Рецепт и фотографию одного из самых любимых мною тортов прислала  читательница из Украины Елена. Признаюсь честно, рецепт такого торта есть у меня в копилке и относится к тем, на которые я трачу много времени и сил, вкладывая душу. Поэтому всегда этот торт получается супер-вкусным, а делаю я его примерно раз в год.

Своим письмом Елена напомнила мне уже запылившийся рецепт торта из кулинарной книжки с десертами. Обычно этот торт я делаю в разгаре клубничного сезона, прослаивая каждый уровень бисквитных печенек кусочками клубники. В качестве крема я использую жирную сметану, взбитую с сахаром. Лена же предложила немного другой рецепт крема.

Итак, встречайте, торт “Черепаха” по рецепту Елены!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 2 ст.
3. Сода ½ ч.л.
4. Уксус 1 ст.л.
5. Мука 2,5 ст.

Для крема:

1. Сметана 400 гр.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Масло размягченное 100 гр.

Для глазури:

1. Молоко 2 ст.л.
2. Какао 2 ч.л.
3. Сахар ½ ст.
4. Маргарин или масло сливочное 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Скорее это блюдо больше относиться к разряду оформительских. По сути, мясные косички являются не чем иным, как жареным мясом.

Приготовила их в качестве эксперимента-тренировки перед оформлением какого-нибудь праздничного блюда, т.к. захотелось разнообразить привычную подачу блюд. Наготовила столько, что два дня подряд муж брал с собой «косички» на работу))).

По-моему получилось оригинально, муж сказал, что такая подача должна порадовать гостей.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 500 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Лимон 1 шт.
4. Соль
5. Перец черный молотый
6. Перец острый красный
7. Любимые приправы для мяса

Прочитать рецепт полностью »

Это очень знакомый практически каждой хозяйке рецепт. В меню ресторанов этот салат имеет названия «Русский», «Зимний», «Оливье», «Столичный».

По сути, от этого «Оливье» «Столичный» отличается лишь курицей и свининой – в остальном все практически идентично. В этой публикации хотелось бы больше внимания уделить оформлению, т.к. про приготовление и так много говорилось в других рецептах.

Буквально недавно у меня получился вот такой «Столичный».

P.S. Своими рецептами и фотографиями вы всегда можете поделиться на нашем кулинарном форуме.

Ингредиенты:

1. Свинина отварная 100 гр.
2. Курица отварная 200 гр.
3. Картофель  4 шт.
4. Морковь 1 шт.
5. Огурцы маринованные или соленые  2 шт.
6. Яйца 4шт.
7. Горошек консервированный 100-150 гр.
8. Лук репчатый 1 шт.
9. Майонез
10. Перец черный молотый
11. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

День Святого Валентина – это один из двух праздников февраля. Именно к этому дню любящие друг друга люди стараются удивить и порадовать своих близких не только ценными подарками, но и сюрпризами. Одним из сюрпризов в этот день может стать оригинальный салат в виде сердца.

Это мой вариант салата ко дню Святого Валентина -  сладкий снаружи, питательный внутри. Грецкие орехи поднимут настроение парням, а виноград позволит разыграться фантазии девушек.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Грецкие орехи очищенные 1 ст.
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Яйца 4 шт.
5. Майонез
6. Виноград 400 -500 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Мужчины нашей большой семьи просто обожают торт «Муравейник» в моем исполнении. Его рецепт вы можете посмотреть по ссылке выше. Поэтому сегодня хотелось бы просто обратить внимание на оформление тортика ко дню Святого Валентина.

В этот день принято дарить Валентинки. И не важно, какие они будут: в виде сердечка, или открытки с признанием в любви, либо же в виде вкусного лакомства. Моя валентинка для мужа будет выглядеть именно так. Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт мне прислала Анна, и вот ее предисловие к этому рецепту: «Добрый вечер, Наталья! Я на вашем сайте новичок но успела уже кое-что проэкспериментировать. Хочу поделиться необыкновенно вкусным рецептом салата (по крайней мере для моей семьи он вкусен до безумия). Возможно, он здесь есть, а я его не уловила глазами!»

Буквально вчера Анна прислала фотографию своего блюда. И так случилось, что за пару часов до того, как я получила эту фотографию, салат по этому рецепту был мной уже приготовлен.

Поэтому у вас сейчас есть возможность сравнить два варианта оформления этого действительно яркого и необычного салата.

Гости были очень удивлены такому оформлению салата и даже не решались нарушить ее красоту. Пришлось самой разложить его по тарелкам.

Ингредиенты:

1. Картофель 2 шт.
2. Маринованный огурец 2 шт.
3. Куриная грудка 400 гр.
4. Шампиньоны 300 гр.
5. Яйца 4 шт.
6. Сыр 100-150 гр.
7. Майонез 250-350 гр.
8. Маслины и оливки для украшения

Прочитать рецепт полностью »

До Нового года остается буквально два дня. Именно сегодня хочу поделиться с вами интересным, на мой взгляд, вариантом оформления новогоднего стола.

Эта закуска поможет не только украсить стол и подчеркнуть торжественность момента, но и обеспечить быстрым перекусом гостей между новогодними тостами.

Предлагаю эту сырную елочку поставить в центре блюда с закусками, чтобы она венчала собой новогодний стол.

Ингредиенты:

1. Сыр твердый
2. Оливки или огурец
3. Шпажка длинная
4. Яблоко
5. Перец красного цвета кусочек

Прочитать рецепт полностью »

На носу новый год. Кто-то уже придумал свое новогоднее меню, кто-то находится на стадии консультирования и его составлению, а кто-то вообще пока не задумывался над тем, что у него будет на новогоднем столе.

Я же пока продолжаю потихоньку «обкатывать» свои новогодние рецепты. Вот я уверена, что у многих будет на столе пюре. Поэтому предлагаю вам испытанный годами и сотнями ртов рецепт очень вкусного пюре, которое тоже можно оформить в соответствии с праздников – в виде ёлочки, украшенной разноцветными «игрушками».

Ингредиенты:

1. Картофель 1 кг.
2. Молоко 350-400 мл.
3. Масло сливочное 50 гр.
4. Соль
5. Перец болгарский разных цветов по паре ломтиков
6. Ветчина пару ломтиков или тоненькая колбаска
7. Укроп или петрушка

Прочитать рецепт полностью »

В продолжение новогодней темы предлагаю обратить внимание на оформление праздничного стола. Я специально искала что-нибудь эдакое, и на глаза попалось описание того, как сделать своего кулинарного Деда Мороза.

Дед Мороз смотрится на столе очень эффектно. К тому же, в первый день нового года кому-то из гостей он может очень сильно помочь…))))

Ингредиенты:

1. Лук репчатый 1 колечко
2. Перец черный горошком 2 шт.
3. Помидор небольшой половинка
4. Перец сладкий болгарский красного цвета крупный (лучше продолговатый) 1 шт.
5. Капуста пекинская (китайская) 2-3 листика (лучше внутренние)

Зубочистки

Прочитать рецепт полностью »

Приготовить вкусное блюдо можно практически всегда, просто смешав в нужной пропорции необходимые ингредиенты. Но это совсем не значит, что оно будет выглядеть аппетитно. Поэтому большую роль в культуре питания повора и домохозяйки придаю внешнему оформлению. Хочу предложить вам несколько вариантов из своего многолетнего опыта готовки и подачи блюд. 

Ромашки из перца Чили

Сделайте на перце Чили множество продольных разрезов, начиная с верхушки. Положите перец в ледяную воду и подержите в морозильной камере, пока «лепестки» не загнуться.

Луковичная кисточка

На луковице сделайте надрезы и положите в ледяную воду.

Прочитать рецепт полностью »