Рецепт и фотографию своего кулинарного творения прислала постоянная читательница этого блога Галина:

«Когда готовила в первый раз – думала на выброс, тем более, что дочь не любит вареный лук, а запах белого перца… но муж настоял. Только когда влила в бульон вино, только тогда – о-о-о!!! Дочь сказала, что только теперь поняла почему французы лучшие кулинары. В общем, получилось очень изысканно.»

Еще не видя фотографии, по описанию, мне безумно захотелось его приготовить и попробовать. Обязательно займусь этим в воскресенье, а пока рецепт…

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 500 гр.
2. Белое сухое вино 200 мл.
3. Бульон 1 л.
4. Сахар ½ ч.л.
5. Масло сливочное 50 гр.
6. Мука 1 ч.л.
7. Растительное масло
8. Соль
9. Перец белый
10. Приправы (тимьян, орегано, базилик)
11. Чеснок несколько зубчиков
12. Сыр твердый по вкусу
13. Белый багет

Прочитать рецепт полностью »

Щи считаются поистине русским блюдом, потому как именно на Руси впервые начали готовить этот суп. К тому же квашеная капуста считается традиционным русским продуктом. Вряд ли итальянцы, например, рискнули бы приготовить такой суп.

Лично меня в этих щах привлекает доступность ингредиентов и особенная кислинка во вкусе. Скажу честно, это до недавнего времени был мой самый любимый суп. 

 Ингредиенты:

1. Мясо (лучше говядина) 400 гр.
2. Квашеная капуста 250 гр.
3. Картофель 5 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Соль
7. Перец горошком
8. Лавровый лист

Прочитать рецепт полностью »

У нас в Гродно, в отличие от того же Минска, погода совсем не сдает перед зимой свои осенние позиции. Поэтому захотелось чего-то по-настоящему осеннего, к тому же у меня оставался небольшой кусочек тыквы. Решила приготовить суп-пюре из тыквы.

Знаете, получившийся суп удался: густая консистенция, отменный сладенький вкус, сытный. В дополнение ко всему этот рецепт импонирует мне своей доступностью.

Очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

1. Тыква 500 гр.
2. Бульон куриный, мясной или овощной 1,5 л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Масло растительное 1 ст.л.
5. Перец черный молотый
6. Перец горошком 7-8 шт.
7. Лавровый лист 2-3 шт.
8. Орегано по вкусу
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт супа с фрикадельками стал уже традиционным для нашей семьи – его часто готовит моя мама, часто готовлю я. Но в отличие от «обычных» рецептов, я не добавляю в суп ни макаронов, ни риса.

На мой взгляд вкус такого супа получается намного чище и мяснее, тем более он получается намного легче и полезнее своих макаронных и рисовых собратьев.

Ингредиенты:

1. Мясной фарш 300 гр.
2. Картофель 4 шт.
3. Лук репчатый 1,5 шт. (или же  1 крупная луковица)
4. Морковь 1 шт.
5. Лавровый лист 4 шт.
6. Перец черный горошком 8 шт.
7. Соль
8. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Раньше супам-пюре я уделяла очень мало внимания, но после удачных тестов на муже (ему такие супы очень понравились) я начала готовить их чаще. Т.е. примерно раз в неделю мы едим такие супы. И это связано не только с легкостью их приготовления.

Меня очень поражает сытность и изысканность в совокупности с нежной консистенцией в этом обеденном блюде. Держите его рецепт!

Ингредиенты:

1. Цветная капуста 500 гр.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Картофель 4 шт.
5. Перец черный горошком 8 шт.
6. Лавровый лист
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Это вкусный суп, который больше похож на лапшу с густой и сытной подливой. В идеале готовится с домашней лапшой (самодельной) и большим количеством овощей и баранины.

Вчера приготовила лагман на обед, но т.к. мне не очень хотелось долго возиться с приготовлением, я упростила задачу, заменив домашнюю лапшу для лагмана длинными магазинными макаронами.

Ингредиенты:

1. Говядина или баранина 300-400 гр.
2. Тонкая длинная лапша или спагетти 500 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Морковь 2 шт.
5. Картофель 2 шт.
6. Перец сладкий болгарский 1 шт.
7. Чеснок 2 зубчика
8. Растительное масло
9. Соль
10. Черный молотый перец
11. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Две недели назад к нам в гости приезжали родители моего мужа. Они привезли килограмм пять грибов. Вполне логично, что с ними нужно было что-то делать. Ну я и наготовила…

… приготовила в том числе и грибной суп. Муж был доволен, и не только потому, что я положила в суп мясо, просто он очень любит грибы, а тут еще и сметаны добавил. В общем, съел три тарелки. Скоро напишу свой рецепт маринования грибов.

Ингредиенты:

1. Говядина 300 гр.
2. Картофель 4 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Грибы 300 гр.
6. Лавровый лист 4 шт.
7. Перец черный горошком 8 шт.
8. Соль
9. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Я уже публиковала на своем блоге рецепт борща с зажаркой, сегодня пришло время рецепта без нее. Вообще, у меня порядка четырех «рабочих» рецептов борща и этот один из них.

Отличительная особенность этого борща – приготовление только из свежих овощей. Попробуйте и оцените разницу.

Ингредиенты:

1. Говядина 0,5 кг.
2. Свекла 2 шт. (не большие) или 1 средняя
3. Капуста 300 гр.
4. Картошка 3 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Томатный сок около 400 мл.
8. Лимонный сок 1 ст.л.
9. Соль
10. Лавровый лист
11. Перец черный горошком
12. Чеснок 2 зубчика
13. Зелень укропа или петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Три недели назад я чуть ли не сутками пропадала на кухне (наготавливала, чтобы наперед выложить рецепты). И все для того, чтобы хорошо отдохнуть. Если вы заметили, в последние полторы недели я не очень активно участвовала в комментировании рецептов, т.к. в это время отдыхала в Турции.
Именно этим «турецким» супом я открываю достаточно большую серию необычных для нас, и в тоже время простых рецептов.

Этот сырный суп с курицей пришелся как нельзя кстати к нашему приезду домой, т.к. в холодильнике ничего кроме курицы не оказалось. Пока варилась курица, Сергей сбегал за плавлеными сырками. Вот рецепт того, что получилось.

Ингредиенты:

1. Плавленый сырок 300 гр.
2. Куриная грудка (можно любую другую часть 400 гр.) 1 шт.
3. Рис пропаренный 1/3 ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Орегано

Прочитать рецепт полностью »

Пока моя бабушка все еще гостит в Гродно, я активно ловлю момент. На днях выписала бабушку к себе в гости, а та взяла да и приготовила (на самом деле я упросила ее) мне свой фирменный борщ.

 Вот сколько себя помню, столько моя мама вместе с борщом подает к столу маринованный лук, рецепт которого я опубликую по первой вашей просьбе.

Считаю, что слова здесь излишни – нужно готовить.

Ингредиенты:

1. Мясо (можно на косточке) 500гр.
2. Капуста 200-300 гр.
3. Картофель 3 шт. (средние)
4. Лук репчатый  1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Томатная паста  2 ст.л.
7. Помидоры 2 шт.
8. Сладкий болгарский перец 1 шт.
9. Свекла 1 шт. (средняя)
10. Зелень укропа и петрушки
11. Чеснок 2 зубчика
12. Соль
13. Растительное масло шт.
14. Лавровый лист 3-4 шт.
15. Перец черный горошком 8 шт.

Прочитать рецепт полностью »