21 Мар
Автор: Наталья, Категория: Конкурс, Рецепты читателей, Сытные блюда, Горячее, Блюда из птицы
Рецепт курицы с гарниром под соусом “Пикантный” на конкурс от Анны:
Вся изюминка этого рецепта в соусе, он подойдет как к курице, так и к мясу. Курица получается очень нежная, сама так и просит её съесть)))
Вообще курица очень универсальный продукт, готовится она не сложно, получается всегда вкусной и выглядит при этом прекрасно, поэтому считаю этот рецепт безпроигрышным, как для праздничного стола, так и для тихого ужина в кругу семьи!!!
Ингредиенты:
19 Мар
Автор: Наталья, Категория: Конкурс, Итальянская кухня, Рецепты читателей, Горячее
Рецепт «Гнезда (капеллетти) с ветчиной» на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
Мне очень нравится итальянская кухня. К счастью и у нас на Украине уже появились и спагетти из твердых сортов пшеницы, и пластины для лазаньи, капеллетти и многое другое. Поэтому дома можно смело готовить блюда как в Италии, главное запастись пармезаном, ведь они им посыпают пасту (в Италии пастой называют практически все мучные изделия)
Ингредиенты:
Рецепт Паэльи на конкурс от Ольги Двинских:
Паэлья – это универсальное праздничное испанское блюдо. Я встречала уже много вариаций паэльи. Но попробовала пока только этот. И так как результат меня удовлетворил, то я на нем и остановилась. Готовлю его не первый раз, получается огромная порция, но разлетается она вмиг. Это тоже вариант необычного второго на каждый день, с более менее доступными продуктами…
Существует много рецептов паэльи, но у всех одно сходство – в блюдо кладется либо шафран, либо куркума. Поэтому у нее такой веселый солнечный цвет. Согревает и тело, и душу…
Ингредиенты:
19 Мар
Автор: Наталья, Категория: Конкурс, Рецепты читателей, Горячее, Блюда из мяса
Рецепт отварной грудинки с картошкой на конкурс от Вышегородцевой Елены:
Всем привет. Хочу поделиться любимым рецептом моего мужа, готовлю конечно я. Простая жареная картошка, правда с чесночком и отварная свиная грудинка. Готовлю довольно часто ведь так приятно видеть когда ваш мужчина млеет от восторга. Хотя надо признаться это блюдо люблю и я, и свекровь.
Ингредиенты:
18 Мар
Автор: Наталья, Категория: Конкурс, Национальная кухня, Рецепты читателей, Горячее, Блюда из рыбы
Рецепт салаки по-эстонски на конкурс от Марины Дымковской:
За неимением времени в этом месяце ))) предлагаю на конкурс просто домашние рецептики. Так сказать – ежедневное меню. Суп Дочкин с куриными шейками и сердечками и Салаку по старинному эстонскому рецепту. Однако, что бы не так грустно все было….. Предлагаю в качестве сопровождения реальную историю, которая произошла со мной в рыбном магазине. История представлена в виде кулинарно-психотерапевтической эдакой сказки-байки….))))
Итак….Сказ про пенсионерок с котами, сумасшедшую женщину и грустную салаку:
Захожу я как то в наш рыбный магазин…а там….! Народу куча и в основном пенсионерки одни…))) А дело было в обед около 2 часов в будний день. Протискиваюсь к прилавку….Салаку продают по копеечной цене! Дефицит!..))))) Надо сказать, что я и мой муж очень эту рыбку любим. Эдакая ностальгия по Эстонии.
Далее…Пенсионерки оживленно беседуют около холодильника с рыбой и освобождать пространство не собираются. Я вежливо так говорю: «Можно и мне рыбки выбрать?»…))))) Ну и начинаю выбирать рыбку получше. Набралось ко мне в корзинку аж три пакета отборной салаки.
Сердечные и любезные пенсионерки мило так спрашивают: «Детонька! Котику берешь? И хорошо он енту рыбеху кушает? А то вот мои коты…» И далее проследовала целая тирада о том, какие у них котики балованные, что даже уж и горбушу не едят…))))))
А я им и говорю…..: «Котам рыбы много есть вредно! Мочекаменной болезнью болеть будут! А салаку я для мужа беру. Буду его кормить .»……)))))))
Воцарилась мертвая пауза………пенсионерки как-то недобро на меня стали смотреть….)))))
Место дислокации молчаливых старушек переместилось у ближайший угол магазина….зашушукались….))))) и на меня смотрят…..))))))))
Меня стало распирать любопытство…))))))) Подхожу…и слышу….»Сумасшедшая какая – таким г…ом мужа кормит. Бедняга мучается с такой вот цацой……..» и так далее , в таком духе о современной молодежи, профурсетках и злых девицах, которые морят голодом сыночков и все денюжки на себя тратят………))))))))))
Пытаюсь реабилитироваться….» Я блюдо буду готовить по старинному эстонскому рецепту, между прочим!»…..))))))))))
Реабилитироваться не удалось….)))))))) Бабуськи на меня вызверились….)))))
А в это время из холодильника на меня смотрела грустными большими глазами салака. И всем своим видом показывала, что не хочет она быть едой кошачьей, а хочет она быть королевой эстонской кухни и солировать у меня на кухне примой! Я вздохнула, улыбнулась, подмигнула салаке, кинула еще один пакетик с рыбой в корзинку и побежала в кассу.
А дома состряпала настоящее блюдо старой эстонской кухни – Салака в сметане.
Вкусно так, что даже украшать не нужно….)))))))Мораль сей байки такова:
1.Говори с оппонентом на его языке и не умничай.
2. Каждая салака может стать королевой!…….)))))))))))))))
Надо сказать, что прибалтийская кухня и в особенности эстонская славиться очень простыми блюдами и весьма традиционными (для Эстонии) сочетаниями: рыба и молочные продукты, молочные продукты и овощи и т.п. Может показаться, что это несовместимо…..Однако, один раз отведав, я осталась на всю жизнь поклонницей этой кухни.
Ингредиенты:
18 Мар
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Конкурс, К пиву, Горячее, Горячие закуски, Блюда из птицы
Рецепт Крылышки Баффало конкурс от Евгении Горбунковой:
Я очень люблю готовить, но люблю именно необычные блюда. Т.е. блюда народов мира.
На суд предлагаю вам традиционные американские крылышки!
Попробуйте или поверьте - они портясающие!!!!
Ингредиенты (на 2-3 порции):
18 Мар
Автор: Наталья, Категория: Национальная кухня, Конкурс, Рецепты читателей, Оригинальные рецепты, Горячее, Горячие супы
Рецепт Чаудер с морепродуктами на конкурс от Евгении Горбунковой:
Название «Чаудер» скорее всего, происходит от французского chaudiere, что означает котелок, в котором рыбаки варили свою похлебку из неходовья, из непроданной рыбы. «Чаудер» появился в Новой Англии (США), где рыбаки в конце похода бросали в котел то, что не купили торговцы рыбой.К этому барахлу добавляли свиное сало, овощи, молоко и варили до получения густого супа или рагу. Так и появился на свете «Чаудер».
На восточном берегу США до сих пор в моде «Чаудер» из моллюсков. На Гавайях моллюски не водятся, поэтому «Чаудер» там делают из рыбы, с добавлением чего попало, если повезёт.
Вашему вниманию предлагаю рецепт Ирландского варианта «Чаудер».
Ингредиенты:
Рецепт Манты на конкурс от Марины-Мальвины:
Совладала со своим фотоаппаратом и высылаю Вам рецепт “Мантов”.
Заметила, что мои рецепты не пользуются успехом, надеюсь, что этот рецепт больше заинтересует посетителей Вашего блога. Самое главное в этом рецепте это тесто.
Моя соседка повар-профессионал и она научила меня делать это тесто. Главное, его можно использовать и при готовки вареников и пельменей. А секрет фарша на “Манты”, в том, что берется ровно в 1,5 раза больше лука, чем фарша.
Ингредиенты:
Тесто:
Начинка:
14 Мар
Автор: Наталья, Категория: Национальная кухня, Конкурс, Итальянская кухня, Рецепты читателей, Горячее, Оригинальные рецепты, Блюда из птицы
Рецепт Курицы с оливками на конкурс от Ольги Двинских:
Есть у меня одна замечательная кулинарная подборка - Кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Многие интересные блюда я беру именно оттуда и еще ни разу ни один рецепт меня не подвел. Курица с оливками - одно из них.
Это итальянское блюдо прекрасно разнообразит наши серые будни. Оно состоит из доступных продуктов и имеет невероятно насыщенный вкус, а оливки придают изюминку сливочному соусу, в котором готовится курица.
Я, как большая любительница оливок, была удивлена, что применять их можно и в горячем блюде. Любителям итальянской кухни посвящается!
Ингредиенты:
14 Мар
Автор: Наталья, Категория: Рецепты читателей, Конкурс, На скорую руку, Сытные блюда, Горячее, Блюда из мяса
Рецепт Мяса со сметанной корочкой и печеный картофель на конкурс от Саши Михалович:
Однажды нам с мужем захотелось просто мяса с просто картофелем)) Однако банального мясо по-французски и жареной картошкой не хотелось, как и просто отбивных. Поэтому придумался такой простой, но в тоже время новенький рецептик.
Ингредиенты:
Copyright © 2008 - Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.