Свеженький рецепт соуса от Марины Дымковской:

Я что-то засоусилась в последнее время…))))
Предлагаю попробовать натуральный, свеженький, летний соус к…, например, обычной отварной курице…)))

Можно добавить и перчика чили для огня!

Название я ему дала “Простачок”, поскольку его приготовление заключается в перемалывании всех ингредиентов в блендере. Кроме отварной курицы, этот соус отлично подойдет к обжаренным на гриле овощам, мясу и даже к такому блюду, как манты.

Ингредиенты:

1. Чеснок 2 зубчика
2. Зеленый лук вместе с белой головкой 2 шт.
3. Укроп 7-8 веточек
4. Далее по желанию: Помидор 1 шт. или домашний майонез или сметана – что больше нравиться
5. Соль
6. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

 Этот рецепт простого, но безумно вкусного соуса прислала Марина еще год назад, наверное, но я все забывала его опубликовать.

Вкусный и простой рецепт соуса. Особенно подходит для вареной или запеченой в фольге картошке.

Марина, пробовала такой соус подавать и с цветной капустой, и с картошкой, и с курицей, и со свежими овощами – соус просто улетал со стола! Это самый любимый летний соус в нашей семье!

Ингредиенты:

1. Сметана 400 грамм (лучше брать самую низкокалорийную)
2. Чеснок 3-4 дольки
3. Укроп свежий 100 грамм
4. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Если вы собрались приготовить пиццу дома, то добавить в нее неповторимый вкус сможет интересный и в то же время простой в приготовлении соус.

Что вам для этого нужно?

1/2 стакана семян подсолнечника – жареные, несоленые, очищенные
1 пучок кинзы – вымытый и нарезанный
3 очищенных зубчика чеснока
1/2 чайной ложки сушеного перца чили (это дополнительный ингредиент, количество перца может варьироваться в зависимости от Ваших вкусовых пристрастий)
1/4 стакана оливкового масла

Прочитать рецепт полностью »

 В последнее время из-за кулинарных пристрастий своего мужа я увлеклась итальянской кухней: паста с соусами, лазанья, каннелонни – вот перечень блюд и их разновидностей, приготовленных мной за последние 2 недели. Муж все эти макаронные изделия просто обожает, поэтомк делаю все ради него.Самой приходится выслушивать рассказы про то, “как все было вкусно”, т.к. сижу сейчас на диете из-за ребенка (кормлю грудью).

Как правило, все эти итальянские блюда готовятся с соусом, в частности соус “Бешамель” или белый соус (так его тоже называют). Готовлю его очень часто – люблю с ним и мясо потушить, и рыбку с овощами запечь.

Сегодня выкладываю подробную иструкцию с пошаговыми фотографиями по приготовлению белого итальянского соуса “Бешамель”.

Ингредиенты:

1. Сливочное масло 30 грамм
2. Мука 1 ст.л. полная
3. Молоко 1 стакан
4. Соль по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Ничего особенного в этом блюде нету. Основной вкус достигается за счет простого в приготовлении, но очень вкусного и пикантного соуса. Кстати, с таким соусом можно подать и спаржевую фасоль, и брокколи, в любом случае получится вкусно.

Готовиться соус очень быстро, как раз за время рекламной паузы сможете его сделать. В результате с минимальными затратами времени вы получаете вкусный и полезный гарнир.

Ингредиенты:

1. Чеснок 4—5 зубчиков
2. Сметана 200 гр.
3. Кефир 100 гр.
4. Соль ½ ч.л.
5. Цветная капуста 1 крупный кочан
6. Зелень

Прочитать рецепт полностью »

Замечательным рецептом вкусного соуса с нами вновь делится Елена из Украины.

Если честно, очень люблю разные соусы, особенно острые и пикантные. В зимний период люблю Аджику с черным хлебом и борщом, либо же добавляю ее при приготовлении подливы к мясу, курице, макаронам.

Думаю, в Беларуси, соус получится все же не таким, как у Елены, ведь в наших широтах не растут такие сочные и одновременно мясистые помидоры, как в Украине…

Ингредиенты на 2,5 литра готовой аджики:

1. Спелые красные помидоры 2,5 кг.
2. Кисло-сладкие яблоки 500 гр.
3. Сладкий болгарский перец 500 гр.
4. Морковь 500 гр.
5. Зелень укропа 50 гр. (по желанию)
6. Зелень петрушки 50 гр. (по желанию)
7. Чеснок очищенный 120 гр.
8. Красный жгучий перец 75 гр.
9. Растительное масло 250 гр.
10. Уксус 9% 2 ст.л.
11. Черный перец
12. Соль

Прочитать рецепт полностью »

Казалось бы, из чего только нельзя сделать соус к блюдам, но вот соус из крыжовника я делала впервые в жизни. Его я уже давно взяла себе на заметку с “Кулинарного форума любящих жен”. А прислала его постоянная читательница Марина. Кстати, Марина выложила еще несколько интересных рецептов с крыжовником.

Заинтересовал меня этот рецепт в первую очередь своей необычностью, ведь ни разу в жизни соуса из крыжовника я не пробовала. Приготовила сначала небольшую порцию, чтобы продегустировать,  но тут же сразу пришлось много соуса делать, ведь ушел он слету.

Такой соус очень хорошо подойдет к шашлыку, к любому запеченному мясу (холодному или горячему).

Ингредиенты:

1. Зеленый крыжовник 3 стак.
2. Перец сладкий болгарский 1 шт.
3. Перец Чили ½ шт. ( по вкусу)
4. Чеснок 2-3 зубчика
5. Грецкие орехи (я не добавляла)
6. Соль
7. Растительное масло
8. Зелень петрушки, базилик, мята

Прочитать рецепт полностью »

Достаточно большое количество блюд готовится с майонезом. Но магазинный вариант – не самый полезный, т.к. содержит искусственные ингредиенты и уйму консервантов. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом приготовления домашнего майонеза. А это не только полезно, но и гораздо вкуснее.

Вообще, майонез лучше всего готовить в керамической или достаточно прочной стеклянной посуде, при этом оптимальным вариантом является использование деревянной лопатки.
 
Хочу сразу сказать, что процесс приготовления майонеза вручную отличается от приготовления при помощи миксера. Если вы делаете майонез вручную, то изначально масло вообще не добавляется, а все ингредиенты (за исключением масла) соединяются и размешиваются круговыми движениями в одном направлении при помощи ложки. Затем аккуратно по чайной ложке добавляется масло.

Все намного проще, при приготовлении в миксере: все ингредиенты соединяются в одной емкости и взбиваются. Но по своему опыту хочу сказать, что лучше миксером не пользоваться.

Ингредиенты:

1. Подсолнечное (оливковое масло) 300 мл.
2. Яйцо сырое 1 шт.
3. Соль 1 ч.л. без верха
4. Сахар 2 ч.л. с верхом
5. Лимон ½ шт.
6. Горчица готовая 2 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Гуакамоле – соус или закуска из мякоти авокадо, национальное мексиканское блюдо. Кроме авокадо, обязательными компонентами этого соуса являются сок лимона и соль.
В основном гуакамоле едят с кукурузными чипсами, или же подают в качестве соуса к различным блюдам, особенно к блюдам мексиканской кухни.

Честно говоря, это был мой первый опыт приготовления гуакамоле, поэтому выбрала для начала именно классический рецепт без всяких добавок. В следующий раз попробую добавить помидор, лук и чеснок.

 Лично мне вкус не очень понравился – мне больше по вкусу нечто острое. Может я что не так делала? Знатоки мексиканской кухни, подскажите???

Ингредиенты:

1. Авокадо 1 шт.
2. Лимон 1 шт.
3. Перец черный молотый по вкусу
4. Оливковое масло по желанию 1 ч.л.

Прочитать рецепт полностью »

Даже самое обыкновенное повседневное блюдо может преобразиться благодаря соусам. В Беларуси очень любят макароны, а еще сильнее картошку. И чтобы немного добавить красок к ним, я предлагаю свой вариант соуса.

Приготовить его не составит никакого труда, ингредиенты самые простые, а вкус более чем оригинальный.

Отчасти этот рецепт соуса к картофелю я посвящаю своему мужу, который уже который день упрашивает меня его приготовить.

Ингредиенты:

1. Сметана 100 гр.
2. Томатная паста 3 ст.л.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Мука 1 ст.л. (плоская)
5. Соль
6. Сухой орегано
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »