Казалось бы, как у человека могут поменяться вкусовые пристрастия? Например, мой муж как был поклонником фаст фуда, так он им до сих пор и остался. Что касается повседневного питания я всегда на 100% могу угадать, что он будет есть, а что – нет.

Еще пару лет назад моим любимым гарниром к какому-нибудь основному блюду было только картофельное пюре. Но в отличие от мужа в гастрономическом плане я немножко развиваюсь. Теперь, с появлением сайта и началом экспериментов на кухне, количество любимых гарниров многократно увеличилось.

Среди них оказались и овощные блинчики, которые с недавних пор я начала делать. Получается вкусно и достаточно необычно (по крайней мере для меня). Да и мужу такие овощные оладьи пришлись по душе, не говоря уже про моего двухлетнего сынишку.

Ингредиенты:

1. Цуккини или кабачок 50 гр.
2. Капуста пекинская (китайская) или белокочанная 50 гр.
3. Морковь 50 гр.
4. Соль
5. Перец
6. Яйцо куриное 1 шт. большое или 2 маленьких
7. Мука 1 столовая ложка с горкой
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Куриные рулетики можно приготовить двумя способами – запечь или отварить. Я с большего остаюсь приверженцем первого варианта, который очень прост, быстр и в то же время разнообразен за счет начинки. По рецептам, в которых куриное филе с начинкой отваривается, я готовила до сих пор не так часто.

В этом рецепте в качестве начики я использовала стручковую фасоль, хотя для нее легко подойдут сладкий болгарский перец или даже маслины (в принципе, любые овощи). Конкретно с такой курицей в качестве гарнира я подала рис. Хотя тушеные овощи тоже хорошо дополнили бы блюдо.

Ингредиенты:

1. Куриные бедра 8 шт.
2. Стручковая фасоль 150 гр.
3. Соль
4. Перец
5. Чеснок 2 зубца
6. Сметана 2 ст.л.
7. Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Прошло уже много времени с тех пор, как коллега по работе поделился со мной рецептом теста для вареников на кефире. Для меня такой рецепт стал большим открытием, ведь на то время я знала лишь один вариант теста – на воде с яйцом и мукой (как на пельмени).

Долго хранила этот рецепт, не решаясь попробовать его, тем более, что вареники я и так делаю уж очень редко. Но, наконец, пришло время попробовать и его. К тому же давно хотела попробовать вареники с лисичками, так что и рецепт теста на кефире пришелся кстати.

Вареники готовила на пару, но, думаю, и в кастрюле с водой они получатся не хуже. Подавать вареники лучше со сметанным соусом и зеленью.

Ингредиенты (на 2-3 порции):

Для кефирного теста для вареников:

• Яйцо 1 шт.
• Кефир 150 мл.
• Мука около 2,5 ст.
• Соль 2 щепотки
• Сода на кончике ножа

Для грибной начинки:

1. Лисички 3 стакана
2. Луковица 1 крупная
3. Растительное  масло для обжаривания
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Стручковая фасоль считается диетическим продуктом, к тому же она совершенно не калорийна, параллельно являясь настоящей кладезью витаминов. Именно поэтому вместе с мамой каждый год на даче высаживаем небольшую грядку фасоли.

В кулинарии очень много рецептов блюд со стручковой фасолью, к слову, она присутствует во многих диетах. Одно из своих любимых блюд я приготовила накануне – это стручковая фасоль в томатном соусе с овощами.

Поверьте, это очень вкусно и, как я уже говорила, полезно.

Ингредиенты:

1. Отварная стручковая фасоль 350 грамм
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Перец сладкий болгарский 1 шт.
4. Помидоры 3-4 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Чеснок 2 зубчика
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Эту неделю предлагаю начать с одного очень веселого и легкого рецепта от читательницы этого кулинарного блога Александры Раскевич – запеченой свинины “Хрюшка на фитнесе”. Спасибо Саше за позитив – от такого описания никакого желания работать нет, а так и хочется пойти и купить ту самую хрюшку и приготовить ее для своих родных.

Причем в этот раз предлагаю не писать ни ингредиентов, ни приготовления, а просто выложить на блог так, как есть…
 
Прочитать рецепт полностью »

Только в моей кулинарной книге, наверное, сотня рецептов блюд из филе курицы. Но до сих пор я не перестаю удивляться универсальности этой птицы.

В сегодняшнем рецепте хочу вам рассказать про куриное филе в томатном соусе с базиликом. Это интересное блюдо из простых ингредиентов может сделать любой обед особенным.

Считаю, что идеальным к нему будет гарнир в виде салата из свежих овощей с оливковым маслом или отварной рис.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Базилик 3-4 листика
5. Помидоры сочные и мясистые 2 шт.
6. Перец сладкий болгарский ¼ шт.
7. Соль
8. Сахар
9. Паприка
10. Чеснок 2 зубца
11. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Такие кабачки, запеченные с помидорами и сыром – это своеобразные овощные горячие бутерброды.

Такое блюдо отличается своей порционностью, легкостью и доступностью. Все готовится очень просто, особенно если вам не нужно ломать голову над поиском ингредиентов.

Практика показывает, что на такую закуску мужчины практически не обращают внимания, закидывая все в рот целиком, зато женщины очень живо реагируют на новое блюдо на столе.

Ингредиенты:

1. Небольшой кабачок (цуккини) 1 шт.
2. Помидор 1-2 шт.
3. Соль
4. Перец
5. Любимые травы – у меня сушеный базилик, укроп, тимьян
6. Панировочные сухари 3 ст.л.
7. Чеснок 2 зубчика
8. Сыр твердый 50 грамм
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Все хозяйки давно в курсе, что куриное филе шикарно сочетается с ананасом. Курица и ананас – всегда выигрышный дуэт в любом салате или горячем.

Сегодня хотелось бы развить взаимовыгодное сотрудничество курицы и ананаса с помощью апельсина)))). Последний делает вкус ананаса не таким выраженным, добавляя легкую цитрусовую нотку.

Вообще, если вы приготовите куриное филе с ананасом и апельсином на обед или ужин, то уж точно не прогадаете – успех гарантирован.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 2 кусочка или 1 куриная грудка
2. Апельсин 1 шт.
3. Ананас 4 ломтика
4. Сахар 1 ч.л.
5. Растительное масло 3 ст.л.
6. Соевый соус 3 ст.л.
7. Семена кунжута 1 ч.л.
8. Перец черный молотый
9. Ананасовый сок 3 ст.л.
10. Чеснок 1 зубец
11. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня в моем арсенале достаточно простое и отчасти уже классическое обеденное блюдо – тушеная свинина, которую я сделала с помидорами и базиликом.

Я не раз писала вам о своей даче, где очень многое для стола выращиваю своими руками, а точнее, больше руками моей мамы. В этом рецепте я добавила буквально с грядки базилик и чеснок. Только вот помидоры пришлось покупать, т.к. еще не время.

Мясо готовится в томатной подливе. В этом рецепте базилик подчеркивает вкус томатов и оттеняет вкус мяса. Это блюдо можно подавать с отварным рисом, гречкой, картофельным пюре или просто отваренной картошкой. Хотя я ко всему вышеперечисленному всегда добавляю салат из свежих овощей.

Ингредиенты:

1. Свинина (лучше шейная часть) 500 грамм
2. Помидоры мясистые 4 шт.
3. Базилик 5-7 листочков
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Чеснок 2 зубца
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Заметила, что блюда из кролика не так популярны, как блюда из курицы, говядины или свинины. И это не смотря на все преимущества крольчатины перед своими оппонентами –диетическое мясо кролика разрешено включать в рацион даже тем, кому противопоказана очень даже нейтральная курица. Даже только один этот факт «перебивает» собой цифры на ценнике в магазине)))). Кролика нужно обязательно попробовать, особенно если вы до сих пор не сделали этого. И начать я рекомендую с этого рецепта.

Кролик тушеный в горчичном соусе с молодой морковью уж точно не будет жестким, пресным и безвкусным, как этого боятся те, кто до сих пор ел жареное или отварное мясо.

В итоге, все мои умели обед за рекордное время – трое взрослых и полуторогодовалый малыш оставили от блюда лишь «ножки да рожки».

Ингредиенты:

1. Кролик 800 грамм
2. Морковь – лучше молодая 300 гр
3. Соль
4. Перец
5. Сушеный орегано по вкусу
6. Сметана 200 грамм
7. Горчица готовая (лучше с зернами) 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »