Рецепт жареных пирожков с “Таком” на конкурс от Марины Дымковской:

Про эти пирожки отдельные воспоминания… )))))

Готовили их у нас часто и в больших количествах. Семья большая была у бабушки-дедушки. Трое детей  с семьями и четверо внучек…)))) Пирожки заводились в огромном количестве.

Помню эмалированное ведро с крышкой и большие кастрюли. Заходишь на кухню…а там…крышку открыл…и ВЕДРО!!!!   пирожков…..с разными начинками.  А на столе ГОРА пирожков прикрыта полотенцем!!!!  

Самые любимые начинки были с капустой,  с яйцом и зеленым луком, с грибами, с печенкой или мясом, с яблоками и ягодами…и с «таком». Что же это… «с таком». А это и не начинка вовсе..а так….что-то……)))) Но эти самые «с таком» были самыми вкусными!!!!

Ингредиенты:

Для дрожжевого теста:

1. Молоко 2 ст.
2. Яйцо 1 шт.
3. Сахар 4 ст.л.
4. Дрожжи 1\3 пачки
5. Мука около 500 грамм
6. Для замеса вручную масло растительное около 70 грамм (руки мазать).

Для начинки «Так»:

1. Сливочное масло холодное – по кусочку в каждый пирожок
2. Сахар

Для жарки растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт молочного супа “Дедушкин” на конкурс от Марины Дымковской:

В нашей семье этот суп почему-то всегда готовил детям дедушка! Уж не знаю почему… бабушка этот супчик не жаловала… Может уж совсем прост…))))

Я этот суп приготовила сейчас  впервые за последние… ой! 30 лет! Я его ела, когда была первоклашкой! Зато сегодня -  какая вкуснота. Казалось бы..ничего такого…однако вкус супа картофельно-морковный… сладковат (в меру для супа) и такой молочно-детский…)))

Муж сказал, что это суп для яслей…)))) В смысле – чего так мало……)))))) Я думаю, супчик придется по вкусу и настоящим малышам и взрослым «малышам»…)))))

Ингредиенты:

1. Картофель в равном объеме с морковкой
2. Морковь
3. Молоко
4. Соль
5. Масло сливочное

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт конфет “Киевские каштаны” на конкурс от Светланы Бусель:

Буквально за пару дней до объявления конкурса вспомнились мне пару незаконно забытых рецепта. Вот одни из них.

В детстве, помню, всегда занималась сладким столом для всех праздников. Это была моя обязанность Искала у мамы в блокноте, что можно приготовить, согласовывала с ней рецептуру. Она помогала мне только тогда, когда дело касалось духовки.

Эти конфетки я не делала (и не ела) наверное уже лет 25-30. Не знаю почему перестала их делать, может потому что выросла Но в свой блокнот рецепт я все же старательно переписала.

По опыту хочу заметить, что такие конфетки увлекут ваших маленьких помощников Катать шарики, обмакивать в шоколаде и обваливать в присыпке – что может быть интересней для детей.

Знаю, что некоторые хозяйки такие конфетки обмакивают полностью в шоколад и обваливают полностью в присыпке. Но мы с мамой всегда обмакивали только верхнюю половину и укладывали в коробки из-под конфет. Так они выглядят более “опрятно” и шоколада с присыпкой вполне хватает для обогащения вкуса несладкого теста.

Ингредиенты:

1. Желтки (от яиц сваренных вкрутую) 5 шт.
2. Маргарин 250 гр.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Сода 1/3 ч.л. (погасить уксусом)
5. Мука 2 ст.
6. Ягоды любые (идеально подходит вишня)

Для глазури:

1. Какао-порошок 2 ст.л.
2. Сахар 1/2 ст.
3. Молоко 2 ст.л.
4. Слив. масло 50 гр.

 Для присыпки:

1. Вафли 150 – 200 гр. (желательно лимонные или ягодные) 

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Наполеон” на конкурс от Анастасии Панаит:

Помните загадку из детства: «Что делал слон, когда пришёл на поле он?» … или  «Наполеон»?))) Я всегда думала, что ответ, конечно же, Наполеон, но, почему-то, тот, который торт , и никак не могла понять, при чём здесь слон и любимый торт, который по выходным всегда пекла бабушка:)

Но это было ой как давно…. Сегодня же хочу поделиться рецептом этого легендарного торта, всеми известного «Наполеона», высокого, сочного, вкусного, пропитанного кремом и много-много слоеного… Ммм…м.м… Повозиться, конечно, придётся, но результат того стоит!!!!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сахар 1 стакан
2. Яйцо 1 шт.
3. Молоко 1 стакан
4. Сливочное масло 100 гр.
5. Мука 5,5 стакана
6. Соль 1 ч.л.

Для крема:

1. Молоко 1,5 литра
2. Желтки 5 шт.
3. Сахар 1,5 стакана
4. Ваниль по вкусу
5. Мука 4 ст.л.
6. Сливочное масло 100 гр.

Дополнительно:

1. Фольга 
2. Разъёмная форма

Прочитать рецепт полностью »

Шестой по счету тематический конкурс на zefira.net будет посвящен новогоднему столу. Ведь к приходу Деда Мороза нужно приготовиться заранее! Времени до всеми любимого праздника остается не так уж много, поэтому давайте подумаем теперь, чем угостим на Новый год своих близких и друзей. В конкурсе предпочтение отдается блюдам, которые и интересны, и готовятся не слишком сложно, и не вырывают хозяек из повседневной жизни на долго. В общем, предлагаю прямо сейчас потренироваться и “набить руку” к подготовке новогоднего стола.

Этот конкурс, как мне кажется, актуальнее, интереснее и сложнее, поэтому на участие и подготовку я выделяю аж две недели. С 14 по 27 ноября включительно вы можете присылать свои оригинальные рецепты по вышеуказанной теме.

В качестве подарка победительница получит стильный набор для специй (соли и перца) из цинко-титанового сплава с никелевым покрытием от меня.
 

 
Прочитать рецепт полностью »

По итогам сложного, двухэтапного голосования четвертого конкурса, которое проводилось в комментариях, победителем стала Саша Михалович. Ее рецепт “Тирамису” для дочкиного Дня Рожденья стал лидером голосования читателей блога.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт печенья на огуречном рассоле на конкурс от Саши Михалович:

ОЙ, это вообще давно-давно забытый рецепт… Это печенье ела последний раз наверное лет в 5, когда моя прабабушка еще была жива… И вот недавно коллега по работе принесла печенье и угостила и я понимаю, что этот тот вкус, то печенье!! Аж на душе потеплело)) Я у неё тут же выманила рецепт и уже приготовила его раз 10)) Спешу и с Вами поделиться

Ингредиенты:

1. рассол огуречный 10 ст.л.
2. масло подсолнечное 10 ст.л.
3. сахар 10 ст.л.
4. мука 10+/-2 ст.л.
5. 0,5 ст.л. соды (не гасить)

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт печенья в специальной сковороде “Как в детстве” на конкурс от Евгении Трошиной:

Недавно папа у нас в подвале нашёл советскую форму для выпекания печенья (правда я не знаю, как правильно её называют). И рассказал, как в детстве его мама (моя бабушка) пекла часто эти печенья. Но со временем стала печь всё реже и реже. Потом и совсем перестала, а форму убрали. И рецепт со временем забылся. Ну мне стало настолько интересно какой у них вкус и, как вообще они делаются.

По всему интернету искала рецепт. Нашла. Стала пробовать первый раз конечно у меня не очень вышло и рецепт оказался не тот. Попробовала по другому рецепту испечь получилось и вкус сказали похожий.

Делается конечно быстро, но съедается ещё быстрее.

Ингредиенты:

1. Мука – 3 стакана
2. Сахар – 1 стакан
3. Сметана или майонез – 200 гр
4. Маргарин 250 гр
5. Яйцо – 3 шт.
6. Уксус столовый – 1 чайная ложка
7. Соль – 0,5 чайной ложки
8. Соды – 0,5 чайной ложки

Прочитать рецепт полностью »

Уважаемые читатели блога и участники четвертого тематического конкурса!

Голосование по последнему тематическому конкурсу с темой “Праздничные рецепты” закончилось, но победителя определить пока не удалось, поскольку два рецепта “Тирамису для дочкиного Дня Рожденья” и “Трехъярусный торт “Клубничное изобилие” набрали одинаковое количество ваших голосов. В связи с этим, голосование продолжается!

Прошу вас до вторника включительно выбрать один из двух рецептов, который вы считаете лучшим.

Как и прежде, от одного комментатора принимается один голос. Голосовать имеют право только пользователи, оставившие хотя бы один коментарий к этому моменту.

P.S. К сожалению, подарок к этому конкурсу только один.

 Рецепт хвороста на конкурс от Пономаревой Ольги:

Очень часто раньше многие делали на праздник хворост, который и назывался – “бабушкин хворост”. У нас в доме его всегда делала бабушка. Все еще помню хрустящий, сахарный вкус хвороста, приготовленного ею.

Моя бабушка делала хворост за 2-3 дня до праздников, и за эти дни он ничуть не портился.

Ингредиенты:

1. Яйца 5 шт.
2. Сахар 2 ст.л.
3. Водка 5 ст.л.
4. Мука 2 стакана
5. Сахарная пудра для украшения
6. Масло растительное лучше без запаха

Прочитать рецепт полностью »