Рецепт сырников родом из детства, но с цукатами и сухофруктами на конкурс от Анастасии Панаит:

Сырнички…Что больше может быть родом из детства, как ни сырники, на которые в садике я уже и смотреть не моглаJ)) А ещё и дома мама готовила эти полезные «творожные оладьи»! Теперь сырники любят все в нашей семье, ведь готовя их по старому проверенному бабушкиному\маминому (уже и не знаю точно, чьему именно)рецепту, можно каждый раз экспериментировать, добавляя в тесто что-то новенькое, как в данном случае цукаты и сухофрукты! И каждый раз будет вкусно и ненадоедливо, но с незабываемым ароматом родом из  детстваJ))

Ингредиенты:

1. Творог домашний 500 гр.
2. Сахар 5-6 ст.л.
3. Яйцо 2 шт.
4. Цукаты, сухофрукты- у меня кумкват, финики, манго, изюм, курага
5. Мука сколько тесто возьмёт
6. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт печенья “Орешки” на новый лад на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Не ем такое печенье из-за  классической начинки.  Вареную сгущенку терпеть не могу. Не делала такое печенье слишком  давно, но конкурс заставил, меня посмотреть так скажем, в корень моей проблемы с начинкой. И я решила немного поэкспериментировать.   Скажу честно, что такое печенье мне понравилось намного больше, чем в моем детстве.

Ингредиенты:

Для печенья:

1. Яйцо – 1 шт
2. Сахар – 1\3 стакана
3. Масло сливочное – 120 гр
4. Разрыхлитель – на кончике ножа
5. Соли – щепотка
6. Мука – 1,5 стакана
7. Шоколад горький – 100 гр
8. Кокосовая стружка – 1 уп

Для начинки № 1:

1. Масло сливочное – 100 гр
2. Сгущенное молоко – 50 гр
3. Орехи миндальные обжаренные и измельченные – 1 ст л
4. Печенье не кондиция измельченное – 1 ст л.

 Для начинки №2:

1. Масло сливочное – 50 гр.
2. Сахар – 2 ст л
3. Творог( жирность на усмотрение) – 100 гр
4. Орехи кешью измельченные – 1 ст л
5. Печенье Юбилейное измельченное – 1 ст л

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога “Зебра” на конкурс от Анастасии Панаит:

Этот вкусный пирог пекла ещё моя мама- он незамысловат, продукты просты, но в итоге получалась красота и вкуснота, что очень нравилось нам с сестрой! Теперь, когда нужно очень быстро приготовить десерт- для меня «Зебра» самый подходящий вариант для гостей-любителей домашней выпечки! И неважно, что по ингредиентам всё просто и нет дефицитных, модных и экзотических продуктов в составе- всё равно получается отлично! Этим он и привлекает внимание! Поэтому про этот пирог  забывать никогда не стоит уж точно!

Ингредиенты:

1. Яйца 3 шт. 
2. Сахар 1 стакан
3. Кефир 1 стакан
4. Сода, погашенная уксусом 0,5 ч.л.
5. Мука 2 стакана
6. Какао 1-2 ст.л.
7. Соль щепотка

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт торта “Киевский” на конкурс от Саши Михалович:

Мне очень нравятся рецепты Чадейки по ГОСТу. Они такие настоящие и напоминают то, что было в детстве. Такое все натуральное, доброе… И дают возможность прикоснуться к тому, каким этот рецепт был исконно. Уже пекла Прагу и Киевский. Прагу показывала как-то в каком-то из конкурсов на этом блоге. Покажу и Киевский.

Этот торт очень любим в моей семье и довольно часто я его пеку, но по маминому рецепту, который гораздо проще и менее затратен по времени. Но все же я решила испробовать этот настоящий, Киевский

Получается торт ужасно вкусным. Мне кажется даже не таким приторным, как одомашненный рецепт. Киевский он по определению жутко сладкий, но этот торт мне показался просто идеальным во всех отношениях. И на ощупь и на вкус. В нем все очень в меру.

Ингредиенты:

Корж:

1. белки 200 г
2. сахар 50 г
3. ванильный сахар 1 пакетик
4. мука 45 г
5. орехи 150 г
6. сахар 185 г

Крем:

1. сахар 200 г
2. яйцо 1 шт
3. молоко 150 мл
4. масло сливочное 250 г размягченное
5. какао 10 г
6. ванильный сахар 1 пакетик
7. коньяк 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт фаршированной гусиной шеи на конкурс от Оксаны Подгородецкой: 

Спасибо за предложенную тему конкурса. Ведь вспоминая “забытые” рецепты, мы переносимся в прошлое, вспоминаем дорогих нам людей и события, которые связаны с приготовлением того или иного блюда.

Блюдо, которое хочу предложить я, очень часто готовила моя бабушка. И может это не праздничное, а самое простое повседневное блюдо, но именно оно ассоциируется у меня с детством, с бабушкиными руками и ароматом чего-то “кипящего” и бурлящего”, которое разносится по всей кухне и такого родного, уютного и домашнего запаха.

Ингредиенты:

1. Рис – 4 ст. ложки
2. Зелень – 1 пучок
3. Гусиная шея (длинная) – 1шт
4. Перец черный горошек- 3 шт
5. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт печенья “Персики” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Любимое печенье, которое я не ела больше двадцати лет, почему-то в голове  отложилось, что делать его хлопотно. Может просто была маленькой или мать делала это с трудом, я не знаю. Одно время такое печенье можно было встретить в продаже, потом оно пропало.

На днях решила сделать, у дочки скоро день рождения и я подбираю, чем  можно угостить детишек в саду, рецепт оказался простой, а выглядит на все сто процентов! Думаю что дети будут в восторге. 

Ингредиенты (на 10 штук): 

1. Мука – 300 гр
2. Сахар -100 гр
3. Яйцо – 2 шт
4. Масло сливочное – 100 гр
5. Разрыхлитель или сода на кончике ножа
6. Сметана – 60 гр( 1 ст л с горкой)
7. Орехи миндальные – 10 шт
8. Масло сливочное для крема – 200 гр
9. Сгущеное молоко для крема- 100 гр
10. Морковный сок от 1 шт
11. Свекольный сок от 1 шт 

Прочитать рецепт полностью »

Начиная с сегодняшнего дня и до конца субботы проводится голосование на выбор лучшего, интересного и оригинального праздничного рецепта в тематическом конкурсе №4. К слову, в этом конкурсе рекордное число рецептов – до сих пор такого количества рецептов-участников не было.

В открытом голосовании каждый активный читатель блога (оставивший хотя бы один коментарий к этому моменту) сможет оставить один голос за один понравившийся рецепт четвертого тематического конкурса.

Для этого оцените рецепты по ссылкам ниже и в комментарии к данной записи укажите: “Название рецепта” и в следующей строчке пояснение, почему он лучший. Прочитать рецепт полностью »

Продолжаем конкурс тематических рецептов с еженедельным розыгрышем призов (сейчас идет голосование за лучший рецепт четвертого тематического конкурса). Победителя мы определим уже в ближайшее воскресенье. Тема будущей недели (рецепты присланные с 6 по 13 ноября) – незаслуженно забытые рецепты.

С 6 по 13 ноября включительно вы можете присылать свои оригинальные рецепты по вышеуказанной теме. Я, например, совсем забыла о существовании такого блюда, как конфетки из вафель “Клубнички”. Когда-то давно делала такие моя бабушка, позже, делала я сама, но вот уже лет 10 их не ела… Теперь и у вас появился повод вспомнить и приготовить что-то из вашей молодости или детства Помоему, конкурс с такой темой, поможет нам не только обменяться интересными рецептами, но и немного понастальгировать.

Главными спонсорами еженедельных конкурсов рецептов выступает компания Samura (производитель ножей) и я. В качестве призов будут предлагаться, соответвенно, керамические ножи и различная кухонная утварь (совершенно новая ))) ) от меня.

Прочитать рецепт полностью »

Уважаемые читатели, пишу этот пост при помощи мужа и хочу вас предупредить, что несколько ближайших дней новых рецептов на zefira.net не будет. Это связано с тем, что я попала в больницу и никакой физической возможности вести блог у меня сейчас нет. Очень надеюсь, что уже на этой неделе смогу порадовать вас новыми рецептами.

Тематические конкурсы берут недельную паузу, но уже в эту среду появится анонс и тема пятого конкурса, вскоре можно будет начать голосовать и по четвертому. 

По итогам голосования третьего конкурса, которое проводилось в комментариях, абсолютным победителем стала Айшат из Дагестана. Ее блюда стали лидерами голосования читателей блога, а победителем вышел рецепт “Чуду с мясом“. Прочитать рецепт полностью »

Рецепт трехъярусного торта “Клубничное изобилие” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Это самый сложный торт, который я делала в своей жизни, я подарила его своей начальнице на 55 лет. У меня были только сутки на его изготовление. В нем сочетается три разных торта и объединяет все это клубника.

Реакцию гостей не видела, так как были с ребенком и до торта мы не досидели, но рассказывали, что торт произвел фурор.

Ингредиенты:

1й этаж:

1. Мука- 3 стакана
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахарная пудра- 1 стакан
4. Сливочное масло- 3 ст л
5. Мед- 2 ст л
6. Сода- 2 ч л
7. Уксус- 4 ст л

2й этаж:

1. Мука- 250 гр
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахар- 125 гр
4. Масло сливочное- 125 гр
5. Ванильный сахар- 1 пак
6. Разрыхлитель- 1 ч л
7. Немного молока           

3й этаж:

1. Печенье юбилейное- 1\2 пач
2. Масло сливочное- 50 гр          

Крем:

1. Йогурт Чудо двойной вкус клубника + земляника- 4 больших банки 
2. Сливки 35% – 1 л
3. Желатин- 50 гр
4. Сахар- 1 стакан
5. Варенье клубничное для смазки коржей

Для украшения:

1. Трубочки со сливочной начинкой- 3-4 упаковки 
2. Клубника- пару килограммов

Прочитать рецепт полностью »