Вчера вспомнила, что уже очень давно не готовила винегрет. В этот момент мне так сильно захотелось его поесть, что тут же поставила варить все необходимые для такого салата овощи. К тому же вспомнила и то, что квашеной капусты в доме нет, зато есть маринованные грибы, рецепт винегрета с которыми я когда-то вычитала в какой-то кулинарной книге.

В итоге винегрет получился таким вкусным, что теперь даже и не знаю, какой вариант мне нравится больше этот с грибами или классический… Глядя на маму, салат попросил и мой сынок Ванюша, которому я давала овощи без грибов.

Салат, кстати, постный – для постящихся и вегетарианцев.

Ингредиенты:

1. Маринованные грибы 100 гр.
2. Картофель отваренный 2 шт. среднего размера
3. Свекла отварная 1 шт. крупная
4. Морковь отварная 2 шт. средние
5. Соленый огурец 2 шт.
6. Зеленый горошек 100 гр.
7. Лук репчатый 1 шт.
8. Зелень петрушки
9. Растительное масло
10. Соль
11. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Вчера на обед в качестве первого горячего блюда приготовила овощной суп с чечевицей (весьма полезная бобовая культура). Как я уже неоднократно рассказывала, мой муж весьма скептически относится к супам в принципе, поэтому ожидала от него любой реакции, кроме слов одобрения – ему понравилось.

Вообще, суп с чечевицей получается наваристый и вкусный. Как вариант, можно в конце варки добавить мелко порезанные копчености или отварное куриное мясо, тогда суп приобретет «мужской вкус». Ну а вообще это  просто постный вариант супа, который рекомендую приготовить.

Ингредиенты:

1. Картофель 3 шт.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Стебель сельдерея 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чечевица ½ ст.
6. Растительное масло для жарки
7. Зелень укропа или петрушки
8. Соль и специи – по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Вы еще не устали от моих картофельных гарниров? Если вы в душе белорус, то этот рецепт как раз для вас

Такие румяные картофельные ломтики с кунжутной корочкой порадуют вас и в будни, и на праздничном столе. Причем готовится вся эта радость очень просто. Чем моложе будет картофель, тем вкуснее по итогу выйдет блюдо, которое кроме всего прочего является и отличной закуской, а не только гарниром.

Ингредиенты:

1. Кунжут 1 ст.л.
2. Картофель молодой (лучше не крупный) 400 гр.
3. Соль
4. Перец черный молотый
5. Мускатный орех
6. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшний рецепт я посвящаю всем любителям фасоли, т.к. сама являюсь фанаткой (в хорошем смысле этого слова) этой бобовой культуры.

Фасоль с овощами – это один из моих самых любимых гарниров, хотя очень часто готовлю ее себе и как основное блюдо. Вкуснее всего такая фасоль получается, если блюдо доводить до готовности в глиняном горшочке в духовке. Мужу подаю фасоль с овощами всегда с мясом, т.к. исключительно вегетарианские блюда он не жалует.

Ингредиенты:

1. Перец сладкий болгарский 2 шт. разного цвета
2. Фасоль 1 стакан
3. Морковь 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Корень сельдерея 1 шт. маленький
6. Растительное масло для жарки
7. Соль по вкусу
8. Перец черный молотый
9. Чеснок

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно мы с Олей затеяли своеобразную игру: вместе выбираем рецепт и готовим по нему со своими изменениями и дополнениями. Мусс из манки предложила сделать именно Оля и уже давно выложила свой отчет о приготовлении мусса с вишней, я же при отсутствии вдохновения «добралась» до мусса лишь сейчас, взяв за основу приготовленный ранее удачный мусс из клюквы.

Кстати, это мусс с большим удовольствием ел мой полуторагодовалый сынишка. Так что и вы не отставайте, ведь вкусный десерт может быть очень доступным.

Ингредиенты:

1. Черника замороженная или свежая 1 ст.
2. Вода 3 ст.
3. Сахар около 1 ст. – я брала по вкусу
4. Манная крупа 3 ст.л.
5. Ванилин

Прочитать рецепт полностью »

Предлагаю вашему вниманию свой самый любимый гарнир, сбалансированный, диетический и при этом очень вкусный.

Рис с овощами идеально сочетается с рыбой, при этом не плохо дополняет мясо и курицу. Простой рецепт низкокалорийного гарнира не оставит вас равнодушными. Это вкусное и в то же время сытное блюдо. 

Ингредиенты:

1. Рис пропаренный ½ ст.
2. Мексиканская смесь (кукуруза, горошек, перец, морковь) 200 гр.
3. Лук 1 шт. маленькая
4. Соевый соус
5. Перец
6. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Еще до рождения сына муж подарил мне дорогущую иллюстрированную книгу, посвященную детскому питанию до трех лет. Сейчас у сына тот возраст, когда он начинает пробовать взрослую пищу и познавать новые вкусы в своей жизни.

Именно в подаренной книге я и нашла очень простой рецепт одного из первых десертов для ребенка – яблочного мармелада. Этот десерт делается всего из четырех весьма доступных ингредиентов: яблок, сахара, крахмала и желатина.

Конечно, много своему сыну съесть я не позволила, но попробовал он свой первый мармелад с большим удовольствием. Муж даже и не пробовал это блюдо, т.к. до сих пор не замечала его среди любителей яблочных десертов.

Ингредиенты:

1. Яблоки крупные 5 шт.
2. Сахар 100 гр. (или по вкусу)
3. Крахмал картофельный 2 ст.л.
4. Желатин 20 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Это очень быстрый и простой рецепт маринованных шампиньонов, которым можно воспользоваться даже перед приходом гостей.

Обычно в я готовлю такие грибы в маринаде, в котором они должны настояться. Но в данном случае я порезала шампиньоны тонкими пластинками и полила соусом, добавив зелени, чеснока и горчицы. Получилось вкусно, а главное очень быстро. Такие маринованные грибы отлично дополнят салаты и сделают вкуснее бутерброды.

Кстати, я делала шампиньоны на глаз, тут дала ориентировочные пропорции. Так что ежели чего, не обижайтест

Ингредиенты:

1. Шампиньоны свежие 300 гр.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Укус 9% 20 мл.
4. Растительное масло 50 мл.
5. Сахар 1 ст.л.
6. Соевый соус 4 ст.л.
7. Зерна горчицы ½ ч.л.
8. Укроп сушеный 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Ни для кого не секрет, что тыква – один из самых полезных овощей. В ней содержится в несколько раз больше каротина, чем даже в любимой нами моркови. Важно лишь знать, что чем ярче по окраске оранжевая кожица тыквы, тем более она полезна.

Понятно, что есть тыкву просто так, никто из нас не станет. Поэтому предлагаю вам сегодня приготовить необычный десерт – тыкву в сладком маринаде. Она получается по вкусу похожей на груши в сиропе, такая сочная и сладкая. Думаю, детки тоже не догадаются что же на самом деле они едят

Ингредиенты:

1. Тыква 500 гр.
2. Сахар 1 ст.
3. Вода 1 ст.
4. Уксус 9% 4 ст.л.
5. Корица 2 палочки
6. Гвоздика 8 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Это одно из блюд, которое способно развеять предубеждения некоторых в том, что постные блюда не могут быть вкусными. Кто-то думает, что пост- это вареная картошка, квашеная капуста, салат из свеклы… и много-много простых блюд. Перловка с грибами, морковью и луком, уверена, заставит вас иначе взглянуть на такой тип блюд.

Особенность этой перловки в том, что она готовится в горшочке “в собственном соку”. В итоге получается очень нежная и вкусная перловая каша, которая может послужить и отличным гарниром к практически любому мясу.  

Ингредиенты:

1. Перловая крупа 1 ст.
2. Морковь 1 шт. крупная или 2 средние
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Грибы – я брала шампиньоны (но с сушеными грибами намного вкуснее) 200 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Растительное масло для обжаривания овощей

Прочитать рецепт полностью »