Порой ничего не может быть вкуснее самых простых блюд. Одним из таким рецептов для меня является картошечка, которая есть в кулинарной книге практически у любой хозяйки.

Пролистывая различные кулинарные блоги, я ни раз сталкивалась с рецептами запеченной картошки. Вот и у коллеги по блоггингу Юли не так давно встречала нечто похожее.

Делаю это блюдо, как правило, из молодой картошки. Получаются вкусные хрустящие ломтики, пропитанные ароматом трав и специй. А еще очень вкусно подавать к таким картофельным ломтикам соус, например сметанный с зеленью и чесноком, или творожный, или кетчуп с майонезом. Тогда никакого мяса не нужно!!!!

Ингредиенты:

1. Картофель (лучше молодой) 10 шт.
2. Карри по вкусу
3. Сушеный укроп
4. Орегано
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Вчера на ужин мы с Сережей пригласили родителей. Я сделала несколько блюд, но почему-то самое простое из них, эти кабачки, закончилось первым. Кабачки на нашем столе были своеобразным символом лета. Плюс ко всему, они оказали отличной закуской.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, можно подавать и как гарнир, и как закуску. В любом случае, это беспроигрышный вариант.

Ингредиенты:

1. Молодые кабачки (цуккини) 700 гр.
2. Сметана 3 ст.л. с горкой
3. Зелень укропа и петрушки
4. Чеснок пару долек
5. Растительное масло для жарки
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Лето у меня ассоциируется с большим количеством зелени, овощей и фруктов. Пусть молодую картошку еще особо и не купишь (пока очень дорого), но оживить прошлогоднюю можно.

Сегодня хочу уделить внимание обычному гарниру. Все из нас привыкли подавать отварную картошку целиком или в виде пюре – это основные варианты гарнира.

Я же весной очень часто делаю картошку с зеленью. Во-первых, это совсем не дорого, а во-вторых, обычная картошка обретает запах и вкус лета…

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 1 кг.
2. Масло сливочное 60 гр.
3. Укроп 1 пучок
4. Петрушка 1 пучок
5. Зеленый лук пару перышек
6. Чеснок 2-3 дольки
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Баклажаны  – один из самых любимых мной овощей. Только вот муж и мой папа не очень жалуют. Тем не менее удалось недавно и их заставить оценить приготовленные вкусные тушеные баклажаны с овощами.

Если честно, то это напоминает по вкусу баклажанную икру. Изумительно как в холодном, так и в горячем виде (моим мужчинам больше понравился холодный вариант, как закуска).

Будет очень вкусно, если полученную массу уложить на обжаренный белый или черный хлеб, натертый чесночком. Также баклажаны идеальны в качекстве гарнира к любому мясному блюду.

Ингредиенты:

1. Баклажан 1 шт. крупный
2. Помидор 1 шт. крупный
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Кинза
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Перец красный острый
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Меня как-то попросили поделиться рецептами блюд в горшочке. На самом деле их у меня много, а вот времени на приготовление меньше, поэтому и готовлю в горшочках редко.

Это блюдо хорошо тем, что оно одновременно может выступать в качестве гарнира, так и основного блюда. Плюс ко всему фасоль и мясо очень полезны. В сочетании друг с другом они поставляют в организм основные вещества для нормальной жизнедеятельности. Да и очень вкусно все это)))

Ингредиенты:

1. Фасоль 300 гр.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Морковь 3 шт.
4. Мясо (лучше свинина) 300 гр.
5. Растительное масло 30 гр.
6. Чеснок 4 зубчика
7. Перец молотый черный и красный
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор убеждаюсь, что самое вкусное получается из самого простого. Еще в прошлом году в одном из ресторанов Гродно попробовала очень вкусный запеченный картофель в составе одного из блюд. Теперь каждый раз, посещая этот ресторан, заказываю именно такую картошку.

Вкус запеченного в фольге картофеля просто изумительный, а его аромат рисует в кулинарном воображении совершенно невероятные ассоциации.

Уже давно готовлю такую картошку дома, всегда получается так же, как и в том ресторане. Это, пожалуй, одно из самых любимых блюд моей семьи.

Ингредиенты:

1. Картофель ровные клубни 8-10 шт.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Сметана 100 гр.
4. Чеснок 3 зубчика
5. Зелень укропа

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня я хочу поделится с вами рецептом супер-простого, но сытного и вкусного картофельного салата.

Возможно, французы никогда и не пробовали салат с такими ингредиентами, однако еще лет десять назад, когда передачу «Смак» вел Андрей Макаревич, он рассказал и показал рецепт приготовления этого картофельного салата. И в передаче было название именно «Французский». Поэтому не судите строго!!!

Лично я считаю этот салат не праздничным, а скорее повседневным.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт. (крупный)
3. Горчица французская 3 ст.л.
4. Растительное масло 5 ст.л.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

На ужин впервые в качестве замены обыкновенной картошки на гарнир я приготовила кукурузные блинчики. Да, да! Кукурузные блинчики!

Во-первых, муж очень любит свежую кукурузу, во-вторых, опять захотелось поэкспериментировать. Этот рецепт попался на глаза в одной из советских кулинарных книг, и мне очень захотелось приготовить этот до сих пор неожиданный для меня гарнир.

В итоге получился не только вкусный, интересный и необычный гарнир, но еще и очень быстрый. К тому же, я уверена, большинство из вас никогда не пробовали блинчики из кукурузы )

Ингредиенты:

1. Кукуруза консервированная 400-450 гр.
2. Яйцо крупное 1 шт. (или 2 мелких)
3. Соль по вкусу
4. Крахмал 1 ст.л. с горкой
5. Сыр твердый 200 гр.
6. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

На носу новый год. Кто-то уже придумал свое новогоднее меню, кто-то находится на стадии консультирования и его составлению, а кто-то вообще пока не задумывался над тем, что у него будет на новогоднем столе.

Я же пока продолжаю потихоньку «обкатывать» свои новогодние рецепты. Вот я уверена, что у многих будет на столе пюре. Поэтому предлагаю вам испытанный годами и сотнями ртов рецепт очень вкусного пюре, которое тоже можно оформить в соответствии с праздников – в виде ёлочки, украшенной разноцветными «игрушками».

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Молоко 350-400 мл.
3. Масло сливочное 50 гр.
4. Соль
5. Перец болгарский разных цветов по паре ломтиков
6. Ветчина пару ломтиков или тоненькая колбаска
7. Укроп или петрушка

Прочитать рецепт полностью »

Драники – это самое настоящее белорусское блюдо. Кто-то называет их картофельными блинами и считает, что готовятся они очень просто. Но это не так. Одно неверное движение и драники получатся серыми и липкими.

Я уже очень давно хотела выложить рецепт драников, тем более, что рецептов белорусской кухни у меня не так и много. Но решила немного подождать и отточить свое мастерство на практике дома и выездных занятиях у бабушки моего мужа, которая живет в деревне.

При этом я постоянно экспериментировала, чтобы получить свои, особые драники. Делала их без муки, добавляла зелень и чеснок, и спустя достаточно долгое время пришла к своему единственно верному рецепту. Причем драники по рецепту ниже всегда сохраняют свой золотистый цвет, а это очень важно, когда речь идет об одном из блюд нашей национальной кухни.

Ингредиенты:

1. Картофель 5 шт.
2. Лук репчатый ½ шт.
3. Яйцо 1 шт.
4. Мука 2 ст.л. с горкой
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »