Я, в отличие от своего мужа, очень люблю запеченую свиную рульку. Готовлю ее тысячами различных способов (ну, это я уже, конечно, загнула)! Но в сегодняшнем рецепте речь пойдет не о ней. На этот раз решила запечь индюшку целым куском.

В качестве приправ использовала чеснок, перец и горчицу. Не смотря на простоту рецепта, запеченная ножка получилась ну очень вкусной, сочной и ароматной. Так что есть шанс накормить сегодня вечером мужа))).

Ингредиенты:

1. Индюшиная нога (или ляжка) 1 шт.
2. Чеснок 3 зубчика
3. Горчица (я использовала французскую, т.е. зерновую горчицу) 2-3 ст.л.
4. Соль
5. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Сегодняшним рецептом я предлагаю многим из вас обновить свое традиционное восприятие оладий. Для большинства сладкие оладья подаются на стол с джемом, сметаной или ягодным соусом. Но есть еще не сладкий вариант с начинкой.

В этом рецепте я предлагаю вам попробовать оладья с начинкой из яйца и зелени. Вкус у таких оладий необычный и интересный. Они идеальны к любому бульону и являются отличной быстрой закуской на природе на пикнике.

Ингредиенты:

1. Яйцо сырое 1 шт.
2. Кефир или сметана 300 гр.
3. Порошок для выпечки (разрыхлитель) 1 ч.л. с горкой
4. Мука сколько возьмет тесто
5. Зелень укропа, петрушки, зеленый лук
6. Соль
7. Яйцо вареное вкрутую 1 шт.
8. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

О похожем рецепте мне когда-то давно рассказала моя подружка Аленка, а у меня все не получалось его приготовить. В эти выходные я как раз вспомнила про этот простой и удивительно быстрый рецепт. Как раз муж с сыном пришли с прогулки, а я так заработалась, что забыла ему обед приготовить… Вот и вспомнила о спагетти с рыбой.

Конечно, всех нюансов приготовления я не помнила, поэтому сделала нечто подобное, но свое.

Все приготовление (включая время на закипание воды для варки макарон) заняло у меня 15 минут.

Кстати, подумать не могла, что рыба со спагетти сочетаются. А в итоге получилось очень вкусно!

Ингредиенты (на 2 порции):

1. Филе рыбы (у меня была телапия) 200 гр.
2. Чеснок 2 дольки
3. Лук репчатый 1 шт. средняя
4. Растительное масло
5. Кетчуп, томатный соус или паста 100 гр.
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Зелень укропа или петрушки
9. Спагетти 120 гр.

Прочитать рецепт полностью »

В белорусской кухне неотъемлемым ингредиентом многих блюд является картофель. Поэтому вариаций рецептов с картошкой у нас в стране огромное множество. Одним из таких блюд, которое я достаточно часто в последнее время готовлю, является фаршированный картофель.

Сердцевину картофеля, которая остается после ее удаления, можно использовать при приготовлении супа – очень красиво смотрится в тарелочках. Поэтому фаршированный картофель я обычно готовлю вместе с супом.

 Ингредиенты:

1. Картофель (ровные одинакового размера клубни)  15 шт.
2. Фарш мясной или куриный 500 гр.
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Чеснок 3 зубца
5. Зелень укропа, петрушки по вкусу
6. Перец черный свежемолотый
7. Соль
8. Перец острый красный
9. Растительное масло 2 ст.л. для смазывания формы
10. Молоко 1 литр
11. Мука 4 ст.л.
12. Масло сливочное 100 грамм
13. Сыр твердый 200 гр

Прочитать рецепт полностью »

Интересным рецептом фаршированных макаронных изделий делится с нами Елена Вышегородцева:

Есть у меня замечательный рецепт фаршированных макарон , выглядит блюдо просто отлично да и калорий в нем не так уж и много. Но есть не большая такая загвоздка, очень уж много времени занимает процесс готовки. Честно говоря, я такие башмачки  делаю от силы пару раз в году, но  вкус  и благодарность  родных заставляет  меня этот подвиг периодически повторять.      

Нечто подобное я уже готовила, но в мясным фаршем в качестве начинки. Обязательно попробую и вашу овощную начинку, Елена!                 

Ингредиенты:                        

1. Макароны для фаршировки “ башмачки”  25-30 шт( зависит от объема сковороды) 
2. Масло растительное 100 гр         
3. Лук репка 1 шт          
4. Морковь 1 средняя          
5. Свекла 1 средняя         
6. Томатная паста 3 ст л          
7. Перец сладкий красный 1 шт        
8. Сахар 2-3 ст л           
9. Соль 1 ч л   

Прочитать рецепт полностью »

Я достаточно долгое время жила в США. И именно там познакомилась с китайской кухней, когда раз в неделю обедала в «Чайниз буфет». Кое что из попробованного там я постепенно переношу в повседневную жизнь, немного адаптируя под наши продукты и желудки.

Одним из таких заимствованных мной блюд являются ломтики свинины в медовом сойсе. Кстати, о соусе, многие блюда китайской кухни готовятся в кисло-сладком медовом соусе, который разжигает аппетит и придает блюдам какую-то вкусовую изюминку.

Думаю, мой вариант понравится не всем, так что готовьте с осторожностью.

Ингредиенты:

1. Свиная вырезка 500 гр.
2. Перец сладкий болгарский 2 шт.
3. Мед 3 ст.л.
4. Соевый соус 2 ст.л.
5. Кетчуп 2 ст.л.
6. Сахар 2 ст.л.
7. Горчица 1 ч.л.
8. Соль
9. Молотый черный перец
10. Перец чили

Прочитать рецепт полностью »

Этим замечательным рецептом поделилась с нами Алена. Выкладываю ее оригинальный рецепт лазаньи с мясом и овощами и своими пометками.

Признаюсь, кое-что из ингредиентов я не нашла в магазине, поэтому что-то пришлось заменить. И вот что у меня получилось в итоге!

Кстати, наилучшим гарниром к такому вкусному итальянскому блюду будет салат из свежих овощей, приправленный оливковым маслом и лимонным соком! Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Фарш говяжий 500 гр. (можно брать свиной, или смешанный)
2. Сельдерей стеблевой 200 гр.
3. Морковь 2 шт.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Чеснок 5 зубчиков
6. Томатная паста 100 гр. ( в идеале используются помидоры в собственном соку)
7. Вино красное 100 мл. (я делала без него)
8. Листы теста для лазаньи 500 гр.
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Орегано (мое добавление)
12. Масло сливочное 20 гр.
13. Пармезан 70 гр. (я заменила на твердый сыр, причем не 70 грамм, а аж 250!)

Для соуса Бешамель:

1. Молоко 700 мл.
2. Мука 4 ст.л.
3. Пармезан 30 гр. (я не добавляла)

Прочитать рецепт полностью »

Давно я не публиковала рецепты Елены из Украины, а ведь их у меня накопилось очень много. Девочки, исправляюсь! Сегодня это рецепт макарон по-флотски:

Макароны по-флотски я начала готовить таким образом совсем недавно, просто уже приелись по обыкновенному рецепту( макароны и обжаренный фарш), вот я и решила немного поэкспериментировать, на удивление получилось очень оригинально.

Ингредиенты:

1. Макароны 200 грамм
2. Фарш (( я обычно беру свинино-говяжий) 200 грамм
3. Лук 1 шт. средняя
4. Перец сладкий болгарский ½ шт.
5. Чеснок 1 зубчик
6. Помидоры или томатная паста (я использую замороженные помидоры)
7. Приправы: щепотка розмарина, майорана, орегано, тимьян, эстрагон, базилик, укроп, петрушка (в общем по вашему желанию), соль, перец молотый черный и немного чили
8. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Во время Поста я всегда стараюсь подготовить для блога какие-нибудь оригинальные и вкусные блюда, которые одновременно с этим были бы еще и очень простыми. Сегодня решила сделать блюдо на основе лаваша.

Поскольку в ближайших магазинах тонких лепешек (лаваша) я не нашла, то решила приготовить его сама. Помните, где-то год назад я выкладывала уже рецепт приготовления лаваша? Но, хочу отметить, что его я немного усовершенствовала - учла особенности приготовления лаваша в городских домашних условиях.

Начинку к таким лепешкам можно придумать любую, главное, чтобы она была пастообразной консистенции. Если делать лепешки не постными, то мне кажется, были бы идеальными начинки с сыром, ветчиной, омлетом.

Мужу такое блюдо очень понравилось, хотя он не очень любит блюда без мяса.

Ингредиенты (приблизительно на 14 лепешек):

Для лепешек (лаваша):

1. Мука 2 стакана + для присыпки
2. Вода ½ стакана
3. Соль щепотка
4. Растительное (оливковое) масло 4 ст.л.

Для начинки:

1. Картофель 4-5 шт. крупные
2. Лук репчатый 1 шт. крупная
3. Зелень укропа 1 пучок
4. Растительное масло
5. Чеснок 2 зубца
6. Соль
7. Мускатный орех

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт курицы с гарниром под соусом “Пикантный” на конкурс от Анны: 

Вся изюминка этого рецепта в соусе, он подойдет как к курице, так и к мясу. Курица получается очень нежная, сама так и просит её съесть)))

Вообще курица очень универсальный продукт, готовится она не сложно, получается всегда вкусной и выглядит при этом прекрасно, поэтому считаю этот рецепт безпроигрышным, как для праздничного стола, так и для тихого ужина в кругу семьи!!!

Ингредиенты:

1. Окорочка - 4 шт.
2. Рис - 1 ст. (для гарнира)
3. Вода - 1 ст.
4. Мёд - 1 ч.л.
5. Томатная паста или кетчуп - 1 ч.л.
6. Хреновая закуска - 2 ч.л.
7. Майонез - 1 ст.л.
8. Уксус (Рисовый или яблочный) - 2 ч.л.
9. Соевый соус - 1 ст.л.
10. Перец острый красный, перец черный, кунжут, семена белой горчицы - по вкусу
11. Лук - 1 шт.
12. Морковь - 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »