Рецепт фаршированной щуки на конкурс от Елены Бляхник:

Этот рецепт всем известный, но не каждая хозяйка решается его приготовить. На самом деле готовится рыбка легко и просто, и пусть никого не пугает, что нужно снимать шкуру, отделяется в два счёта.)))

Для праздника отличное блюдо, его можно подать и как горячее, и как закуску. Желаю всем удачи и приятного аппетита!!!!!!

Ингредиенты:

1. Щука свежая 1шт.
2. Морковка свежая 1шт.
3. Картошка свежая 1шт.
4. Свиное сало 70 грамм
5. Яйцо свежее 1шт.
6. Соль
7. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт закуски “Рафаэлки” из крабовых палочек на конкурс от Елены Вышегородцевой:     

Очень простая  в приготовлении закуска, но тем не менее эффектная.  В оригинале туда идет только сыр, но для меня очень солено и я решила сделать начинку более мягкой, закуска только выиграла. Думаю что очень даже не плохо для Новогоднего стола, раньше мы собирались большой компанией, а сейчас у всех дети. Поэтому готовлю немного и стараюсь чтоб стол был рыбный, все таки пост.

Ингредиенты:

1. Крабовые палочки замороженные- 1 уп
2. Яичный желток- 2-3 шт
3. Морковь отварная- половинка
4. Сыр твердый- 100 гр
5. Чеснок- 1 зубчик
6. Майонез- пара столовых ложек
7. Миндаль обжаренный- по счету рафаэлок, по одному ореху в каждую штучку 

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Птичье молоко” на конкурс от Евгении Трошиной:

На Новый год все собирают стол. Все суетятся, торопятся, в магазинах очередь. И многие идут домой с счастливыми лицами, ожидающими праздника.

У нас в семье тоже всегда организовывается стол, но для этого мы тщательно продумываем меню. И моя задача на этот праздник, как и на все другие, испечь торт. Вроде всё просто. Но ведь необходимо решить какой именно выбрать. Их же такое количество, совершенно разных. Может сделать рецепт испытанный праздниками? Или же выбрать что-то новенькое и всех удивить? Всегда передо мной встают эти вопросы. И поэтому я бы хотела показать те, которые я уже пробовала делать и они понравились всем. Может кому-то они приглянуться и именно в этот Новый год вы их испробуете.

Ингредиенты:

Для шоколадного бисквита:

1. Cливочное масло 200 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Яйца 5 шт.
4. Мука 2 ст.
5. Разрыхлитель 1,5 ч.л.
6. Какао 1 ст. л.
7. Темный шоколад 400 гр.

Для суфле:

1. Яичные белки 9 шт.
2. Сахар 300 гр.
3. Желатин 30 гр.

Украшение:

1. Бананы
2. Абрикосы
3. Сахар
4. Мёд

Прочитать рецепт полностью »

Салат с селедкой и кальмарами “Черная роза” на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Давно планировала приготовить этот оригинальный салат. Не знаю, кто впервые придумал такое изысканное оформление салата, но идея просто потрясающая. Думаю, гостям и домашним понравится, когда на праздничном  столе расцветет «роза»

Ингредиенты:

1. Филе сельди 200 гр
2. Кальмары 200 гр
3. Картофель 1-2 шт
4. Морковь 1-2 шт
5. Свекла продолговатой формы 2-3 шт
6. Лук сладкий красный ялтинский 1 шт
7. Майонез 250гр

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата “Сырный” с черносливом на конкурс от Натальи Вурье:

В нашей семье все очень любят сыр, едим его практически каждый день. Очень полезно его кушать утром на завтрак. На новогоднем праздничном столе среди обилия деликатесов сырный салатик будет достойно выглядеть.

Ингредиенты (на две тарелки):

1. Сырки плавленные “Дружба” 2 шт.
2. Чеснок 1 зубок
3. Яйца 5 шт.
4. Чернослив без косточки 150 гр.
5. Очищенные грецкие орехи 1/2 ст.
6. Пучок зеленого лука
7. Майонез 250 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Начиная с сегодняшнего дня и до конца субботы проводится голосование на выбор лучшего незаслуженно забытого рецепта в тематическом конкурсе №5. В открытом голосовании каждый активный читатель блога (оставивший хотя бы один коментарий к этому моменту) сможет оставить один голос за один понравившийся рецепт пятого тематического конкурса.

Для этого оцените рецепты по ссылкам ниже и в комментарии к данной записи укажите: “Название рецепта” и в следующей строчке пояснение, почему он лучший.

• Печенье “Персики”
• Фаршированная гусиная шея
• Киевский торт
• Пирог “Зебра”
• Сырники родом из детства, но с цукатами и сухофруктами!
• Печенье “Орешки” на новый лад
• Хворост
• Печенье в специальной сковороде “Как в детстве”
• Печенье на огуречном рассоле
• Торт “Наполеон”
• Конфеты “Киевские каштаны”
• Суп молочный “Дедушкин”
• Пирожки жареные с “Таком”
• Торт “Пражский”
• Цыпленок табака

Итак, выбор за вами. Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата “Цветик-семицветик” на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Новый Год – особый праздник! Недаром говорят, что как встретишь, так и проведешь. И все хозяйки стараются приготовить что-то вкусное, необычное и торжественное.

Хочу поделиться рецептом праздничного салата. Благодаря оригинальному оформлению, этот салатик очень красиво смотрится на столе.

Для всех читателей блога «Zefira»,
В мире рецептов –ориентира,
Хочу предложить новогодний салат.
(Не забудьте шампанское, коньяк иль мускат).
Готовится просто, но смотрится-отлично,
Поверьте, за это я ручаюсь лично.
Будут довольны семья и друзья,
Этим салатом не угодить нельзя.
7 компонентов-счастливая цифра,
В этом секрет «кулинарного» шифра.
 
Желаю в 2011 посетителям сайта «Zefira»,
Пусть сбудутся заветные мечты,
Чтоб денег хватало на блюда для семьи,
Чтоб готовкой был доволен муж, и ребятня,
Свекровь и теща, да и вся родня.
Пусть новые кулинарные шедевры,
«Слетают» с вашего ножа,
Ведь никто не готовит лучше,
Чем любящая мать, сестра, жена!!!

Ингредиенты:

1. Сардинелла или сайра в масле- 1 баночка
2. Картофель- 3-5 шт.
3. Свекла- 1-2 шт
4. Морковь- 2-3 шт
5. Горошек зеленый консервированный-1 баночка
6. Лук сладкий красный ялтинский -1 шт
7. Огурец маринованный- 3 шт
8. Майонез
9. Соль
10. Зелень-пол-пучка

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт Цыпленка табака на конкурс от Валентины Иванченко:

Наверняка в  Грузии – откуда родом “Цыпленок тапака” – блюдо очень популярно до сих пор и представляет собой цыплёнка, приготовленного в местной разновидности сковороды с крышкой «тапака». При приготовлении в такой сковороде тушка цыпленка перед жаркой сплющивалась.
А в России такой способ приготовления получил название «Цыплёнок табака».

Это блюдо было широко распространено в советском общепите, когда не было еще фаст-фудов и ларьков-гриль. В детстве, слыша название этого блюда, я недоумевала как могут сочетаться цыпленок и табак. И до сих пор слыша название, у меня сразу рождаются ассоциации с детской песенкой про цыпленка (существует несколько вариантов слов на этот мотив, у нас “ходили” такие слова):

Цыплёнок жареный,
Цыплёнок пареный
Пошел по улице гулять.
Его поймали,
Арестовали,
Велели паспорт показать.
А паспорт нету —
Гони монету.
Монеты нет — иди в тюрьму,
Тюрма закрыта – иди в корыто,
Корыто – полное воды…

У прабабушки в деревне было своё подворье со скотом. Поэтому недостатка в цыплятах не было. И с июля и до морозов она периодически готовила цыплят табака.  В советское время моя прабабушка жарила 2-х месячных цыплят на сливочном или топленом масле, так как растительное масло было нерафинированное с сильным запахом.
Поэтому мясо цыпленка было нежнейшим, чуть суховатым, с тонкой хрустящей корочкой, с ароматом настоящего сливочного масла. Взрослые поливали цыплят чесночным соусом. И к цыпленку подавались обычно свежие овощи: огурцы и помидоры. Это было любимое блюдо в семье.

Итак, чтобы приготовить “Цыпленка табака” потребуется пресс и большая в диаметре сковорода с толстым дном. Пресс – металлическая крышка от кастрюли (она должна быть меньшего диаметра, чем сама сковорода) и какой-нибудь груз.

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Цыплёнок (нежирный весом до 700 гр) 1 шт.
2. Масло сливочное 30-40 г  или  2 столовых ложки растительного масла
3. Соль 1 чайная ложка
4. Чеснок 3 зубчика

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт рулета со сгущенным молоком и творогом на конкурс от Натальи Вурье:

Домашний рулетик, натуральные ингредиенты, ароматный и очень-очень простой в приготовлении. Достоинств предостаточно, если сравнивать с магазинным вариантом. Начинки могут быть разные, всё на ваш вкус: кисленькой, послаще для сладкоежек…

Такой сладкий рулетик обязательно украсит наш Новогодний стол

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 2 шт.
2. Сахар 1 стакан
3. Кефир 9 столовых ложек
4. Сода 1 чайная ложка
5. Мука 1 стакан
6. Сливочное масло 20 гр.
7. Ванилин по вкусу или 1 столовая ложка сока лимонного

Для начинки:

1. Вареная сгущенка 0,5 банки
2. Творог 200 г 
3. Масло сливочное размягченное 100 г

Для глазури:

1. Сметана 100 г
2. Сахар 2 столовые ложки
3. Какао 3 столовые ложки

Для посыпки:

Орехи или кокосовая стружка.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Пражский” на конкурс от Светланы Бусель:

Это, наверное, один из первых рецептов, который я занесла в свою кулинарную копилку, где-то в среднем школьном возрасте. Рецепт взяла у соседки )) Коржи этого торта – всегда беспроигрышный вариант. Рецепт простой, быстрый, коржи всегда пышные и сочетаются с любым кремом: сметанным, масляным, на сгущенке. Помню, я делала когда-то этот торт довольно часто с кремом “Птичье молоко” (на манной крупе). Можно даже его делать одной коврижкой, без крема, но добавив в него орешки (как домашний вариант). Правда это уже получится не Пражский тортик )))

Слышала как-то, что этот рецепт Пражского торта в народе называют “Пражский на сметане”.

Ингредиенты:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Сметана (или кефир) 200 мл.
4. Какао-порошок 2 ст.л.
5. Сода 1 ч.л.
6. Слив. масло 50 гр.
7. Мука 1,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 0,5 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Какао-порошок 1 ст.л.

Для глазури:

1. Сметана 2 ст.л.
2. Какао-порошок 2 ч.л.
3. Сахар 3 ст.л.
4. Слив. масло 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »