В один из вечеров передо мной как всегда стояла задача - накормить ужином мужа. Но в магазине, в который ходила накануне, забыла купить мясо, поэтому ужин реально делала из подручных ингредиентов.

В итоге получилась весьма оригинальная запеканка из цветной капусты, цуккини, ветчины под белым соусом с сыром. Когда муж пришел с работы и сел за стол, то сразу спросил, в честь какого праздника у нас такое блюдо… Думаю, эти слова говорят о многом, учитывая нелюбовь мужа к кабачкам…

Ингредиенты:

1. Цветная капуста (свежая или замороженная) 500 гр.
2. Ветчина 200 гр.
3. Цуккини (молодой кабачок) 200 гр.
4. Сыр твердый 100 гр.

Для белого соуса:

1. Молоко 400 мл.
2. Мука 2 ст.л. без горки
3. Соль
4. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого абсолютно простого блюда из кабачков привезла из Крыма мама Сергея (для тех, кто еще не знает, Сергей – это мой любимый муж). В Крыму такие кабачки подают во всех забегаловках и стоимость этого блюда невысокая.

Ну вот и мы решили приготовить кабачки в яйце со сметанным соусом  – на самом деле все безумно просто, но достаточно вкусно. А если посчитать потраченное время на приготовление и стоимость ингредиентов, то получим 10 минут и пару копеек затрат на, например, сытный завтрак

Ингредиенты:

1. Цуккини 1 шт. крупный 
2. Яйцо 1 шт.
3. Сметана 2 ст.л.
4. Укроп зелень
5. Чеснок 1 зубчик
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Это достаточно простое, вкусное и в то же время легкое блюдо я приготовила своему мужу к ужину. На самом деле, рыба в кабачках смотрится довольно эффектно, можно подавать и гостям.

Самое главное, что на приготовление ужина я потратила минимум времени, а муж ничего про нелюбимые кабачки так и не сказал – они очень классно сочетаются с рыбой и соусом.

Ингредиенты:

1. Кабачок молодой (цуккини) 1 шт. не крупный и ровный
2. Майонез или сметана 2 ст.л.
3. Перец сладкий болгарский ½ шт.
4. Филе рыбы (любой) 100-150 гр.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Панировочные сухари 3 ст.л.
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Помните, не так давно я выкладывала рецепт запеканки со стручковой фасолью? Сегодня хотелось бы продолжить тему блюд, которые достаточно просто и оригинально могли бы заменить традиционный омлет или даже стать прекрасным и необычным завтраком.

Кстати, не подумайте, что я ударилась в диеты и вегетарианство, просто, сейчас самое время для овощей, которые доступны как никогда. Тем более, что каждый раз без урожая с дачи мы не возвращаемся…

Этот омлет в помидорах делается несколько дольше традиционного, но, поверьте, затраченные усилия стоят результата. Таким рецептом могут удивить свои вторые половинки и мужчины – все предельно просто.

Ингредиенты:

1. Помидоры средней величины 4 шт.
2. Фасоль стручковая 200 гр.
3. Желтки яичные 2 шт.
4. Сыр твердый 40 гр.
5. Укроп по вкусу
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Базилик для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Муж уже достаточно давно просит у меня приготовить чебуреки, которые я не делала ему уже почти год, с тех пор, как у нас появился малыш. В годовщину нашей свадьбы решила сделать ему маленький сюрприз. Встала по-раньше и начала готовить.

Когда первая партия дожаривалась на сковороде, от запаха проснулся муж (причем раньше обычного) и сразу же пришел на кухню. К слову, уже давно не завтракали с ним вместе, т.к. обычно он просыпается раньше и уходит на работу, пока мы с сыночком досматриваем свои сны…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Кефир 250 мл.
2. Творог 100 гр.
3. Сода ¼ ч.л.
4. Уксус для гашения соды
5. Соль щепотка
6. Сахар 1 ч.л.
7. Мука сколько возьмет

Для начинки:

1. Фарш мясной 700 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Соль
4. Перец черный молотый

Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт, как мне кажется, замечательного завтрака, которым можно смело заменить для многих традиционный утренний омлет. Это запеканка со стручковой фасолью и ветчиной.

При наличии дома стручковой фасоли (можно использовать и замороженную) сложность приготовления сводится к минимуму – отварить фасоль, нарезать овощи и ветчину, взбить яйца и все соединить.

Рецепт отлично подойдет и для студентов, которые таким образом смогут разнообразить свои завтраки.

P.S. На сегодняшний день у нас килограмм свежей стручковой фасоли стоит 1 доллар, которой среднестатистическому студенту должно хватить на неделю завтраков.

Ингредиенты:

1. Фасоль стручковая 300 гр.
2. Ветчина 200 гр.
3. Помидоры 300 гр.
4. Сыр твердый 70 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Яйцо 4 шт.
8. Сливки 70 мл. (или молоко)

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно у меня появилось больше свободного времени, которое я уделяю своему сыну и перелистыванию большого кулинарного архива в виде вырезок из журналов, своих кулинарных заметок и рецептов.

Обычно, какие-то интересные рецепты я стараюсь дополнить чем-то своим, но это фаршированное куриное филе не захотелось дополнять – на столько органичным и самодостаточным оно мне показалось.

Когда приготовила это куриное филе, муж сразу заявил, что это “как в том ресторанчике на берегу моря, когда мы ездили в путешествие в Литву четыре года назад”.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 6 шт.
2. Грибы (лучше шампиньоны) 6 шт.
3. Репчатый лук ½ шт.
4. Чеснок 2 зубца
5. Горчица французская 1 ст.л.
6. Сыр твердый 30 гр.
7. Огурец соленый 1 шт.
8. Ветчина 70 гр.
9. Сухари панировочные 1 ст.
10. Молоко ½ ст.
11. Соль
12. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Продолжая тему закусок, возвращаюсь к простым, вкусным и красивым блюдам. Вчера в гостях была подруга, которая перед приходом заказала что-нибудь из кабачков. Банально жарить их я не захотела, зато вспомнила  рецепт, который уже давно собиралась приготовить.

К приходу подруги сделала небольшие башенки из кабачков с острой творожной начинкой с зеленью. Получилось замечательно – просто, легко и вкусно. Муж, попробовав, тоже оценил. Обязательно приготовлю такие кабачки на свой день рождения, чтобы гости могли “заморить червячка” перед тем, как сесть за стол.

Ингредиенты:

1. Кабачок 1 шт. около 500 гр. – лучше использовать ровненький и не перезлевший
2. Укроп 1 пучок
3. Чеснок 2 зубца
4. Кинза или любисток пару веточек по желанию
5. Плавленый сырок 100 гр.
6. Творог 50 гр.
7. Майонез или сметана 3 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Бывают в жизни такие моменты, когда очень хочется на пикник, но не получается… То погода не соответствует, то поехать не на чем, то поехать не с кем. В этом случае есть выход – перенести пикник к себе домой.Конечно, это не самый лучший вариант, но перекусить вкусно жарким летним деньком можно и на балконе))).

Предлагаю вашему вниманию совершенно домашний рецепт куриных шашлычков с овощами. Их прелесть заключается в том, что готовятся они в духовке, хотя можно их сделать и на гриле.

Ингредиенты:

1. Молодой картофель мелкий 400 гр.
2. Чеснок 2 зубца
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Куриное филе 200 гр.
5. Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
6. Пряная зелень 2 ч.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый
9. Оливковое масло 6 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время все чаще и чаще на рынках города встречаю свежие лисички и не смогла удержаться от соблазна, чтобы не купить их. В то же самое время у меня в холодильнике лежали шампиньоны, поэтому решила попробовать соединить их в пироге.

Кстати, пирог именно с такой начинкой я никогда не делала.

Сразу после того, как достала его из духовки, собрала пирог к родителям и всю дорогу мне не терпелось попробовать хоть кусочек, т.к. запах был просто обалденным.

Сочетание лисичек и шампиньонов в дополнении с сыром оказалось выше моих самых смелых ожиданий. Больше ничего не могу сказать, вам остается лишь приготовить и попробовать этот пирог самим.

Ингредиенты:

1. Шампиньоны 400 гр.
2. Лисички 200-300 гр.
3. Сыр твердый 150 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Морковь 1 шт.
6. Майонез 10 ст.л.
7. Сметана 10 ст.л.
8. Мука 10 ст.л.
9. Яйца 2 шт.
10. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
11. Соль
12. Перец свежемолотый
13. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »