В конце прошлой недели отмечали полтора года нашего сына. Отмечали в узком семейном кругу: мама, папа и Ваня. Несмотря на то, что это был обычный день, все равно хотелось оформить его как-то празднично и по-детски.

Бутерброды сделала в виде листочков с божьими коровками. Пусть Ване их пока и нельзя есть (у него аллергия на творог), но он искренне порадовался жукам, которых называет “вук”.

Чтобы порадовать свою семью, не обязательно выдумывать что-то особенное, порой, достаточно просто приложить немного фантазии в оформлении привычных нам блюд. Например, детские бутерброды с творогом оформить такими вот веселыми божьими коровками.

Ингредиенты:

1. Булка для тостов
2. Творог 100 гр.
3. Сыр твердый 100 гр.
4. Соль
5. Сметана 100 гр.
6. Чеснок 3 зубчика
7. Пучок укропа
8. Листовой салат
9. Помидоры черри
10. Маслины без косточек

Прочитать рецепт полностью »



Недавно специально для мужа приготовила новую интересную закуску к пиву – мясо с кунжутом в виде палочек.

Дело в том, что вчера он чуть не купил себе к пиву какой-то непонятный полуфабрикат, удалось отговорить его лишь обещание сделать дома что-то более интересное.

Сразу придумалась подача и оформление – палочки из мяса с кунжутом я поставила в невысокий стакан. Правда эффектно смотрится?

Ингредиенты:

1. Постная свинина 500 гр.
2. Майонез 70 гр.
3. Соль
4. Перец
5. Кунжут 100 гр.
6. Сыр твердый 100 гр.
7. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Сразу предупреждаю, рецепт шоколадного бисквитного рулета в предложенном исполнении – удовольствие не из дешевых. А все из-за одного ингредиента – сыра маскарпоне, который лично я покупаю исключительно в Польше.

В качестве начинки для этого невероятно вкусного шоколадного бисквитного рулета, как я уже сказала, используется любимый многими крем “Маскарпоне”, который, в принципе, можно заменить на творожный массу или пастообразный и однородный творог. При этом начинка станет кислой (по сравнению с маскарпоне), но тем не менее вкусной.

И пусть вас не пугает столько этапов приготовления… Уверяю вас, готовится бисквитный рулет быстро, всего в течение 20-25 минут!

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Яйцо 4 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Мука 1 ст.
4. Какао-порошок 2 ст.л.



Для начинки:

1. Маскарпоне 250 гр. можно заменить на 300 грамм творожной массы или однородного нежного творога, тогда сметану не добавлять и добавить чуть больше сахара
2. Сметана 70 гр.
3. Сахарная пудра ½ ст.



Для украшения:

1. Горький шоколад 50 гр.
2. Сливки или молоко 2 ст.л.

Растительное масло для смазывания бумаги

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт горячего рулета из лаваша я бы никогда и не узнала, если бы не новоселье у моей подруги детства Лены.

Именно в гостях я впервые увидела и попробовала рулет из лаваша. Правда у Лены начинка была рыбной. После того, как вернулись с мужем домой, он попросил приготовить меня на следующий день такой же. Но я все же взяв за основу идею подруги, сделала рулет из лаваша несколько иным, а в качестве начинки использовала капусту и сосиски.

Получилось отличное домашнее блюдо в меру сытное и очень вкусное.

Ингредиенты:

1. Лаваш тонкий 1 шт.
2. Сметана 1 ст.л. с горкой
3. Майонез 1 ст.л. с горкой
4. Сыр твердый 50 гр.
5. Капуста белокочанная 300 гр.
6. Сосиски, ветчина или любые копчености 200 гр.
7. Яйцо 1 шт.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

 К приходу гостей всегда хочется приготовить что-то оригинальное, при этом не париться с готовкой. В таком случае на помощь всегда придет такой рецепт.

При запекании мяса целиком не последнюю роль в формировании вкуса блюда играет и начинка. В этом случае я использовала в качестве начинки смесь из орехов, чернослива и сыра.

Ее плюсом является то, что приготовить все можно заранее, сэкономив не мало времени.

Перед приходом гостей ставлю блюдо в духовку, чтобы к назначенному времени удивить их вкусным блюдом с не совсем ординарной подачей.

Конкретно с этим мясом на фото «разобрались» очень быстро, но если что-то и останется, такое мясо не плохо играет свою роль и в холодном виде.

Ингредиенты:

1. Кусок свиной вырезки весом около 1-1,2 кг.
2. Орехи кешью 40 гр.
3. Грецкие орехи очищенные 40 гр.
4. Чеснок 2 зубца
5. Чернослив без косточки 40 гр.
6. Сыр твердый 50 гр.
7. Соль
8. Прованские травы

Прочитать рецепт полностью »

 Всегда стараюсь экспериментировать. Особенно часто и удачно делаю это на поприще закусок. Вот и в этот раз плодами удачного кулинарного опыта делюсь с вами в этой публикации – закусочные мини рулеты из семги с огурцом.

Этот рецепт полностью придумала сама (до сих пор ничего подобного не встречала ни в кулинарных книгах и журналах, ни на кулинарных сайтах). Рецепт таких рыбных рулетиков родился у меня не просто так – мне очень надо было разнообразить рыбную тарелку.

Получилось вкусно, необычно, а главное быстро. Гости оценили мой новый кулинарный опыт – рулетики все были съедены.

Ингредиенты:

1. Семга слабосоленая 300 гр.
2. Соус тартар 50-70 гр.
3. Мак 3 ст.л.
4. Огурец свежий 1 шт.
5. Лимон и зелень для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Так случилось, что это простое в приготовлении, быстрое, нежное и полезное блюдо мне пришлось готовить по не самому хорошему поводу – муж ехал в больницу к своей тете, которая попала в страшную аварию. К счастью, если так можно говорить в той ситуации, тетя относительно цела.

В общем, я слишком забегалась по дому и в день поездки в больницу у меня оставалось буквально полчаса. За это время успела сделать очень вкусное и нежное блюдо – рыбное филе с овощами, которое с большой уверенностью можно отнести к категории диетических.

Ингредиенты:

1. Филе рыбы – у меня филе телапии- 500 гр.
2. Майонез 4 ст.л.
3. Брокколи замороженная 50 гр.
4. Цветная капуста 50 гр.
5. Стручковая фасоль 50 гр.
6. Сыр твердый 50 гр.
7. Зелень по вкусу
8. Лимон ½ шт.
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

 Прародителем этого простого и в тоже время необычного рыбного филе с сырной корочкой стал обыкновенный рецепт горячих гренок с сыром, который я изредка использую для приготовления завтрака. Я подумала, почему бы вместо булки не обжарить в сырно-яичной массе рыбу?

Самое сложное в рецепте приготовления рыбного филе с сырной корочкой – это подготовка панировки и процесс переворачивания, ведь нужно сделать так, чтобы корочка не слетела. Для этого достаточно использовать удобную лопатку. А единственным нюансом является то, что если филе рыбы у вас достаточно толстое, после обжаривания рекомендую доготовить его в духовке.

Ингредиенты:

1. Филе телапии 2 шт. на 250 гр. или любой другой рыбы
2. Соль
3. Перец
4. Сушеный укроп
5. Лимон
6. Растительное масло для жарки
7. Сыр твердый 70 гр.
8. Яйцо 1 шт.
9. Лук репчатый 1 шт. маленькая

Прочитать рецепт полностью »

Еще до рождения сына муж подарил мне дорогущую иллюстрированную книгу, посвященную детскому питанию до трех лет. Сейчас у сына тот возраст, когда он начинает пробовать взрослую пищу и познавать новые вкусы в своей жизни.

Именно в подаренной книге я и нашла очень простой рецепт одного из первых десертов для ребенка – яблочного мармелада. Этот десерт делается всего из четырех весьма доступных ингредиентов: яблок, сахара, крахмала и желатина.

Конечно, много своему сыну съесть я не позволила, но попробовал он свой первый мармелад с большим удовольствием. Муж даже и не пробовал это блюдо, т.к. до сих пор не замечала его среди любителей яблочных десертов.

Ингредиенты:

1. Яблоки крупные 5 шт.
2. Сахар 100 гр. (или по вкусу)
3. Крахмал картофельный 2 ст.л.
4. Желатин 20 гр.

Прочитать рецепт полностью »

 На своей первой работе, на которую устроилась еще будучи студенткой, услышала от коллеги очень интересный рецепт котлет из овсянки. По ее словам, никто с ходу так и не догадывался из чего котлеты.

Уже лет 10 держала этот рецепт в голове, но так и не решалась приготовить котлеты из овсянки. Ведь до сих пор даже не пробовала их.

Основное преимущество этого блюда – его невероятная дешевизна и простота приготовления, а еще невозможность с первого взгляда понять, что вы едите не мясо.

В общем, тест на муже прошел на ура. Только после третьей котлеты у него возникли сомнения в том, что он ел что-то не мясное. Ему очень понравилось, не смотря на не совсем презентабельный вид.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 2 ст.
2. Вода горячая 300 мл.
3. Лук репчатый 2 шт. средние
4. Чеснок 2 зубца
5. Укроп
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Яйцо 1 шт.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »