В очередной раз захотелось поэкспериментировать, причем с таким традиционным блюдом как ленивые голубцы. В результате моего не хитрого эксперимента получились вот такие “Ленивчики”

Мне даже сложно сказать, на что больше похоже это блюдо - на ленивые голубцы с овощами или же на мягкие тефтельки.

Да, со стола такие “Ленивчики” просто улетели!

Ингредиенты:

1. Фарш мясной или куриный 700 гр.
2. Капуста белокочанная  100 гр.
3. Рис  отварной 1/2 ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1/2 шт.
6. Перец  сладкий болгарский 1/2 шт.
7. Кукуруза консервированная 3 ст.л.
8. Соль
9. Мука 3 ст.л.
10. Перец черный молотый по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Рецептом курицы с именно таким названием поделилась со мной моя подруга из Болгарии. Не думаю, что рецепт можно считать национальным болгарским, но вкус названию полностью соответствует!

Очень вкусно вместо целой курицы использовать куриные крылья. Кстати, куриные крылья, приготовленные в таком соусе, идеально подойдут  в качестве закуски к пиву.

Например, скоро начинается чемпионат мира по футболу и это блюдо будет сюрпризом нашим мужчинам и их друзьям, чтобы отлично провести время перед телевизором дома.

Ингредиенты:

1. Курица 1 шт. (или куриные крылья около 1,5 кг.)
2. Томатная паста или кетчуп 120 гр.
3. Соевый соус 3 ст.л.
4. Растительное масло 3 ст.л.
5. Перец красный острый (сушеный или свежий)
6. Кинза 1 пучок
7. Куркума
8. Мускатный орех
9. Мята свежая или сухая

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт куриного рагу со шпинатом  на конкурс от Ольги Двинских:

Я к вам еще с одним простым и полезным блюдом! Готовится очень быстро, а получается невероятно вкусно. Очень похоже на что-то итальянское…

Вкус блюда очень зависит от качества томатов, поэтому выбирайте «по-натуральнее» и без уксуса.

Приятного аппетита!

 Ингредиенты:

1. Филе курицы 2 шт.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Чеснок 2 зубчика 
4. Томаты в собственном соку 400 гр.
5. Шпинат большой пучок 
6. Орегано или душица сухие 1/3 ч.л. 
7.  Соль
8. Молотый черный перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт рулета из капусты с начинкой из фарша со шпинатом на конкурс от Ольги Двинских:

Предлагаю на ваш суд довольно интересное блюдо. По сути дела – это один большой ленивый голубец, но с изюминкой, а точнее – с морковью и шпинатом.

Доступные продукты, простота приготовления… Почему бы не разнообразить наши будни?

Единственное, что могла бы посоветовать – делайте этот рулет из молодой зелененькой капусты, тогда блюдо будет выглядеть наряднее. Я использовала зимнюю капусту, поэтому блюдо получилось бледным и невзрачным…

Ингредиенты  (ориентировочно на 8 порций):

1. Капуста белокочанная 600 гр.
2. Мясной фарш 600 гр.
3. Репчатый лук 2 шт.
4. Яйца 2 шт.
5. Шпинат 200 гр.
6. Базилик свежий рубленый 2 ст.л. или сухой 1 ст.л.
7. Томатный соус 200 гр.
8. Сметана 100 гр.
9. Молотый черный перец
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт крем-супа “Салатовый” из шпината с улитками из слоеного теста и форелью  на конкурс от Марины Дымковской:

Быстрый, недорогой суп-крем или крем-суп. Тем не менее очень вкусный и смотрится эфектно, а значит прекрасно подойдет для званого обеда.
Для калорийности супа можно добавить картошку или цветную капусту.

Ингредиенты:

1. Шпинат 450 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Сливочное масло (для обжарки лука)
4. Сливки 120-150 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый

Для улиток:

1. Слоеное тесто 200 гр.
2. Семга (форель) свежая или слабосоленая 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт зеленого риса на конкурс от Саши Михалович:

Из всех перечисленных продуктов, участвующих в конкурсе, я безумно люблю шпинат. Использую его во всех возможных блюдах: в яичнице, в пицце, в лазанье, в салатах, с макаронами, с бутербродами… Сегодня хочу показать очень простой рецепт риса со шпинатом.

Ингредиенты:

1. Рис басмати 1 стакан
2. Овощной бульон 2,5 стакана
3. Шпинат свежий 1 пучок
4. Соль, специи по вкусу
5. Чеснок 1 зубчик
6. Оливковое масло 1 ст.л.
7. Сливочное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Мясные блюда всегда котировались в нашей семье. Самое вкусное для мужа и папы - всегда мясо. Поэтому вариантов приготовления мясных блюд, как вы смогли заметить, у меня много. Этот вариант приготовления свинины, можно сказать, универсальный - готовится быстро и подходит всем (например, мне, как кормящей матери).

На гарнир к именно такой безумно аппетиной и сочной свинине идеально подойдет отварной молодой картофель или салат из свежих овощей. Особенность блюду придают некоторые особенные же ингредиенты.

В общем, приятно аппетита!

Ингредиенты:

1. Свинина 6 стейков
2. Укроп зелень ½ пучка
3. Кинза ½ пучка
4. Любисток пару листиков
5. Перец свежемолотый (лучше смесь перцев)
6. Соль по вкусу
7. Оливковое масло 3 ст.л.
8. Лимон ½ шт.
9. Чеснок 2 зубца

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт свиных отбивных знает каждая хозяйка, но не каждая из вас решиться на достаточно смелый эксперимент – замена сухарей и традиционного яйца. Сегодня вашему вниманию предлагаю рецепт мяса в кокосовой стружке, который я позаимствовала на своем кулинарном форуме.

Этот рецепт заприметила достаточно давно, но почему-то все время откладывала его приготовление. Перед тем, как начать готовить, думала, что кокос и запеченное мясо совершенно не согласуются по вкусу. Но к моему большому удивлению я ошибалась.

Кокос, пропитанный аджично-сметанным соусом, в процессе готовки стал мягче и нейтральнее, слившись со вкусовым окружением.

Обязательно попробуйте приготовить мясо по этому рецепту, уверена, вам понравится.

Ингредиенты:

1. Свинина (лучше шейная часть) 500 гр.
2. Сметана 3 ст.л.
3. Аджика 2 ст.л.
4. Кокосовая стружка 40-50 гр.
5. Соль по желанию (я не солила)

Прочитать рецепт полностью »

В интернете и в кулинарных журналах представлено несчетное количество рецептов приготовления курицы. Только у меня в блоге опубликовано около 70 вариантов блюд из курицы.

Но конкретно этот рецепт, особенный. ”Фишка” в том, что курица готовится исключительно в приправах и собственном “соку”. Так курица сохраняет свой нарульный вкус, приобретая при этом оригинальный аромат добавленных пряностей. К такой курице идеальным является гарнир в виде картофельного пюре или риса.

Ингредиенты:

1. Курица целая 1 шт.
2. Мускатный орех 1 щепотка
3. Шафран 1 щепотка
4. Тимьян 1 щепотка
5. Орегано 1 щепотка
6. Мята 1 щепотка
7. Смесь перцев (лучше свежего помола)
8. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Еще в середине января Елена Лагодная прислала рецепт вкусного запеченного пеленгаса:

Вчера, ходя по рынку, я уже за ранее думала, что купить для приготовления обеда. И тут мы с мужем наткнулись на свежую, красивую рыбу. И вспомнила, что давно я не готовила запеченную рыбу.

Рецепт очень простой и очень вкусный. Я обычно ингредиенты кладу на глаз.

Ингредиенты:

1. Пеленгас 1 шт.
2. Лук репчатый 1 шт. крупная
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Сметана 2 ст.л.
6. Майонез 2 ст.л.
7. Масло для смазки формы

Прочитать рецепт полностью »