Неизменными спутниками праздничных столов в подавляющем большинстве случаев становятся салаты с майонезом. Это связано прежде всего с достаточно долгой советской традицией, а также потому, что с помощью майонеза можно украсить все, что угодно. Я же стараюсь постепенно уходить от салатов с майонезом (до конца избавиться от них не дает муж и все та же советская традиция), при этом включая в любое праздничное меню один-два салата с маслом.

Да, такие салаты хранятся не долго, но и на порядок полезнее. Поверьте, почитателей салатов с заправкой из масла и лимонного сока отнюдь не меньше майонезных вариантов. В последнее время некоторые из них ”уходят” со стола в первую очередь. Один из таких салатов я вам как-раз сегодня и представляю.

Ингредиенты:

1. Тунец консервированный 1 бан.
2. Листья салата 100-150 гр.
3. Помидоры черри 250 гр.
4. Фасоль красная консервированная 1 бан.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Уксус 1 ст.л.
7. Сахар ½ ч.л.
8. Соль по вкусу
9. Перец черный молотый
10. Лимон ½ шт. для заправки
11. Оливковое или растительное масло для заправки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт салата “Цветик-семицветик” на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Новый Год – особый праздник! Недаром говорят, что как встретишь, так и проведешь. И все хозяйки стараются приготовить что-то вкусное, необычное и торжественное.

Хочу поделиться рецептом праздничного салата. Благодаря оригинальному оформлению, этот салатик очень красиво смотрится на столе.

Для всех читателей блога «Zefira»,
В мире рецептов –ориентира,
Хочу предложить новогодний салат.
(Не забудьте шампанское, коньяк иль мускат).
Готовится просто, но смотрится-отлично,
Поверьте, за это я ручаюсь лично.
Будут довольны семья и друзья,
Этим салатом не угодить нельзя.
7 компонентов-счастливая цифра,
В этом секрет «кулинарного» шифра.
 
Желаю в 2011 посетителям сайта «Zefira»,
Пусть сбудутся заветные мечты,
Чтоб денег хватало на блюда для семьи,
Чтоб готовкой был доволен муж, и ребятня,
Свекровь и теща, да и вся родня.
Пусть новые кулинарные шедевры,
«Слетают» с вашего ножа,
Ведь никто не готовит лучше,
Чем любящая мать, сестра, жена!!!

Ингредиенты:

1. Сардинелла или сайра в масле- 1 баночка
2. Картофель- 3-5 шт.
3. Свекла- 1-2 шт
4. Морковь- 2-3 шт
5. Горошек зеленый консервированный-1 баночка
6. Лук сладкий красный ялтинский -1 шт
7. Огурец маринованный- 3 шт
8. Майонез
9. Соль
10. Зелень-пол-пучка

Прочитать рецепт полностью »

Не за горами новогодние праздники… Многие из нас уже начали задумываться над составом и оформлением новогоднего стола. Я начала подготовку к составлению новогоднего меню с серии кулинарных тестов, с которыми я вас и буду постепенно знакомить.

Смысл этих тестов заключается в том, что я периодически выбираю интересные салаты, горячие блюда и десерты и готовлю их для родственников, друзей или мужу на ужин. Заодно узнаю вкус новых блюд и их соответствие праздничному (новогоднему) столу.

Первым в серии кулинарных тестов является салат с языком и сухофруктами “Стамбул”. Рецепт этого достаточно вкусного и оригинального салата я нашла на Гродненском форуме в разделе обсуждения кулинарных рецептов. Его автором является Мегги, которая рассказала мне историю появления этого рецепта и разрешила его опубликовать. На самом деле, этот салат готовится в одном из ресторанов города Гродно.

А теперь по поводу вкуса… Аппетитно, вкусно, достаточно изысканно. Да, он по праву может занять достойное место на праздничном новогоднем столе. Лично я ставлю ему 9 баллов из 10! Посмотрим, какой рецепт из этой категории сможет обойти “Стамбул”.

Ингредиенты:

1. Язык свиной или говяжий 300 гр.
2. Курага 200 гр.
3. Чернослив без косточки 200 гр.
4. Лук репчатый 1 шт. средняя
5. Майонез по вкусу
6. Зелень для украшения
7. Сахар ½ ч.л.
8. Соль щепотка
9. Лимонный сок или уксус 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт салата из морской капусты с морским коктейлем на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Хочу поделиться рецептом, легкого во всех отношениях, салата.

В семье мужа морскую капусту никогда не употребляли в пищу, но благодаря мне муж и свекровь теперь так любят салатики из нее, что могут есть каждый день.

Я капусту считаю очень полезным продуктом, эту любовь мне привили родители и очень надеюсь, что и моя дочка тоже ее полюбит.

Ингредиенты:

1. Морская капуста 500 гр в виде салата Дальневосточный
2. Морской коктейль 1 упаковка
3. Лук репчатый красный 1 маленькая  головка
4. Зелень петрушки 3-4 веточки
5. Лук зеленый половинка пучка
6. Масло растительное для заправки         

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт салата из курицы с виноградом “Тиффани” на конкурс от Марины Дымковской:

Этот салатик я давно приметила в и-нете. Опять же на день рождения (гостей много) решила добавить чего-нибудь нового. Гости у меня привереды….))) Пробовали довольно долго…))) Однако…салата не стало! Единственный нюанс – курица может быть в салате любым способом приготовлена, т.к. восточные пряности не все любят.

Вобщем, этот салатик прижился….))) я думаю и за внешний вид тоже…))) Уж больно эффектно выглядит…))

Ингредиенты:

1. Куриная грудка 3-4 шт
2. Яйцо 4 шт.
3. Сыр твердый 300 гр
4. Виноград крупный зеленый или черный
5. Орехи миндаль\грецкие
6. Листья салата
7. Майонез густой
8. Карри по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт салата “Сельдь под шубой” на конкурс от Оксаны Подгородецкой:

Не знаю как  в других семьях, но в моей – самое любимое праздничное блюдо на Новый год – это салат “шуба”. Мой муж его любит даже больше чем “Оливье”. И если я сомневаюсь готовить его или нет, вы не поверите…он очень расстраивается. Ну что это за Новый год без “Шубы”?- возмущается он. Ни для кого не секрет, что этот салат стал популярным еще во времена СССР, но и сейчас при обилии новых, экзотических рецептов он остается неизменно любимым.

Ингредиенты:

1. Филе сельди– 250-300 гр
2. Картофель-300 гр
3. Лук репчатый– 2 шт
4. Морковь-300 гр
5. Свекла-300 гр
6. Яблоко кисло-сладкое-1-2 шт.
7. Майонез

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт овощного салата со свежим кабачком  на конкурс  от Анастасии Панаит:

Для этого салата необходимо использовать только молодые кабачки. Салат очень лёгкий, овощной и витаминный. Оливковая заправка делает его пикантным.

К этому салату отлично подойдёт отдельно поданное мясное блюдо, или же салат можно подать как самостоятельную закуску. Сочетание ярких овощей делает его нарядным и праздничным.

Ингредиенты:

1. Кабачок молодой 1 шт.
2. Морковь сырая 1 шт.
3. Перец сладкий 1 шт.
4. Помидор 1 шт.
5. Лук зелёный несколько перьев
6. Чеснок 1 зубок
7. Капуста ¼ кочана
8. Оливковое масло 4 ст.л.
9. Соль, перец по вкусу
10. Лимонный сок 1 ст.л.
11. Укроп по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Теплый салат с куриными печенками и тыквой “Осень за окном”  на конкурс  от Марии Савенковой:

Это тот салат, который заставляет ликовать вкусовые рецепторы. Оптимальный вариант для душевного осеннего ужина а-ля романтик. Тыква здесь всего лишь на вторых ролях, но этот отнюдь не умаляет ее достоинств. Сладковатый, достаточно универсальный вкус осеннего овоща как нельзя кстати в этом прелестном блюде.

Подавать его нужно безусловно теплым. Приятного аппетита и новых вкусовых ощущений!

Ингредиенты:

1. Куриная печень – 500г
2. Тыква – 250г
3. Винный уксус
4. Лимон
5. Оливковое масло
6. Чеснок (по желанию и обстоятельствам)
7. Листья салата
8. Кунжут
9. Соль, специи

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт салата с тыквой и яблоками “Чувашский Шаман” на конкурс от Марины Дымковской:

Вкус и запах этого салата навевает мысли о тайге, шаманах и…Шамбале…)))) 

Лучше всего этот простой в приготовлении салат из тыквы и яблок подойдет к птице или отварному мясу. Хотя на мой взгляд…хорош сам по себе.

Ингредиенты:

1. Тыква сырая
2. Яблоки с кислинкой
3. Мед
4. Соевый соус

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт своего самого любимого салата – салата из капусты. К слову, о моей слабости к этому блюду знают все родственники, поэтому готовят его специально к моему приходу (съедаю его в первую очередь).

Дома делаю этот салат минимум раз в неделю. Это поистине свежий, легкий овощной салат слегка кисловатого вкуса за счет лимонного сока и сочный, благодаря яблоку.

Пусть салат не праздничный, но его всегда можно красиво оформить и подать к столу. Лично я готова есть его хоть каждый день, но не всегда получается, т.к. у капусты имеется свойство заканчиваться))).

Ингредиенты:

1. Капуста (лучше молодая) 300 гр.
2. Морковь 1 шт.
3. Яблоко 1 шт.
4. Зелень укропа ½ пучка
5. Лук зеленый по вкусу
6. Соль по вкусу
7. Сахар 1 ч.л.
8. Лимонный сок 1 ст.л.
9. Масло оливковое или подсолнечное 4 ст.л.
10. Смесь перцев (лучше свежемолотый)

Прочитать рецепт полностью »