Именно с таким названием хочу вам предложить рецепт весьма интересного супа. Уникальность его в том, что это рыбный суп на курином бульоне.

Не знаю, пробовали ли вы такой хоть раз? Вкус очень оригинальный. Впервые мне удалось отведать этот суп в Литве 2 года назад, вот только сейчас отважилась приготовить его самостоятельно.

P.S. Конечно, моему мужу этот суп понравился, но не настолько, как «Дыхание лета» )). Сергею еще раз спасибо за тот рецепт.

Ингредиенты:

1. Куриный бульон 2 л.
2. Картофель 6 шт.
3. Перец болгарский сладкий 2 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Форель 2 стейка
8. Укроп

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время происходит что-то невероятное. Мне присылают много рецептов. Особенно хотелось  бы отметить рецепт уникального и невероятного супа от Сергея из Украины. Вот как он сам его характеризует:

Сейчас лето в самом разгаре. Я хочу поделиться рецептом с виду легкого, но сытного супчика. Я когда-то или услышал что-то подобное, а может и сам придумал название - “Дыхание лета”, не помню.:-)))

В общем, мой муж молча съел суп (когда ему неохота есть, он очень много разговаривает за столом), а потом попросил добавку. Я была в шоке. Кажется, я наконец-то нашла именно тот суп, который ему нравится.

Тем более, что ингредиенты самые обычные.

Я позволила себе небольшую смелость, заменить зеленый горошек исходного рецепта спаржевой фасолью. Получилось просто замечательно.

Ингредиенты:

1. Плавленые сырки 3-4 шт.
2. Картофель 4 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Цветная капуста 100 гр.
6. Зеленый горошек или спаржевая фасоль 100 гр.
7. Мука 1 ст.л.
8. Зелень укропа или петрушки
9. Растительное масло для обжаривания овощей
10. Соль
11. Перец горошком 8 шт.
12. Лавровый лист 3 шт.
13. Чеснок по желанию

Прочитать рецепт полностью »

Многие постоянные читатели блога наверняка в курсе, что мой муж не любитель супов. Поэтому я продолжаю серию суповых экспериментов, дабы выяснить, какой же суп у меня ест муж, и что ему может понравится.

Что сказать, этот суп лично для меня получился очень удачным, муж же сказал, что он чуть лучше вот этого варианта. На неделе обязательно попробую присланный вариант супа от Сергея, моего читателя из Украины. Надеюсь, рецепт от мужчины мой муж оценит)))

Ингредиенты:

1. Куриный бульон 1,5 л. (можно вместе с курицей или мясом)
2. Морковь 1 шт.
3. Картофель 4 шт.
4. Зеленый горошек 3 ст.л.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Укроп
7. Сельдерей сушеный 2 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Клецки – это самое настоящее белорусское блюдо. Клецки в Беларуси едят даже сами по себе со шкварками и большим количеством жареного лука. В этой публикации расскажу вам рецепт куриного супа с клецками, но, к сожалению, для белорусов без картошки.

Суп легкий, сытный и очень вкусный одновременно. Например, моему мужу хватило одной тарелки)))

Ингредиенты:

1. Куриная грудка ½ шт. (может быть и окорочок) 250 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Масло растительное 1 ст.л.
5. Укроп
6. Соль
7. Лавровый лист 3-4 шт.
8. Перец горошком 8-10 шт.

Для клецек:

1. Яйцо 1 шт.
2. Мука (сколько возьмет)
3. Соль щепотка
4. Холодная вода  5-7 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Минестроне это блюдо истинно итальянской кухни, лёгкий суп из овощей.  Не все знают, что минестроне в Италии намного популярнее пасты.

В Италии очень часто в этот суп добавляют пасту или рис, я же эксперименты проводить не стала и сделала его, так сказать, легким. По моему мнению, крупы и макароны придают блюду сытность, а в летнее время этого абсолютно не хочется.

Кроме того, по моей кулинарной книге в этот суп добавляют вино. Это тоже не по мне (как-то я немного скептична к алкоголю, тем более в больших количествах, в различных блюдах). Поэтому держите мой рецепт этого итальянского супа.

Ингредиенты:

1. Картофель 2 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Лук репчатый 1 штт.
4. Перец болгарский красного цвета 1 шт.
5. Стебель сельдерея 1 шт.
6. Молодой кабачок (цуккини) 1 шт.
7. Чеснок 3 зубчика
8. Розмарин
9. Тимьян
10. Зеленый горошек 50 гр.
11. Сыр плавленый 100 гр.
12. Вино 100 гр. (можно заменить на бульон)
13. Базилик свежий (или сухой)
14. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Этого рецепта вы не найдете нигде – он результат моего кухонного творчества.

Среди недели удалось купить лисички (их сезон, наверное, только начинается) и мне захотелось сделать с ними супчик. За базу я взяла рецепт обычного овощного супа-пюре и просто добавила в него лисички. Получилось очень вкусно и сытно. Мой муж, кстати, не большой любитель супов, по достоинству оценил мои старания.

На самом деле, этот суп можно готовить с абсолютно любыми грибами. Да и овощи для пюре в принципе можно брать любые.

Ингредиенты:

1. Картофель 2-3 шт. (крупные)
2. Морковь 1 шт. (средняя)
3. Корень сельдерея (можно и не добавлять)
4. Лисички 100 гр.
5. Сыр плавленый 200 гр.
6. Лук репчатый 1 шт. (средняя)
7. Укроп
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Орегано (по желанию)

Прочитать рецепт полностью »

Мы с мужем обедаем на работе, он ходит в ресторан (3-4 долларов на полноценный обед хватает), а я обедаю у себя – в офисе есть небольшая и обустроенная кухня. Недавно моя коллега Наташа угостила меня борщом. Традиционно он был красного цвета, но его содержимое имело с борщом немного общего. Ну, и конечно же, я выпросила у ее мамы рецепт этого чудного супа.

У этого рецепта борща вместо капусты щавель, единственными стандартными ингредиентами были замечены только свекла, картофель и морковь. По вкусу «зеленый борщ» чем-то перекликается с обычным, но является по-своему особенным (сказывается щавель).

К плюсам такого обеда могу отнести пользу свежих овощей, легкость супа и новый вкус, который можно оценить только летом. Из минусов одно – не обляпайтесь (белое не надевать)) ).

Ингредиенты:

1. Картофель 0,5 кг.
2. Морковь 1 шт.
3. Свекла 3 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Щавель 500-600 гр.
6. Сметана 100 гр.
7. Сливочное масло 50 гр.
8. Мука 1 ч.л.
9. Уксус 1 ст.л.
10. Сахар 1 ч.л.
11. Соль
12. Перец горошком
13. Лавровый лист
14. Зелень укропа и петрушки

Прочитать рецепт полностью »

В приготовлении пищи я очень часто полагаюсь на советы своего желудка, особенно если готовлю что-то для себя. Однажды захотелось рыбки (у меня случается такое), но не жареной, которая уже приелась, а вареной, чтобы полезно было.

Но и просто вареную рыбу делать не хотелось, ведь мог пропасть полезный и вкуснейший навар из хека. Было принято решение сделать суп и отдельно вареную рыбу. Как следствие, и себе угодила, и мужа накормила.

Конечно, суп из хека это не уха, но тоже очень вкусно, особенно если учеть время приготовления – всего 20-25 минут.

Ингредиенты:

1. Картофель 5 шт.
2. Хек (или любая другая морская рыба) 300-400 гр.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Зелень укропа или петрушки
6. Лист лавровый 3-4 шт.
7. Перец горошком 6-8 шт.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Борщ для каждой хозяйки является традиционным блюдом, которое готовится по своим традициям, что ли. Не все желают экспериментировать с ним. Поэтому эти эксперименты я провела за вас. Сегодня вашему вниманию предлагается борщ с ветчиной вместо мяса, который готовится гораздо быстрее.

Кто-то может мне и возразить, что, мол, это и не борщ, раз у него большинство компонентов заменено на «экзотические». Но я спорить с вами и не буду, просто попробуйте приготовить его, а там уже все сами поймете.

Ингредиенты:

1. Ветчина 300 гр.
2. Картофель 300 гр.
3. Морковь 300 гр.
4. Свекла 300 гр.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Лук-порей (его пристеблевая часть) кусочек длиной около 5 см.
7. Яблоко 2 шт.
8. Лимон 1 шт.
9. Зелень укропа ½ пучка
10. Лавровый лист
11. Соль
12. Перец черный молотый
13. Растительное масло
14. Кубик бульонный 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Года четыре назад мы с мужем (он мне-то и мужем тогда не был) ездили отдыхать в Румынию. И там, в одном ресторанчике, мы попробовали луковый суп, рецепт которого я восстановила по памяти и сделала уже здесь. Честно говоря, до того я такой суп никогда не пробовала и вообще немного скептически отношусь к луку. Да и не попробовала, если бы не полное незнание румынского языка и отсутствие англоязычной официантки в ресторане.

Теперь этот суп готовлю довольно часто, правда маленькими порциями, потому что ем его одна – муж до сих пор не может оценить его вкус.

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 700 гр.
2. Растительное масло 2 ст.л.
3. Сливочное масло 25 гр.
4. Сахар 2 ч.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Сухое белое вино 300 мл.
7. Сыр 150 гр.
8. Бульон овощной, говяжий или свиной 1 л.
9. Багет 6 ломтиков
10. Соль

Прочитать рецепт полностью »