Картофельные крокеты – воистину универсальное блюдо, которое может выступать, как в роли закуски, гарнира, так и в роли самостоятельного блюда.

Муж любит их есть остывшими вместе с пивом, я же предпочитаю крокеты из картошки в горячем виде в качестве гарнира к мясным блюдам. Еще один интересный вариант – попробовать крокеты с соусом. Конкретно эти, приготовленные по этому рецепту, идеальны с грибным соусом – один раз делала мужу.

Думаю, что каждый найдет достойное место этому блюду на своем столе…

Ингредиенты:

1. Картофель 2 шт. (средние)
2. Сельдерея корень 1 шт. не крупный
3. Яйца 2 шт.
4. Сливочное масло 10 гр.
5. Мука 2-3 ст.л.
6. Молотые сухари 3-4 ст.л.
7. Паприка по вкусу
8. Растительное масло для жарки
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Достаточно часто на праздничный стол в качестве закуски выставляют . Я же предлагаю вам продолжить эту тему и приготовить фаршированные баранки. Начинка, в принципе, может быть любой, но я хочу поделиться с вами своим вариантом, которым осталась довольна вместе с моими гостями – это начинка из сыра, брынзы и ветчины.

Кстати, такие баранки не обязательно являются праздничным блюдом. Например я, очень часто готовлю их мужу под видом домашних мини-пицц. В зависимости от комбинаций начинок получается достойная закуска к пиву и интересная замена традиционным бутербродам.

Ингредиенты:

1. Большие баранки  6 шт.
2. Молоко 100 мл.
3. Брынза 50 гр.
4. Перец болгарский ¼ шт.
5. Ветчина 50 гр.
6. Сыр твердый 50 гр.
7. Зелень пару веточек
8. Кетчуп
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Очередной интересный рецепт от читательницы блога Марины-Мальвины. На этот раз на ваш суд она представляет запеканку из цветной капусты и шампиньонов:

Я очень люблю цветную капусту. Однажды в одном журнале я прочитала этот рецепт, он мне очень понравился и с тех пор я регулярно готовлю это блюдо. Просто и вкусно. Попробуйте!

А-а-а…. я тоже цветную капусту обожаю!!!!! Обязательно попробую приготовить овощную запеканку по этому рецепту. Думаю, замороженная капуста тоже подойдет, поэтому не обязательно дожидаться конца лета!

Ингредиенты:

1. Капуста цветная – 1 кочан
2. Шампиньоны – 300 г.
3. Петрушка и укроп – 1 пучок (т.е.1/2 пучка каждого)
4. Сыр твердый – 150г.
5. Масло растительное – 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт кабачков в ореховом соусе я придумала и впервые попробовала приготовить еще год назад. Правда поделиться им с вами я не спешила. Дело в том, что сезон кабачков только начинается, а зимой рецепт с их участием был бы как минимум не актуален.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, могут быть как гарниром, так и закуской. Блюдо получается вкусным и очень даже оригинальным.

Ингредиенты:

1. Цуккини или кабачки 400 гр.
2. Орехи грецкие очищенный 1/2 стак.
3. Соль по вкусу
4. Перец черный молотый по вкусу
5. Петрушка ½ пучка
6. Чеснок 2 зубца
7. Масло оливковое 3 ст.л

Прочитать рецепт полностью »



Недавно специально для мужа приготовила новую интересную закуску к пиву – мясо с кунжутом в виде палочек.

Дело в том, что вчера он чуть не купил себе к пиву какой-то непонятный полуфабрикат, удалось отговорить его лишь обещание сделать дома что-то более интересное.

Сразу придумалась подача и оформление – палочки из мяса с кунжутом я поставила в невысокий стакан. Правда эффектно смотрится?

Ингредиенты:

1. Постная свинина 500 гр.
2. Майонез 70 гр.
3. Соль
4. Перец
5. Кунжут 100 гр.
6. Сыр твердый 100 гр.
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшний рецепт я посвящаю всем любителям фасоли, т.к. сама являюсь фанаткой (в хорошем смысле этого слова) этой бобовой культуры.

Фасоль с овощами – это один из моих самых любимых гарниров, хотя очень часто готовлю ее себе и как основное блюдо. Вкуснее всего такая фасоль получается, если блюдо доводить до готовности в глиняном горшочке в духовке. Мужу подаю фасоль с овощами всегда с мясом, т.к. исключительно вегетарианские блюда он не жалует.

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
2. Фасоль 1 стакан
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Корень сельдерея 1 шт. маленький
6. Растительное масло для жарки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый
9. Чеснок

Прочитать рецепт полностью »

 Этот рецепт – еще один повод поделиться с вами очень простым и вкусным блюдом. Всего за 35-40 минут можно получить прекрасный гарнир или самостоятельное блюдо.

Обычно я картофель перед запеканием предварительно отвариваю, а в этом рецепте сырой картофель нарезается кружочками и запекается под молочным соусом бешамель. На заключительном этапе приготовления картофеля в молочном соусе рекомендую увеличить огонь и запечь его до золотистой корочки.

Ингредиенты:

1. Картофель очищенный 400 гр.
2. Молоко 350 мл.
3. Мука 2 плоские столовые ложки
4. Мускатный орех
5. Перец
6. Соль
7. Зелень по вкусу
8. Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт горячего рулета из лаваша я бы никогда и не узнала, если бы не новоселье у моей подруги детства Лены.

Именно в гостях я впервые увидела и попробовала рулет из лаваша. Правда у Лены начинка была рыбной. После того, как вернулись с мужем домой, он попросил приготовить меня на следующий день такой же. Но я все же взяв за основу идею подруги, сделала рулет из лаваша несколько иным, а в качестве начинки использовала капусту и сосиски.

Получилось отличное домашнее блюдо в меру сытное и очень вкусное.

Ингредиенты:

1. Лаваш тонкий 1 шт.
2. Сметана 1 ст.л. с горкой
3. Майонез 1 ст.л. с горкой
4. Сыр твердый 50 гр.
5. Капуста белокочанная 300 гр.
6. Сосиски, ветчина или любые копчености 200 гр.
7. Яйцо 1 шт.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Дрожжевые блины с толокном и мачанкой “Айшат в Минске”…)))) – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Марины Дымковской:

Собственно почему такое название….

Блины дрожжевые с добавлением толокна (толокно не знаю из чего…Айшат знает)))))). Ну а Минск в них представлен нашей белорусской мачанкой..)))  Вот такой интернационал…))))
Блины получаются с таким тонким орехово-сливочно-копченым вкусом!!!!  Потрясающе!!!!

Ингредиенты:

Для дрожжевых блинов с толокном:

1. Молоко теплое 500 мл.
2. Дрожжи свежие около 2 ст.ложек
3. Сахар – 1-2 ст.л.
4. Соль – 0,5 ч.л.
5. Толокно (из Махачкалы) – 4-5 ст.л.
6. Мука пшеничная

Для мачанки:

1. Колбаски домашние
2. Ребрышки
3. Грудинка
4. Лук репчатый
5. Мука
6. Лавровый лист
7. Смесь перцев
8. Соль
9. Укроп
10. Петрушка

Прочитать рецепт полностью »

 Оладьи с ветчиной, помидорами и болгарским перцем – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Виктории Ланковой:

Тесто этих оладьев самое простое – на кефире. По такому рецепту их готовила еще моя бабушка. А в такой вариации я начала готовить их недавно.

В какой-то кулинарной передаче услышала про идею добавлять в оладьи помидоры и болгарский перец. Но я, как истинный любитель мяса, не могла обойтись без него))) Так появилось это блюдо, которое уже покорило моих близких.

Ингредиенты:

1. яйцо 1 штука
2. кефир 250 мл
3. соль ¼ чайной ложки
4. сода ¼ чайной ложки
5. мука 1,5 стакана
6. ветчина 100 гр.
7. помидор 1 штука среднего размера
8. болгарский перец ½ штуки
9. растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »