня стала цветная капуста.

Тушить или жарить цветную капусту я не стала, а приготовила более полезный для меня и вкусный суп. Тем более, кормящим мамам нужно есть больше мяса и овощей. Знаете, после трех с половиной месяцев очень строгой диеты этот суп стал для меня поистине изысканным блюдом.

Суп также оценили муж и мама, которая зашла проведать своего внучка. Рекомендую такой нежный суп-пюре всем, не только кормящим.

В моем новом статусе мамы я сильно обновила свою кулинарную книгу, рецептами из которой непременно продолжу с вами делиться.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Говядина или телятина 400 гр.
2. Картофель 4 шт. средние
3. Цветная капуста 300 гр.
4. Зелень укропа или петрушки пучок
5. Соль

Прочитать рецепт полностью »

На прошлых выходных приходили к нам в гости друзья. Времени на готовку у меня в последнее время значительно поубавилось, а гостей угощать чем-то надо… да и себя любимую не больно обделить хотелось (сейчас кормлю грудью поэтому соблюдаю жесткую диету). Вот и приготовила свинину с черносливом – вкусно, полезно, а главное – быстро.

Почти весь запеченый кусок съели с друзьями за ужином, а оставшуюся часть я съела на завтрак в холодном виде. Тоже, кстати, очень вкусно!

Ингредиенты:

1. Свинина 1-1,5 кг. (лучше шейная часть)
2. Чеснок 2 зубчика
3. Чернослив без косточек 10-15 шт.
4. Лимон ½ шт.
5. Кориандр молотый
6. Мускатный орех
7. Паприка
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Еще с осени заготовила (заморозила) на зиму много разных овощей. Одним из таких моих осенних запасов – кусочки тыквы.

Поскольку мое нынешнее меню очень скучно и однообразно, стараюсь придумывать новенькое, добавляя в каши, кушать которые мне, как кормящей маме, просто необходимо, все новые ингредиенты.

Моя мама посоветовала мне в привычную для моего завтрака манную кашу добавить тыкву, ведь она не только вкусна, но еще и полезна. Теперь в моем меню появилось еще одно вкусное блюдо! 

Ингредиенты на 2 порции:

1. Тыква 100 гр.
2. Соль щепотка
3. Сахар по вкусу
4. Манная крупа 2,5-3 ст.л.
5. Молоко 400 мл.
6. Сливочное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

В минувшую субботу мы с мужем отметили первую значимую дату в жизни нашего сынишки – 1 месяц. В гости пришли наши родители, наши мамы помогли мне немного с готовкой, но кое-что я сделала сама. Не обошлось в том числе и без десерта. Конечно, я могла бы сделать торт по одному из рецептов из своей большой коллекции, но отказалась от этой идеи в пользу пирога, и вот почему.

Я сейчас сижу на жестской диете, но побаловать себя уж больно хочется, причем так, чтобы все это баловство не сказалось на малыше через молоко. Поэтому решила испечь насыпной яблочный пирог, рецепт которого на кулинарном форуме любящих жен в свое время выложила Ole4ka (признаюсь, что это был мой второй опыт приготовления такого пирога, т.к. не очень верилось, что можно получить такой вкусный десерт без приготовления теста).

Результат превзошел все мои ожидания, получилось вкусно, аппетитно и очень оригинально. Наши мамы были просто в восторге от этого рецепта, а муж не поверил, что я не готовила тесто для пирога.

Сделала его в большой квадратной разъемной форме, поэтому увеличила количество ингредиентов в полтора раза. В общем, настоятельно рекомендую – и сами удивитесь результату, и родных порадуете.

Ингредиенты:

1. Яблоки  4-5 шт (~1 кг)
2. Сливочное масло 120-150 гр.
3. Мука 1 ст.
4. Манная крупа 1 ст.
5. Сахар 1 ст.
6. Разрыхлитель 1,5-2 ч.л.
7. Ванильный или обычный сахар для посыпки поверхности пирога 1-2 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »