На этих выходных в Гродно стояла очень хорошая погода и мы с семьей поехали за город к друзьям. Мне очень хотелось порадовать своего мужа, поэтому задумала замариновать курицу под шашлыки.

Маринад сделала из самых обычных ингредиентов, в итоге все вышло замечательно. Курочка вышла очень нежной и в какой-то мере даже необычной.

Мини-шашлычки в последнее время мы делаем все чаще. Они удобнее. А готовить их можно как на плите, так и на костре!!!

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 кг.
2. Кефир 250 мл.
3. Лимон 1 шт.
4. Перец черный горошком 4-5 шт.
5. Соль
6. Лавровый лист
7. Карри

Прочитать рецепт полностью »

Спасибо за лестную для меня оценку моих рецептов и их публикацию. У меня, действительно, ощущение, что я виртуально через Вас угощаю своих гостей. А гостям, естественно, хочется угодить.

Вот предлагаю такой вариант приготовления утки. Раньше практически не готовила ее , т.к. запах и вкус утиного жира как-то не очень нравился ни мне, ни домашним, а здесь квашенная капуста практически нейтрализует это.

Рецепт, не поверите, нашла на собачьем форуме (сама являюсь обладательницей китайской хохлатой собачки, жаль, что не могу на форуме из-за того, что фотки не открываются, показать свое любимое чудо), там девочки тоже делятся своими кулинарными секретами.

Эта идея от Наташи из Москвы. Технология приготовления моя.

Ингредиенты:

1. Мед 3 ст.л.
2. Майонез 3 ст.л.
3. Специи по вкусу
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Яблоки кислые 4-5 шт.
7. Квашеная капуста 350-400 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Мачанка (некоторые пишут и говорят мочанка) это самое настоящее белорусское национальное блюдо, которое готовится из обжаренных свежих свиных ребер, которые затем тушатся на сковороде или в глиняном горшочке с подливкой из масла и муки (иногда добавляют молоко). Мочанку всегда едят с блинами.

Это блюдо я люблю готовить по выходным и , особенно, когда приезжают гости из всяких зарубежий. Уж очень оно домашнее и настоящее белорусское. Я подаю его с мучными блинами-налистниками, но можно и с драниками. Вкусно по-всякому.

Ингредиенты:

Для мачанки:

1. Ребрышки, грудинка (или поджарка очень мясная), колбаски “пальцем пиханые” - всего поровну.
2. Лук репчатый  несколько луковиц
3. Соль
4. Перец
5. Лавровый лист
6. Свежая или сухая зелень
7. Мука пару столовых ложек

Для блинов:

1. Яйца 2 шт.
2. Соль
3. Сахар
4. Молоко 0,5 л.
5. Мука сколько возьмет
6. Соды на кончике ножа
7. Растительное масло 2-3 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Наверняка французы и не догадываются о существовании такого блюда, но в моей поваренной книге этот рецепт именно так и называется «Рыба по парижски». Историю появления этого рецепта я не помню, тем не менее несколько раз уже готовила это блюдо.

К преимуществам данного рецепта можно отнести то, что к нему подойдет филе совершенно любой рыбы. Скорее это даже универсальный рецепт, т.к. не зависимо от основного ингредиента, рыба всегда получается очень нежной и сочной благодаря фишке блюда - сливочно-овощному соусу.

Когда кушаешь рыбу по этому рецепту, то можешь сказать только одно - рыбка прямо-таки тает во рту…

Ингредиенты:

1. Филе любой рыбы 1 кг.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Грибы 300 гр.
4. Морковь 1 шт.
5. Сметана 200 гр.
6. Мука 1 ст.л. с верхом
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Зелень
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Моя мама научила меня скрывать некоторые полезные ингредиенты в разных блюдах (мой брат, муж и папа, например, не любят тыкву). Помните мой рецепт котлет с тыквой? Так вот, эти рулетики из той же серии…

Несмотря на присутствие тыквы, она совершенно не ощущается, при этом добавляет сочность и еле заметную сладость в это блюдо.

Конечно, вы можете приготовить рулетики и без тыквы, но вы сразу же заметите разницу.

Ингредиенты:

1. Свинина постная 500 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Тыква 100 гр.
5. Чеснок пару зубчиков
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

В данном рецепте после слова «пирог» можно смело добавлять любое продолжение. Все потому, что основой пирога является тесто.

Преимущество этого теста в том, что его можно приготовить очень быстро, и подходит оно абсолютно для любого пирога. Кстати, к еще одному преимуществу такого теста к пирогу можно приписать и срок хранения – до недели в холодильнике.

В данном рецепте я предлагаю вам начинку с грибами и картошкой, хотя каждый может проявить фантазию и скомпоновать себе пирог с любимыми ингредиентами. В своем пироге я использовала картофельное пюре, которое осталось после прихода гостей.

Отдельное спасибо хочу сказать Юлии, именно ее открытый пирог с курицей и грибами воодушевил меня на приготовление своего.

Кстати, к такому пирогу отлично подойдет  куриный  или мяной бульон.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Маргарин 200 гр.
2. Сметана 100 гр.
3. Майонез 150 гр.
4. Щепотка соли
5. Мука около 2 ст.

Для начинки:

1. Грибы любые 500 гр.
2. Картофель 1 кг.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Молоко ½ ст.
5. Сыр твердый 200 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Мне кажется, что у нас дома курица на столе стала таким же традиционным блюдом, как картошка. Готовлю ее реже картофеля, но чаще всего остального – это определенно.

Конечно, одно и то же приедается, поэтому всегда стараюсь удивить. Считаю, этот рецепт внесет разнообразие. Куриное филе с шампиньонами получается нежным и очень ароматным. Тем более это блюдо не зазорно подать к приходу гостей – глодать косточки и облизывать пальцы точно не придется.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Шампиньоны 200 гр.
4. Лук порей 50 гр.
5. Сметана 2-3 ст.л.
6. Карри по вкусу
7. Перец черный молотый
8. Пару ложек белого сухого вина

Прочитать рецепт полностью »

Знаю, что настоящий суп харчо варится с грецкими орехами и ткемали (соусом из алычи). Но суп с грецкими орехами у нас в семье не прижился, поэтому вместе с мамой мы придумали упрощенный адаптированный его вариант.

Острый, сытный и наваристый харчо просто обожает мой папа, который обычно перчит и так «горячий» суп. Муж, к этому супу относится нейтрально, как и ко всем остальным супам. Обычно готовим харчо по этому рецепту с мамой, когда вместе собирается вся наша семья. Суп уходит на ура.

Ингредиенты:

1. Говядина 500 гр.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Томатная паста 5 ст.л.
5. Рис 5 ст.л.
6. Чеснок пару зубчиков
7. Хмели-сунели
8. Перец красный острый
9. Перец черный горошком
10. Кинза

Прочитать рецепт полностью »

Иногда случается так, что хочется чего-то вкусного, и это вкусное не обязательно должно быть сладким. Пару дней назад я очень сильно захотела мяса в соусе (этот рецепт мне как-то невзначай напомнила мама), который, в общем-то, и формирует органичный и даже изысканный вкус мяса.

На приготовление требуется всего 40 минут, при этом над мясом постоянно стоять не нужно.

В итоге получается вполне самодостаточное блюдо, которым можно побаловать не только себя любимых, но и гостей, если они объявили о скором приходе. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Свинина 500 гр.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Сыр 100 гр.
4. Сметана 100 гр.
5. Соль
6. Перец
7. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт от Марины:

Как-то вечерком мой муж предавался воспоминаниям о своем детстве. И тут личико его просияло… он вспомнил про какую-то тетю Повара из его детского сада и ее фирменную запеканку с киселем. Мне был брошен вызов! Сообразить, что за запеканка не составляло труда. Все мы дети детских садов! Оказалось, что давно забытый вкус этого блюда прижился сегодня на нашем столе вместе с новыми ощущениями.

Наталья: Приготовила эту чудесную запеканку своему мужу, чем порадовала его, напомнив детство. Честно говоря, я не ожидала, что макароны с запеканкой будут так органично сочетаться - муж их даже не определил, молча взяв добавку. Спасибо за интересный и простой рецепт.

Ингредиенты:

1. Макароны (рожки, перья, спиральки или ракушки) 300 гр.
2. Творог 300 гр.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сахар по вкусу и желанию (я добавила 5 ст.л.)
5. Ванилин
6. Изюм ( я не добавляла, потому что дома изюма не оказалось)
7. Кисель (можно купить готовый)
8. Немного масло растительного для смазки формы

Прочитать рецепт полностью »