Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Пасхальные рецепты’


Штрудель – это немецкое мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубочкой листового теста с различной начинкой. Классическим считается венский штрудель с яблоками, изюмом и корицей, приготовленный из вытяжного теста.

Многие хозяйки готовят штрудель по-своему. Вот такой упрощенный вариант закусочного штруделя можно приготовить из замороженного слоеного теста. Главное условие — как можно тоньше раскатать тесто в пласт. Из этого количества теста у вас получится один большой или два рулета поменьше. В качестве начинки шампиньоны с болгарским перцем просто идеальны.

Штрудель прекрасно подойдет для утоления голода, вполне способен заменить ужин, в качестве закуски для пикника или перекуса в любой компании.

Штрудель – это всегда вкусно! С любой начинкой! Так что у вас есть выбор, какой и как приготовить свой аппетитный штрудель! Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 04.11.2009

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных корзиночек-тарталеток. В таких тарталетках можно порционно подать закуску, положив внутрь любой салат. Тарталетки на столе всегда выглядят эффектно и красиво, а в день прихода гостей оформляются крайне быстро, т.к. готовятся такие корзиночки заранее и хранятся около недели.

Кстати, из такого количества теста, как у казано в рецепте, у меня получается около 40 штук, хотя в неопытных руках может получится и поменьше.

Главное правило – как можно тоньше выдавливать тесто, корзиночки должны быть в невыпеченном виде полупрозрачные, тогда при выпечке вы получите тонкие и хрустящие тарталетки. Прочитать рецепт полностью »

В моем ежедневном меню не малую роль занимает выпечка. Понимаю, что это не полезно и от этого растешь как на дрожжах, но ведь это так вкусно попить горячего травяного чая вприкуску с кусочком еще теплого и ароматного пирога или кекса, особенно осенью и зимой.

Рецепт этого кекса у меня давным-давно любимый, ведь хранится в моем архиве рецептов еще с самого детства.

Тесто для кекса на кефире готовится достаточно просто, без всяких тонкостей и премудростей. Однако, как и в любом другом рецепте выпечки, важно точно соблюдать пропорции – иначе кекс не получится таким воздушным и пышным.

Этот кекс всегда может стать пирогом, если добавить в тесто ягоды или фрукты. Или же сделайте небольшие порционные кексы на кефире в порционных формочках. Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 16.11.2008

Этот салат я впервые попробовала в начальной школе, когда была у подружки на дне рождения. Прошло лет пятнадцать с тех пор, и только теперь я приготовила этот удивительный салат с овощами и мясом в собственном исполнении. Честно признаюсь, тогда он мне казался гораздо вкуснее.

Секрет приготовление салата «Франсуа» кроется в мелкой нарезке всех ингредиентов. Именно благодаря монотонной работе по подготовке к смешиванию свинины, лука, картошки, морковки, свеклы и яиц. За счет своей структуры салат получается нежным, при этом обладая некоторой пикантностью. К слову, в какой-то степени именно этот салат с мясом и овощами может заменить уже для многих традиционный на праздничном столе салат «Оливье».

Мужу и гостям салат очень понравился. Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 14.05.2008

Относительно недавно я выкладывала рецепт рубленых котлет из курицы. К этому времени его успели оценить несколько десятков читателей блога – им понравилось.

Как я уже говорила, котлеты такого типа можно готовить абсолютно из любого продукта, будь то мясо, рыба или птица… Но при этом хочу отметить, что рецепты в этом случае различаются не только своими основными составляющими (мясо, птица, рыба), но и способами приготовления.

Котлеты по-албански, предложенные в данном рецепте, очень удобно делать на праздники, т.к. полуфабрикат блюда можно приготовить накануне, а сами котлеты пожарить непосредственно перед подачей на стол. При этом они не теряют ни в вкус, ни «товарный вид». Прочитать рецепт полностью »

Обновление фото к рецепту от 08.06.2010

Рецептом этого салата меня удивила моя мама, когда приготовила его на минувшее 8-ое марта. Его отличительной особенностью является необычное сочетание ингредиентов, которые мой муж точно никогда не соединил бы вместе. Тем не менее, салат с мясом краба и авокадо понравился и ему, и всем гостям.

Остается добавить, что этот салат можно сделать порционным, что выглядит более изящным и выигрышным, а можно подать в большой салатнице. Прочитать рецепт полностью »

Количество и разнообразие рецептов для духовки довольно внушительно и отличаются они особым ароматом, который формируется в процессе запекания.

Очень просто готовится исключительно полезная и вкусная скумбрия в духовке. Запеченная с овощами и рикоттой в итоге получается изумительной – нежной, просто пальчики оближешь. Овощи и воздушная шубка из мягкого сыра придают рыбе особую сочность и впитывают лишний жир и специфический аромат. Но можно использовать любые другие овощи, грибы, травы на ваш вкус – розмарин, тимьян, чеснок, даже кабачок.

Такая скумбрия, блюдо в приготовлении простое, достаточно быстрое и недорогое. Оно прекрасно подходит практически к любому гарниру. Рыбка хороша с пылу с жару. Но надо заметить, что остыв, скумбрия не только не теряет своих свойств, а превращается в очень вкусное кушанье.

Духовка – незаменимая помощница современной хозяйки. Смотрите, как все просто: включаете духовку, и пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер – и свободны! Вкусный, сытный и полезный обед вам обеспечен! Прочитать рецепт полностью »

Рыбные блюда занимают достойное место в нашем меню, а все потому, что рыба полезна и вкусна. На сегодняшний день существует масса всевозможных блюд из рыбы на любой вкус.

Рыба продукт универсальный, ее можно подвергать различным видам термической кулинарной обработки. Пожалуй, одним из самых известных видов рыбных закусок можно считать рыбные рулеты.

Для тех, кто любит и уважительно относится к рыбе, предлагаю рецепт рулета из рыбного фарша с зеленым горошком и морковью. Для этого рулета подойдет практически любая не костистая суховатая рыбка. Готовится он легко и просто, а вот на столе смотрится аппетитно. Удобен в нарезке – охлажденный рулет аккуратно режется и не крошится. Оригинальное и невероятно вкусное угощение разнообразит повседневное меню и украсит любое застолье.

Так уж повелось, что праздничное торжество не обходится без рыбных блюд. Приготовьте такой рулет, а для красоты разреза и приятного свежего вкуса добавьте зеленый горошек и морковь – это достойное украшение и непревзойденное удовольствие для гурманов! Прочитать рецепт полностью »

Во многих семьях праздничный стол нельзя представить без блюд из карпа. Часто его запекают именно целиком, ведь карп символизирует благополучие и семейное счастье. В Чехии, например, карп — это тоже самое, что для американцев рождественская индейка.

Готовясь к праздникам, хочется наряду с разнообразными закусками и салатами, украсить стол эффектным блюдом. Посему, карп целиком, запеченный в духовке, прекрасная идея для встречи дорогих гостей. Рыбка получается очень нежной, ароматной и легкой, поэтому пойдет только на пользу. Приготовить карпа не доставит особого труда, чистится он легко и готовится не долго. Хоть и карп относится к костлявой рыбе, мясо очень сочное и нежное, поэтому приготовление блюд из карпа стоят того!

Карп, запеченный целиком, станет царем стола. А уж если его оттенить душистыми специями, а затем затереть сыром – просто пальчики оближешь!

Как бы вы не приготовили карпа – блюдо получится потрясающим, с невероятным ароматом и нежным вкусом. Запеченный карп – ни с чем несравнимое удовольствие для истинных ценителей рыбной кулинарии! Прочитать рецепт полностью »

Сегодня хочу рассказать вам про отличный способ того, как приготовить и подать курицу на праздничный стол. По-моему, это самая новогодняя и праздничная курица, как по аромату, так и по внешнему виду.

Особенный вариант праздничной подачи курицы — запечь курицу в духовке целиком. А от того, какой вариант маринада для своей курицы вы используете, будет и зависеть ее вкус.

Поскольку представленный вам вариант курицы готовился специально для Нового года, то замариновала курицу в меду с соевым соусом и мандариновым соком. И курочка запекалась вместе с пикантным и очень вкусным гарниром из моркови. Все просто, но очень вкусно и ароматно! Приготовьте эту курочку в Новогоднюю ночь и успех вам гарантирован! Прочитать рецепт полностью »

Не так давно в одном из ресторанов мне посчастливилось попробовать салат из курицы под названием «Гирос». Сразу начала уточнять у официантки ингредиенты для ароматной курицы в салате, которая, как мне показалось, играет главенствующую роль в формировании вкуса. Орегано, кумин, майоран, кориандр, тимьян, чили – поразительное вкусное сочетание получилось!

Салат, нужно сказать, из рода «Цезаря», ведь все компоненты нарезаются не очень мелко, в нем присутствуют свежие овощи и обжаренное куриное филе.

Достаточно необычно в этом салате смотрится кетчуп, который вместе с майонезом делают необычную заправку салату.

Я вас заинтриговала? Очень надеюсь, что вы приготовите этот чудесный салат из курицы в праздники и напишите о своих впечатлениях! Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители




Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.