О похожем рецепте мне когда-то давно рассказала моя подружка Аленка, а у меня все не получалось его приготовить. В эти выходные я как раз вспомнила про этот простой и удивительно быстрый рецепт. Как раз муж с сыном пришли с прогулки, а я так заработалась, что забыла ему обед приготовить… Вот и вспомнила о спагетти с рыбой.

Конечно, всех нюансов приготовления я не помнила, поэтому сделала нечто подобное, но свое.

Все приготовление (включая время на закипание воды для варки макарон) заняло у меня 15 минут.

Кстати, подумать не могла, что рыба со спагетти сочетаются. А в итоге получилось очень вкусно!

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Филе рыбы (у меня была телапия) 200 гр.
2. Чеснок 2 дольки
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Растительное масло
5. Кетчуп, томатный соус или паста 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Зелень укропа или петрушки
9. Спагетти 120 гр.

Прочитать рецепт полностью »

В белорусской кухне неотъемлемым ингредиентом многих блюд является картофель. Поэтому вариаций рецептов с картошкой у нас в стране огромное множество. Одним из таких блюд, которое я достаточно часто в последнее время готовлю, является фаршированный картофель.

Сердцевину картофеля, которая остается после ее удаления, можно использовать при приготовлении супа – очень красиво смотрится в тарелочках. Поэтому фаршированный картофель я обычно готовлю вместе с супом.

 Ингредиенты:

1. Картофель (ровные одинакового размера клубни)  15 шт.
2. Фарш мясной или куриный 500 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 3 зубца
5. Зелень укропа, петрушки по вкусу
6. Перец черный свежемолотый
7. Соль
8. Перец острый красный
9. Растительное масло 2 ст.л. для смазывания формы
10. Молоко 1 литр
11. Мука 4 ст.л.
12. Масло сливочное 100 грамм
13. Сыр твердый 200 гр

Прочитать рецепт полностью »

Интересным рецептом фаршированных макаронных изделий делится с нами Елена Вышегородцева:

Есть у меня замечательный рецепт фаршированных макарон , выглядит блюдо просто отлично да и калорий в нем не так уж и много. Но есть не большая такая загвоздка, очень уж много времени занимает процесс готовки. Честно говоря, я такие башмачки  делаю от силы пару раз в году, но  вкус  и благодарность  родных заставляет  меня этот подвиг периодически повторять.      

Нечто подобное я уже готовила, но в мясным фаршем в качестве начинки. Обязательно попробую и вашу овощную начинку, Елена!                 

Ингредиенты:                        

1. Макароны для фаршировки “ башмачки”  25-30 шт( зависит от объема сковороды) 
2. Масло растительное 100 гр         
3. Лук репка 1 шт          
4. Морковь 1 средняя          
5. Свекла 1 средняя         
6. Томатная паста 3 ст л          
7. Перец сладкий красный 1 шт        
8. Сахар 2-3 ст л           
9. Соль 1 ч л   

Прочитать рецепт полностью »

Я достаточно долгое время жила в США. И именно там познакомилась с китайской кухней, когда раз в неделю обедала в «Чайниз буфет». Кое что из попробованного там я постепенно переношу в повседневную жизнь, немного адаптируя под наши продукты и желудки.

Одним из таких заимствованных мной блюд являются ломтики свинины в медовом сойсе. Кстати, о соусе, многие блюда китайской кухни готовятся в кисло-сладком медовом соусе, который разжигает аппетит и придает блюдам какую-то вкусовую изюминку.

Думаю, мой вариант понравится не всем, так что готовьте с осторожностью.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 500 гр.
2. Перец сладкий болгарский 2 шт.
3. Мед 3 ст.л.
4. Соевый соус 2 ст.л.
5. Кетчуп 2 ст.л.
6. Сахар 2 ст.л.
7. Горчица 1 ч.л.
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Перец чили

Прочитать рецепт полностью »

Вообще, куриная грудка и куриное филе является одним из самых любимых продуктов моего мужа. Обычно белое куриное мясо при жарке получается сухим. Но вот куриное филе, приготовленное по этому рецепту, удается вкусным, нежным и сочным. Сочность достигается благодаря «двойной панировке» - сначала мы панируем филе в муке, а затем в панировочных сухарях.

Впервые приготовила куриное филе по этому рецепту ему на 23 февраля, причем вырезала его в форме сердца. Муж был приятно удивлен внешнему виду и просто покорен вкусом!

Ингредиенты:

1. Куриное филе 0,5 кг.
2. Мука 3-4 ст.л.
3. Яйцо 1-2 шт.
4. Специи по вкусу (куркума, мускатный орех, паприка)
5. Панировочные сухари
6. Соль по вкусу
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Я в отличие от своего мужа очень люблю рыбу, особенно не очень жирные сорта. Фаршированная рыба пользуется у нас в семье (я про родителей) огромным спросом!

Приготовить горбушу так, чтобы она получилась сочной, довольно-таки тяжело. А вот по этому рецепту она всегда получается сочной и необыкновенно вкусной!

Жалко, что не получается готовить такую рыбу часто.

Ингредиенты:

1. Горбуша целая 1 шт.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Шампиньоны 500 гр.
5. Растительное масло
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Укроп

Прочитать рецепт полностью »

Этим замечательным рецептом поделилась с нами Алена. Выкладываю ее оригинальный рецепт лазаньи с мясом и овощами и своими пометками.

Признаюсь, кое-что из ингредиентов я не нашла в магазине, поэтому что-то пришлось заменить. И вот что у меня получилось в итоге!

Кстати, наилучшим гарниром к такому вкусному итальянскому блюду будет салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Фарш говяжий 500 гр. (можно брать свиной, или смешанный)
2. Сельдерей стеблевой 200 гр.
3. Морковь 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 5 зубчиков
6. Томатная паста 100 гр. ( в идеале используются помидоры в собственном соку)
7. Вино красное 100 мл. (я делала без него)
8. Листы теста для лазаньи 500 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Орегано (мое добавление)
12. Масло сливочное 20 гр.
13. Пармезан 70 гр. (я заменила на твердый сыр, причем не 70 грамм, а аж 250!)

Для соуса Бешамель:

1. Молоко 700 мл.
2. Мука 4 ст.л.
3. Пармезан 30 гр. (я не добавляла)

Прочитать рецепт полностью »

Давно я не публиковала рецепты Елены из Украины, а ведь их у меня накопилось очень много. Девочки, исправляюсь! Сегодня это рецепт макарон по-флотски:

Макароны по-флотски я начала готовить таким образом совсем недавно, просто уже приелись по обыкновенному рецепту( макароны и обжаренный фарш), вот я и решила немного поэкспериментировать, на удивление получилось очень оригинально.

Ингредиенты:

1. Макароны 200 грамм
2. Фарш (( я обычно беру свинино-говяжий) 200 грамм
3. Лук 1 шт. средняя
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Помидоры или томатная паста (я использую замороженные помидоры)
7. Приправы: щепотка розмарина, майорана, орегано, тимьян, эстрагон, базилик, укроп, петрушка (в общем по вашему желанию), соль, перец молотый черный и немного чили
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт грибного рагу с овощами на конкурс с главным призом в виде набора ножей Самура от Ольги Двинских: 

Я обожаю грибы, и обожаю тыкву, и вот решила соединить их вместе. Блюдо получается постное и, скорее девичье, потому что мало какой мужчина захочет есть блюдо без мяса, да еще и с тыквой…  Но мужчины тоже разные бывают…  Я своему мужу даже и не предлагала попробовать, потому что для него еда без мяса – это не еда…

Пост еще не закончился, поэтому можно себя любимую побаловать.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 400 гр.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Тыква 500 гр.
5. Грибной бульон 100 мл.
6. Стебли сельдерея 4 шт.
7. Тархун (эстрагон) несколько веточек или сухой 1 ч.л.
8.  Петрушка 1 пучок
9. Тыквенные семечки 3 ст.л.
10. Растительное масло для обжарки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт жареного тунца с морковным соусом на конкурс (напомню, что можно выиграть японские ножи) от Анастасии Панаит: 

Необычный вкус придаёт жареному тунцу маринад из оливкового масла и приправ, а морковный соус подчёркивает вкус. Тунец сам по себе очень вкусная рыба, в ней мало костей, поэтому для порционной подачи подходит идеально, кусочки получаются большими. С соусом можно экспериментировать по собственному вкусу, добавляя любимые приправы.

Ингредиенты (на 1 порцию):

1. Тунец 1 порционный кусок
2. Смесь перцев щепотка
3. Соль щепотка
4. Зёрна горчицы 2 щепотки
5. Базилик сухой щепотка
6. Оливковое масло ½ т.л.
7. Морковь 1 шт.
8. Сливочное масло 1 ст.л.
9. Молоко 5 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »