Этим рецептом, который сегодня хочу вам поредложить, меня в очередной раз порадовала читательница блога Янина. Я уже выкладывала ее рецепты не один раз и все они мне очень нравятся – простые в приготовлении и с доступными ингредиенты, которые можно купить в любом магазине.

Горбуша, приготовленная по рецепту Янины, кажется, удалась. Рыбка получилась очень нежной и сочной. Думаю, что этот рецепт можно использовать в приготовлении совершенно любого рыбного филе.

В качестве дополнения пару слов от автора рецепта:

«Попробовала у подружки запеченную горбушу с оригинальным сливочным соусом. Сразу скажу - ооочень нежная рыбка получилась. Быстро, просто и вкусно!»

Ингредиенты:

1. Филе горбуши 1 кг.
2. «Активия» без ароматизаторов 250 гр.
3. Чеснок пару зубчиков
4. Лимон 1 шт.
5. Специи по желанию и по вкусу
6. Зелень по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор убеждаюсь, что самое вкусное получается из самого простого. Еще в прошлом году в одном из ресторанов Гродно попробовала очень вкусный запеченный картофель в составе одного из блюд. Теперь каждый раз, посещая этот ресторан, заказываю именно такую картошку.

Вкус запеченного в фольге картофеля просто изумительный, а его аромат рисует в кулинарном воображении совершенно невероятные ассоциации.

Уже давно готовлю такую картошку дома, всегда получается так же, как и в том ресторане. Это, пожалуй, одно из самых любимых блюд моей семьи.

Ингредиенты:

1. Картофель ровные клубни 8-10 шт.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Сметана 100 гр.
4. Чеснок 3 зубчика
5. Зелень укропа

Прочитать рецепт полностью »

Несколько дней назад одна из читательниц кулинарного блога попросила меня поделиться рецептом котлет из куриного фарша.

Вчера в магазине я как раз под эту просьбу купила пол килограмма готового куриного фарша и решила сделать куриные котлеты с сыром. Естественно, «магазинный» фарш не такой вкусный, как домашний. Но на приготовление своего фарша у меня абсолютно не было времени.

Тем не менее, котлеты получились очень сочными и нежными. Могу только представить, какими они получатся, если котлеты сделать из домашнего куриного фарша.

Ингредиенты:

1. Куриный фарш 500 гр.
2. Лук порей 100 гр.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Батон 100 гр.
5. Молоко 50-70 гр.
6. Яйцо 1 шт.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Мускатный орех
10. Сыр твердый 150-200 гр.
11. Сухари панировочные
12. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Я уже выкладывала рецепт приготовления карпа, фаршированного гречкой. Сейчас хочу предложить не менее вкусный рецепт карпа, на этот раз фаршированного грибами.

Несомненным плюсом этого блюда помимо вкуса является и то, что рыба подается вместе с гарниром. Рецепт с грибами - более праздничный и торжественный.

Лично я, в отличие от своего мужа, просто обожаю речную рыбу, особенно, если она не просто сварена или пожарена. А как вы относитесь к рыбным блюдам?

Ингредиенты:

1. Карп 1 шт.
2. Сухари панировочные 4 ст.л.
3. Грибы свежие 500 гр.
4. Лук 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Крабовые палочки сами по себе достаточно интересный полуфабрикат. Обычно я добавляю их в салаты, но совсем недавно в одном из кулинарных журналов нашла интересный рецепт «Биточков из крабовых палочек», которым я с вами сегодня и хочу поделиться.

Признаюсь, ничего подобного из крабовых палочек я никогда не готовила. Сделав мужу анонс приготовленного мной блюда, он слегка поморщил нос, и заявил, что я могла бы и не тратить время на приготовление, ведь крабовые палочки он с большим удовольствием съел бы и так. В итоге, мое новое блюдо ему понравилось

Ингредиенты:

1. Крабовые палочки 200 гр.
2. Сыр твердый 100-120 гр.
3. Яйцо 2 шт.
4. Мука 1 ст.л.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

У нас в семье, по сути, потребляется только два продукта – это мясо и картошка. И ничего с этим поделать не могу, т.к. именно их больше всего любит муж. Поэтому приходится бороться с тем, чтобы хоть как-то разнообразить его питание.

Недавно приготовила для мужа рулет из свинины с черносливом. При этом мне очень удачно удалось привлечь Сергея к процессу отбивания мяса, чем сэкономила не только свое время, но и силы.

Этот рулет выступает не только идеальной холодной закуской (вместо ветчины и колбасы, не понятно из чего сделанной), но и может подаваться как основное блюдо с совершенно любым гарниром на горячее.

Ингредиенты:

1. Свинина постная кусок на 800-900 гр. лопаточная часть
2. Чернослив 100 гр.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Майонез 1 ч.л.
5. Французская горчица 1 ч.л.
6. Перец черный молотый (лучше свежемолотый)
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж очень любит острое, готов приправить практически все, что ест. И он не очень любит супы, особенно если они не густые и не наваристые.

Не так давно, пока муж спал, я решила учесть все его пристрастия и сделать острый мясной суп.

Отличительной особенностью супа является то, что вместо мяса берется мясной фарш. Суп идеален для семейного обеда к чарке (так попросил написать меня мой Сергей).

Ингредиенты:

1. Фарш говяжий 750 гр.
2. Лук-порей 1 стебель
3. Томатная паста 4 ст.л. или томатный сок 1 ст.
4. Бульон 250 гр.
5. Фасоль отварная или консервированная 1 ст.
6. Лук репчатый 2 шт.
7. Растительное масло
8. Горчица 1 ст.л.
9. Соль
10. Молотый черный перец
11. Паприка
12. Молотый острый перец Чили

Прочитать рецепт полностью »

Наступающий 2009 год по восточному календарю является годом быка. Я считаю, что при подготовке новогоднего стола нужно учитывать некоторые особенности наступающего года.

Этот год рекомендуется встречать с минимальным числом мясных блюд. Поэтому у меня на праздничном столе будет много овощей, салатов и блюд из курицы, тем более мой муж все это очень любит.

Я достаточно часто запекаю мясо с начинкой, к новому году решила попробовать новый рецепт – куриные рулетики с курагой. Курага в итоге придает не только сладость, но и благодаря вкусу какую-то особенную сочность. Важно подавать это блюдо горячим.

Ингредиенты:

1. Куриные бедра 6 шт.
2. Курага 18 шт.
3. Лук порей 100 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Майонез
7. Чеснок 2 зубчика
8. Семена подсолнечника 1 щепотка

Прочитать рецепт полностью »

Для моей семьи жаркое по-домашнему, это как самолепные пельмени, драники или чебуреки. Не всегда блюдо подашь к праздничному столу, но и будни без него не обходятся.

Что сказать? Это очень вкусно и совсем не дорого в приготовлении. Для меня жаркое является эталоном домашней еды – нигде, кроме как дома, его не поешь.

Ингредиенты:

1. Свинина 500 гр.
2. Репчатый лук 2 шт.
3. Картофель 7 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Растительное масло
7. Специи по вкусу
8. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт прислала читательница моего блога Марина:

“Последние лет 5-6 я всегда готовлю 31 декабря “суп на утро”. Думаю, не нужно напоминать о старой русской “похмельной традиции” кушать суп с утра после пышных застолий. Я хочу предложить рецепт щей моей бабушки. “Щи не терпят суеты” - говорила она. Действительно, готовить их долго. Однако …результат того стоит.”

Пусть вчера было не первое января, но все же суп по этому рецепту я приготовила. Получилось вкусно! Всем советую!!! Муж очень оценил эти щи и сказал, что действительно к 1 января этот суп - лучшее блюдо, которое может быть на утро после Нового года.

Ингредиенты ( на 5 литровую кастрюлю) :

1. Свинные ребрышки (по 1 на каждую порцию) или (если найдете) старая курица, т.е. не цыпленок из магазина, а именно взрослая курица.
2. Свежая капуста около половины среднего кочана, в зависимости от вкуса (густой или не очень суп хотите)
3. Картошка  3 шт.
4. Морковь 2 средних
5. Лук репчатый 1 большая
6. Томатная паста  2-3 ст. л.
7. Соль
8. Перец
9. Лавровый лист
10. Свежая зелень (1 пучок петрушки и 1\2 укропа)
11. Чеснок 3-4 зубчика
12. Черный хлеб, желательно типа Нарочанского или похожего на него
13. Соленое сало пару кусочков (лучше брать сало без прослоек, в “пять пальцев толщиной”)

Прочитать рецепт полностью »