Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Рецепты читателей’


Тирамису для дочкиного Дня Рожденья

Рецепт тирамису для дочкиного Дня Рожденья на конкурс от Саши Михалович:

Я долго думала и выбирала, какой же торт сделать на день рожденье моей малышки. Хотелось чего- то особенного и такого девочкового :-) Но в тоже время хотелось чтобы понравилось и взрослым гостям. Поэтому решено было сделать Тирамису. И хотя это десерт, я его решила оформить как торт.

Много времени пришлось потратить, чтобы найти близкий к оригинальному рецепт. Выбрала вариант Эллы Мартино, хозяйки итальянского ЖЖ. Торт получился необычайно вкусным, нежным, не приторным. Не смотря на кофе, пришелся по вкусу и деткам.

Ингредиенты:

  1. Желток 4 шт
  2. Белок 3 шт
  3. Маскарпоне 500 г
  4. Кофе 450 мл (в оригинале эспрессо, у меня же был просто из кофеварки)
  5. Печенье савоярди 300 г
  6. Сахар 100 г
  7. Какао-порошок 20 г

Прочитать рецепт полностью »

Закуска универсальная для любителей рыбы и морепродуктов

Рецепт универсальной закуски для любителей рыбы и морепродуктов на конкурс от Эльвиры:

Назвала я эту закуску универсальной потому, что она подойдет к любому празднику. Она по праву может занять одно из центральных мест на праздничном столе. Эта закуска имеет вид корзиночек, они очень мягкие с кексовой структурой! А начинка, ну что может быть вкуснее сочетания нежного творожного сыра с красной рыбой, икрой и креветками…

Рекомендую приготовить эту закуску и порадовать Ваших родных и близких!

Ингредиенты:

  1. Мука 6 ст.л.
  2. Яйцо куриное 3 шт.
  3. Масло сливочное 100 г
  4. Сметана 2 ст.л.
  5. Разрыхлитель 1 ч.л.
  6. Сыр творожный 200г
  7. Рыба красная (с/с) 170 г
  8. Икра красная 75 г
  9. Креветки (для украшения)
  10. Петрушка

Прочитать рецепт полностью »

Лимонное мороженое

 Рецепт приготовления лимонного мороженого на конкурс от Марины Дымковской:

Мороженое сейчас доступно в каждом магазине… Мороженым никого не удивишь…. На наших праздниках почти всегда присутствует мороженое самодельное… И не было еще ни одного гостя, который бы отказался от такого десерта. Слова: “Я сделала сама мороженое!…..” имеют волшебный эффект…Минута молчания…и “Я буду…и я буду..и я тоже…”…))))) рецепт этого мороженого до неприличия прост…))) Никто не верит, что мороженое так приготовлено!

Ингредиенты:

  1. Сливки жирные от 28% и выше 500 гр.
  2. Сгущеное молоко до половины банки (в зависимости от сладких желаний)
  3. Сок 1 лимона
  4. Лимонная цедра для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Торт “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада

 Рецепт торта “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада на конкурс от Анастасии Панаит:

На праздник без сладкого никуда! Покупные торты не внушают доверия, поэтому домашняя выпечка будет как нельзя кстати на праздничный десерт!

В этом торте мне очень нравиться сочетание медовых коржей, кофейного аромата и ненавязчивого вкуса белого шоколада в креме-в тандеме выходит очень вкусный торт! А так как крема необходимо много для пропитки, торт получается не сухим, а хорошо пропитанным, мягким и сонным! Один из моих любимых! Советую;)

Ингредиенты:

Коржи:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Сахар 1 стакан
  3. Мёд 2 ст.л.
  4. Сода 1,5 ч.л.
  5. Мука 3 стакана

Крем:

  1. Молоко 400 мл
  2. Белый шоколад 150 гр.
  3. Сливочное масло 200 гр.
  4. Сахар 1 стакан
  5. Мука 3 ст.л.

Глазурь:

  1. Шоколад молочный 250 гр.
  2. Сливки 3 ст.л.

Дополнительно:

Зёрна кофе, какао, фольга, сладкий и крепкий кофе – сироп для пропитки коржей.

Прочитать рецепт полностью »

Волованы “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой

 Рецепт волованов “Гнёзда перепела” с красной икрой и пикантной сырной начинкой на конкурс от Анастасии Панаит:

Праздник, гости, шикарный вкусный стол, оригинальные закуски и блюда…Ну куда же без красной икры-то;))) А такие волованы не только станут украшением стола, но и разойдутся в первую очередь! Ведь сочетание продуктов очень гармонично, внешний вид закуски-очень нарядный и аппетитный:) Гости по достоинству оценят “Гнёзда перепела”!

Ингредиенты:

  1. Готовое слоёное тесто 1 кг.
  2. Красная икра 6 ст.л.
  3. Сыр плавленый «Янтарь»
  4. Укроп 1 пучок
  5. Перепелиные яйца 10 шт.
  6. Желток куриный. 1 шт.
  7. Соль, перец, паприка по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Оливье по-новому в очень вкусных сырных тарталетках

 Рецепт салата “Оливье” по-новому в очень вкусных сырных тарталетках на конкурс от Анастасии Панаит:

Какой же праздник без оливье:)? Но стандартный салат уже немного поднадоел, согласитесь, и хочется как-то разнообразить его, украсить по-новому и оригинально подать для любимых гостей к праздничному столу …

Тогда-то я и придумала для классического  оливье новую заправку и сырные тарталетки для его порционной подачи, которые получаются ну очень вкусными!!! Кстати, их можно приготовить заранее и хранить в пакете в сухом месте около 3 дней! Гостям очень понравилась такая идея подачи- удобно, практично, интересно и по-новому, надеюсь, и Вам пригодится!!!:)

Ингредиенты:

Для салата:

  1. Ветчина 250 гр.
  2. Горошек 0,5 банки
  3. Картофель 4 шт.
  4. Яйца 4 шт.
  5. Морковь 0,5 шт.
  6. Огурец солёный 2 шт.
  7. Лук репчатый 0,5 шт.
  8. Маслины 0,5 банки
  9. Перепелиные яйца 2 шт.
  10. Петрушка по вкусу
  11. Майонез по вкусу
  12. Соль, перец по вкусу
  13. Горчица 2 ст.л.
  14. Паприка 1 ч.л.

Для сырных тарталеток(на 6 шт.):

1. Яйцо 1 шт.
2. Куркума, соль, смесь перцев- по большой щепотке
3. Сливочное масло 50 гр. для тарталеток и 30 гр. для смазывания формочек
4. Сыр твёрдый 50 гр.
5. Мука (сколько тесто возьмёт)
6. Металлические формочки, бумага для выпечки, фасоль для груза
Прочитать рецепт полностью »

Детский торт с яблоками и творожным кремом

 Рецепт детского торта с яблоками и творожным кремом на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Для меня праздник это не только семейное застолье. Как правило все приходят на десерт, хоть я и не кондитер, очень люблю заниматься тортами. Это мое хобби, поэтому я стала тортики дарить.

Этот торт я делала для дочки знакомой, проблема в том, что ребенок аллергик и может есть только яблоки и персики с абрикосами. В оригинале торт  должен быть с сидром, но по понятной причине я заменила вино на сок.

Думаю, что рецепт этого тортика придется многим  по вкусу. 

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйцо 3 шт
  2. Сахар 125 гр
  3. Яблочный сок 3 ст л
  4. Мука 100 гр
  5. Крахмал 50 гр
  6. Разрыхлитель 2 ч л
  7. Ваниль по желанию
  8. Абрикосовое варенье для промазывания коржей 150 гр

Для крема:

  1. Яблоки 500 гр          
  2. Творог 9 % 2 пачки по 200 гр        
  3. Сливки 35% 0,5 л          
  4. Сок яблочный 300 мл         
  5. Желатин 20 гр          
  6. Сахар 4-5 ст л с горкой         
  7. Пудинг ванильный 1 пакетик         

Для украшения:

  1. Какао 1 ст л           
  2. Лепестки миндаля 1 уп         
  3. Цветы вафельные          
  4. Посыпка сердечки

Прочитать рецепт полностью »

Ножка свиная фаршированная

 Рецепт фаршированной свиной ножки на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Еще один рецептик  от нашей семьи. Правда, в отличии от рулета, с ногой придется повозиться, но и аплодисменты за праздничным столом вам обеспечены. Я думаю, такое блюдо будет всем по душе, особенно мужчинам. Нет ничего лучше чем мясцо да под водочку.

Не бойтесь экспериментировать с начинкой, она может быть любой по вашему усмотрению.

Ингредиенты:

  1. Ножка свиная с копытцем 1 шт        
  2. Сыр 2 ломтика
  3. Ветчина- 2  кусочка 
  4. Грибы 2-3 шт  

Прочитать рецепт полностью »

Свиной рулет с грибами

 Рецепт свиного рулета с грибами на на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Скажу не таясь, что колбасу мы очень любим, но на праздничном столе ей не место, какая бы дорогая и вкусная она не была. Поэтому делаю для мясной закуски обычно рулет. Он может быть и мясным и куриным, с грибами или орешками, главное что очень просто, вкусно и съедается на ура. Ведь мясо всегда лучше любой колбасы!

Ингредиенты:

  1. Свиная грудинка- кусочек средних размеров
  2. Грибы любые, я беру доступные шампиньоны 5-6 крупных шт
  3. Соль и специи по вкусу
  4. Желатин 1 ч л 

Прочитать рецепт полностью »

Паштет печеночный домашний

 Рецепт домашнего печеночного паштета на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Пасха – мой самый любимый праздник еще с детства. Готовились всегда загодя – заготавливали луковую шелуху для окрашивания яиц, прибирались в доме. И хотя детство пришлось на времена Советского союза, бабушка все равно ходила святить пасхальные куличи, а я ждала когда сядем за стол и можно будет “цокаться” яйцами у кого крепче.

Традиционно у нас на пасхальном столе много мясных блюд.Ч асто готовим домашний печеночный паштет, рецепт которого я и хочу предложить на конкурс.

Ингредиенты:

  1. Морковь средняя 2 шт
  2. Куриная печенка 600гр
  3. Лук репчатый крупный 1шт
  4. Яйца 3 шт
  5. Майонез 250 гр
  6. Черный молотый перец
  7. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов
Случайный рецепт
Баклажановые слойки с овощами – вкусный рецепт закуски из баклажан


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.