29 Окт
Автор: Наталья, Категория: Блюда из рыбы, Горячее, Горячие супы, Оригинальные рецепты

С удовольствием по выходным смотрю передачу Юлии Высоцкой “Едим дома”. Очень нравится наблюдать, как и что делает автор, но, к сожалению, далеко не все блюда у Юлии доступны. На минувших выходных, пончики в ее исполнении получились “золотыми” из-за половины бутылки дорогущего оливкового масла в сковороде. Но сейчас не об этом.
Как-то запомнился достаточно простой рецепт приготовления картофельного крем-супа с рыбой, где было всего несколько основных ингредиентов. Я решила его приготовить. Не смотря на простоту, суп вышел изысканным, за счет нежной и шелковистой структуры картофельного крем-супа с удачным сочетанием кусочков красной рыбы.
Ингредиенты:
23 Окт
Автор: Наталья, Категория: Блюда из птицы, Горячее, Конкурс, На скорую руку, Национальная кухня, Рецепты читателей

Рецепт курицы с имбирем и кунжутом (азиатская кухня) на конкурс от Марии Савенковой:
После посещения суши-бара на моей кухне сразу же поселился кунжут, имбирь и стал регулярно появляться соевый соус. Откуда я взяла рецепт этого маринада ну никак не вспомню, но понравился он нам и нашим гостям сразу. Теперь часто так делаю курицу небольшими кусочками. Мясо очень нежное и ароматное. Готовить совсем не сложно.
Ингредиенты (количество произвольное):
Для маринада:
21 Окт
Автор: Наталья, Категория: Горячее, Конкурс, Национальная кухня, Рецепты читателей

Рецепт хинкал тонких на бульоне с мясом на конкурс от Айшат из Дагестана:
Тонкие хинкал – это очень интересное блюдо. Можно в бульоне и без бульона ,с мясом и без мяса с томатно-чесночным соусом. Даже можно вместо мясного бульона взять молоко и добавить чеснок в конце, бабушка делала мне в детстве, очень вкусно. Главное, это готовится быстро и легко.
У нас хинкал продаются готовые, как макароны, на фото ниже.
Я их покупаю постоянно, потому что не развариваются. Можно сделать и дома, очень просто. У меня времени не было и поэтому использовала магазинные, но я расскажу как их сделать.
Ингредиенты:
Для теста:
Баранина или говядина или курица – 0,5-1 кг.
Для соуса:
19 Окт
Автор: Наталья, Категория: Горячее, Конкурс, Национальная кухня, Рецепты читателей

Рецепт приготовления хинкал (аварских) с мясом на конкурс от Айшат из Дагестана:
Хинкал – не путать с грузинскими хинкали. В Дагестане есть несколько вариаций этого блюда: аварские (толстые), кумыкские, даргинские, лакские (тонкие). Мне близки аварские, так как я аварка, но готовлю и те, и другие. Я не знаю у какой нации какие: у кого-то в бульоне , у кого-то без бульона. Ну это неважно, поскольку все блюда хороши. В Дагестане все нации готовят и тонкие, и толстые. Постараюсь выслать рецепты всех видов хинкал.
Ингредиенты:
Для теста:
Мясо: Баранина или говядина или курица –примерно 1кг.
Для соусов:
Для томатного соуса :
Для белого соуса :

Рецепт кугелиса на конкурс от Марины-Мальвины:
Я решила принять участие в Вашем новом конкурсе. Мой рецепт, который я решила Вам прислать – это “Кугелис”.
Это блюдо относиться к Литовской кухне. Раньше я ни когда не пробовала Литовскую кухню, но так случилось, что моим мужем стал литовец. И вот теперь мама с удовольствием делится со мной блюдами Литовской кухни. Некоторые блюда мне очень не привычны и к ним надо привыкать, но “Кугелис” мне понравился сразу и я с удовольствием его готовлю. Прелесть этого блюда в том, что оно очень сытное и его можно разнообразить разными видами мяса.
Итак…
Ингредиенты:
18 Окт
Автор: Наталья, Категория: Горячее, Горячие закуски, Конкурс, Национальная кухня, Рецепты читателей

Рецепт Беркал на конкурс от Айшат из Дагестана:
Беркал – это национальное аварское блюдо Гунибского округа местечка Согратль.
У этого блюда имеется аналог – называется «Ботищал». Готовят его по соседству от Согратля в Чохе. В отличие от последнего Беркал гораздо тоньше и тянуче (свойство нагретого и по особо приготовленного творога). Потому называется либо «Согратлинские Беркал», либо «Согратлинские Чуду». Желанна не только на столах аварцев (согратлинцев), но и на праздничных столах других народностей Дагестана.
Ингредиенты:
18 Окт
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Конкурс, Национальная кухня, Рецепты читателей

Рецепт гуляша на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
Идея приготовления традиционного блюда венгерской кухни – гуляша возникла у меня после поездки в Венгрию, хотя это блюдо широко распространено и в западных областях Украины, например в Закарпатской области, которая граничит с Венгрией и где живет много мадьяров. Просто в Венгрии я купила местную паприку, неотъемлемый ингредиент гуляша и решила, что вот теперь у меня будет настоящий – пренастоящий гуляш (по-венгерски произносится как “гуйяш”). Насыщенный, густой и сытный, он особенно будет уместен на столе в холодное время года.
Ингредиенты:
17 Окт
Автор: Наталья, Категория: Блюда из мяса, Горячее, Конкурс, Национальная кухня, Рецепты читателей

Рецепт биточков по-селянски на конкурс от Оксаны Подгородецкой:
С удовольствием хочу предложить на конкурс украинское национальное блюдо биточки “по-селянски”. Нежные и диетические (ведь они почти не обжариваются) эти биточки просто тают во рту, а грибной соус придает им неповторимый вкус.
Замечательным гарниром к биточкам “по-селянски” является отварной картофель.
Это блюдо часто подают в ресторанах украинской кухни, это самое любимое блюдо моего мужа и вот я решила, водрузившись книгой по кулинарии еще советских времен, приготовить его в домашних условиях. Результат превзошел все ожидания!
Ингредиенты:
13 Окт
Автор: Наталья, Категория: Горячее, Горячие закуски, Конкурс, Рецепты читателей

Рецепт фаршированных кабачков “Колечки с мясом” на конкурс от Иванченко Валентины:
Пожалуй, это любимое блюдо моих домочадцев из кабачка (кроме икры конечно).
Это несложное блюдо готовиться быстро, а главное оно вкусное и сытное. Особенно его уважают мужья, которые не могут жить без мяса. Мясную начинку можно разнообразить, добавляя в неё разные овощи (например: морковь, перец болгарский, грибы) и специи.
Но также его можно сделать и вегетарианским: вместо мясного фарша сделать начинку из любых овощей, грибов.
Ингредиенты:
12 Окт
Автор: Наталья, Категория: Блюда для детей, Блюда из мяса, Горячее, Конкурс, Рецепты читателей

Рецепт нежных тефтелей с овощами в сметанном соусе на конкурс от Марии Савенковой:
Обычные тефтели, но…. с необычным ингредиентом. С кабачком. Присутствие этого овоща придает мясным шарикам нежный деликатный вкус, придает структуре тефтелей легкости.
Нежные тефтельки очень нравятся деткам. Это блюдо одно из постоянных в рационе моих маленьких гурманов.
Ингредиенты:
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.