У нас в Гродно, в отличие от того же Минска, погода совсем не сдает перед зимой свои осенние позиции. Поэтому захотелось чего-то по-настоящему осеннего, к тому же у меня оставался небольшой кусочек тыквы. Решила приготовить суп-пюре из тыквы.

Знаете, получившийся суп удался: густая консистенция, отменный сладенький вкус, сытный. В дополнение ко всему этот рецепт импонирует мне своей доступностью.

Очень надеюсь, что вам понравится этот рецепт.

Ингредиенты:

1. Тыква 500 гр.
2. Бульон куриный, мясной или овощной 1,5 л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Масло растительное 1 ст.л.
5. Перец черный молотый
6. Перец горошком 7-8 шт.
7. Лавровый лист 2-3 шт.
8. Орегано по вкусу
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт супа с фрикадельками стал уже традиционным для нашей семьи – его часто готовит моя мама, часто готовлю я. Но в отличие от «обычных» рецептов, я не добавляю в суп ни макаронов, ни риса.

На мой взгляд вкус такого супа получается намного чище и мяснее, тем более он получается намного легче и полезнее своих макаронных и рисовых собратьев.

Ингредиенты:

1. Мясной фарш 300 гр.
2. Картофель 4 шт.
3. Лук репчатый 1,5 шт. (или же  1 крупная луковица)
4. Морковь 1 шт.
5. Лавровый лист 4 шт.
6. Перец черный горошком 8 шт.
7. Соль
8. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Раньше супам-пюре я уделяла очень мало внимания, но после удачных тестов на муже (ему такие супы очень понравились) я начала готовить их чаще. Т.е. примерно раз в неделю мы едим такие супы. И это связано не только с легкостью их приготовления.

Меня очень поражает сытность и изысканность в совокупности с нежной консистенцией в этом обеденном блюде. Держите его рецепт!

Ингредиенты:

1. Цветная капуста 500 гр.
2. Морковь 2 шт.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Картофель 4 шт.
5. Перец черный горошком 8 шт.
6. Лавровый лист
7. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Это вкусный суп, который больше похож на лапшу с густой и сытной подливой. В идеале готовится с домашней лапшой (самодельной) и большим количеством овощей и баранины.

Вчера приготовила лагман на обед, но т.к. мне не очень хотелось долго возиться с приготовлением, я упростила задачу, заменив домашнюю лапшу для лагмана длинными магазинными макаронами.

Ингредиенты:

1. Говядина или баранина 300-400 гр.
2. Тонкая длинная лапша или спагетти 500 гр.
3. Лук репчатый 2 шт.
4. Морковь 2 шт.
5. Картофель 2 шт.
6. Перец сладкий болгарский 1 шт.
7. Чеснок 2 зубчика
8. Растительное масло
9. Соль
10. Черный молотый перец
11. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Две недели назад к нам в гости приезжали родители моего мужа. Они привезли килограмм пять грибов. Вполне логично, что с ними нужно было что-то делать. Ну я и наготовила…

… приготовила в том числе и грибной суп. Муж был доволен, и не только потому, что я положила в суп мясо, просто он очень любит грибы, а тут еще и сметаны добавил. В общем, съел три тарелки. Скоро напишу свой рецепт маринования грибов.

Ингредиенты:

1. Говядина 300 гр.
2. Картофель 4 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Грибы 300 гр.
6. Лавровый лист 4 шт.
7. Перец черный горошком 8 шт.
8. Соль
9. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Я уже публиковала на своем блоге рецепт борща с зажаркой, сегодня пришло время рецепта без нее. Вообще, у меня порядка четырех «рабочих» рецептов борща и этот один из них.

Отличительная особенность этого борща – приготовление только из свежих овощей. Попробуйте и оцените разницу.

Ингредиенты:

1. Говядина 0,5 кг.
2. Свекла 2 шт. (не большие) или 1 средняя
3. Капуста 300 гр.
4. Картошка 3 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Томатный сок около 400 мл.
8. Лимонный сок 1 ст.л.
9. Соль
10. Лавровый лист
11. Перец черный горошком
12. Чеснок 2 зубчика
13. Зелень укропа или петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Три недели назад я чуть ли не сутками пропадала на кухне (наготавливала, чтобы наперед выложить рецепты). И все для того, чтобы хорошо отдохнуть. Если вы заметили, в последние полторы недели я не очень активно участвовала в комментировании рецептов, т.к. в это время отдыхала в Турции.
Именно этим «турецким» супом я открываю достаточно большую серию необычных для нас, и в тоже время простых рецептов.

Этот сырный суп с курицей пришелся как нельзя кстати к нашему приезду домой, т.к. в холодильнике ничего кроме курицы не оказалось. Пока варилась курица, Сергей сбегал за плавлеными сырками. Вот рецепт того, что получилось.

Ингредиенты:

1. Плавленый сырок 300 гр.
2. Куриная грудка (можно любую другую часть 400 гр.) 1 шт.
3. Рис пропаренный 1/3 ст.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Орегано

Прочитать рецепт полностью »

Пока моя бабушка все еще гостит в Гродно, я активно ловлю момент. На днях выписала бабушку к себе в гости, а та взяла да и приготовила (на самом деле я упросила ее) мне свой фирменный борщ.

 Вот сколько себя помню, столько моя мама вместе с борщом подает к столу маринованный лук, рецепт которого я опубликую по первой вашей просьбе.

Считаю, что слова здесь излишни – нужно готовить.

Ингредиенты:

1. Мясо (можно на косточке) 500гр.
2. Капуста 200-300 гр.
3. Картофель 3 шт. (средние)
4. Лук репчатый  1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Томатная паста  2 ст.л.
7. Помидоры 2 шт.
8. Сладкий болгарский перец 1 шт.
9. Свекла 1 шт. (средняя)
10. Зелень укропа и петрушки
11. Чеснок 2 зубчика
12. Соль
13. Растительное масло шт.
14. Лавровый лист 3-4 шт.
15. Перец черный горошком 8 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Именно с таким названием хочу вам предложить рецепт весьма интересного супа. Уникальность его в том, что это рыбный суп на курином бульоне.

Не знаю, пробовали ли вы такой хоть раз? Вкус очень оригинальный. Впервые мне удалось отведать этот суп в Литве 2 года назад, вот только сейчас отважилась приготовить его самостоятельно.

P.S. Конечно, моему мужу этот суп понравился, но не настолько, как «Дыхание лета» )). Сергею еще раз спасибо за тот рецепт.

Ингредиенты:

1. Куриный бульон 2 л.
2. Картофель 6 шт.
3. Перец болгарский сладкий 2 шт.
4. Помидоры 2 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Лук репчатый 1 шт.
7. Форель 2 стейка
8. Укроп

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время происходит что-то невероятное. Мне присылают много рецептов. Особенно хотелось  бы отметить рецепт уникального и невероятного супа от Сергея из Украины. Вот как он сам его характеризует:

Сейчас лето в самом разгаре. Я хочу поделиться рецептом с виду легкого, но сытного супчика. Я когда-то или услышал что-то подобное, а может и сам придумал название – “Дыхание лета”, не помню.:-)))

В общем, мой муж молча съел суп (когда ему неохота есть, он очень много разговаривает за столом), а потом попросил добавку. Я была в шоке. Кажется, я наконец-то нашла именно тот суп, который ему нравится.

Тем более, что ингредиенты самые обычные.

Я позволила себе небольшую смелость, заменить зеленый горошек исходного рецепта спаржевой фасолью. Получилось просто замечательно.

Ингредиенты:

1. Плавленые сырки 3-4 шт.
2. Картофель 4 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Цветная капуста 100 гр.
6. Зеленый горошек или спаржевая фасоль 100 гр.
7. Мука 1 ст.л.
8. Зелень укропа или петрушки
9. Растительное масло для обжаривания овощей
10. Соль
11. Перец горошком 8 шт.
12. Лавровый лист 3 шт.
13. Чеснок по желанию

Прочитать рецепт полностью »