Этим рецептом я хочу открыть небольшую серию публикаций рецептов приготовления блюд из говяжьего языка. Точнее, их будет три: язык на закуску, суп овощной на бульоне из языка, и язык на горячее со сливочным соусом. Сегодня вашему вниманию я предлагаю первые два рецепта из вышеупомянутого списка.

Вообще хочу сказать, что говяжий язык является таким же универсальным продуктом, как например мясо. Из него можно приготовить огромное множество различных блюд. Главное, правильно его сварить, а дальше все пойдет как по накатанной. Поэтому в этом рецепте я даю подробную инструкцию по приготовлению языка для начинающих хозяек.

Ингредиенты:

1. Язык говяжий 1 шт.
2. Майоран  или чабер сухой 1 ст.л.
3. Укроп сухой 1 ст.л.
4. Базилик сухой 1 ст.л.
5. Перец горький 8-10 горошин
6. Чеснок 1 головка
7. Перец в горошинах 8-10 шт.
8. Лавровый лист 1-2 шт.
9. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Давно я не удивляла своего мужа с утра. На днях решила приготовить ему завтрак-сюрприз. Казалось бы обыкновенный рецепт, но в то же время и сытный завтрак, и необычное блюдо.

Бутерброды с сыром я подала вместе с кофе. Не ожидала, что муж будет уплетать бутерброды за обе счеки. В связи с удачным экспериментом хочу поделиться рецептом удачного завтрака с вами.

Ингредиенты:

1. Багет 1 шт.
2. Сыр 4 кусочка
3. Сливочное масло 2 ст.л.
4. Грецкие орехи горсть
5. Яблоко 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Как я уже говорила, очень люблю приглашать друзей в гости, чтобы попить пиво и посмотреть интересный фильм. Но на этот раз речь пойдет не об этом… Дело в том, что в прошлые выходные попить пива с друзьями нам так и не удалось, зато мой любимый муж решил побаловать себя и попить пивка в гордом одиночестве.

Для этого была необходима моя компания и какая-нибудь вкусная закуска…. Ну что же – бежать в магазин времени у меня не было, пришлось что-то придумывать из находящихся дома продуктов. И я решила сделать сырные палочки – получилось чертовски вкусно, а главное очень быстро. Так что уже через 10 минут мы сидели и смотрели интересный фильм и наслаждались пивом и компанией друг друга.

Кстати, сырные палочки остались и на следующее утро, мы взяли их на пикник. В сочетании с этим рецептом все получилось очень даже не плохо. Главное, что вкусно, а время на приготовление минимально.

И еще, сырные палочки хороши не только к пиву, с ними очень вкусно есть суп, особенно борщ.

Ингредиенты:

1. Лаваш тонкий 1 шт.
2. Сырок плавленый 2 шт.
3. Чеснок 2 зубчика
4. Зелень укропа
5. Масло сливочное 2 ст.л.
6. Яйца 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт корзинок по сути является тарталетками со сметанной начинкой и помидорами.

Прелесть таких корзинок заключается в их универсальности – их можно приготовить и взять с собой на пикник, подавать к пиву, использовать как украшение праздничного стола. Они хороши в виде закуски к крепким алкогольным напиткам.

Если лень делать сами корзинки, вы можете сэкономить свое время, купив их на рынке или в магазине. Но учтите, что в итоге получите совсем не то, т.к. запекание корзинок  происходит сразу с начинкой. Магазинное будет сухим и ломким, а сделанное своими руками гораздо вкуснее, гости оценят.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Масло сливочное 200 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Мука 300 гр.
4. Соль

Для начинки:

1. Помидоры 3 шт.
2. Сметана 250 гр.
3. Сыр 50 гр.
4. Яйца 1 шт.
5. Перец черный молотый
6. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Вот скажите, как часто вы едите котлеты? Могу поспорить, что несколько раз в месяц. Эти же котлеты вы можете увидеть в дневных меню кафе, баров, ресторанов и столовых. Не приелись ли они вам?

Предлагаю немножко разнообразить такое повседневное блюдо, сменив привычный мясной фарш на мелко рубленную куриную грудку. И вы получите абсолютно новый вкус, а значит и абсолютно новое блюдо с привычным названием.

При приготовлении мясной массы я рекомендую добавить карри – восточную специю. Она придаст вашим куриным котлеткам непревзойденный вкус и аппетитный золотистый цвет.

Время приготовления: 45 минут + настаивание фарша

Ингредиенты:

1. Куриное филе 400 гр.
2. Яйцо 2 шт.
3. Крахмал 1 ст.л.
4. Майонез 5 ст.л.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Чеснок 2 зубчика
7. Карри 1 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Основу этого рецепта составляют мои воспоминания от посещения “Чайниз буфет” в штатах. Это небольшие ресторанчики с оплатой за вход и свободным потреблением всего ассортимента блюд. Но т.к. размеры желудка каждого человека ограничены, то и много скушать получается не у каждого.

Так вот, именно там я впервые попробовала акулу в остром соусе. На родине я уже видоизменила тот вариант: убрала острый перец, акулу заменила на филе рыбы (подойдет любая).

Это блюдо, в принципе, хорошо подойдет к пиву или в виде обычного ужина. Дома эта рыба хорошо сочетается с рассыпчатым рисом или картофельным пюре (белорусский вариант ).

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1. Филе рыбы 600 гр.
2. Томатный соус или паста 4 ст.л.
3. Крахмал 4 ст.л.
4. Сахар 3 ст.л.
5. Чеснок 2 зубчика
6. Соль
7. Масло растительное

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт немного противный, т.к вам придется иметь дело с полным производственным циклом по приготовлению колбасных изделий, но зато экологически чистый. Кстати, потребление продукта собственного производства из этой серии (мясное) в сотни раз вкуснее и полезнее магазинного.

Домашние колбаски можно долго хранить в морозилке и в любой момент приготовить на костре на пикнике. Такую колбаску я сама делала всего 1 раз, поэтому предпочитаю покупать уже что-то похожее в магазине или брать в пользование у родственников в деревне.

Ингредиенты:

1. Свинина 1 кг.
2. Бочок свиной или внутренний свиной жир 200 гр.
3. Говядина 1 кг.
4. Чеснок 100 гр.
5. Перец черный молотый
6. Соль
7. Коньяк 50 гр.
8. Кишки

Прочитать рецепт полностью »

Пивные вечеринки… Кто их не любит?

Обычно они характеризуются просмотром фильма, несколькими бутылками пива и парой пачек чипсов.

Я сторонница оригинальных вещей и поэтому стараюсь к каждой пивной вечеринке предлагать новую оригинальную закуску. Сегодня это свиные ребрышки по-китайски. Как сказал мой муж, с ними можно выпить больше пива (которое потушит пожар во рту).

Время подготовки: 20 мин.+ маринование
Время приготовления: 25 мин.

Ингредиенты на 4 порции:

1. Свиные ребрышки 700 гр.
2. Соевый соус 1 ст.л.
3. Сахар 1 ч.л.
4. Соль 1/2 ч.л.
5. Перец черный молотый
6. Крахмал 2 ч.л.
7. Коньяк  2-3 ст.л.
8. Растительное масло 2 ст.л.
9. Чеснок 2 зубчика
10. Зеленый лук 3 стебля
11. Куриный бульон 300 мл.
12. Сладкий болгарский перец 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Очень часто гости бывают желанными, но незваными. И именно таких гостей хочется угостить чем-то особенным, чем-то, что готовится к праздничному столу. Но часто к приходу гостей мы оказываемся не готовыми и приходится делать простенькие бутерброды на скорую руку.

Поэтому сегодня я выкладываю рецепт очень простого и очень быстрого блюда, для приготовления которого вам не понадобиться бежать на рынок и искать что-нибудь эдакое… просто загляните в свой морозильник, ну, или в ближайший магазин, и вы найдете там все необходимые продукты.

Подготовка: 15 минут
Приготовление: 30 минут

Ингредиенты:

1. Филе любой рыбы без костей 1 кг.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Помидор 3-4 шт.
4. Майонез 150 гр.
5. Сыр 250 гр.
6. Укроп сухой или зелень
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Лимон 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время у многих домохозяек все более популярными становятся овощные, мясные, рыбные торты, но не у всех людей в голове откладывается понимание того, что и пироги могут быть такими же. Вы пробовали делать мясной пирог?

Держите рецепт такого пирога, приготовленного мной 3 дня назад. Его отличительной особенностью является уместность к повседневному столу и в качестве закуски в большой праздничной компании. Готовится не сложно – основной упор делается на приготовлении теста, остальное - дело техники.

Ингредиенты:

1. Куриная печенка и сердце 300 гр.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Морковь 1 шт.
4. Майонез 10 ст.л.
5. Сметана 10 ст.л.
6. Мука 10 ст.л.
7. Яйца 2 шт.
8. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
9. Соль
10. Сахар
11. Растительное масло
12. Перец красный молотый или паприка

Прочитать рецепт полностью »