Теплый салат с куриными печенками и тыквой “Осень за окном”  на конкурс  от Марии Савенковой:

Это тот салат, который заставляет ликовать вкусовые рецепторы. Оптимальный вариант для душевного осеннего ужина а-ля романтик. Тыква здесь всего лишь на вторых ролях, но этот отнюдь не умаляет ее достоинств. Сладковатый, достаточно универсальный вкус осеннего овоща как нельзя кстати в этом прелестном блюде.

Подавать его нужно безусловно теплым. Приятного аппетита и новых вкусовых ощущений!

Ингредиенты:

1. Куриная печень – 500г
2. Тыква – 250г
3. Винный уксус
4. Лимон
5. Оливковое масло
6. Чеснок (по желанию и обстоятельствам)
7. Листья салата
8. Кунжут
9. Соль, специи

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт тарталетки с кабачками и перцем на  конкурс от Марины Дымковской:

Домашняя выпечка всегда притягивает…))) И казалось бы…ничего особенного…А так душевно кушать…))) Потом обсуждать вкус.. а что добавить в следующий раз….какими специями пользоваться лучше…. Мои домашние в такие минуты превращаются…в Маститых дегустаторов мирового значения…))))) Одно удовольствие наблюдать за ними…)))))

Ингредиенты:

1. Тесто слоеное готовое – 1 уп.
2. Кабачки 300 гр.
3. Болгарский перец 100 гр.
4. Чеснок 1-2 дольки
5. Сметана  200 гр
6. Сыр 100гр
7. Соль
8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт оладий из кабачков на  конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Нежные, золотистые  оладьи из кабачков, поданные с пылу с жару – очень простое и вместе с тем вкусное и питательное  блюдо. Можно подавать со сметаной, а можно и просто сами по себе горячими. Их также можно приготовить из цуккини или молодых патиссонов. Главное, что кабачки всегда в изобилии на даче или на рынке и доступны по цене каждому. Будут уместны и за завтраком, и за ужином, и за обедом!

Ингредиенты:

1. Кабачок среднего размера 2 шт.
2. Чеснок 1-2 зубчика
3. Яйцо 1 шт.
4. Мука 3-4 столовых ложки
5. Свежемолотый черный перец по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Масло растительное для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж большой любитель пива – пьет редко, но метко: дешевое не берет и каждый раз старается попробовать что-то новенькое. К слову, лично у меня к алкоголю, любому, крайне негативное отношение.

Сейчас к пиву продается достаточно большое число видов снеков в магазине, но почти все это уже приелось. А тут Александра прислала рецепт еще одной закуски к пиву или, как она выразилась, «просто вкусного “перекуса” ))).

Я приготовила. Действительно, получается оригинально и очень вкусно. Самое главное, что это не только “пивной” рецепт. Такие гренки с сыром и шпинатом великолепно выступят в роли горячего завтрака либо “ссобойки” на работу. Я же предпочитаю их есть запивая куриным бульоном

Ингредиенты:

1. Багет белый 6 ломтиков
2. Шпинат пучок
3. Чеснок 2 зубца
4. Сливочное масло 50 гр.
5. Сыр «Дор блю» 70 гр. -мужу вместо него делаю с обычным твердым сыром или брынзой
6. Перец свежемолотый или смесь перцев

Прочитать рецепт полностью »

Уважаемые читатели блога “Кулинарных рецептов любящей жены”! Со следующей недели на сайте начинается серия тематических кулинарных конкурсов с еженедельным розыгрышем призов. Подробнее о конкурсе вы узнаете в середине недели. А пока решила на протяжении нескольких дней выложить все то, что вы мне прислали на протяжении последних недель.

Откроем понедельник рецептом Вурье Натальи. Она прислала нам очень простой сезонный рецепт рыжиков, жареных с луком. Особенность приготовления рыжиков в том, что их абсолютно не обязательно отваривать. Это блюдо великолепно сочетается с простым черным хлебом и по сути является самодостаточным, хотя жареные рыжики могут выступить в качестве очень оригинального гарнира.

Время приготовления 30 минут.

Ингредиенты:

1. Рыжики
2. Масло подсолнечное
3. Лук репчатый
4. Соль
5. Специи по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Это еще один рецепт, который прислали мне для «Кулинарных рецептов любящей жены». Автором кабачков, запеченных с помидорами, является наша читательница Виктория:

Хочу поделиться рецептом простого гарнира из кабачков. Точные пропорции указывать не буду, так как все зависит от ваших аппетитов и размеров овощей =)). На мой взгляд особенно удачно это блюдо сочетается с курочкой.

Рецепт действительно очень простой. Единственное, что я указала то количество ингредиентов, которое использовала для приготовления этого блюда дома. Кстати, если бы не сыр, то кабачки с помидорами можно было бы смело отнести к разряду диетических. Но, опять же, без сыра это был бы не такой вкусный гарнир.

Ингредиенты:

1. Цуккини 1 шт. крупный
2. Помидоры свежие 2-3 шт.
3. Сыр твердый 50 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время на блог присылают очень много рецептов. Что-то я готовлю и уже тогда публикую, а кое-что присылают вместе с авторскими фотографиями – тогда я выкладываю такие блюда на сайт без задержек.

Вот и сейчас нас с вами в очередной раз порадовала Марина Дымковская:

Спешу поделиться приятными моментами. Вот такие грибы растут у нас в пригороде Минска…..))))) Засилье боровиков…)))) На следующий день муж уже 40 боровичков принес…)))) А на фото первые ласточки…))))

Ну и, конечно же, сразу принялась готовить. Про суп с белыми не пишу…Все знают…)))
А вот настоящей русской закуской – белые грибы в сливках – поделюсь.

Подавать такую вкусную закуску лучше с картошечкой…)))) Вкуснота……. и очень просто….))))

Ну а на закуску…Нашу Габу в новом комбезе прямо с выставки собачьей……))))) Смотреть с удовольствием…)))))

Ингредиенты:

1. Белые грибы
2. Лук репчатый
3. Сливки 10-20%
4. Черный перец
5. Соль
6. Гвоздика 2 шт.
7. Зелень укропа или петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Буквально на днях перечитывала рецепты, присланные читателями блога, но пока еще не приготовленные мной. За 2,5 года существования  «Кулинарных рецептов любящей жены» в моем листе ожиданий накопилось порядка 250 интересных и оригинальных рецептов, которые пока не успела приготовить. Именно один из них сегодня вам хочу представить – рецепт запеканки из баклажан с помидорами.

Им со мной достаточно давно поделилась Ольга:

Хочу поделиться рецептом “Баклажаны запеченые с помидорами”. Я обожаю это блюдо, и мой муж в восторге, готов есть его каждый день.

Ольга кладет все продукты на глаз, я же указала ориентировочное количество на 4-ре порции. Как и семье Ольги, моему мужу тоже очень понравилась запеканка, которую он доедал в начале первого ночи. И даже отсутствия мяса он не заметил

Ингредиенты на небольшую форму:

1. Баклажаны 2-3 шт.
2. Помидоры 2 шт. крупные
3. Яйцо 3 шт.
4. Чеснок пару зубчиков
5. Молоко 50 мл.
6. Майонез 2 ст.л.
7. Сыр твердый 50 гр.
8. Растительное масло для обжаривания баклажанов
9. Мука для панировки баклажанов

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вам немножко познакомиться с Азербайджанской кухней. Сделаем это мы с помощью Рафаэля, который поделился с нами рецептом приготовления весьма неординарного блюда под пиво – кутабов с мясом:

На этот раз попытаемся избежать ненужных перепалок и опустим информацию о происхождении кутабов, тем более лично я ел кутабы и с мясом, и с зеленью, и даже с сыром в различных восточных странах. Главное – везде это было очень вкусно. А в дни моей молодости, в Баку, кутабы с мясом готовили и подавали к пиву в каждом приличном пабе.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 1 кг.
2. Яйцо 2 шт.
3. Кислый кефир или йогурт 3 ст.л.
4. Сахар 1 ч.л.
5. Соль ½ ст.л.
6. Масло сливочное 100 гр.

Для начинки:

1. Жирное мясо 500 гр. (желательно баранины, но можно заменить говядиной. В этом случае желательно добавить курдючного жира)
2. Лук репчатый 4 шт. средней величины
3. Соль
4. Перец
5. Имбирь
6. Кинза
7. Мята

Прочитать рецепт полностью »

В один из вечеров передо мной как всегда стояла задача - накормить ужином мужа. Но в магазине, в который ходила накануне, забыла купить мясо, поэтому ужин реально делала из подручных ингредиентов.

В итоге получилась весьма оригинальная запеканка из цветной капусты, цуккини, ветчины под белым соусом с сыром. Когда муж пришел с работы и сел за стол, то сразу спросил, в честь какого праздника у нас такое блюдо… Думаю, эти слова говорят о многом, учитывая нелюбовь мужа к кабачкам…

Ингредиенты:

1. Цветная капуста (свежая или замороженная) 500 гр.
2. Ветчина 200 гр.
3. Цуккини (молодой кабачок) 200 гр.
4. Сыр твердый 100 гр.

Для белого соуса:

1. Молоко 400 мл.
2. Мука 2 ст.л. без горки
3. Соль
4. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »