Моему малышу уже 3,5 месяца, а значит, у нас перестал болеть животик от всего того, что съела мама (т.е. я). В связи с этим стараюсь понемногу разнообразить свое меню и первым “новым” овощем для меня стала цветная капуста.

Тушить или жарить цветную капусту я не стала, а приготовила более полезный для меня и вкусный суп. Тем более, кормящим мамам нужно есть больше мяса и овощей. Знаете, после трех с половиной месяцев очень строгой диеты этот суп стал для меня поистине изысканным блюдом.

Суп также оценили муж и мама, которая зашла проведать своего внучка. Рекомендую такой нежный суп-пюре всем, не только кормящим.

В моем новом статусе мамы я сильно обновила свою кулинарную книгу, рецептами из которой непременно продолжу с вами делиться.

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Говядина или телятина 400 гр.
2. Картофель 4 шт. средние
3. Цветная капуста 300 гр.
4. Зелень укропа или петрушки пучок
5. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Хоть осень уже давно закончилась, а у нас на улице сильные морозы сменились дождем и слякотью, предлагаю вспомнить эту пору года рецептом супа. Все ингредиенты к нему доступны и сейчас, хотя несколько месяцев назад все они были на порядок дешевле.

Это постный рецепт, хотя можно сварить на мясном бульоне и по желанию добавить мясо. Лично мне такой красочный суп в оранжево-желтых цветах, поднимет настроение, а заодно утоляет голод.

Ингредиенты:

1. Бульон или вода 2 литра
2. Картофель 4-5 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Помидор 3 шт.
6. Стебель сельдерея 2-3 шт.
7. Зелень укропа или петрушки
8. Перец горошком
9. Лавровый лист
10. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Готовлю этот суп, как правило, после приготовления котлет, когда остается фарш.

Поскольку мой муж любит густые супы, а не супы-бульоны, всегда добавляю в суп с фрикадельками какую-нибудь крупу или мелкие макароны. Вообще-то,  в этом рецепте макароны лучше всего отваривать отдельно и уже потом накладывать в тарелку с супом каждому отдельно. Но так как именно такой суп в нашей семье всегда съедается быстро, то ради экономии времени варю суп сразу вместе с макаронами.

Ингредиенты на 3 литра бульона или воды:

1. Картофель 3-4 шт.
2. Морковь 1 шт. средняя
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Фарш (куриный или мясной) 300 гр.
5. Макароны мелкие (паутинка) 2 жмени
6. Соль
7. Перец горошком
8. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Автором этого рецепта является Марина:

Иду с работы домой, а на улице морозно так, хорошо. И захотелось чего-нибудь сытненького и с копчененьким. И придумался такой “баварский” супчик. Муж, когда съел третью тарелку, крякнул и сказал: “Жена, это испытание едой! Обжор какой-то!”

Думаю мужчины оценят.

Я приготовила этот вкусный и питательный суп, в моей семье его оценили не только мужчины…. чего тут греха таить, я в полном восторге!

Ингредиенты на 2 литра воды:

1. Пакет замороженных овощей, где есть брокколи и морковь
2. Картофель 2-3 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Копченые колбаски типа охотничих или татарских (можно еще и сосисок добавить)
5. Свежая зелень
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от  Ольги Двинских:

“Здравствуйте, Наталья! Этот супчик у нас готовил всегда мой папа. А он, в свою очередь, научился готовить его от своего отца. Теперь пришла моя очередь принимать рецепт по наследству. На самом деле готовить этот супчик легко до безобразия. Но я нигде не встречала картофельного супа в такой вариации.

Приятного аппетита!”

Ингредиенты на 1 литр:

1. Картофель 3 шт. среднего размера.
2. Свинина 200 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. небольшого размера
4. Лавровый лист 2 шт.
5. Перец черный горошком 10 шт.
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от Ольги Двинских: 

Здравствуйте, Наталья!

Честно скажу, готовила я этот супчик впервые. Я уже давно планировала его приготовить, а тут еще и сельдерей появился на рынке! Ну, я и не удержалась! Да в придачу он еще и вкусным оказался! Так что принимайте!

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 4 порции:

Для супа:

1. Сливочное масло 25 гр.
2. Кунжутное масло 1 ст.л.
3. Черешок сельдерея с зеленью 3-4 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Семена кунжута 2 ст.л.
6. Молоко 300 мл.
7. Мука 2 ст.л.
8. Овощной бульон 450 мл.
9. Соль, молотый черный перец

Для кунжутных палочек:

1. Ломтик белого хлеба без корок 12 шт.
2. Сливочное масло (размягченное)100 гр.
3. Семена кунжута 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт мне прислала Наталья из Бельгии:

Предлагаю на Ваш суд новый сезонный рецепт супа. В октябре начался сезон брюссельской капусты, который будет продолжаться до конца января. Я просто обожаю эти крошечные качанчики, хотя у них, конечно, довольно специфический вкус, на любителя.

Почему-то брюссельскую капусту в основном не любят дети. А вообще-то этот овощ нужно любить, а еще лучше есть. Маленькие кочанчики богаты витаминами, их даже называют “витаминными бомбочками”.

Сделала такой же суп – получилось просто замечательно.
 
Ингредиенты:

1. Лук репчатый 1 шт.
2. Лук-порей 1 шт.
3. Брюссельская капуста 350 гр.
4. Цуккини 150 гр.
5. Овощной или куриный бульон 1,5 л. (или на основе бульонных кубиков)
6. Копчености 150-200 гр. (копченая грудинка или бекон)
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Снова и снова нас радует изумительными рецептами Елена из Украины. На этот раз замечательный рецепт супа в горшочке, который будет как нельзя кстати в эти длинные и холодные осенние вечера.

Ну вот захотелось мне приготовить суп в горшочке. Этот рецепт я бы отнесла к наваристым супчикам, которые так здорово поесть осенними или зимними вечерами. Тем более подача в горшочке. А еще я бы подала этот суп с пампушками.

Ингредиенты:

1. Консервированный зеленый горошек 150 гр.
2. Варено-копченая колбаса 100 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Картофель 2-3 шт.
6.  Масло сливочное 60 гр.
7. Мясной бульон 1 литр
8. Зелень укропа и петрушки
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Простой и вкусный суп сделать очень просто, это своим рецептом в очередной раз доказывает нам Елена из Украины.

Я очень люблю простые в приготовлении супы, и в последнее время готовлю их с заметной регулярностью. Теперь ни один мой обед без супа не обходится.

Причем если раньше варила супы на 2-3 дня, то теперь делаю исключительно полторы порции в будние дни и три порции в выходные (на всякий случай для добавки).

Думаю, этот простой суп понравится и вам.

Ингредиенты на 2,5-3 литра воды:

1. Лук репчатый 1 шт.
2. Свежие шампиньоны 200 гр.
3. Плавленый сырок 200 гр. (“Янтарь” или “Дружба”)
4. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом с нами поделилась Наталья, которая сейчас живет в Бельгии. Не считаю нужным что-то дописывать к его письму, вот оно:

Знаю, что на сайте у Вас уже есть свой рецепт тыквенного супа-пюре. Мой рецепт в принце очень похож на Ваш, но отличается немного приправой и чуть-чуть способом приготовления. Вкус супчика получается очень интересный, с легко выраженной пикантностью.

Сейчас как раз сезон тыкв, у нас они на каждом шагу: на коронном месте в магазинах, и как украшение – на крылечках жилых домов, ведь до Хэллоуина не долго осталось! Здесь супы очень редко едят из традиционных суповых тарелок, обычно это суповые пиалы или кружки, суп-пюре очень часто пьют . Хотя я к этому привыкнуть не могу, супы все равно ем ложкой.

Надеюсь, что всем понравится.

Ингредиенты:

1. Тыква (мякоть) 600 гр.
2. Лук репчатый 2 шт. крупные
3. Кипяток 1,5 литра
4. Куриный бульонный кубик (или заменить готовым бульоном) 3-4 шт.
5. Карри 1 ст.л.
6. Растительное масло 20 гр.
7. Перец черный молотый по вкусу

Прочитать рецепт полностью »