На носу в штатах День благодарения. Этот день я вспомнила потому, что более года прожила там. Четвертый четверг октября полон традиций,  все поколения одной семьи всегда собираются за одним столом.

В этот день современные американцы едят то же самое, что ели их предки в далёком 1621 году на первом обеде в честь Дня благодарения. В основном это фаршированная индейка с клюквенным соусом и большой сладкий пирог с тыквенной начинкой.

Именно на клюквенном соусе мне хотелось бы остановиться поподробнее.

Ингредиенты:

1. Клюква 250 гр.
2. Сахар 150 гр.
3. Вода 1 ст.
4. Желатин 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Мой муж просто помешан на всевозможных приправах, начиная с кетчупа и майонеза, заканчивая ядрёными горчицей и хреном. Поэтому ежегодно закатываю несколько десятков баночек домашней универсальной приправы – аджики.

Аджику я готовлю по нескольким рецептурам, эта самая универсальная – наиболее полюбившееся в нашей семье. Возможно, выложу еще пару рецептов, а пока жду ваших рецензий и собственных секретов приготовления.

Ингредиенты:

1. Помидоры (желательно чуть переспелые) 2,5 кг.
2. Яблоки (лучше антоновка) 1 кг. 200 гр.
3. Морковь 1 кг.
4. Перец сладкий 1 кг.
5. Перец Чили 200-250 гр.
6. Укус 9% 1 ст.
7. Сахар 1 ст.
8. Соль ¼ ст.
9. Рафинированное масло 1 ст.
10. Чеснок 250-300 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Не знаю почему, но мой муж страстный любитель пасты и спагетти. И это все не смотря на то, что настоящую итальянскую пасту он ни разу в жизни и не пробовал. Периодически в приступах «желания» чего-нибудь итальянского он заставляет меня готовить ему спагетти или макароны с разными вариациями соусов.

Одним из своих удачных рецептов я с вами и хочу поделиться.

Ингредиенты:

1. Спагетти 200 гр.
2. Свиная вырезка 200 гр.
3. Лук репчатый
4. Сметана 70-80 гр.
5. Томатная паста 1 ст.л.
6. Мука 1 ст.л. (плоская)
7. Бульонный кубик
8. Соль
9. Зелень базилика и укропа
10. Сухой орегано
11. Растительное масло
12. Маслины для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Лето продолжается! А значит, продолжаются поездки на природу на выходных! Кстати, погода выходного дня в последнее время у нас, в Гродно, установилась просто замечательная. И мне, если честно, немного надоело кушать обычный шашлык, каким бы вкусным к нему не был маринад.

Перед минувшими выходными я специально решила приготовить соус к шашлыку. Сложно даже сказать, на что больше это похоже: на соус или же на салат. Я же склоняюсь больше к соусу.

Единственное, в чем я уверена на 100% – это в великолепном вкусе!

Ингредиенты:

1. Оливки 100 гр.
2. Лук репчатый 1 шт.
3. Перец болгарский 1 шт.
4. Помидор 1 шт.
5. Чеснок 3 зубчика
6. Укроп и петрушка по пучку
7. Перец черный молотый
8. Соль
9. Перец Чили
10. Майонез 100 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Готовить каждый день и при этом оставаться оригинальной – очень непросто. Поэтому каждый день вам приходится  думать над тем, что приготовить на ужин.
Именно поэтому хочу предложить вам рецепт дивного и очень вкусного соуса, который прекрасно сочетается с мясом. Этот соус разнообразит любое мясное блюдо и придаст ему определенный колорит.
 

Время подготовки: 10 мин.
Время приготовления:15 мин.

  Ингредиенты:

1. Сладкий болгарский перец красного цвета 1 шт.
2. Сладкий болгарский перец зеленого цвета 1 шт.
3. Помидор 2 шт.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Ананасовый сок 60 мл.
6. Уксус столовый 1,5-2 ст.л.
7. Соевый соус 2 ст.л.
8. Томатная паста 1 ст.л.
9. Сахар 1 ст.л.
10. Мука 2 ч.л.
11. Куриный бульон (можно из кубика) 125 мл.
12. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Этот соус в основном подается к блюдам из говядины. Он содержат специи и вкусовые вещества, которые дейстуют возбуждающе на органы пищеварения. Его сладковатый вкус выгодно подчеркнет основное блюдо и придаст ему определенную пикантность.
  

Время подготовки: 5 мин.
Время приготовления: 15 мин.

 
Ингредиенты на 4 персоны:

1. Холодное сливочное масло 150 гр.
2. Мука 1 ч.л.
3. Бульон 75 мл.
4. Яблоко 1 шт.
5. Сахар 50 гр.
6. Кальвадос (яблочная водка) 50 мл.

Прочитать рецепт полностью »

Данный соус прекрасно подойдет к блюдам из телятины. Он придаст более сочную консистенцию блюдам и повысит калорийность продуктов, а яркая окраска соуса выгодно оттенит цвета основных продуктов блюда.
 
 

Время подготовки: 2 мин.
Время приготовления: 15 мин.

Ингредиенты на 4 персоны:

1. Растительное масло 2 ст.л.
2. Портвейн 125 мл.
3. Коньяк 2 ст.л.
4. Перец черный горошинами 2 ч.л.
5. Сливки 3-4 ст.л.
6. Соль
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »