Блины на пиве с мясом – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Елены Вышегородцевой: 

Эти блины покорили меня своим составом, было достаточно необычно увидеть пиво вместо молока или кефира.  Я немного изменила рецепт панировки и добавила к ним майонезный соус.

Этот рецепт для тех, кто любит эксперименты и все необычное.

Ингредиенты:

Для блинов на пиве:

1. Пиво- 0,5 л
2. Яйцо- 2 шт
3. Мука- 2 стакана
4. Сметана- 1 ст л
5. Соль- ½ ч л
6. Сахар- 1 ст л
7. Растительное масло- 3 ст л

Для начинки: 

1. Мясо говядины- 1 кг
2. Лук репчатый- 2 крупных головки 

Для кляра:

1. Яйцо- 3 шт
2. Молоко- 3 ст л

Для панировки:

1. Панировочные сухари- 1 стакан
2. Сыр типа пармезан- 100 гр
3. Перец чили- 1 ч л

Для соуса:

1. Майонез- 3 ст л
2. Сметана- 1 ст л
3. Горчица зернистая- 1 ст л
4. Цедра половины лимона          

Прочитать рецепт полностью »

Блины гречневые с курицей и сыром - рецепт на конкурс блинов к Масленице от Елены Вышегородцевой: 

Мои эксперименты с блинами продолжаются…

В журнале увидела рецепт блинов с курицей, грибами и соусом бешамель, для меня очень просто, да и сочетание  курица с грибами изрядно поднадоело. Вот  и решила, что блины будут гречневые, а курица с сыром и зеленью.

Вкус получился невероятный, да и испарились они с невероятной скоростью.

Ингредиенты:

Для гречневых блинов:

1. Варенец или ряженка 0,5 л 
2. Вода ½  стакана
3. Яйцо 2 шт
4. Мука гречневая 3 ст л
5. Мука пшеничная 4 ст л
6. Соль ½  ч л
7. Сахар 1 ст л
8. Сода ½ ч л
9. Растительное масло 3 ст л

Для начинки:

1. Грудка куриная от одной курицы 
2. Сыр типа пармезан 100 гр
3. Укроп пара веточек 
4. Лук порей белая часть- 15 см

Для соуса:

1. Молоко 1 стакан
2. Масло сливочное 50 гр
3. Мука 1,5 ст л           

Прочитать рецепт полностью »

 Блины гороховые с потрошками – рецепт на конкурс блинов к Масленице от Елены Вышегородцевой:

Не могу отнести рецепт этих блинов к традиционным , но думается, что они могут понравиться многим. Например я больше предпочитаю блины с несладкой начинкой, так как классических блинов наелась в детстве.

Масленица для меня не сколько дань традиции , а поиск новых рецептов и всевозможных экспериментов.

Ингредиенты:

Для блинов:

Кефир 0,5 л
Яйцо 1 шт
Гороховая мука 1 ст л
Пшеничная мука 2 ст л
Растительное масло 2 ст л
Соль ½ ч л
Сахар 1 ст л
Разрыхлитель ½ ч л 
Сухой чеснок 1 ч л
Перец чили ½ ч л
Паприка 1 ч л

Для начинки: 

1. Потроха куриные отварные 300 гр
2. Лук репка 1 средняя головка
3. Шампиньоны 5 шт

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт “Блины в курице” на конкурс блинов к Масленице от Елены Вышегородцевой:

Когда была в декрете время было у меня предостаточно, и я смотрела всевозможные кулинарные шоу. В  одном из них мне понравилась подача блинов в курице.

Таким блюдом приятно удивишь гостей, которые пришли  вроде как на блины, а получили курицу. У моих был легкий шок, когда я эту курицу разрезала.

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Курица 1,2 кг
2. Лук репка 2 больших головки
3. Масло растительное для обжарки лука

Для блинов:

1. Молоко 2 стакана
2. Вода 2 стакана
3. Яйцо 3 шт
4. Соль 1 ч л
5. Сахар 2 ст л 
6. Мука 2 стакана
7. Растительное масло 3 ст л 

Прочитать рецепт полностью »

Так случилось, что это простое в приготовлении, быстрое, нежное и полезное блюдо мне пришлось готовить по не самому хорошему поводу – муж ехал в больницу к своей тете, которая попала в страшную аварию. К счастью, если так можно говорить в той ситуации, тетя относительно цела.

В общем, я слишком забегалась по дому и в день поездки в больницу у меня оставалось буквально полчаса. За это время успела сделать очень вкусное и нежное блюдо – рыбное филе с овощами, которое с большой уверенностью можно отнести к категории диетических.

Ингредиенты:

1. Филе рыбы – у меня филе телапии- 500 гр.
2. Майонез 4 ст.л.
3. Брокколи замороженная 50 гр.
4. Цветная капуста 50 гр.
5. Стручковая фасоль 50 гр.
6. Сыр твердый 50 гр.
7. Зелень по вкусу
8. Лимон ½ шт.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

 Очень люблю перечитывать старые рецепты, которые были популярны в годы расцвета кулинарных способностей моих мамы и бабушки. На днях изучала подборку рецептов, которые из журналов и газет выбирала моя мама еще до моего рождения в 80-ых годах прошлого века. Там и нашла рецепт этого открытого сырного пирога.

Начинка в этом пироге состоит не только из сыра, но и из творога, которого в нем в 2 раза больше. В своем сочетании творог и сыр дают интересную композицию, которая делает блюдо уже закуской, а не десертом. Может быть, именно это меня и «зацепило».

Такой сырный пирог вкусен сам по себе, но я рекомендую есть его с куриным супом или наваристым бульоном вместо хлеба. Даже если пирог не съедят сразу, он вполне может выступить в роли «ссобойки» мужу на работу на следующий день.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Маргарин 100 гр.
2. Желтки 2 шт.
3. Мука 1,5 ст.
4. Сода 1/2 ч.л.
5. Соль щепотка
6. Сметана 2 ст.л.

Для начинки:

1. Творог 400 гр.
2. Сыр 200 гр.
3. Зелень укропа
4. Яичный белок
5. Помидор 1-2 шт.

Яичный желток для смазывания пирога

Прочитать рецепт полностью »

 На своей первой работе, на которую устроилась еще будучи студенткой, услышала от коллеги очень интересный рецепт котлет из овсянки. По ее словам, никто с ходу так и не догадывался из чего котлеты.

Уже лет 10 держала этот рецепт в голове, но так и не решалась приготовить котлеты из овсянки. Ведь до сих пор даже не пробовала их.

Основное преимущество этого блюда – его невероятная дешевизна и простота приготовления, а еще невозможность с первого взгляда понять, что вы едите не мясо.

В общем, тест на муже прошел на ура. Только после третьей котлеты у него возникли сомнения в том, что он ел что-то не мясное. Ему очень понравилось, не смотря на не совсем презентабельный вид.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 2 ст.
2. Вода горячая 300 мл.
3. Лук репчатый 2 шт. средние
4. Чеснок 2 зубца
5. Укроп
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Яйцо 1 шт.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю приготоваить вам еще одно блюдо из такого любимого моим мужем продукта, как куриное филе. Куриные рулетики с начинкой из грибов и орехов делаются достаточно просто, а на приготовление уходит совсем немного времени.

Это блюдо украсит любой обычный обед или ужин, а также достойно будет смотреться за праздничным столом. . Особенностью блюда считаю то, что куриные рулетики делаются порционно, что делает его восприятие совсем иным. На гарнир к рулетикам идеально подойдут отварной рис или тушеные овощи.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 700 гр.
2. Шампиньоны 50 гр.
3. Грецкие орехи очищенные ½ ст.
4. Лук репчатый 1 шт. средняя
5. Брынза 30 гр.
6. Томатная паста 2 ст.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Как запечь картошку в  микроволновке – сегодня вашему вниманию предлагается подробная инструкция со всеми нюансами. Но сначала небольшая предыстория.

Мой брат на Новый год сделал своей девушке необычный подарок – он подарил ей микроволновку. Оля, его девушка, сразу же задумалась, а что же можно готовить в микроволновке, ведь она предназначена не только для разогревания еды. В начале года я поделилась с Олей несколькими рецептами, а вот этот придержала для сайта.

Это простой рецепт приготовления картошки в микроволновке. Лично я знаю и пользуюсь им больше 10 лет. Самое интересное, что картошку можно запечь и в духовке, но в микроволновке можно сэкономить уйму времени, ведь порой, хочется все сделать быстрее, особенно если в итоге получается одинаково вкусно.

Ингредиенты:

1. Картофель средней величины 2 шт.
2. Растительное масло 1 ст.л.
3. Лук репчатый ¼ шт.
4. Сыр твердый 30 гр.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Как-то на рынке случайно увидела в продаже тонкие хрустящие вафельные коржи без начинки. Купила и лишь потом задумалась, зачем. Получается, потратила деньги впустую, но мириться с этим я не собиралась. На ужин планировала пожарить обычные куриные котлеты, а в итоге сделала котлеты в вафлях.

Получилось очень интересно и необычно. Необычным было не только то, что в котлетах были вафли, но и их форма – все котлетки сделала одинаковыми. Благодаря вафлям котлеты у вас не расползутся, как это иногда случается, т.к. фарш оказывается внутри.

Ингредиенты:

1. Куриный фарш 400 гр.
2. Сыр твердый 100 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Яйцо куриное 2 шт.
5. Майонез 2 ст.л.
6. Мука 2 ст.л.
7. Соль
8. Перец
9. Растительное масло для жарки
10. Овальные вафли без начинки маленькие

Прочитать рецепт полностью »