Моя семья – настоящие белорусы. А что характеризует белорусов в кулинарии? Правильно, картошка! Вот и в этот раз что-то необычное, с чем-то традиционным – это перец, фаршированный картофельным пюре.

Это блюдо отлично пойдет и в пост, и в качестве гарнира к любому мясу или птице. Плюс ко всему перец сам по себе является очень ярким, что несомненно украсит будничный стол.

Время приготовления:  50 минут

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 4 шт.
2. Картошка  5 шт.
3. Грибы свежие или маринованные  50 гр.
4. Лук репчатый  1 шт.
5. Яйцо 1 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Гарниров ко второму существует огромное множество, но не все полезны. Сейчас, в период окончания периода авитаминоза, предлагаю поддержать диету витаминным комплексом из овощного гарнира, который подойдет как к мясу, рыбе, так и курице. К тому же это невероятно вкусно.

Это блюдо можно смело отнести к китайской кухне из-за наличия соевого соуса и острого красного перца.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 50 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Грибы 50 гр.
4. Фасоль стручковая 250 гр.
5. Сахар ½ ч.л.
6. Соль
7. Соус соевый
8. Масло растительное 2 ст.л.
9. Перец чили

Прочитать рецепт полностью »

Поскольку я белоруска, то вполне логично было бы ожидать от меня вполне традиционного белорусского рецепта. Но я считаю, что время традиционных рецептов еще придет, а сейчас у меня настроение на эксперименты и на создание оригинальных рецептов.

Поэтому хочу предложить вам в какой-то степени традиционное, но  с другой стороны оригинальное блюдо, не имеющее в своей основе ничего общего с обычной белорусской кухней.

Картофельные блины, приготовленные по этому рецепту, лишь отдаленно напоминают драники. Они больше похожи на тонкие классические блинчики или оладьи.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Картофель 5 шт.
2. Мука 4 ст.л.
3. Молоко 1 ст.
4. Яйца 2 шт.
5. Сливки 0,5 ст.
6. Сахар 0,5 ч.л.
7. Растительное масло 2 ч.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Сметана

Прочитать рецепт полностью »

Истинно белорусское блюдо – клецки. Этот великолепный гарнир органично подходит практически под любое основное блюдо: мясо, курица, индюшка.

А клецки, приготовленные по этому рецепту, служат также отличным основным самостоятельным блюдом. Ведь в сочетании с яркими сочными перцами они поднимут настроение и утолят голод.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Рассыпчатый картофель 1,5 кг.
2. Яйца 2 шт.
3. Семена подсолнечника 60 гр.
4. Пшеничная мука 400 гр.
5. Красный болгарский перец 1 шт.
6. Желтый болгарский перец 1 шт.
7. Помидоры 500 гр.
8. Лук репчатый 2 шт.
9. Чеснок 2-3 зубчика
10. Оливковое масло 3 ст.л.
11. Перец черный молотый
12. Соль
13. Зелень укропа, петрушки

Прочитать рецепт полностью »

В настоящее время существует множество различных рецептов приготовления каш. Я предлагаю разнообразить ваш запас кулинарных рецептов кашей, обогащенной овощами и грибами.

Приготовленная по такому рецепту каша очень вкусная и полезная, ее можно подавать как самостоятельное блюдо к завтраку, обеду или ужину, а так же она прекрасно подходит в качестве гарнира к любому мясному блюду.
 
 
 
Ингредиенты:

1. Крупа перловая 250 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Морковь 200 гр.
4. Лук репчатый 100 гр.
5. Масло растительное 75 гр.
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Мне кажется, что это блюдо только своим видом может перенести нас в далекие времена царских пиров. Именно такая картина приходит на ум каждый раз, когда я готовлю такую картошку. Помимо прекрасного и, возможно, праздничного гарнира, эта картошка может служить и отдельным блюдом. Тем более что готовиться оно очень просто: в течение нескольких минут ты заворачиваешь картошку в фольгу, ставишь в духовку и забываешь о ней более чем на час.

Что-что, а уж соуса тут жалеть не нужно, т.к. именно он в последствии формирует уникальный вкус такого привычного и повседневного блюда.

Время приготовления: 1-1,5 часа

Ингредиенты:

1. Картофель одного размера 500 гр.
2. Масло растительное
3. Сметана 150 гр.
4. Майонез 100 гр.
5. Маринованный огурчик 1 шт. или каперсы
6. Чеснок 2-3 зубка
7. Укроп 15 гр.
8. Перец черный молотый
9. Фольга

Прочитать рецепт полностью »

Оладьи, оладушки – известное и почти всеми любимое мучное блюдо русской кухни, простое, вкусное и питательное.

Но у него есть один недостаток – маловато витаминов. А ведь оладьи мы чаще всего готовим и едим зимой, когда витаминов так не хватает. Поправляют этот недостаток, как правило, различными овощами или фруктовыми добавками. Но я рекомендую поступить иначе: приготовить блюдо полностью из овощей и фруктов, добавляя лишь чуть-чуть муки.

Ингредиенты:

1. Капуста 500 гр.
2. Морковь 200 гр.
3. Сливки 100 гр.
4. Яйца 2 шт.
5. Манная крупа 2 ст.л.
6. Соль
7. Панировочные сухари
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Как вы знаете, картошка это второй хлеб для белорусов – овощ, которым гордится нация. И никто никогда не обидеться, если вы назовете белоруса бульбашом.

Мой муж очень любит картошку в любом ее виде. Поэтому мне достаточно часто приходиться готовить ее по его запросам как на завтрак, так и на ужин. И сейчас хочу предложить вам свой рецепт этого блюда под названием «Картошка по-домашнему».

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Колбаса копченая либо вареная 100 гр.
4. Зелень петрушки или укропа
5. Масло растительное 20 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Всем давно известно, что зразы – это блюдо белорусской и литовской  кухни, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. Но я сделала это блюдо еще более белорусским, приготовив его из картошки.

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты на 6-8 порций:

1. Картофель 800 гр.
2. Грибы свежие или замороженные 500 гр.
3. Мука 4-5 ст.л.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Растительное масло 4 ст.л.
6. Панировочные сухари
7. Сметана 150 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »