Блинов с начинкой существует несчетное множество. Я же предлагаю вам летний вариант, в качестве одного из ингредиентов использовать щавель. Поверьте, это новый интересный вкус, которого лично я не ожидала.

В принципе, тесто для блинов можно выбрать любое, я же пекла блинчики на кефире, т.к. они мне нравятся больше всего.

Благодаря своей начинке, которая состоит из щавеля, яйца и плавленого сырка, блины получаются очень сытными. Их запросто можно собирать для мужа на работу или делать их к завтраку.

Ингредиенты:

Блинчики 15 шт. – я пекла тонкие блинчики на кефире по рецепту Саши Михалович

1. Щавель 300 гр.
2. Плавленый сырок 200 гр.
3. Сметана 3 ст.л.
4. Перец по вкусу
5. Яйцо куриное 3 шт.
6. Зелень укропа пучок
7. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

В последнее время Сергей (мой муж) полюбил всеми известный салат “Селедка под шубой”. Но готовить этот салат каждый день уж как-то совсем не хочется, поэтому предложила ему альтернативу – салат с селедкой, свеклой и фасолью.

Вкус у салата интересный и достаточно необычный из-за использования яблока. Короче, попробуйте, а я с нетерпением жду ваших отзывов!

Ингредиенты:

1. Свекла 2 шт. средние
2. Филе сельди 3 шт.
3. Яблоко 1 шт. крупнее, лучше с кислинкой
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Фасоль отварная 1 ст.
6. Майонез по вкусу
7. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

На кулинарном блоге я уже делилась с вами не одни рецептом запекания курицы. Это и курица запеченная в мандаринах,  в рукаве …

Но сегодня эту небольшую коллекцию рецептов я решила дополнить новым – рецептом курицы, запеченной с чесноком и инжиром. Честно признаться, именно с инжиром мне хотелось попробовать курицу больше всего.

Казалось бы, какие далекие друг от друга чеснок и инжир, но именно в этом блюде они соединяются в невероятном сочетании, дополняя курицу. В общем, новый рецепт привычного блюда, новый вкус курицы, который нужно попробовать.

Ингредиенты:

1. Курица весом 1,7-1,9 кг.
2. Соевый соус  4 ст. л.
3. Сахар ½ ч.л.
4. Лимонный сок 2 ст. л.
5. Масло оливковое 3 ст. л.
6. Тимьян сушеный  1/2 ч. л.
7. Чеснок около 20 зубчиков
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Инжир сушеный 10-15 штук

Прочитать рецепт полностью »

 На своей первой работе, на которую устроилась еще будучи студенткой, услышала от коллеги очень интересный рецепт котлет из овсянки. По ее словам, никто с ходу так и не догадывался из чего котлеты.

Уже лет 10 держала этот рецепт в голове, но так и не решалась приготовить котлеты из овсянки. Ведь до сих пор даже не пробовала их.

Основное преимущество этого блюда – его невероятная дешевизна и простота приготовления, а еще невозможность с первого взгляда понять, что вы едите не мясо.

В общем, тест на муже прошел на ура. Только после третьей котлеты у него возникли сомнения в том, что он ел что-то не мясное. Ему очень понравилось, не смотря на не совсем презентабельный вид.

Ингредиенты:

1. Овсяные хлопья 2 ст.
2. Вода горячая 300 мл.
3. Лук репчатый 2 шт. средние
4. Чеснок 2 зубца
5. Укроп
6. Соль
7. Перец черный молотый
8. Яйцо 1 шт.
9. Растительное масло для жарки

Прочитать рецепт полностью »

Это одно из блюд, которое способно развеять предубеждения некоторых в том, что постные блюда не могут быть вкусными. Кто-то думает, что пост- это вареная картошка, квашеная капуста, салат из свеклы… и много-много простых блюд. Перловка с грибами, морковью и луком, уверена, заставит вас иначе взглянуть на такой тип блюд.

Особенность этой перловки в том, что она готовится в горшочке “в собственном соку”. В итоге получается очень нежная и вкусная перловая каша, которая может послужить и отличным гарниром к практически любому мясу.  

Ингредиенты:

1. Перловая крупа 1 ст.
2. Морковь 1 шт. крупная или 2 средние
3. Лук репчатый 1 шт. крупная
4. Грибы – я брала шампиньоны (но с сушеными грибами намного вкуснее) 200 гр.
5. Соль
6. Перец черный молотый
7. Растительное масло для обжаривания овощей

Прочитать рецепт полностью »

На прошлой неделе в нашем городе открылась традиционная старобеларусская Рождественская ярмарка, на которой мы с мужем попробовали сбитень, да отведали настоящих блинов с пылу с жару на пятнадцатиградусном морозе. Знаете, горячие блины и мороз – самое выигрышное сочетание для того, чтобы полакомиться ими. Там же на ярмарке решила приготовить дома блинный пирог с творогом и курагой.

Самое сложное в этом рецепте, напечь нужное количество блинов. Мне с мужем делать это крайне сложно, т.к. кушает он блины намного быстрее, чем мне удается их жарить.

Кстати, для начинки я использую мягкий творог “Малочны гасцiнец” (если вы из Беларуси и еще не пробовыали его, настоятельно рекомендую - продается в полиэтиленовой упаковке в виде маленькой колбаски). А как он хорош в выпечке, начинка всегда получается нежной и пышной.

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Творог мягкий однородный или творожная масса 300 гр.
2. Сахар или сахарная пудра по вкусу
3. Сметана или йогурт 100 гр.
4. Курага 100 гр.

Для шоколадных блинчиков:

1. Растительное масло 1 ст.л.
2. Молоко 300 мл.
3. Мука 100 гр.
4. Яйцо 1 шт
5. Сахар 2 ст.л.
6. Соль на кончике ножа
7. Какао 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Бувально три недели назад я опубликовала рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами. Судя по комментариям, рецепт пришелся читателям по душе, а моя тезка Наташа вспомнила похожий рецепт, в котором начинкой была гречка с грибами.

Еще одна Наташа попросила рецепт курицы, приготовленный способом, который вспомнила читательница блога. Не могу не ответить на просьбу, тем более, что подвернулся замечательный случай, чтобы приготовить курицу с гречкой и грибами.

Курица, фаршированая гречкой и грибами, по сравнению с другой начинкой (рис, орехи и сухофрукты), является более традиционной, но не менее вкусной. Отличный вариант для семейного праздничного ужина.

Ингредиенты:

1. Курица 1,6-2 кг.
2. Гречневая крупа 1/3 стакана
3. Грибы (шампиньоны, вешенки) 100 гр.
4. Морковь 1 шт.
5. Лук репчатый 1 шт.
6. Чеснок 3 зубца
7. Растительное масло для жарки
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Куркума по вкусу
11. Мускатный орех по вкусу

Прочитать рецепт полностью »

Этот забытый рецепт совсем недавно напомнила мне моя мама, когда приготовила по нему вкусный и аппетитный суп с шампиньонами на минувших выходных.

Честно говоря, я даже и не помню, сколько лет этому рецепту в нашей семье, т.к. мы давным-давно привезли его из Польши от пани Яси. Наверное, это было около 20 лет назад – тогда мы всей семьей регулярно ездили в Польшу к нашим знакомым. Пани Яся, просто отменная кулинарка и хозяйка, всегда угощала нас самыми вкусными блюдами, но чаще на обед готовила этот суп с шампиньонами.

Я точно не знаю, но верю, что это настоящий польский рецепт, т.к. до сих пор не встречала аналогов.

Ингредиенты (на 2 литра воды):

1. Куриное филе 2 шт.
2. Морковь 1 шт. крупная
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Шампиньоны 300 гр.
5. Томатная паста или соус (можно заменить кетчупом) 6 ст.л.
6. Соль
7. Перец острый красный
8. Макароны тонкие, у нас их называют паутинкой 2-3 жмени

Прочитать рецепт полностью »

Готовясь к встрече Нового 2011 года кролика не забывайте об уходящем на целых 11 лет тигре. Его нужно проводить, приготовив небольшое количество блюд из прошлого года, отдавая предпочтение мясным сытным блюдам.

В качестве одного из таких вариантов я предлагаю вам свинину в ореховой панировке. Это вполне праздничное блюдо, которое готовить каждый день из-за дороговизны некоторых ингредиентов не всегда получится. При этом именно орехи придают свинине особенный вкус, делая из обыкновенного праздничное блюдо.

Ингредиенты:

1. Кусок свинины (шейная часть) 1-1,2 кг.
2. Арахис очищенный 40 гр.
3. Кешью 40 гр.
4. Растительное масло 2 ст.л.
5. Чеснок 3 зубца
6. Зелень кинзы
7. Базилик свежий или сушеный
8. Укроп
9. Соль
10. Перец красный острый
11. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Мы привыкли, что одним из традиционных блюд на праздничном столе выступает курица. Кто-то просто жарит курицу, кто-то запекает, кто-то готовит ее на бутылке… вариантов много.

Я же хочу представить вам весьма оригинальный рецепт курицы, фаршированной рисом с орехами и сухофруктами. Особенность этого блюда в том, что мы одновременно готовим курицу и гарнир. Рис пропитывается сладостью сухофруктов и ароматом запеченной курицы. Получается вкусно, а готовится чуть дольше, чем курица на бутылке.

Ингредиенты:

1. Курица 1,5-2 кг.
2. Рис ½ ст.
3. Миндаль большая горсть
4. Курага горсть
5. Изюм горсть
6. Корица 1 ч.л.
7. Гвоздика 4 бутона
8. Чеснок 3 зубца
9. Соль
10. Перец черный молотый
11. Любимая приправа для курицы

Прочитать рецепт полностью »