Рецепт легкого горохового супа с фрикадельками на конкурс  от Оксаны Подгородецкой:

Супчики с фрикадельками наверняка многим знакомы с детства. Я готовлю этот супчик когда хочется чего-то легкого, овощного. Кроме того он быстро готовится.

Ингредиенты:

1. Куриное  филе 2 шт
2. Консервированный горошек 1 баночка
3. Морковь 2шт
4. Лук репчатый 2 шт (один для фарша, а второй для супа)
5. Соль и перец по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Чаудер с морепродуктами на конкурс от Евгении Горбунковой: 
 

Название «Чаудер» скорее всего, происходит от французского chaudiere, что означает котелок, в котором рыбаки варили свою похлебку из неходовья, из непроданной рыбы. «Чаудер» появился в Новой Англии (США), где рыбаки в конце похода бросали в котел то, что не купили торговцы рыбой.К этому барахлу добавляли свиное сало, овощи, молоко и варили до получения густого супа или рагу. Так и появился на свете «Чаудер».
На восточном берегу США до сих пор в моде «Чаудер»  из моллюсков. На Гавайях моллюски не водятся, поэтому «Чаудер»  там делают из рыбы, с добавлением чего попало, если повезёт.
 
Вашему вниманию предлагаю рецепт Ирландского варианта  «Чаудер».

Ингредиенты:

1. морской коктейль (мидии, осьминожки, креветки, кольца кальмаров) – 1 кг
2. картофель 2 шт
3. бекон - 50 г
4. топлёное масло - 2 ст.л.
5. луковица - 0,5 шт;
6. лук порей (белая часть) - 7 см
7. фенхель с зеленью - 0,5 шт
8. рыбный бульон - 0,5 л
9. сливки и молоко - по 0,5 ст
10. мука - 1 ст. л
11. лавровый лист - 3-4 шт.
12. соль, чёрный перец

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт супа из гречневой крупы на  конкурс  от Ольги Двинских: 

Долго думала, выставлять ли этот рецепт, но все-таки решила его обнародовать. Можете забросать меня помидорами! Но это один из моих любимых супчиков.

Да, выглядит он неприглядно, да, это не шедевр кулинарного искусства, но мне очень нравится. Ингредиенты всегда есть под рукой, готовится очень быстро и не требует особых кулинарных способностей. Поэтому любая новоиспеченная хозяйка с ним легко справится!

Ингредиенты на 1 литр воды:

1. Бульонный кубик любой (куриный, грибной, говяжий) 2 шт.
2. Гречневая крупа чуть меньше, чем полстакана
3. Картофель среднего размера 1 шт.
4. Лук репчатый, маленькая головка 1 шт.
5. Морковь маленькая 1 шт.
6. Капуста белокочанная или цветная 1 жменя

Прочитать рецепт полностью »

Вчера к моему удивению на улице стояла хорошая солнечная погода, мои мальчики пошли на прогулку, а я принялась готовить вкусный обед. Наблюдая в окно за ярким солнцем, на обед захотелось приготовить что-нибудь такое же солнечное.

Порылась я в своих кулинарных записях и нашла такой простой и вкусный рецепт супа с тыквой. Муж был в полном восторге - от такого супчика настроение поднялось еще больше!

Со слов мужа, суп получился удачным, поскольку он любит густые и наваристые супы.

Ингредиенты на 2 порции:

1. Тыква 200 гр.
2. Сырок плавленый 100 гр.
3. Молоко 100 мл. (ориентировочно)
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Зеленый лук
7. Черный хлеб 70 гр.
8. Растительное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Очередным бельгийским рецептом с нами делится Наталья:

Хочу предложить оригинальный рецепт супчика. Готовить этот суп меня научила моя свекровь-бельгийка. Я готовлю его довольно часто, так как это любимый суп моего мужа, несмотря на то, что он супы вообще не ест. Суп опробован и на родственниках из России.
 
Я думаю, что Вам суп должен понравиться, ведь один из главных его составляющих - это приправа карри.

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 1 шт. крупная
2. Консервированная кукуруза 1 большая банка (800-900 гр.)
3. Карри 2 ч.л. (можно даже больше, но это на любителя)
4. Мука 2 ст.л.
5. Сливочное масло 20 гр.
6. Куриный бульон (можно бульон, приготовленный на кубиках) 1,5 л.
7. Сыр тертый 50 гр.
8. Сливки 50 мл.
9. Рубленая зелень петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Моему малышу уже 3,5 месяца, а значит, у нас перестал болеть животик от всего того, что съела мама (т.е. я). В связи с этим стараюсь понемногу разнообразить свое меню и первым “новым” овощем для меня стала цветная капуста.

Тушить или жарить цветную капусту я не стала, а приготовила более полезный для меня и вкусный суп. Тем более, кормящим мамам нужно есть больше мяса и овощей. Знаете, после трех с половиной месяцев очень строгой диеты этот суп стал для меня поистине изысканным блюдом.

Суп также оценили муж и мама, которая зашла проведать своего внучка. Рекомендую такой нежный суп-пюре всем, не только кормящим.

В моем новом статусе мамы я сильно обновила свою кулинарную книгу, рецептами из которой непременно продолжу с вами делиться.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Говядина или телятина 400 гр.
2. Картофель 4 шт. средние
3. Цветная капуста 300 гр.
4. Зелень укропа или петрушки пучок
5. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Хоть осень уже давно закончилась, а у нас на улице сильные морозы сменились дождем и слякотью, предлагаю вспомнить эту пору года рецептом супа. Все ингредиенты к нему доступны и сейчас, хотя несколько месяцев назад все они были на порядок дешевле.

Это постный рецепт, хотя можно сварить на мясном бульоне и по желанию добавить мясо. Лично мне такой красочный суп в оранжево-желтых цветах, поднимет настроение, а заодно утоляет голод.

Ингредиенты:

1. Бульон или вода 2 литра
2. Картофель 4-5 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 3 шт.
6. Стебель сельдерея 2-3 шт.
7. Зелень укропа или петрушки
8. Перец горошком
9. Лавровый лист
10. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Готовлю этот суп, как правило, после приготовления котлет, когда остается фарш.

Поскольку мой муж любит густые супы, а не супы-бульоны, всегда добавляю в суп с фрикадельками какую-нибудь крупу или мелкие макароны. Вообще-то,  в этом рецепте макароны лучше всего отваривать отдельно и уже потом накладывать в тарелку с супом каждому отдельно. Но так как именно такой суп в нашей семье всегда съедается быстро, то ради экономии времени варю суп сразу вместе с макаронами.

Ингредиенты на 3 литра бульона или воды:

1. Картофель 3-4 шт.
2. Морковь 1 шт. средняя
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Фарш (куриный или мясной) 300 гр.
5. Макароны мелкие (паутинка) 2 жмени
6. Соль
7. Перец горошком
8. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Автором этого рецепта является Марина:

Иду с работы домой, а на улице морозно так, хорошо. И захотелось чего-нибудь сытненького и с копчененьким. И придумался такой “баварский” супчик. Муж, когда съел третью тарелку, крякнул и сказал: “Жена, это испытание едой! Обжор какой-то!”

Думаю мужчины оценят.

Я приготовила этот вкусный и питательный суп, в моей семье его оценили не только мужчины…. чего тут греха таить, я в полном восторге!

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Пакет замороженных овощей, где есть брокколи и морковь
2. Картофель 2-3 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Копченые колбаски типа охотничих или татарских (можно еще и сосисок добавить)
5. Свежая зелень
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от  Ольги Двинских:

“Здравствуйте, Наталья! Этот супчик у нас готовил всегда мой папа. А он, в свою очередь, научился готовить его от своего отца. Теперь пришла моя очередь принимать рецепт по наследству. На самом деле готовить этот супчик легко до безобразия. Но я нигде не встречала картофельного супа в такой вариации.

Приятного аппетита!”

Ингредиенты на 1 литр:

1. Картофель 3 шт. среднего размера.
2. Свинина 200 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. небольшого размера
4. Лавровый лист 2 шт.
5. Перец черный горошком 10 шт.
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »