Признаюсь, что муж не очень жалует свиные ребрышки, поэтому после покупки их накануне передо мной стояла сложная задача – сделать что-то такое особенно вкусное для него, чтобы он их съел. Решила остановиться на том, чтобы потушить их вместе с капустой, обыграв достаточно простое блюдо по-новому.

Во время приготовления капуста пропитывается соком и ароматом мяса на косточке, получается просто восхитительно и абсолютно не затратно по времени.

Как результат, мужу все понравилось, а я осталась довольной)))).

Ингредиенты:

1. Белокочанная капуста 1 кг.
2. Свиные ребрышки 700 гр.
3. Луковица 1 шт.
4. Паприка
5. Перец свежемолотый
6. Соль
7. Лавровый лист
8. Мускатный орех
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Вчера на обед мужу приготовила достаточно простое, но в тоже время вкусное блюдо – картофель тушеный с грибами со сметанным соусом. Благодаря тому, что картошка, которую я тушила с грибами, получилась настолько удачной, муж даже не упрекнул меня в отсутствии мяса в этом блюде.

Если бы не сметанный соус, то тушеный картофель, приготовленный по этому рецепту можно было бы отнести к постным блюдам.

Ингредиенты:

1. Картофель 8 шт. крупный
2. Грибы любые 250 гр.
3. Морковь 1 шт. крупная
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Мускатный орех
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Сметана 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

 Сегодня представлю вам свинину в специях – классическое блюдо в нашей семье. Готовится не сложно, но долго.

Всегда запекаю мясо по этому рецепту целиком, т.к. это полезно и вполне практично. Потом запеченное мясо можно, нарезая тонкими ломтиками, использовать в бутербродах к завтраку вместо колбасы.

Ингредиенты:

1. Свинина целый кусок на 1,2-1,5 кг.
2. Соль
3. Смесь перцев
4. Розмарин
5. Мускатный орех
6. Сушеный укроп
7. Сушеный сладкий перец
8. Сушеный чеснок

Прочитать рецепт полностью »

 Прародителем этого простого и в тоже время необычного рыбного филе с сырной корочкой стал обыкновенный рецепт горячих гренок с сыром, который я изредка использую для приготовления завтрака. Я подумала, почему бы вместо булки не обжарить в сырно-яичной массе рыбу?

Самое сложное в рецепте приготовления рыбного филе с сырной корочкой – это подготовка панировки и процесс переворачивания, ведь нужно сделать так, чтобы корочка не слетела. Для этого достаточно использовать удобную лопатку. А единственным нюансом является то, что если филе рыбы у вас достаточно толстое, после обжаривания рекомендую доготовить его в духовке.

Ингредиенты:

1. Филе телапии 2 шт. на 250 гр. или любой другой рыбы
2. Соль
3. Перец
4. Сушеный укроп
5. Лимон
6. Растительное масло для жарки
7. Сыр твердый 70 гр.
8. Яйцо 1 шт.
9. Лук репчатый 1 шт. маленькая

Прочитать рецепт полностью »

 На своей первой работе, на которую устроилась еще будучи студенткой, услышала от коллеги очень интересный рецепт котлет из овсянки. По ее словам, никто с ходу так и не догадывался из чего котлеты.

Уже лет 10 держала этот рецепт в голове, но так и не решалась приготовить котлеты из овсянки. Ведь до сих пор даже не пробовала их.

Основное преимущество этого блюда – его невероятная дешевизна и простота приготовления, а еще невозможность с первого взгляда понять, что вы едите не мясо.

В общем, тест на муже прошел на ура. Только после третьей котлеты у него возникли сомнения в том, что он ел что-то не мясное. Ему очень понравилось, не смотря на не совсем презентабельный вид.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 2 ст.
2. Вода горячая 300 мл.
3. Лук репчатый 2 шт. средние
4. Чеснок 2 зубца
5. Укроп
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Яйцо 1 шт.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Одна из читательниц “Кулинарных рецептов любящей жены” просила меня по-чаще публиковать рецепты блюд с сельдереем. Что ж, с удовольствием выполнила просьбу, тем более что сельдерей я тоже очень люблю, а еще люблю субпродукты – печенку, сердце, язык и куриные желудочки. Поэтому в этом рецепте совместила и то, и другое.

Сразу признаюсь, что блюд из супродуктов у меня в копилке не так много, поэтому кое-что делаю с помощью методов простых кулинарных экспериментов. И сердце тушеное с сельдереем как раз является их результатом.

Муж любит сердце, но не любит сельдерей. Поэтому снова пошла на хитрость, кивнув головой, когда услышала от него: “Интересная картошка в этот раз получилась”. В общем, ему понравилось…

Если у вас есть интересные рецепты из субпробуктов, можете поделиться ими на нашем кулинарном форуме. С него я беру очень многое, чтобы приготовить что-то в следующий раз.

 Ингредиенты:

1. Говяжье сердце1 кг
2. Корневой сельдерей 600 г.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Морковь 2 шт.
5. Соль
6. Перец
7. Зелень
8. Чеснок 2-3 зубчика
9. Сметана 250 мл
10. Мука 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

 В этом рецепте я расскажу вам, как можно достаточно быстро приготовить вкусный обед из куриной печенки. Главное, что все ингредиенты в этом блюде доступны, а большинство из них всегда присутствуют в холодильнике.

Само по себе блюдо не требует гарнира, но если вам недостаточно к печенке овощей, то дополнить обед можно картофельным пюре.

По сути, куриная печенка с овощами, это полная моя импровизация, т.к. до этого из печенки готовила лишь печеночные котлеты, паштет или же тушила ее в сметанном (сливочном) соусе.

В общем, немного фантазии и получилось вкусное и оригинальное обеденное блюдо

Ингредиенты:

1. Куриная печенка 1 кг.
2. Кукуруза консервированная 1 баночка
3. Перец сладкий болгарский 2 шт.
4. Лук порей 70 гр.
5. Морковь 1 шт. средняя
6. Томатная паста или кетчуп 6 ст.л.
7. Мука 2 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Перец красный острый

Прочитать рецепт полностью »

Для многих кексы – это прежде всего выпечка, которая предусматривает какую-то сладкую начинку. На самом деле это не так. Как и пирожки, кексы можно испечь практически с чем угодно, сделав таким образом интересный завтрак или «ссобойку» мужу на работу.

В сегодняшнем рецепте предлагаю вам приготовить полностью мясные кексы, тесто в которых заменит мясной фарш, а начинку составят обжаренные лук и грибы. В итоге получится оригинальное мясное блюдо в виде кексов. По сути это те же котлеты с начинкой или зразы, но именно в таком виде это блюдо смотрится более празднично и красиво!

Ингредиенты:

1. Фарш куриный или свиной 500 гр.
2. Булка (можно черствая) 100 гр.
3. Молоко ½ ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Грибы (я брала лисички) 250 гр.
6. Сметана 100 гр.
7. Горчица 1 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Это новый рецепт приготовления легких, простых и современных котлет. Несмотря на то, что это блюдо все же называется котлетами, получаются они на порядок оригинальнее и интереснее своих классических собратьев.

Такие котлеты могут быть как составляющей частью горячих бутербродов, так и основным блюдом. В качестве гарнира к котлетам из крабового мяса (можно делать из обычных крабовых палочек) рекомендую пюре.

Ингредиенты:

1. Крабовое мясо 500 гр.
2. Крекеры сухие 150 гр. или сухари
3. Перец сладкий разных цветов 150 гр.
4. Зелень петрушки
5. Чеснок 2 зубца
6. Майонез 4 ст.л.
7. Горчица 1 ст.л.
8. Яйцо 2 шт.
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Это очень простое блюдо, которое легко можно приготовить к завтраку, является упрощенным вариантом домашней пиццы. Несмотря на всю доступность и простоту приготовления, эти лепешки получаются очень вкусными. Самое главное съесть все, что приготовлено, в течение часа после подачи на стол.

Дело в том, что лепешки, приготовленные по этому рецепту, достаточно быстро черствеют, а кетчуп, которым они пропитываются перед запеканием, смягчает их на некоторое время. Продлить время хранения поможет закрытый пакет без доступа воздуха.

Благодаря своей порционности и компактности, лепешки с ветчиной и ананасом могут стать отличной “ссобойкой” для проспавшего завтрак мужа. К слову, именно такой завтрак он у меня еще ни разу не проспал))).

Ингредиенты:

Для лепешек:

1. Сметана, кефир или простокваша 250 мл.
2. Желток яичный 1 шт.
3. Растительное масло 3 ст.л.
4. Соль 1 ч.л. без горки
5. Мука около 500 гр. (в зависимости от жирности сметаны, кефира или простокваши)

Для начинки:

1. Сыр твердый 100 гр.
2. Кетчуп 16 ч.л.
3. Ветчина 120 гр.
4. Ананас консервированный 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »