После того, как появилась возможность ездить в Польшу за покупками, я постоянно покупаю в Белостоке копченую скумбрию. Поверьте, у нас так не делают. А теперь представьте, какой вкусный салат из копченой скумбрии можно сделать!

У меня дома этот салат всегда праздничное блюдо, т.к. слишком дорогое удовольствие получается (я имею в виду затраты на поездку в соседнюю страну, хотя сама по себе рыба там на порядок дешевле). Делаю его в основном порционно и подаю в самом начале, т.к. салат очень сытный и кушается достаточно легко… если сделать много, то гости после него ничего кушать и не будут…

Ингредиенты (ориентировочно на 4 порции):

1. Копченая скумбрия ½ шт.
2. Большой свежий огурец 1 шт.
3. Яблоко 1 среднее
4. Яйцо вареное 4 шт.
5. Зелень по вкусу
6. Майонез по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Начинаем подготовку к Новому году! )))) Чем заменить привычные Оливье и “Селедку под шубой”? Подскажу! Простой, сытный, в меру красивый салат с мясом и овощами “Франсуа”.

Повод и оформление полностью зависят от вас, поэтому Нового года, чтобы опробовать рецепт, можно и не ждать.

* * * * *

Предлагаемый сегодня рецепт салата очень прост как по ингредиентам, так и по способу его приготовления. Помимо того, что такой салат из стручковой фасоли с помидорами очен вкусен и полезен (особенно осенью), он действительно может украсить и праздничный стол.

Особенность салату придается за счет вкусной заправки, которая, поверьте, выделит его из «серой» массы «стручково-фасолевых» собратьев)))).

Ингредиенты:

1. Стручковая фасоль 600 гр. – свежая или замороженная
2. Помидоры 2-3 шт.
3. Укроп по вкусу
4. Красный лук 1 шт.
5. Соль, перец по вкусу

Для соуса:

1. Горчица 1 ч. л.
2. Винный уксус 1 ч.л.
3. Растительное масло 60-70 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Давно в моем праздничном меню поселился этот необычный фруктовый салат. Его необычность заключается в том, что основу салата составляют фрукты, заправленные майонезом. Кто-то из читателей возразит, мол, как можно есть фрукты с майонезом. Но такова особенность салата из фруктов «Уолдорф».

Я сама, когда впервые готовила «Уолдорф», делала его с огромным сомнением. Из-за страха «обжечься» сделала всего одну порцию. Мне салат очень понравился как раз своей неординарностью, ломающей вкусовые представления о еде и салатах. Очень изысканный вкус!

Ингредиенты (на 1 порцию):

1. Яблоко кислое ½ шт.
2. Груша ½ шт.
3. Орехи грецкие очищенные 1 горсть
4. Стеблевой сельдерей 1 стебель
5. Виноград без косточки 1 горсть
6. Майонез 2 ст.л.
7. Лимон ½ шт.
8. Зелень петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Этот салат из категории тех, который понравится далеко не всем. На мой взгляд, он отлично подойдет для посиделок в кругу подруг. Салат с ветчиной и грушей весьма оригинальный с достаточно необычным вкусом, который смогут оценить далеко не все.

Мне этот салат понравился настолько, что по этому рецепту буду готовить его часто.

Ингредиенты:

1. Груша 1 шт.
2. Ветчина 100 гр.
3. Грецкие орехи очищенные 50 гр.
4. Сыр твердый 50 гр.
5. Листья салата
6. Майонез по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Уже давно готовлю себе порционные обеды, на мужа рассчитывать не приходится, т.к. он работает и в течение дня домой не заглядывает. В один из предобеденных часов прошлой недели не знала, что себе приготовить. Традиционного супа не хотелось, при этом было большое желание съесть какой-нибудь калорийный майонезный салат.

Вспомнила, что с ужина остались поджаренные куриные сердечки, которые и выручили меня. Салат из куриных сердечек сделала довольно быстро, при определенной подаче это блюдо вполне может занять свое место и на праздничном столе.

Ингредиенты:

1. Морковь 2 шт. средние
2. Сердечки куриные жаренные 300 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Грибы любые – у меня шампиньоны – 200 гр.
5. Сыр твердый 150 гр.
6. Яйцо куриное 4 шт.
7. Орехи любые 150 гр. – у меня грецкие, миндаль и кедровые
8. Майонез по вкусу
9. Соль
10. Перец
11. Растительное масло для обжаривания грибов
12. Зелень укропа или петрушки

Прочитать рецепт полностью »

Осень – поистине овощная пора. Вот пишу этот рецепт и радуюсь, что снова не забыла про него. Тут все – овощи, фрукты, орехи… Настоящая осенняя кладезь пользы и витаминов. Ну как я могла забыть и не рассказать вам о своем любимом капустном салате с черносливом и орехами!?

Честно говоря, думала, что этот рецепт давно уже на сайте, но увы… уже какую осень забываю поделиться им с вами.

Салат может быть как праздничным овощным салатом, так и повседневным. Вкусный, сытный и питательный – больше про него ничего не скажу, обязательно приготовьте, тем более, сейчас самое время.

Ингредиенты:

1. Капуста белокочанная 300 грамм
2. Морковь 1 шт. не крупная
3. Чернослив без косточки 100 грамм
4. Грецкие орехи очищенные 70 грамм
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Майонез по вкусу
8. Сметана 100 грамм
9. Сахар 1 чайная ложка

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время к приходу гостей вместо салата с рыбной консервой (что-то типа «Мимозы») начала делать простой и легкий овощной салат с тунцом, который получается более свежим и ярким.

В этот раз к привычным овощам (помидорам, салату и перцу) добавила сельдерей и маслины, от этого салат с тунцом заиграл новыми красками .

Если у вас куплены все ингредиенты, то много времени на приготовление салата вы не потратите, сэкономимв его для основного блюда.

Ингредиенты:

1. Листья салата 1 пучок
2. Помидоры черри 400 грамм
3. Стеблевой сельдерей 100 грамм
4. Маслины без косточки 12-15 шт.
5. Перец сладкий болгарский 2 штуки разного цвета
6. Лук порей 50 грамм
7. Баночка тунца в собственном соку
8. Соль
9. Перец
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Еще в конце прошлого года получила письмо от читательницы блога Анастасии:

Хочу поделиться нашим любимым салатом с языком. Может кому-нибудь он тоже придётся по душе. Совсем забыла сказать,что ко мне он поступил под названием “Ярославна”. Уж не знаю кто его так нарёк, но тем не менее…

Приготовила салат с языком по рецепту Насти, но с небольшими своими изменениями – добавила стручковую фасоль. Получился салат вкусным и в меру сытным, правда, не совсем летним))).

Ингредиенты:

1. Свиной язык 2 шт.
2. Шампиньоны 300 гр.
3. Огурце свежий 2 шт.
4. Зеленый горошек 1 банка в оригинальном рецепте, я использовала отварную стручковую фасоль 200 гр
5. Рубленые грецкие орехи ½ стакана
6. Растительное масло для жарки
7. Майонез
8. Соль
9. Перец
10. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Уже достаточно давно на наш кулинарный блог никто не присылал новых рецептов, на на минувшей неделе все изменилось – я получила сразу три рецепта, которые будут опубликованы в ближайшее время. И предлагаю начать с очень доступной и вкусной закуски из фасоли и сухариков.

Рецепт прислала Светлана Ромашкина из Подмосковья. И вот, что она пишет:

Хочу поблагодарить вас за Ваш блог. Для меня он стал находкой и уже давно у меня в закладках. Я регулярно его просматриваю, готовлю по Вашим рецептам. Очень понравился пирог с творожной начинкой “Улыбка негра”, курица в кисло-сладком соусе (отгоняла сестру от сковородки ),  конфеты из “детского питания” оценила даже мама – мой главный критик.

В свою очередь хочу поделиться с вами рецептой простой и быстрой в приготовлении закуски из фасоли и сухариков. Такой салатик продается у нас в магазинах. Я подумала, почему бы не попробовать и не сделать самой ? Получилось очень вкусно, всем понравилось.

Ингредиенты:

1. Фасоль красная консервированная – 1 банка
2. Сухарики – 1 пачка
3. Чеснок – 2 зубчика
4. Пармезан – 2 столовые ложки
5. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

Недавно вместе с мужем ездили в Польшу. И вот там он приметил, что в каждом магазине просто огромный выбор консервированного тунца. Т.к. до сих пор он не имел представления об этой рыбе, купила ему банку тунца в собственном соку (благо, ценник на распродаже был совсем смешным) с обещанием сделать какой-нибудь салат.

Над салатом, конечно, пришлось поломать голову. Ведь основная задача – накормить мужа, – усложнялась еще и дикой жарой. Поэтому нужно было сделать что-то очень сытное и в то же время достаточно свежее.

В итоге решила к рыбе добавить листья салата (рукколу выращиваем на даче), помидоры и миндальные хлопья.

Это не совсем ординарное сочетание ингредиентов сделало салат из консервированного тунца достаточно ярким и выразительным. К тому же, возложенные на него функции удалось выполнить полностью – муж наелся, не вспотев))))).

Ингредиенты:

1. Руккола или другой салат 1 пучок
2. Луковица 1 шт.
3. Помидоры черри 200-250 грамм
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Тунец в собственном соку 1 бан.
6. Миндальные хлопья 1 ст.л.
7. Соль
8. Перец
9. Бальзамический уксус
10. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »