Печень с грибами в сметанном соусе – это достаточно быстрый рецепт, с помощью которого можно на скорую руку приготовить ужин или завтрак.

Лично я частенько прибегаю к этому рецепту, когда в холодильнике есть печень, а над душой стоит голодный муж. Отварив макароны и приготовив это блюдо, получается не плохой ужин, который можно доесть и на завтрак.

Ингредиенты:

1. Печень свиная или говяжья 300 гр.
2. Грибы – у меня былые – 150 гр.
3. Лук репчатый 1 шт. маленькая
4. Сметана 200 гр.
5. Мускатный орех
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Мука около 2 ст.л.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Сосиска в тесте уже давно стала для моего мужа символом питания «на ходу» – покупает ее только в случаях, когда очень хочет есть, а времени нет.

Давным-давно держала в голове идею приготовить сосиску в тесте, но не в обычном, а в картофельном, чтобы показать мужу, как сильно может преобразить блюдо иной подход к нему. Но вся я погрязла в сомнениях по поводу этого самого картофельного теста, боялась, что на сковороде при обжаривании оно расползется или вместо красивых обжаренных цилиндрических сосисок у меня выйдет нечто приплюснутое…

В конечном счете для перестраховки решила завернуть сосиску кроме картофеля еще и в лаваш. Уже на этапе приготовления я поняла, что решение было верным – лаваш позволяет сохранить форму блюду, а при обжаривании превращается в безумно вкусную и хрустящую корочку.

Ингредиенты:

1. Сосиска 4 шт.
2. Лаваш тонкий 1 большой лист
3. Сыр твердый 50 гр.
4. Картофель средний 4 шт.
5. Зелень петрушки ½ пучка
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Масло сливочное 30 гр.
9. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Уже достаточно давно на наш кулинарный блог никто не присылал новых рецептов, на на минувшей неделе все изменилось – я получила сразу три рецепта, которые будут опубликованы в ближайшее время. И предлагаю начать с очень доступной и вкусной закуски из фасоли и сухариков.

Рецепт прислала Светлана Ромашкина из Подмосковья. И вот, что она пишет:

Хочу поблагодарить вас за Ваш блог. Для меня он стал находкой и уже давно у меня в закладках. Я регулярно его просматриваю, готовлю по Вашим рецептам. Очень понравился пирог с творожной начинкой “Улыбка негра”, курица в кисло-сладком соусе (отгоняла сестру от сковородки ),  конфеты из “детского питания” оценила даже мама – мой главный критик.

В свою очередь хочу поделиться с вами рецептой простой и быстрой в приготовлении закуски из фасоли и сухариков. Такой салатик продается у нас в магазинах. Я подумала, почему бы не попробовать и не сделать самой ? Получилось очень вкусно, всем понравилось.

Ингредиенты:

1. Фасоль красная консервированная – 1 банка
2. Сухарики – 1 пачка
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Пармезан – 2 столовые ложки
5. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Только в моей кулинарной книге, наверное, сотня рецептов блюд из филе курицы. Но до сих пор я не перестаю удивляться универсальности этой птицы.

В сегодняшнем рецепте хочу вам рассказать про куриное филе в томатном соусе с базиликом. Это интересное блюдо из простых ингредиентов может сделать любой обед особенным.

Считаю, что идеальным к нему будет гарнир в виде салата из свежих овощей с оливковым маслом или отварной рис.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Соль
3. Перец черный молотый
4. Базилик 3-4 листика
5. Помидоры сочные и мясистые 2 шт.
6. Перец сладкий болгарский ¼ шт.
7. Соль
8. Сахар
9. Паприка
10. Чеснок 2 зубца
11. Растительное масло для обжаривания

Прочитать рецепт полностью »

Такие кабачки, запеченные с помидорами и сыром – это своеобразные овощные горячие бутерброды.

Такое блюдо отличается своей порционностью, легкостью и доступностью. Все готовится очень просто, особенно если вам не нужно ломать голову над поиском ингредиентов.

Практика показывает, что на такую закуску мужчины практически не обращают внимания, закидывая все в рот целиком, зато женщины очень живо реагируют на новое блюдо на столе.

Ингредиенты:

1. Небольшой кабачок (цуккини) 1 шт.
2. Помидор 1-2 шт.
3. Соль
4. Перец
5. Любимые травы – у меня сушеный базилик, укроп, тимьян
6. Панировочные сухари 3 ст.л.
7. Чеснок 2 зубчика
8. Сыр твердый 50 грамм
9. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Уже достаточно давно получила письмо от своей читательницы Галины с рецептом простого витаминного салата:

Мой рецепт прост до невозможности. Салат «Витаминный»… а вообще, называйте, как хотите, но витаминов там и в правду море. Секрет в том, что овощи в салате сырые. Все витамины сохранены, а желающим похудеть – его можно есть целый день безбоязненно.

Как прочитала, сразу вспомнила этот рецепт – еще студенткой вместе с подругами ели его с большой охотой, особенно когда надо было сбросить пару-тройку килограммов при отсутствии наличности.

Только мы среди девчонок его «Щеткой» называли, за то, что в таком сочетании этот салат чистит желудок.

Ингредиенты:

1. Свекла 1 шт. крупная
2. Морковь 2 шт. крупные
3. Капуста 1 небольшой кочан (в идеале молодая)
4. Приправы по вкусу
5. Соль
6. Масло (подсолнечное или оливковое)

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт запеченого в духовке морского языка прислала около двух месяцев назад Жанна:

Нечто из филе морского языка…(придумала на ходу) Получается обалденно и без особых усилий (ингредиенты меняла – лишь эта композиция удачна) Может быть небольшой бульончик – можно любителю жиденького с бульончиком, а не любителю – только кусочки рыбы и овощей. Удачи и хороших впечатлений!!!!

Отзывы от морского языка, приготовленного по этому рецепту, на самом деле восторженные. Причем,этот вкус оценила не только я (как это обычно бывает, ведь муж такую рыбу не ест), но и мой брат, которому досталась небольшая порция. Я стараюсь не добавлять в блюда готовые соусы, но здесь соус Кальве как раз к месту

Ингредиенты:

1. Филе морского языка (2-3 штуки);
2. Перец болгарский 1 шт.
3. Помидор 1 шт.
4. Стебель сельдерея 1-2 шт.
5. Лук репчатый 1 шт. крупный
6. Зелень – петрушка и укроп
7. Соус «Кальве» с лесными грибами
8. Соль
9. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Пару дней назад родители мужа обрадовали, что приедут на следующий день. Обычно к их приезду я готовлю какой-нибудь новый торт, а тут у меня физически не было времени. Выход был только один – попробовать сделать быстрый торт на основе моего любимого бисквитного рулета.

Очень здорово сказался на вкусе добавленный в бисквитное тесто мак. А апельсиновая цедра придала интересный аромат и еле заметную цитрусовую нотку во вкус.

Самое главное – рецепт приготовления этого быстрого торта действительно быстрый (если не брать в расчет замачивания мака). На все про все у меня ушло всего 20 минут. Приятного аппетита сладкоежкам!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мак 100 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Яйцо 4 шт.
5. Цедра ½ апельсина

Для крема:

1. Нежирный однородный творог пастообразной консистенции 500 грамм
2. Сахар по вкусу

Растительное масло для смазывания противня

Прочитать рецепт полностью »

Вернулась с сынишкой Ваней с прогулки с жутким чувством голода. Кажется, слона бы съела, но его у нас в холодильнике к сожалению нет (муж съел ;) ). Овощные салаты, которыми я питаюсь в последнее, время изрядно поднадоели.

Поэтому открыла пачку своего любимого томатного сока и приготовила вот такой простой, но вкусный холодный суп. Да, не дешево по нынешним ценам на овощи и соки, но обалденно вкусно))).

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Сок томатный 400 мл.
2. Творог 3 ст.л.
3. Разноцветный болгарский перец ½ шт.
4. Листы салата по вкусу
5. Свежий огурец 1 крупный
6. Зелень
7. Соль
8. Перец
9. Сахар

Прочитать рецепт полностью »

Блюда этой недели отличаются тем, что предложенные рецепты все без исключения понравились моему мужу, который в части еды достаточно привередлив.

Одним из блюд, которым я смогла удивить его, стали макароны с морепродуктами. Вообще, муж у меня в душе “макаронник”. Иногда складывается такое чувство, что его место в Италии – он без ума от пицц, лазаньи, сотен видов паст, соусов и вина.

Поэтому макароны с таким новым для него вкусом и составом были восприняты на ура. Что уж тут сказать, блюдо действительно удалось.

Ингредиенты:

1. Коктейль из морепродуктов 500 г
2. Чеснок 2 зубца
3. Стеблевой сельдерей 150 г
4. Томаты в собственном соку 150 г
5. Прованские травы
6. Соль
7. Перец
8. Растительное масло
9. Макароны

Прочитать рецепт полностью »