Долго думала, что приготовить к ужину из куриных сердечек, которые купила накануне. В итоге перемолола в блендере. Из полученной массы было решено сделать куриные кексы с овощами. Только вот от большой формы в этом блюде отказалась в пользу маленьких бумажных формочек.

Время приготовления таких курино-овощных кексов в среднем составляет 30 минут. Пока кексы остывали на плите, пришел муж. Помыл руки и пропал – нашла его на кухне, где он доедал уже второй кекс, искренне удивившись, почему они вышли несладкими…

Ингредиенты:

1. Куриные сердечки 250 гр
2. Яйцо 1 шт.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Манная крупа ½ ст
5. Вода 200 мл.
6. Соль
7. Перец по вкусу
8. Морковь 2 шт.
9. Брокколи 200 гр
10. Растительное масло
11. Семена кунжута 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Несколько недель назад муж вернулся с конференции, которая проходила в Литве. Там он впервые попробовал овощной рулет из лаваша. Вкус ему так понравился, что он как мог рассказал мне про свои впечатления от этого блюда, практически не назвав ничего из ингредиентов. При этом Сергей дал мне задание сделать то же самое, но лучше…

Поразмыслив немного о возможном составе блюда, купив лаваш и порывшись в холодильнике, сделала мужу рулеты из лаваша с сыром и овощами. По словам мужа, получились точь-в-точь, как в Литве. Я смогла же попробовать лишь кусочек с края, действительно, получилось вкусно.

Ингредиенты:

1. Лаваш тонкий 1 шт.
2. Сметана или майонез около 2 ст.л.
3. Листья салата
4. Помидор 1 шт.
5. Тонкие ломтики сыра

Прочитать рецепт полностью »

Лето – пора овощей. Именно поэтому именно весной и летом я большое внимание уделяю блюдам, в состав которых они входят. Сегодня представлю вам суп из щавеля с плавленым сырком.

Это очень вкусное и сытное обеденное блюдо. Да и готовится оно достаточно просто, не смотря на большое количество шагов.

Плавленый сырок можно непосредственно покрошить в суп или, что более интересно, сделать из него сырные клецки и добавить в готовый суп перед подачей. 

Суп подается горячим и не весь, а то есть риск самому остаться без обеда

Ингредиенты (на 4 порции):

1. Щавель 400 г
2. Лук репчатый 1 шт
3. Картофель 4 шт
4. Чеснок 3 зубчика
5. Растительное масло 2 ст.л.
6. Вода 1 литр
7. Сметана 80 г
8. Зеленый лук 10 г
9. Плавленый сыр 150 г
10. Вареные яйца 4 шт.
11. Зелень укропа или петрушки
12. Соль
13. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Блюда этой недели отличаются тем, что предложенные рецепты все без исключения понравились моему мужу, который в части еды достаточно привередлив.

Одним из блюд, которым я смогла удивить его, стали макароны с морепродуктами. Вообще, муж у меня в душе “макаронник”. Иногда складывается такое чувство, что его место в Италии – он без ума от пицц, лазаньи, сотен видов паст, соусов и вина.

Поэтому макароны с таким новым для него вкусом и составом были восприняты на ура. Что уж тут сказать, блюдо действительно удалось.

Ингредиенты:

1. Коктейль из морепродуктов 500 г
2. Чеснок 2 зубца
3. Стеблевой сельдерей 150 г
4. Томаты в собственном соку 150 г
5. Прованские травы
6. Соль
7. Перец
8. Растительное масло
9. Макароны

Прочитать рецепт полностью »

Давно хотела разнообразить выпечку с овощами. В прошлом году это был шоколадный пирог с цуккини, в этом году решилась на приготовление морковных кексов.

Морковный кекс лично мне понравился больше, чем такой же с сухофруктами или орехами. Этот рецепт уже занял свое место в моей кулинарной книге, куда я добавляю лишь действительно стоящие вещи.

Обязательно попробуйте такой кекс. Только помните, что чем ярче и слаще морковка, тем вкуснее и интереснее получается кекс.

P.S. У кого есть дача помните, что некондиционная морковь, которая часто “всплывает” после прополки грядки, может быть использована в этом рецепте.

Ингредиенты:

1. Яйцо 2 шт. крупные
2. Сахар 1 ст.
3. Морковь 250 гр.
4. Мука 1 1/4 ст.
5. Разрыхлитель для теста 1 ч.л. с горкой
6. Корица ½ ч.л.
7. Масло сливочное или маргарин комнатной температуры 100 гр.
8. Сметана 80 грамм

Прочитать рецепт полностью »

Я уже не раз упоминала на своем кулинарном блоге рецепт мяса по-французски, который давно является классикой кулинарного жанра во всем мире. Предложенный вам сегодня рецепт свиной филейки с овощами под соусом чем-то перекликается с мясом по-французски. Только этот рецепт на порядок полезнее и в чем-то даже проще в приготовлении.

Здесь свинина запекается с овощами под нежным молочным соусом «Бешамель», а полное отсутствие сыра и майонеза делает это блюдо менее калорийным.

Ингредиенты:

1. Свинина филейная часть 1 кг.
2. Любые замороженные овощи 700 гр. – у меня горошек, стручковая фасоль, морковь, кукуруза
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Мускатный орех
6. Молоко 500 мл.
7. Мука 2 ст.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »

Именно этот рецепт шоколадных шариков я узнала из комментариев Тоши к рецепту песочных корзиночек. Она рассказала про свой любимый десерт, который я не смогла не приготовить. Кстати, Тоша делает это десерт в виде удлиненных «колбасок» и у нее в семье он носит гордое название пирожных «Картошка»

На первый раз решила использовать из рецепта приготовления лишь 50% всех ингредиентов. Думала, мало ли, не получится, или не понравится.

Но уже с первой порцией десерта поняла – на всех моих сладкоежек этого явно не хватит. Так и вышло – вечером отнесла на дегустацию шоколадные шарики к маме. Там все мы чуть ли не дрались за последние)))). Самым хитрым оказался муж, который тихо, никому ничего не говоря, первый начал и последний закончил есть этот простой, но оригинальный по вкусу десерт)))).

Ингредиенты:

1. Масло сливочное 200 г
2. Печенье песочное 500 г
3. Сгущенное молоко 1 бан
4. Орехи 100 г – у меня миндаль и грецкие
5. Какао порошок 4 ст.л.
6. Ликер «Амаретто» 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Этот рецепт кабачков в ореховом соусе я придумала и впервые попробовала приготовить еще год назад. Правда поделиться им с вами я не спешила. Дело в том, что сезон кабачков только начинается, а зимой рецепт с их участием был бы как минимум не актуален.

Кабачки, приготовленные по этому рецепту, могут быть как гарниром, так и закуской. Блюдо получается вкусным и очень даже оригинальным.

Ингредиенты:

1. Цуккини или кабачки 400 гр.
2. Орехи грецкие очищенный 1/2 стак.
3. Соль по вкусу
4. Перец черный молотый по вкусу
5. Петрушка ½ пучка
6. Чеснок 2 зубца
7. Масло оливковое 3 ст.л

Прочитать рецепт полностью »

До сих пор помню яркие вкусовые впечатления от супа с клецками из кабачка. Поэтому и решила перенести эти клецки в категорию гарниров ради небольшого кулинарного эксперимента.

В этом рецепте кабачковых клецек не достаточно, т.к. возникает ощущение того, что чего-то не хватает. Поэтому к ним я специально приготовила мясную подливу, которая сделала гарнир особенным.

Получившийся гарнир идельно подойдет к любому мясу и курице.

Ингредиенты:

Для клецек из кабачка:

1. Кабачок 200 г (очищенный и без семечек)
2. Яйцо 1 шт.
3. Мука около 8-10 ст.л. с горкой
4. Зелень петрушки
5. Перец свежемолотый
6. Соль по вкусу



Для мясной подливы:

1. Лук репчатый 1 шт.
2. Морковь 1 шт. средняя
3. Мясо отварное 200 г
4. Помидоры 2 шт. средние мясистые
5. Томатная паста 3 ст.л.
6. Чеснок 2 зубца
7. Соль
8. Острый перец
9. Черный молотый перец
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Не смотря на всю простоту приготовления этой картофельной запеканки с курицей и грибами, она может вполне занять место и на праздничном столе к приходу гостей, благодаря как оформлению, так и вкусу.

На самом деле я планировала в оформлении этой картофельной запеканки использовать три цвета: белый (сам картофель), оранжевый (картошка с морковкой) и зеленый (с добавлением шпината). Но зеленый не получился – весь шпинат накануне использовала в супе.

Конкретно эту запеканку приготовила на ужин, потратив 5 лишних минут на оформление. Приятного аппетита, надеюсь, вам понравится!

Ингредиенты:

1. Картофель 10-12 шт.
2. Яйцо 2 шт.
3. Масло сливочное 2 ст.л.
4. Сметана 4 ст.л.
5. Соль
6. Морковь 1 шт.
7. Мускатный орех по вкусу

Для начинки:

1. Куриная грудка 1 шт.
2. Шампиньоны 300 гр.
3. Лук репчатый 1-2 шт.
4. Растительное масло для жарки
5. Сметана или майонез около 100 гр.
6. Соль
7. Перец молотый

Прочитать рецепт полностью »