И снова рецепт от Елены из Украины. На этот раз Елена предлагает нам оригинальный рецепт фаршированных кабачков.

Спросите почему по-новому? Да потому что я никогда не добавляла в мясную начинку овсяные хлопья. А тут попробовала, и мне очень понравилось. Попробуйте приготовить такие кабачки и вы.

И еще предлагаю вам в конце рецепта несколько интересных, на мой взгляд, и необычных начинок для кабачков. Думаю, вы найдете для себя что-нибудь по вкусу.

Ингредиенты:

1. Кабачки 1 кг.
2. Овсяные хлопья 3-4 ст.л.
3. Фарш (свинина+говядина) 500 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Яйцо 1 шт.
7. Сметана

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время стараюсь меньше готовить жаренного, все больше в нашем рационе появляется вареного, тушеного, запеченого, а также приготовленного в пароварке. Наверное, дает о себе знать установившаяся жара. 

Думаю, этот рецепт прекрасно подойдет для тех людей, которые следят за своей фигурой или сидят на диете. Кстати, и детки оценят такую вкуснятину по достоинству.

За счет добавления лимона, рыба получается сочная, а морковь и яйца делают ее слегка сладковатой и невероятно нежной.

Ингредиенты:

1. Рыба (я беру капитана или аргентину) 1 кг. либо же филе рыбы около 800 гр.
2. Яйцо 5 шт.
3. Морковь 2 шт.
4. Лимон 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Укроп зелень 1 пучок

Прочитать рецепт полностью »

В основу рецепта приготовления этих летних голубцов положен классический рецепт. Основное отличие заключается в том, что мясо с большего заменяется овощами.

На выходных решила приготовить для мужа голубцы, но мясного фарша в холодильнике оказалось совсем немного, поэтому и взяласть за экспериментирование - мясо разбавила овощами.

В итоге получились очень легкие и по-настоящуму летние голубцы, вкусные и сочные… Приготовьте их и вы, а потом поделитесь впечатлениями.

Ингредиенты:

1. Капуста (лучше молодая) 1 кочан
2. Фарш свиной 200 гр.
3. Морковь 2 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Кабачок 1 шт. небольшой
6. Лук репчатый 2 шт.
7. Томатный сок 500 мл.
8. Перец сладкий болгарский 1 шт.
9. Соль
10. Сахар
11. Перец черный молотый
12. Перец горошком 5-7 шт.
13. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

И снова рецепт от Елены из Украины! Леночка, спасибо вам огромное, за столь ценные рецепты для наших кулинарных книг!

Этим рецептом с Еленой поделилась ее кума. Такая картошка будет не просто вкусным гарниром, но еще и замечательным украшением блюда.

Лично у меня эта картошка вызывает ассоциации с десертом))).

Ингредиенты:

1. Картофель (лучше молодой)
2. Специи по вкусу
3. Соль
4. Панировочные сухари
5. Сливочное масло
6. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Открыла для себя такой тип супов примерно 2 года назад.

Конкретно этот гороховый суп очень вкусно подавать с сухариками или гренками. Также вместе с зеленью добавить в гороховый суп-пюре мелко порезанные копчености.

Благодаря кремообразной консистенции, суп получается очень нежным, а так же вкусным и питательным.

Ингредиенты на 2 литра бульона:

1. Картофель 2-3 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Горох 1 ст.
5. Зелень
6. Чеснок

Прочитать рецепт полностью »

Скумбрия, пожалуй, это наиболее доступная рыба для нашей семьи. Конечно, покупаем ее не часто. И если она оказывается дома, то я ее засаливаю или запекаю.

Сегодня представлю вам второй вариант - скумбрия с баклажанами, помидорами и перцем.

Кстати, это одно из блюд, в котором муж не замечает баклажаны, которые он не особо и жалует. 

Ингредиенты:

1. Скумбрия 2 шт. крупные
2. Баклажан 2 шт. средние
3. Помидор 2 шт. крупные
4. Сметана 100 гр.
5. Перец сладкий болгарский 1 шт.
6. Сыр твердый 150 гр.
7. Соль
8. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Фаршированнную мясом цветную капусту можно делать для себя, а можно и для гостей. Блюдо совершенно недорогое и при этом очень вкусное.

За раз вы получаете мясо с овощным гарниром. Мясо аккуратно выкладывается между соцветий цветной капусты. С первого взгляда и не понятно, что внутри что-то есть.

Муж, например, очень удивился, когда обнаружил свое любимое мясо внутри. Сказал, что очень вкусно))).

Ингредиенты:

1. Цветная капуста 1 шт. среднего размера
2. Фарш мясной или куриный 400 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Перец черный молотый
5. Соль по вкусу
6. Яйцо 1 шт.
7. Сметана 100-150 гр.
8. Сыр твердый 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Елена Лагодная из Украины снова радует нас своими рецептами с фотографиями:

“Здравствуйте Наташа, я решила поделиться очередным рецептом (после защиты диплома, теперь у меня достаточно времени, чтобы баловать мужа)”

“По желанию готовые зразы можно полить сметаной и украсить зеленью.”

От себя добавлю, что зразы, одно изи самых любимых блюд нашей семьи - россиянам настоятельно советую приготовить.

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 0,5 кг.
2. Яйцо 1 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Грибы (шампиньоны) 200 гр.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Мука или панировочные сухари
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор идеалом борща для меня и моего мужа остается тот, что готовит моя мама. Вкуснее я не пробовала ни в гостях, ни в крутых ресторанах (хотя, может быть, я не часто куда-то и хожу).

В общем, предлагаю вам мамин рецепт. По нему сама готовила борщ не раз, но у мамы он всегда вкуснее.

Может, она что-то не договаривает… ))))

Ингредиенты на 3 литра воды:

1. Говядина 500 гр.
2. Свекла 2 шт. средние
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 2 шт. (или томатная паста)
6. Картофель 5 шт. средние
7. Капуста белокочанная 200 гр.
8. Растительное масло
9. Лавровый лист
10. Перец горошком
11. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Свиная филейка – достаточно сухой вид мяса, однако самый любимый у моего мужа. Готовить мясо так, чтобы оно получалось вкусным и сочным, научилась я совсем недавно.

Главный секрет – не давать ему долго жариться, а затем, чтобы не ушел сок, обязательно накрывать фольгой.

В этот раз я запекала свиную филейку и подала ее на холодное в качестве нарезки вместе с различными колбасными изделиями. С тарелки она ушла первой, я даже не успела глазом моргнуть.

Ингредиенты:

1. Свиная филейка 1,5 кг.
2. Красный острый перец
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Чеснок пару долек
6. Фольга
7. Рукав для запекания

Прочитать рецепт полностью »