Пока активные читательницы шлют свои рецепты на уже второй тематический конкурс кулинарного блога zefira.net, у каждого есть возможность помочь определить лучшую заготовку на зиму (это тема первого конкурса). В боковой колонке до субботы включительно можно указать рецепт, которому вы отдаете свой голос.

 Только вы решаете, кому достанется подарок тура – керамический нож Самура.

Рецепт тарталетки с кабачками и перцем на  конкурс от Марины Дымковской:

Домашняя выпечка всегда притягивает…))) И казалось бы…ничего особенного…А так душевно кушать…))) Потом обсуждать вкус.. а что добавить в следующий раз….какими специями пользоваться лучше…. Мои домашние в такие минуты превращаются…в Маститых дегустаторов мирового значения…))))) Одно удовольствие наблюдать за ними…)))))

Ингредиенты:

1. Тесто слоеное готовое – 1 уп.
2. Кабачки 300 гр.
3. Болгарский перец 100 гр.
4. Чеснок 1-2 дольки
5. Сметана  200 гр
6. Сыр 100гр
7. Соль
8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря  конкурс от Марины Дымковской:

Хлеб -  всему голова. А домашний хлеб…сближает дома за одним столом. Уже давно заметила…Если начинаю заводить хлебушек….все домашние пребывают в благостном ожидании и та-акие все хорошие…))))

Я приготовила этот хлеб в хлебопечке. Однако можно и в обычной духовке. Особенность в том, что этот хлеб очень рассыпчатый, нежный, хоть и достаточно плотноватый по структуре. На вкус напоминает сорта хлеба с различными “мокрыми” добавками типа кураги и яблок.

При ручной выпечке лучше добавлять прессованные дрожжи. Хлеб будет весь “дырявый”.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 110 гр. (8 ст.л.) растопленного, а затем слегка охлажденного
2. Чеснок 1 долька
3. Корень имбиря 1 ст.л. тертый на мелкой терке
4. Патиссон натертый на крупной терке 1 чашка (можно заменить кабачком или тыквой)
5. Яйцо 4 шт.
6. Мука пшеничная 2,5 чашки
7. Разрыхлитель 1 ст.л.
8. Сода 1/2 ч.л.
9. Соль 1 ч.л.

Чашка – 250-300мл.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт супа-пюре из тыквы “Нежность Индии” на  конкурс от Марины Дымковской:

Очень нежно-острый карри вкус. Настоящая Индия….))))

Мне кажется…супы-пюре такие редкие гости на нашем столе…))) А это так вкусно…!!! И к тому же, в зависимости от основы (вода\овощной бульон\мясной бульон) эти супчики могут быть разной калорийности и подходят и взрослым и детям….))

Ингредиенты:

1. Тыква – 400гр
2. Перец чили (кусочки) – щепотка
3. Чеснок – 1-2 зубчика
4. Карри – щепотка
5. Соль
6. Сливки – 250 мл
7. Зеленый лук
8. Гренки из черного хлеба

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт салата с тыквой и яблоками “Чувашский Шаман” на конкурс от Марины Дымковской:

Вкус и запах этого салата навевает мысли о тайге, шаманах и…Шамбале…)))) 

Лучше всего этот простой в приготовлении салат из тыквы и яблок подойдет к птице или отварному мясу. Хотя на мой взгляд…хорош сам по себе.

Ингредиенты:

1. Тыква сырая
2. Яблоки с кислинкой
3. Мед
4. Соевый соус

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт овощного рагу “Осенний этюд с тыквой и айвой” на конкурс  от Марии Савенковой:

Рагу представляет собой несложное в приготовлении блюдо, со множеством ингредиентов. И поскольку точной рецептуры здесь как таковой не требуется, то от этих небольших плюс-минус вкус блюда и варьируется. Поэтому-то каждый раз получается вкус немного иной. И уж совершенно точно утверждение, что рагу – это благодатная
тема для импровизации.
 
Осень. Как жаль, что еще немного, совсем капельку и такое изобилие цветов, вкусов и запахов исчезнет. А ведь что может быть хлебосольнее осенней поры? Поэтому в полной мере постараемся насладиться тем разнообразием фруктов-овощей, что дарит нам сейчас природа.

Хочу предложить свой вариант рагу по-осеннему с добавлением тыквы и айвы. Рецепт – импровизация.

Ингредиенты (количество произвольное):

1. Мясо – телятина
2. Картофель
3. Лук
4. Морковь
5. Тыква
6. Айва (брала японскую)
7. Перец болгарский красный
8. Соль
9. Масло растительное для жарки
10. Специи

Для декора – маринованный чеснок, маринованные сливы, маслины, зелень.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт оладий из кабачков на  конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Нежные, золотистые  оладьи из кабачков, поданные с пылу с жару – очень простое и вместе с тем вкусное и питательное  блюдо. Можно подавать со сметаной, а можно и просто сами по себе горячими. Их также можно приготовить из цуккини или молодых патиссонов. Главное, что кабачки всегда в изобилии на даче или на рынке и доступны по цене каждому. Будут уместны и за завтраком, и за ужином, и за обедом!

Ингредиенты:

1. Кабачок среднего размера 2 шт.
2. Чеснок 1-2 зубчика
3. Яйцо 1 шт.
4. Мука 3-4 столовых ложки
5. Свежемолотый черный перец по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Масло растительное для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт десерта с тыквой “НА ЗДОРОВЬЕ”  на конкурс от Иванченко Валентины:

Тыква – это замечательный оранжевый овощ, который с легкостью превращается по вкусу в фрукт. У нас в семье любят очень простой рецепт такого превращения: тыквенные куски (крупные) уложить на противень коркой вниз и запекать в духовке. когда она размягчится – полить куски мёдом или посыпать сахаром и опять запекать до готовности. И всё ! Тыква стала фруктом!

Но так мы готовим, когда неохото сильно заморачиваться. А вот рецепт десерта с тыквой, тут вкус уже поразнообразнее и пользы больше. Ведь мы за здоровое питание.

Ингредиенты:

1. Тыква ½ шт.
2. Мед 2 ст.л.
3. Яблоко или ранетки с огорода
4. Облепиха горсть
5. Брусника или клюква горсть
6. Корица
7. Сухофрукты (изюм, курага) по желанию
8. Любые орехи

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт аджики на  конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Эта вкуснейшая аджика готовится несколько часов, но результат того стоит, поверьте!
В нашей семье этот проверенный рецепт уже более 20 лет!!!
И ни одна зима не обходится без этого полезного и вкусного продукта.Ее можно подавать к различным мясным блюдам и просто кушать ложками)))

Ингредиенты (выход 6 литровых банок):

1. Помидоры 5 кг
2. Перец сладкий (красный) 1 кг
3. Яблоки антоновка 1 кг
4. Морковь 1 кг
5. Подсолнечное масло 1 бутылка
6. Перец красный горький 8 стручков
7. Уксус 250 гр
8. Сахар 300гр
9. Соль 250 гр
10. Чеснок 300гр

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт маринованного кизила на  конкурс от Оксаны Подгородецкой:

В этом году  у нас на даче был хороший урожай кизила, а варить варенье в больших количествах не хотели. В одном кулинарном журнале я нашла вот такой интересный рецепт маринованного кизила, который  у нас в Украине еще часто называют маслинами по–украински. Получилась действительно отличная альтернатива заморскому продукту.

Ингредиенты:

1. Спелый мясистый кизил 1кг

Маринад (на 1 литр воды):

1. Сахар 4 ст.ложки
2. Уксус 2 ст.ложки
3. Вода 1,5 стакана
4. Гвоздика  3 бутончика
5. Душистый перец  горошком 3-5 шт

Прочитать рецепт полностью »