Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Итальянская кухня’

Рецепты итальянской кухни всегда стояли особняком в кулинарии народов мира. Пожалуй, Италия предлагает именно те блюда, которые разжигают настоящий гастрономический аппетит, не заставляя организм перестраиваться на сложные сочетания продуктов и специй, как это происходит с индийской или азиатской кухней.

В данной категории я постаралась собрать не только итальянские блюда, на и максимально адаптировала их под наши запросы и возможности магазинов и рынков. Все итальянские блюда, которые вы здесь найдете, снабжены фотографиями конечного результата и отзывами, моими и читателей.

В целом, эта рубрика одна из любимых мной и моим мужем, который уж очень любит поесть вкусно и красиво.


соусЕсли вы собрались приготовить пиццу дома, то добавить в нее неповторимый вкус сможет интересный и в то же время простой в приготовлении соус.

Что вам для этого нужно?

1/2 стакана семян подсолнечника – жареные, несоленые, очищенные
1 пучок кинзы – вымытый и нарезанный
3 очищенных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного перца чили (это дополнительный ингредиент, количество перца может варьироваться в зависимости от Ваших вкусовых пристрастий)
1/4 стакана оливкового масла

Прочитать рецепт полностью »

Гнезда (капеллетти) с ветчинойРецепт «Гнезда (капеллетти) с ветчиной» на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Мне очень нравится итальянская кухня. К счастью и у нас на Украине уже появились и спагетти из твердых сортов пшеницы, и пластины для лазаньи, капеллетти и многое другое. Поэтому дома можно смело готовить блюда как в Италии, главное запастись пармезаном, ведь они им посыпают пасту (в Италии пастой называют практически все мучные изделия)

Ингредиенты:

  1. Готовые капеллетти 4 шт
  2. Ветчина 200гр
  3. Луковица 1 шт
  4. Сыр пармезан 50гр.
  5. Сливочное масло 20 гр.
  6. Растительное масло 1 чайная ложка
  7. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Курица с оливкамиРецепт Курицы с оливками на  конкурс  от Ольги Двинских: 

Есть у меня одна замечательная кулинарная подборка – Кулинарная энциклопедия Андрея Макаревича. Многие интересные блюда я беру именно оттуда и еще ни разу ни один рецепт меня не подвел. Курица с оливками – одно из них.

Это итальянское блюдо прекрасно разнообразит наши серые будни. Оно состоит из доступных продуктов и имеет невероятно насыщенный вкус, а оливки придают изюминку сливочному соусу, в котором готовится курица.

Я, как большая любительница оливок, была удивлена, что применять их можно и в горячем блюде. Любителям итальянской кухни посвящается!

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло 15 гр.
  2. Оливковое масло (у меня было подсолнечное)1 ст.л. 
  3.  Курица 4 любых куска
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Чеснок 1 зубчик
  6. Красный сладкий перец  1 шт.
  7. Шампиньоны 150 гр.
  8. Помидор большой 1 шт.
  9. Белое сухое итальянское вино (я использовала куриный бульон) 100 мл.
  10. Крахмал 1 ст.л. + 1 ст.л. воды
  11. Сливки нежирные 100 мл.
  12. Оливки без косточек 150 гр.
  13. Соль, черный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Паста с соусом “Томато-Базилико”Уже более полугода назад мне на почту пришло следующее письмо:

“Привет Наталья! Я хочу поделиться своим любимым рецептом приготовления пасты с соусом “Томато-Базилико”. Этот рецепт приехал из Италии, непосредственно из Рима, где это блюдо подают в дорогих ресторанах.
Главным в этом рецепте является натуральный и очень вкусный соус. Базилик, как известно, очень хорошо влияет на пищеварение и усиливает аппетит, в сочетании с томатами это просто непередаваемо вкусно :)

Это самый настоящий итальянский рецепт, его единственная опасность в том, что можно объесться :)
Приятного аппетита!”

Долго этот рецепт ждал своего часа… ведь ароматных мясистых помидор в зимний период у нас не найдешь, а сейчас как раз разгар сезона. Вот и приготовила на ужин настоящую итальянскую пасту для мужа, который давно мечтал попробовать нечто подобное. Его впечатления от этого блюда я не могу описать – он был просто в восторге. Да и я в восторге диком от того, что готовится все очень просто и очень быстро.

А вот и сам рецепт:

Ингредиенты на две порции:

  1. Спагетти или любые другие макаронные изделия
  2. Базилик свежий 1 пучок
  3. Томаты мясистые спелые 0,5 кг.
  4. Оливковое масло 2 ст.л.
  5. Кетчуп густой хороший 200 гр.
  6. Сахар 1 ст.л.
  7. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Паста с курицей и грибами под сливочным соусом - вкусный и простой рецепт горячегоДанный рецепт безумно вкусного и простого в приготовлении блюда, которое идеально подходит для ужина и для обеда, прислала одна из читательниц сайта под ником STYAHA88.

Я приготовила это блюдо пару дней назад на ужин для любимого мужа. Он был удивлен вкусом и быстротой приготовления, ведь пока он принимал душ и переодевался с работы, на столе его ждал сюрприз. Думаю, он бы и сам справился с приготовлением, ведь это так просто!!!!

Ингредиенты:

  1. Куринное филе 300 гр.
  2. Шампиньоны 200 гр.
  3. Лук репчатый 1 шт. крупная
  4. Сыр твердый 200 гр.
  5. Сливки 25% 250мл.
  6. Паста любая по вашему усмотрению

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт итальянсокго хлеба ЧиабаттаНе дают мне покоя достижения моей подруги Ольги, которая чуть ли не каждый день выпекает в своей хлебопечке новый сорт хлеба, экспериментируя с ингредиентами. Вот и я решила сделать свой хлеб – чиабатту.

Чиабатта – известный итальянский хлеб. Существует много рецептов чиабатты, но есть общее: тесто довольно жидкое, поднимается более 12 часов, поэтому хлеб получается очень пористым с хрустящей корочкой.

Единственный большой минус – это время приготовления. Плюс очень жалко, что готовила его не в печи, а в духовке. Хотя нужно признаться, хлеб получился отменным – все, что приготовила, в этот же день и съели.

Ингредиенты:

  1. Мука пшеничная высшего сорта 650 гр.
  2. Вода 300 мл.
  3. Дрожжи свежие 30 гр.
  4. Оливковое масло 30 мл.
  5. Соль 1,5 ч.л.
  6. Сахар 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Спагетти со сливочно-сырным соусомУ вас хотя бы раз в жизни была такая ситуация, когда по возвращению с какой-нибудь поездки, или просто после тяжелого и затяжного трудового дня у вас нет времени и сил, чтобы приготовить полноценный ужин? На такой случай у меня всегда есть несколько дежурных рецептов, которые позволят вам сэкономить свое время и приготовить вкусный и сытный завтрак, обед или ужин.

Одним из самых быстро готовящихся блюд для меня – это паста с каким-нибудь соусом. Причем макаронные изделия могут быть абсолютно любыми – спагетти, ракушки, фарфалле, различного рода макаронные завитки и лапша. Все макаронные изделия варятся примерно 10 минут, не считая процесса закипания воды. А этого времени вполне достаточно, чтобы приготовить какой-нибудь оригинальный соус. Соус, кстати, и формирует основной вкус любой пасты.

Сегодняшний рецепт спагетти со сливочно-сырным соусом очередное подтверждение всему вышесказанному. Такое блюдо можно смело подать и нежданно нагрянувшим гостям – уж очень вкусны макароны в сливочном соусе!

Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты:

  1. Спагетти 400 гр.
  2. Сыр 175 гр.
  3. Сливки 200 гр.
  4. Чеснок 2 зубчика
  5. Перец черный молотый
  6. Тертый мускатный орех
  7. Грецкие орехи 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.