Уже достаточно давно получила письмо от своей читательницы Галины с рецептом простого витаминного салата:

Мой рецепт прост до невозможности. Салат «Витаминный»… а вообще, называйте, как хотите, но витаминов там и в правду море. Секрет в том, что овощи в салате сырые. Все витамины сохранены, а желающим похудеть – его можно есть целый день безбоязненно.

Как прочитала, сразу вспомнила этот рецепт – еще студенткой вместе с подругами ели его с большой охотой, особенно когда надо было сбросить пару-тройку килограммов при отсутствии наличности.

Только мы среди девчонок его «Щеткой» называли, за то, что в таком сочетании этот салат чистит желудок.

Ингредиенты:

1. Свекла 1 шт. крупная
2. Морковь 2 шт. крупные
3. Капуста 1 небольшой кочан (в идеале молодая)
4. Приправы по вкусу
5. Соль
6. Масло (подсолнечное или оливковое)

Прочитать рецепт полностью »

Таким интересным салатом с черри и базиликом поделилась с нами Verona. У нее это любимый салат, рецепт которого она впервые увидела в одном из шведских журналов. Одним из неоспоримых качеств салата является простота его приготовления, в чем я убедилась на собственном опыте.

Когда я купила все ингредиенты, то практически сразу принялась готовить этот безумно вкусный салат. Ощущения просто потрясающие!

Единственное отклонение от оригинального рецепта – это два небольших дополнения: добавила в салат немножко сахара, от этого он стал еще вкуснее, и листья салата для объема и цвета.

Ингредиенты:

1. Помидоры черри 500 грамм (по возможности красные и жёлтые для цвета)
2. Свежий базилик пучок
3. Красный лук 1 шт.
4. Листья салата пучок
5. Сыр «Мацарелла» 350 грамм
6. Кедровые орешки по вкусу
7. Бальзамический уксус
8. Оливковое масло
9. Чесночная соль
10. Черный перец
11. Сахар

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж периодически обращает внимание на свой вес, садясь на диеты и возобновляя физические упражнения. Вот и сейчас он снова на диете, ничего не ест после пяти. В запретный список у него почему-то не попали пиво и кетчуп… Муж реально остается человеком, зависимым от еды – я заметила, он очень любит поесть и ему это нравится, особенно в хорошей компании и что-нибудь деликатесное или мясное.

Так вот, мужу снова стало необходимо похудеть и он попросил приготовить ему салат. Главным условием было «много» и «чтобы не поправиться». Вот тогда я и решила сделать ему салат с курицей и овощами.

Все знают, что самым калорийным в каждом салате является майонез, поэтому его я заменила более легкоусвояемым соусом-заправкой. Остальное днем выполняет сразу две функции – насыщение организма и витаминный заряд на рабочий день.

Ингредиенты:

1. Куриная грудка ½ шт.
2. Стебель сельдерея 3 шт.
3. Помидоры черри 250 гр.
4. Перец 1 шт.
5. Листья салата или пекинская капуста 100 гр.
6. Зелень петрушки

Для заправки салата:

1. Лимон ½ шт.
2. Соль
3. Перец молотый
4. Прованские травы
5. Растительное масло 50 мл.
6. Чеснок 2 зубчика

Прочитать рецепт полностью »

Буквально вчера приготовила себе на обед обычный «необычный» салат))). К привычному сочетанию курицы и фасоли добавила свежие овощи, которые заправила смесью из растительного масла и лимонного сока вместе традиционного в салатах и не очень полезного майонеза.

В салате с фасолью и курицей отлично «смотрится» чеснок, органично сочетаясь со всеми ингредиентами. Кстати, обязательно при заправке салата добавьте немного сахара – он подчеркнет и дополнит вкус обычного «необычного» блюда.

Ингредиенты:

1. Куриное филе 1 шт.
2. Огурец средний 1 шт.
3. Помидор крупный 1 шт.
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Фасоль отварная ½ ст
6. Зеленый лук 2-3 пера

Для заправки:

1. Чеснок 2 зубчика
2. Масло растительное 4 ст.л.
3. Лимонный сок 1 ч.л.
4. Сахар
5. Соль
6. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого салата я придумала сама. Методом проб и ошибок поняла, что салат с рисовой лапшой, курицей и овощами  лучше всего делать относительно острым, т.к. со временем блюдо настаивается и острота, которая так дополняет ингредиенты салата, уходит.

Помимо того, что салат получается вкусным и оригинальным, он необычно и красочно смотрится на столе. Несомненным плюсом блюда является его низкая калорийность.

Ингредиенты:

1. Рисовая (соевая, стеклянная) лапша 200 гр.
2. Куриная грудка или куриное филе 500 гр.
3. Карри 1 ст.л.
4. Перец сладкий болгарский 1 шт.
5. Огурец свежий 1 шт. средний
6. Дайкон (белая редька) 200 гр.
7. Морковка по-корейски 300 гр. – можно приготовить по этому рецепту
8. Чеснок 2 зубчика
9. Соевый соус 2 ст.л.
10. Красный острый перец по вкусу
11. Оливковое масло

Прочитать рецепт полностью »

Признаюсь честно, телевизионных передач, посвященных здоровью, не смотрю. Но не так давно в программе Елены Малышевой, на которую «нарвалась» совершенно случайно, рассказывалось о полезных свойствах щавеля, параллельно ведущая поделилась советом, как его нужно есть.

До сих пор я не встречала рецептов салатов со свежим щавелем, поэтому искренне удивилась, что щавель нужно есть буквально с грядки (а не в виде приправ и одной из составляющей супа). Сразу после передачи пошла и приготовила себе на завтрак такой полезный и вкусный салат. Попробуйте и вы, тем более сезон))).

Ингредиенты:

1. Щавель ½ пучка
2. Редиска 1 пучок
3. Яйцо 2 шт.
4. Зеленый лук по вкусу
5. Зелень петрушки
6. Соль
7. Перец
8. Сметана
9. Сахар

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время Сергей (мой муж) полюбил всеми известный салат “Селедка под шубой”. Но готовить этот салат каждый день уж как-то совсем не хочется, поэтому предложила ему альтернативу – салат с селедкой, свеклой и фасолью.

Вкус у салата интересный и достаточно необычный из-за использования яблока. Короче, попробуйте, а я с нетерпением жду ваших отзывов!

Ингредиенты:

1. Свекла 2 шт. средние
2. Филе сельди 3 шт.
3. Яблоко 1 шт. крупнее, лучше с кислинкой
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Фасоль отварная 1 ст.
6. Майонез по вкусу
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Не так давно в одном из старых женских журналов, которыми меня постоянно снабжают подруги, нашла интересный рецепт салата из огурцов с необычной заправкой.

Честно, даже не предполагала, как в этом салате будут сочетаться огурцы с чесноком и яйцами. Зато на вкус получилось не просто вкусно, а великолепно.

В итоге смелый эксперимент со своими кулинарными страхами дал отличный результат. Рекомендую обязательно попробовать этот легкий и очень вкусный салат с огурцами.

Ингредиенты:

1. Огурцы 2 длинных или 4 средних
2. Яйца отваренные вкрутую 2 шт.
3. Йогурт без наполнителя 300 гр.
4. Майонез 2 ст.л.
5. Чеснок 2 зубца
6. Зелень укропа или петрушки
7. Листья салата
8. Соль
9. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Греческая закуска с творогом чем-то напоминает мне греческий салат, ведь она так на него похожа.

Правда, в оригинальном рецепте эта закуска подается вовсе без заправки. В этом же виде я предлагаю этот рецепт и вам (для себя я все же смешала соль, сахар, чеснок, лимонный сок и немного растительного масла, чем заправила это блюдо).

Также предложенное блюдо можно полить бальзамическим уксусом и оливковым маслом.

Ингредиенты:

1. Помидоры черри 250 гр.
2. Листья салата 100 гр.
3. Маслины без косточек 100 гр.
4. Творог рассыпчатый 100 гр.
5. Петрушка
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Как вы уже заметили, я очень люблю экспериментировать на кухне. Ведь только методом проб и ошибок, а также с помощью “смелых” сочетаний ингредиентов рождается что-то новое, вкусное и неповторимое.

Могу бесконечно тестировать свои идеи с горячими блюдами, десертами, но вот салаты – это отдельная история…. и бесконечное поле для творчества.

Сегодня предлагаю вашему вниманию салат, состоящий, по сути, из двух ингредиентов – яблока и сельдерея. Благодаря его необычной заправке, используемые в нем два ингредиента превращаются во вкусный и полезный салат. Свежо по-весеннему и не калорийно!

Ингредиенты:

1. Корень сельдерея 1 большой
2. Яблоко кислое 1 крупное

Для заправки:

1. Горчица готовая 1 ч.л.
2. Соевый соус 1 ст.л.
3. Сок лимонный 1 ст.л.
4. Оливковое масло 4 ст.л.
5. Соль
6. Перец
7. Сахар

Прочитать рецепт полностью »