Очередным бельгийским рецептом с нами делится Наталья:

Хочу предложить оригинальный рецепт супчика. Готовить этот суп меня научила моя свекровь-бельгийка. Я готовлю его довольно часто, так как это любимый суп моего мужа, несмотря на то, что он супы вообще не ест. Суп опробован и на родственниках из России.
 
Я думаю, что Вам суп должен понравиться, ведь один из главных его составляющих – это приправа карри.

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 1 шт. крупная
2. Консервированная кукуруза 1 большая банка (800-900 гр.)
3. Карри 2 ч.л. (можно даже больше, но это на любителя)
4. Мука 2 ст.л.
5. Сливочное масло 20 гр.
6. Куриный бульон (можно бульон, приготовленный на кубиках) 1,5 л.
7. Сыр тертый 50 гр.
8. Сливки 50 мл.
9. Рубленая зелень петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Этим традиционным бельгийским рецептом поделилась с нами Наталья:

Это один из рецептов, традиционно относящихся к простой деревенской еде. Как всегда просто, но очень вкусно. Надеюсь, что и Вам понравится.

Это морковное пюре хорошо сочетается с домашними колбасками, блюдами их фарша или жаренным беконом. Я часто делаю к этому бельгийскому пюре русские котлетки, по вкусу хорошо сочетается.

От себя могу добавить, что в некоторых вариациях это блюдо отлично подойдет и малышам. 

Ингредиенты:

1. Морковь 4 шт. средние
2. Картофель 5-6 шт. средние
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Кипяток 500 мл.
5. Бульонный кубик с куриным вкусом или приправа типа “Вегетта”
6. Соль
7. Чёрный молотый перец
8. Растительное масло 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Давно не было публикаций в раздел “Национальная кухня”. Поэтому сегодня хочу предложить вашему вниманию рецепт традиционного болгарского десерта, имеющего необычное название, завиванец.

Этот рецепт я узнала в уже далеком 2003 году (я тогда жила в Америке), когда моя болгарская приятельница не просто рассказала о рецепте, но и угостила готовым блюдом.

Кроме как “вкусно”, ничего добавить и не могу.

Ингредиенты:

1. Мука 300 гр.
2. Яйца 2 шт.
3. Морковь 2 шт. средних
4. Масло сливочное 2 ст.л.
5. Белки яичные 2 шт.
6. Лимон 2 шт.
7. Сметана 120 гр.
8. Сахар 250 гр.
9. Сахарная пудра для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт еще в прошлом году прислала нам Елена из Украины:

Этот рецепт я вычитала из журнальных вырезок “Натали”, которые взяла у друга (его мама собирала эти рецепты годами). Ну как всегда я спешу поделиться и с вами этими вкусным и простым рецептом.

Эдакий продвинутый рецепт драников))). 

Ингредиенты:

1. Картофель 500 гр.
2. Шампиньоны 200 гр.
3. Мука 2 ст.л.
4. Молоко 1 ст.л.
5. Яйцо 1 шт.
6. Соль по вкусу
7. Сливочное масло 20 гр.
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Поскольку мой муж большой любитель традиционной итальянкой кухни решила его сегодня порадовать. Пока он гулял с сыном я за час приготовила ему каннеллони – макароны в виде больших трубочек. В качестве начинки я взяла куриный фарш, а запекла их под соусом Бешамель.

Вообще, каннеллони можно фаршировать любой начинкой, все зависит от ваших вкусовых предпочтений. Смелее проявляйте свою фантазию и у вас каждый раз будет новый оригинальный вкус.

Вместе с этим блюдом, которое я впервые публикую на сайте, хочу похвастаться новой формой для запекания от Rondell. Блюда в ней не пригарают, а резать все можно прямо в форме, не боясь повредить поверхность.

Ингредиенты:

1. Каннеллони 250 гр.
2. Лук репчатый 1 шт. крупная
3. Чеснок 2 зубчика
4. Фарш (лучше куриный или индюшиный) 700 гр.
5. Помидоры в собственном соку 150 гр. (можно заменить кетчупом или томатной пастой)
6. Яйцо 1 шт.
7. Сыр твердый 100-150 гр.
8. Соль
9. Перец черный молотый

Для приготовления соуса Бешамель:

1. Мука 2 ст.л.
2. Молоко 500 мл.
3. Сливочное масло 60 гр.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт на конкурс от  Ольги Двинских:

“Здравствуйте, Наталья! Я уже давно пытаюсь найти вкусный рецепт хлеба. Но все никак не удается… Зато я нашла рецепт вот этих булочек! Их я пеку тогда, когда хочется чего-нибудь сладенького, но все все обычные сладости уже надоели…

В оригинале эти французские булочки выглядят в форме пышек с шишечкой наверху, но я пеку в форме простой круглой булочки. Вкус у них отменный, мягкие и воздушные, Так и тают во рту… Попробуйте! Приятного аппетита!”

Ингредиенты:

1. Свежие дрожжи 10 гр.
2. Мука 250 гр. + для присыпки
3. Сахар 40 гр. + щепотка для дрожжей
4. Яйцо 2 шт.
5. Растопленное сливочное масло 50 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт для конкурса от Натальи из Бельгии:

“Здравствуйте, Наталья!

Решила и я отправить рецепт на конкурс. Представляю на суд читателей блога вариацию на тему греческого блюда «Гирос».  Это именно вариация, так как результат довольно сильно отличается от традиционного блюда. Именно такой «Гирос» можно купить у наших (бельгийских) мясников, уже замаринованный и готовый для жарки. Но я предпочитаю готовить это блюдо в домашних условиях. Готовое блюдо отлично подходит к рису и картофелю, а так же к лепёшкам питы.”

Ингредиенты:

1. Куриное филе (или филе индейки) 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Разноцветный болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный) ½  шт.
4. Небольшая банка консервированных шампиньонов 1 шт.
5. Оливковое масло 3-4 ст. л.
6. Сладкая паприка 1 ч.л.
7. Майоран 1 ч.л.
8. Орегано 1 ч.л.
9. Соль
10. Чёрный молотый перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh:

«Здравствуйте, Наталья! Сегодня баловала мужа нашими любимыми ливанскими печенюшками!

Эти сладости ливанцы-христиане раньше пекли только на пасхальные праздники, но сейчас такой традиции почти не придерживаются – уж очень вкусна выпечка! Кроме того, это еще и полезная выпечка! Потому как финики по своим питательным, диетическим и лечебным свойствам приравниваются к злакам! Они полезны взрослым, детям, беременным женщинам! Надеюсь, эти печеньки станут любимыми и в вашей семье!

Приятного аппетита!»

Ингредиенты:

Тесто:

1. Сливочное масло 225 гр.
2. Мука 100 гр.
3. Манка мелкого помола 275 гр. (я не знаю, что это такое; я делала с обычной манкой и молотой в кофемолке, особой разницы нет, разве что с молотой манкой тесто нежнее получается)
4. Соль 1/4 ч.л.
5. Разрыхлитель 1/4 ч.л.
6. Сахар 50 гр.
7. Розовая вода 2 ч.л.
8. Флердоранжевая вода 1 ч.л. (у меня ее нет, поэтому вместо нее я лила тоже розовую).

Начинка:

1. Сливочное масло 25 гр.
2. Финики свежие 175 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт для конкурса от Olga Dvinskikh :

Здравствуйте, Наталья! С сегодняшнего дня я начинаю марафон самых любимых блюд нашей семьи. Т.к. я их никогда не фотографировала, то придется готовить все заново, дабы поучаствовать в вашем конкурсе!

Итак, выношу первый рецепт на ваш суд. Это блюдо индонезийской кухни, чем-то похоже на наш плов, но все же не он, конечно. Получается остренько, необычно, в общем, нам очень нравится!

Приятного аппетита!

Ингредиенты на 6 порций:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Сливочное масло 25 гр.
3. Репчатый лук 1 шт. среднего размера
4. Чеснок 2 зубка
5. Куриное филе без кожи 225 гр.
6. Морковь 3 шт.
7. Шампиньоны 100 гр.
8. Паприка 1 ч.л.
9. Чили молотый 0,5 ч.л.
10. Томатная паста 2 ч.л.
11. Соевый соус 2 ст.л.
12. Отварной длиннозерновой рис 350 гр.

Для украшения:

1. Растительное масло 1 ст.л
2. Молоко 1 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Соль, перец

Прочитать рецепт полностью »

Моя тезка Наталья из Бельгии еще в октябре поделилась с нами своим замечательным рецептом тушеного сельдерея с фаршем. Вот, что она пишет:

Моя свекровь повар, поэтому некоторое время пришлось жить с ней под одной крышей, и я научилась у нее многим блюдам бельгийской и европейской кухни. Буду рада поделиться.
 
Вот рецепт очень простого, но безумно вкусного блюда, это рецепт бабушки моего мужа.

Его можно есть как самостоятельное блюдо, но чаще всего едят это блюдо с отварным картофелем.

Рецепт на самом деле очень оригинальный. Дело в том, что сельдерей в нашей семье очень любим, а вот рецептов приготовления мы знаем не так много. Как правило, добавляем его корень в супы или делаем салаты. А вот чтобы в блюде главным ингредиентом был сельдерей – такого рецепта у меня не было.

Спасибо вам, Наталья, за такой удачный и своевременный рецепт и за аппетитную картинку.

Ингредиенты:

1. Стебли сельдерея 600-700 гр.
2. Фарш 300 гр. (смесь говядины и свинины, лучше попостней)
3. Кубики овощного бульона 2 шт.
4. Кипяток 500 мл.
5. Крахмал 1 ст.л. (кукурузный или картофельный)
6. Масло сливочное 15 гр.

Прочитать рецепт полностью »