Мы (наша семья), белорусы, очень любим блюда из картофеля. (Кто бы сомневался ) А если речь заходит и о грибах, то просто теряем голову. Картошка с грибами потребляется в стране в огромных объемах, да и вариаций приготовления блюд из этих ингредиентов существует огромное множество.

Я вас познакомлю всего с одним блюдом – картофельными палочками с грибами. Эдакое деликатесное блюдо из повседневных продуктов, которое, к тому же, и готовится не долго.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Грибы свежие (шампиньоны, белые, лисички, подберезовики) 500 гр.
3. Лук репчатый 200 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло для жарки
7. Панировочные сухари
8. Яйца 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Многие гарниры уже прилично набили оскомину, и хочется чего-то необычного, что бы не выходило за рамки повседневности. Именно таких характеристикам в полной мере отвечает рис с ананасами.

Не скажу, что это праздничное блюдо, но на каждый день себе его можно позволить. Такой гарнир великолепно сочетается как с мясом, так и с курицей. При этом является полностью полезным для организма.

Признаюсь, что частенько разбавляю таким гарниром домашние ужины. Мужу нравится, а это главный для меня показатель. Надеюсь, что вы оцените этот рецепт.

Ингредиенты:

1. Рис 350 гр.
2. Молоко 5 ст.л.
3. Масло сливочное 70 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Консервированные ананасы 400 гр.
6. Смесь орехов (кешью, фисташки, миндаль) 100 гр.
7. Соль щепотка
8. Шафран щепотка
9. Имбирь молотый 1 ст.л.
10. Кориандр 1 ч.л.
11. Черный молотый перец ¼ ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Зачастую бывает так, что пробуя фаршированные овощи, мы остаемся недовольными: они получаются разваренными, сморщенными или какими-то водянистыми. Чтобы такого не происходило необходимо правильно подбирать начинки.

Во всех национальных кухнях существуют рецепты овощей с разными, порой экзотическими начинками. Так, например, мексиканцы очень любят фаршировать перец Чили (не представляю, как его потом есть).

Подают фаршированные овощи в качестве закуски, гарнира ко вторым блюдам или как самостоятельное кушанье.

Ингредиенты:

1. Цуккини 2 шт.
2. Грибы 70 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Панировочные сухари 1 ст.л.
5. Сыр 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сухие приправы по вкусу
9. Чеснок 2 зубчика.
10. Растительное масло 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Иногда, случается такое, что хочется чего-то традиционного, но крайне необычного. У меня такое бывает достаточно часто. В такие моменты я готовлю, казалось бы, обычную картошку.

При этом я приправляю свое блюдо свежей зеленью и специями.

Не могу сказать, что данный рецепт претендует на оригинальность, но уж точно он способен привнести искорку вкуса в повседневный рецепт. Такую картошку постоянно готовит моя мама, и я переняла у нее этот рецепт. Теперь этот шикарный гарнир занимает почетное место в моей кулинарной книге.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Чеснок 4 зубчика
3. Масло сливочное 60 гр.
4. Зелень укропа и петрушки
5. Зеленый лук
6. Орегано
7. Перец черный молотый
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Хороший рецепт диетического салата для повседневного употребления. Салат можно кушать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице.

Не смотря на простоту приготовления он получается  достаточно вкусным и сытным.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский красного цвета 3 шт.
2. Горошек зеленый консервированный 200 гр.
3. Рис длиннозерный вареный 1/3 ст.
4. Масло оливковое 3 ст.л.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Про этот салат я могу сказать лишь то, что он совершенно обыкновенный и посредственный, а китайским стал после того, как в нем появился рис.

Рекомендую этот салат во время диет, т.к. он хорошо утоляет голод и весьма полезен для организма. В случае, если рис у вас уже готов, время приготовления сокращается до 10 минут.

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

1. Морковь 2 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Рис рассыпчатый 200 гр.
4. Масло оливковое 5 ст.л.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж дикий фанат спагетти и настоящей пасты. Он очень мечтает покушать пасту именно в самой Италии. Я, в свою очередь, готовлю ему ее, но очень редко. Именно поэтому прошлая среда стала для него настоящим праздником.

Могу сказать только одно – уплетал он ужин в течение 5 минут, после чего дважды попросил добавки.

Спагетти для этого блюда я покупаю абсолютно обыкновенные, но необычный вкус придает сливочный соус, при приготовлении которого нужно быть предельно внимательным и осторожным – ведь слюни могут попасть в кастрюльку к соусу 

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

1. Спагетти 400 гр.
2. Сыр 175 гр.
3. Сливки 200 гр.
4. Чеснок 2 зубчика
5. Перец черный молотый
6. Тертый мускатный орех
7. Грецкие орехи 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Моя семья – настоящие белорусы. А что характеризует белорусов в кулинарии? Правильно, картошка! Вот и в этот раз что-то необычное, с чем-то традиционным – это перец, фаршированный картофельным пюре.

Это блюдо отлично пойдет и в пост, и в качестве гарнира к любому мясу или птице. Плюс ко всему перец сам по себе является очень ярким, что несомненно украсит будничный стол.

Время приготовления:  50 минут

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 4 шт.
2. Картошка  5 шт.
3. Грибы свежие или маринованные  50 гр.
4. Лук репчатый  1 шт.
5. Яйцо 1 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Гарниров ко второму существует огромное множество, но не все полезны. Сейчас, в период окончания периода авитаминоза, предлагаю поддержать диету витаминным комплексом из овощного гарнира, который подойдет как к мясу, рыбе, так и курице. К тому же это невероятно вкусно.

Это блюдо можно смело отнести к китайской кухне из-за наличия соевого соуса и острого красного перца.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 50 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Грибы 50 гр.
4. Фасоль стручковая 250 гр.
5. Сахар ½ ч.л.
6. Соль
7. Соус соевый
8. Масло растительное 2 ст.л.
9. Перец чили

Прочитать рецепт полностью »

Поскольку я белоруска, то вполне логично было бы ожидать от меня вполне традиционного белорусского рецепта. Но я считаю, что время традиционных рецептов еще придет, а сейчас у меня настроение на эксперименты и на создание оригинальных рецептов.

Поэтому хочу предложить вам в какой-то степени традиционное, но  с другой стороны оригинальное блюдо, не имеющее в своей основе ничего общего с обычной белорусской кухней.

Картофельные блины, приготовленные по этому рецепту, лишь отдаленно напоминают драники. Они больше похожи на тонкие классические блинчики или оладьи.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Картофель 5 шт.
2. Мука 4 ст.л.
3. Молоко 1 ст.
4. Яйца 2 шт.
5. Сливки 0,5 ст.
6. Сахар 0,5 ч.л.
7. Растительное масло 2 ч.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Сметана

Прочитать рецепт полностью »