Сегодняшний день я посвящаю моей недавней постоянной читательнице Галине. Она имеет огромный опыт в кулинарии, прислала мне на днях несколько очень интересных рецептов, которые я планирую в ближайшее время воплотить в жизнь и, конечно же, выложить на блоге.

По просьбе Галины, которая попросила меня выложить парочку рецептов блюд в горшочках, первое блюдо в горшочках будет овощным, а второе – мясным. Самое интересное в блюдах в горшочках то, что они коренным образом отличаются по вкусу от своих аналогов на сковородке. К тому же горшочки отлично смотрятся при подаче на стол.

Ингредиенты на 3-4 порции:

1. Капуста цветная 100 гр.
2. Стручковая фасоль 100 гр.
3. Морковь 1 шт. средняя
4. Лук репчатый ½ шт. средней
5. Картофель 3-4 шт.
6. Растительное масло 1 ст.л.
7. Укроп, петрушка
8. Лавровый лист
9. Соль
10. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

И в продолжение темы «Рецепты по заявкам» как я и обещала Елене Мулюкиной – очередной суп-пюре.

Честно говоря,  по консистенции он не очень похож на пюре… Но называется так из-за перетертых овощей. Хотя, если для этого супа взять мясистые украинские помидоры, и добавить чуток меньше овощного или мясного бульона, вы достигнете консистенции пюре.

В любом случае это очень вкусный супчик, а если в него не добавлять сливки и готовить  на овощном бульоне, то он еще и постным будет!

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

1. Помидоры 5 шт.
2. Морковь  средняя 1 шт.
3. Перец красный сладкий 1 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Масло сливочное 1 ч.л.
6. Бульон мясной или овощной 2 ст.
7. Сливки 4 ст.л.
8. Перец черный молотый
9. Соль
10. Сахар

Прочитать рецепт полностью »

Как вы уже поняли, сегодняшний день является днем рецептов по заявкам. На этот раз заявку оставила Елена Мулюкина, которой понравилась тема нежных супов, в частности, Гороховый крем-суп. 

Достоинством данного вида супов является то, что их можно давать как маленьким детям, так и стареньким свекрам. Можете считать этот рецепт нашей общей франшизой от журнала “Еда и напитки”.

Кстати, для остроты вкуса в крем-суп с картофелем и сельдереем предлагаю добавить острый перчик, который придаст супу пикантность. Только смотрите с перцем по-аккуратней, а то он бывает слишком пекучим

Время приготовления: 50 минут

Ингредиенты на 4 порции:

1. Картофель 400 гр.
2. Сельдерей 200 гр.
3. Репчатый лука 1 головка
4. Острый красный перец 1 стручок
5. Сливки  0,5 л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Это рецепт публикуется благодаря постоянной читательнице блога jt, которая попросила несколько рецептов, в состав которых входит свекла. Кстати, по-белоруски свекла называется бураком.
Именно эта публикация начинает серию рецептов «По заявкам».

Что я могу сказать об этом рецепте? Он очень напоминает морковку по-корейски с одним лишь исключением – вместо морковки добавляется свекла. Сочетание довольно необычное! Ну что ж, экспериментируйте!

Время приготовления: 20 минут 

Ингредиенты:

1. Свекла 0,5 кг.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Семена кориандра 1 ч.л.
4. Перец красный жгучий молотый ¼ ч.л.
5. Масло растительное 50 гр.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Соль
8. Сахар 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »