Это  блюдо, насколько мне известно, относится к Болгарской кухне, хотя я могу и ошибаться. Единственный раз, когда я попробовала брынзу в тесте, был лет 5 назад (тогда я жила в США). Девчонки из Болгарии приготовили и угостили меня этим необычнгым на то время деликатесом.

Буквально вчера, я сделала попытку приготовить что-то похожее. И к моей большой радости у меня все вышло даже лучше, чем я предполагала.

Мужу настолько понравилось, что он попросил приготовить сыр в тесте к приходу его друзей, когда у нас дома соберется компания, болеющая за “БАТЭ” (на днях они играют с “Реалом”).

Брынзу в тесте можно подавать как и самомтоятельное блюдо, а можно и в качестве гарнира к мясу или птице.

Ингредиенты:

1. Брынза 700 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Мука 2 ст.л. без верха
4. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Это блюдо я приготовила специально по заказу своей читательницы, которая очень любит фасоль в томатном соусе. Благодаря этому «заказу» я в очередной раз порадовала себя, т.к. фасоль од из наилюбимейших моих продуктов. Фасоль, предложенная в сегодняшнем рецепте, может быть как самостоятельным блюдом, так и использоваться в качестве гарнира к мясу или курице.

Вообще, фасоль это невероятно полезный продукт, который содержит большое количество крахмала и других углеводов и белков. В ее состав входит и большое количество витаминов, а как пищевой продукт она универсальна. В фасоли содержатся практически все минералы и вещества, необходимые для нормальной жизнедеятельности организма.

Помимо того, что фасоль полезна, она, особенно в томатном соусе, еще и очень вкусная.

Ингредиенты:

1. Фасоль 2 ст.
2. Морковь 2 шт.
3. Чеснок 5-6 зубчика
4. Томатный сок 2 ст. (можно заменить на томатную пасту, разведенную в воде)
5. Мука 1 ст.л.
6. Растительное масло 2 ст.л.
7. Соль
8. Сахар по вкусу
9. Перец черный молотый
10. Специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Недавно листала свою старую кулинарную книгу и нашла в ней один очень любопытный рецепт, который я до сих пор не делала – курица карри с банановыми ломтиками. Суть рецепта была в том, чтобы замаринованную в карри и обжаренную курицу подать вместе с необычным гарниром в виде бананов в кокосовой стружке. Как вы поняли, меня здесь больше заинтересовали жаренные в кокосе бананы.

В общем, раздумывать долго не стала, сразу же решила их приготовить. Результат превзошел все мои ожидания – бананы получились просто объедение. Я вот что подумала, если брать бананы не сладкие (слегка недозрелые), то такое блюдо смело можно подавать в качестве гарнира, например, к курице, а если же бананы сладкие, то их можно украсить взбитыми сливками и подавать как десерт. Оценивайте!!!

Ингредиенты:

1. Бананы крупные 2 шт.
2. Желток 3 шт.
3. Кокосовая стружка 5 ст.л.
4. Сливочное масло 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

На выходных я решила поэкспериментировать и приготовить нечто совсем не обычное для нашей семьи. Рецепт нашла в бабушкиной книге, про которую я вам уже рассказывала. Сделала только одну порцию лишь для того, чтобы попробовать.

Моим самым лучшим дегустатором является муж – именно он всегда первым пробует мои кулинарные сюрпризы. И что вы думаете? Ему очень понравилось, и он сразу же попросил добавки, которой, к сожалению, у меня не оказалось.

Ингредиенты:

1. Капуста краснокочанная 500 гр.
2. Зелень укропа или петрушки
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Грибы 200 гр.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Чеснок 2 дольки
8. Масло оливковое 1 ст.л.

Для соуса:

1. Орехи грецкие 100 гр.
2. Молоко 100 гр.
3. Перец красный Чили 1 шт.
4. Лавровый лист 1 шт.
5. Масло растительное 2 ст.л.
6. Мука 1 ст.л.
7. Кориандр 1 ч.л.
8. Орех мускатный
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж очень любит картошку, любую, но особенно жареную. На прошлых выходных, пока он спал, утром решила потратить немного больше времени и приготовить ему картофельную запеканку. Получилось не менее вкусно и гораздо полезнее.

Главная фишка этой запеканки – тонко нарезанная картошка, которая слипаясь в духовке под сырной коркой образует уже саму запеканку.

Ингредиенты:

1. Картофель 500 гр.
2. Молоко 200 мл.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сыр 100 гр.
5. Масло сливочное  2 ст.л.
6. Чеснок 2 дольки
7. Зелень укропа или петрушки
8. Мускатный орех
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Утром не спалось, решила сделать блинчики из кабачков. Мне кажется, что это отличная альтернатива хлебу, который муж потребляет на завтрак в огромных количествах. Блинчики не сладкие, их можно есть просто так, а можно подать как гарнир к любому основному блюду. Муж, кстати, не сразу угадал из чего они сделаны.

Рекомендую подать их на завтрак вместе со сметаной и зеленью.

Ингредиенты:

1. Кабачок 1 шт. (средний)
2. Яйцо 1 шт.
3. Мука 5 ст.л.
4. Чеснок  2 зубчика
5. Зелень петрушки, укропа
6. Соль
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Белорусы постоянно выдумывают какие-то блюда с использованием картофеля. Причем некоторые из таких блюд у них потом заимствуют другие народы, а остальные остаются исконно и чисто белорусскими.

Сложно сказать, откуда пришел к нам рецепт картофельной запеканки. Но думаю, белорусы точно принимали в этом участие.

На днях я готовила фаршированный картофель (заметьте, опять картофель) из которого по рецепту необходимо удалять сердцевину. И чтобы эта самая сердцевина не пропадала, я сварила ее и сделала эту картофельную запеканку. Муж слопал ее на завтрак прямо холодную, уж так ему не терпелось ее попробовать.

Ингредиенты:

1. Картофель 6-7 шт. среднего размера
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Грибы 200 гр.
4. Перец сладкий болгарский 2 шт.
5. Помидор 2 шт.
6. Масло сливочное 2 ст.л.
7. Молоко 3 ст.л.
8. Сыр твердый 150 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Растительное масло для жарки
12. Зелень укропа

Прочитать рецепт полностью »

Лето – это фруктовая пора, осень – овощная. Если летом я «объедаюсь» полезными лакомствами из фруктов, набираясь витаминов, то осенью «запасаюсь» еще и минералами из овощей. Ну, конечно же, о своей семье не забываю.

Сейчас баклажаны дешевы как никогда, если что-то из них готовить, то только сейчас. Рекомендую обязательно попробовать баклажаны с овощами. Если вы потом предложите попробовать их кому-нибудь с закрытыми глазами, то он точно не угадает, что кушает.

Ингредиенты:

1. Баклажаны 3 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Растительное масло для жарки
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Чеснок 3 зубчика

Прочитать рецепт полностью »

Честно говоря, я уже около 6 лет готовлю это блюдо и только на минувших выходных узнала его истинное название – рататуй. Спасибо за это Юлии Высоцкой с ее программой «Едим дома». Именно в этой передаче я увидела приготовление до боли знакомого мне блюда.

Единственное отличие было лишь в названии. У нее – это рататуй, у меня – осенние тушеные овощи.

Ингредиенты:

1. Кабачок 1 шт. (маленький)
2. Баклажан 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Помидоры 3 шт.
5. Перце сладкий 1 шт.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Тимьян сухой или приправа
9. Базилик

Прочитать рецепт полностью »

На этой неделе к приходу в гости друзей мне захотелось сделать что-то очень простое, но в тоже время что-то новенькое. Решила остановиться на варианте фаршированного картофеля. Лично для меня это эдакий вариант салатов в тарталетках, роль которых выполняет отварной картофель.

Не скажу, что это блюдо делается очень быстро, вам придется уделить ему достаточно много времени по сравнению с тарталетками. При этом желательно постоянно контролировать процесс приготовления, чтобы картошка не развалилась и не пригорела.

Ингредиенты:

1. Картофель ровные клубни средней величины 4 шт.
2. Лисички 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Растительное масло 2 ст.л.
5. Сметана 2 ст.л.
6. Сыр 100 гр.
7. Перец черный молотый
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »