Рецепт торта “Наполеон” на конкурс от Анастасии Панаит:

Помните загадку из детства: «Что делал слон, когда пришёл на поле он?» … или  «Наполеон»?))) Я всегда думала, что ответ, конечно же, Наполеон, но, почему-то, тот, который торт , и никак не могла понять, при чём здесь слон и любимый торт, который по выходным всегда пекла бабушка:)

Но это было ой как давно…. Сегодня же хочу поделиться рецептом этого легендарного торта, всеми известного «Наполеона», высокого, сочного, вкусного, пропитанного кремом и много-много слоеного… Ммм…м.м… Повозиться, конечно, придётся, но результат того стоит!!!!

Ингредиенты:

Для теста:

1. Сахар 1 стакан
2. Яйцо 1 шт.
3. Молоко 1 стакан
4. Сливочное масло 100 гр.
5. Мука 5,5 стакана
6. Соль 1 ч.л.

Для крема:

1. Молоко 1,5 литра
2. Желтки 5 шт.
3. Сахар 1,5 стакана
4. Ваниль по вкусу
5. Мука 4 ст.л.
6. Сливочное масло 100 гр.

Дополнительно:

1. Фольга 
2. Разъёмная форма

Прочитать рецепт полностью »

Даже и не помню, где и когда впервые увидела рецепт этого замечательного торта. По вкусу этот торт мне чем-то напоминает “Киевский”, поэтому решила дать ему смежное название – “Киевляночка”.

Хочу сразу сказать, что торт очень вкусный, но достаточно долгий в приготовлении. Впервые испекла его к приходу в гости моих любимых родственников. Теперь таким тортом с безе и орехами буду радовать свою семью регулярно.

Как вы видите, торт итак получается красивым, так что дополнительное украшение ему просто ни к чему.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яичные желтки 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Масло сливочное или маргарин 200 гр. размягченный
4. Мука 2-2,5 ст. в зависимости от размера желтков
5. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.

Для безе:

1. Яичные белки 3 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Щепотка соли
4. Орехи – грецкие или арахис очищенный 300 гр.

Для крема:

1. Сгущенное молоко вареное 1 бан.
2. Сливочное масло 200 гр. размягченное

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт торта “Киевский” на конкурс от Саши Михалович:

Мне очень нравятся рецепты Чадейки по ГОСТу. Они такие настоящие и напоминают то, что было в детстве. Такое все натуральное, доброе… И дают возможность прикоснуться к тому, каким этот рецепт был исконно. Уже пекла Прагу и Киевский. Прагу показывала как-то в каком-то из конкурсов на этом блоге. Покажу и Киевский.

Этот торт очень любим в моей семье и довольно часто я его пеку, но по маминому рецепту, который гораздо проще и менее затратен по времени. Но все же я решила испробовать этот настоящий, Киевский

Получается торт ужасно вкусным. Мне кажется даже не таким приторным, как одомашненный рецепт. Киевский он по определению жутко сладкий, но этот торт мне показался просто идеальным во всех отношениях. И на ощупь и на вкус. В нем все очень в меру.

Ингредиенты:

Корж:

1. белки 200 г
2. сахар 50 г
3. ванильный сахар 1 пакетик
4. мука 45 г
5. орехи 150 г
6. сахар 185 г

Крем:

1. сахар 200 г
2. яйцо 1 шт
3. молоко 150 мл
4. масло сливочное 250 г размягченное
5. какао 10 г
6. ванильный сахар 1 пакетик
7. коньяк 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт трехъярусного торта “Клубничное изобилие” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Это самый сложный торт, который я делала в своей жизни, я подарила его своей начальнице на 55 лет. У меня были только сутки на его изготовление. В нем сочетается три разных торта и объединяет все это клубника.

Реакцию гостей не видела, так как были с ребенком и до торта мы не досидели, но рассказывали, что торт произвел фурор.

Ингредиенты:

1й этаж:

1. Мука- 3 стакана
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахарная пудра- 1 стакан
4. Сливочное масло- 3 ст л
5. Мед- 2 ст л
6. Сода- 2 ч л
7. Уксус- 4 ст л

2й этаж:

1. Мука- 250 гр
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахар- 125 гр
4. Масло сливочное- 125 гр
5. Ванильный сахар- 1 пак
6. Разрыхлитель- 1 ч л
7. Немного молока           

3й этаж:

1. Печенье юбилейное- 1\2 пач
2. Масло сливочное- 50 гр          

Крем:

1. Йогурт Чудо двойной вкус клубника + земляника- 4 больших банки 
2. Сливки 35% – 1 л
3. Желатин- 50 гр
4. Сахар- 1 стакан
5. Варенье клубничное для смазки коржей

Для украшения:

1. Трубочки со сливочной начинкой- 3-4 упаковки 
2. Клубника- пару килограммов

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт торта без выпечки “Персиковая нежность” на конкурс от Эльвиры:

Мой брат обожает персики и готов их употреблять в любом виде, и для него я приготовила этот торт.

Нежнейший десерт с божественным вкусом, в котором сочетается вкус персика, йогурта и лимона. Брат был в восторге, и я тоже, так как смогла порадовать его.

Да, что там торт…, ради младшенького я купила три деревца персика и посадила во дворе. Теперь буду ждать урожая, и снова, и снова буду приносить радость любимому брату! 

Ингредиенты:

1. Йогурт   500 г
2. Сливки ( густые)   200 г
3. Персики   500 г
4. Лимон   1 шт
5. Желатин   1,5 ст. л.
6. Печенье (бисквитное)   150 г
7. Масло сливочное   100 г
8. Сахар   2,5 ст. л.
9. Желе персиковое   1 пач.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Три шоколада” на конкурс от Саши Михалович:

Этот торт я делала на Новый 2010 Год. Рецепт у меня был давно, но поскольку торт довольно дорогостоящий, то ждал подходящего повода. И вот вооружившись всем необходимым, я реально испугалась, за его калорийность)))) Но отступать было некуда. Пришлось пробовать. И оно того стоило.

На мой вкус конечно он очень сладок, его можно было как нутеллу мазать на хлеб)) но на
утро 1 ого января с черным кофе, ммм, просто идеальнее не придумаешь. Рекомендую шокоголикам

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Мука 100 гр
2. Сливочное масло 100 г
3. Сахар 160 г
4. Яйцо куриное 4 шт
5. Разрыхлитель 11 г
6. Шоколад 100 гр.
7. Ваниль
8. Соль

Для шоколадных муссов:

1. Черный шоколад 200 гр
2. Молочный шоколад 200 гр
3. Белый шоколад 200 гр
4. Жирные сливки 33-36% 600 мл
5. Сливочное масло 90 гр
6. Желатин 24 гр или 3 ст.л.
7. Ликер 150 мл

Для глазури:

1. Белый шоколад 100 гр
2. Сливки 100 мл
3. Сливочное масло 50 гр

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт торта “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада на конкурс от Анастасии Панаит:

На праздник без сладкого никуда! Покупные торты не внушают доверия, поэтому домашняя выпечка будет как нельзя кстати на праздничный десерт!

В этом торте мне очень нравиться сочетание медовых коржей, кофейного аромата и ненавязчивого вкуса белого шоколада в креме-в тандеме выходит очень вкусный торт! А так как крема необходимо много для пропитки, торт получается не сухим, а хорошо пропитанным, мягким и сонным! Один из моих любимых! Советую;)

Ингредиенты:

Коржи:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1 стакан
3. Мёд 2 ст.л.
4. Сода 1,5 ч.л.
5. Мука 3 стакана

Крем:

1. Молоко 400 мл
2. Белый шоколад 150 гр.
3. Сливочное масло 200 гр.
4. Сахар 1 стакан
5. Мука 3 ст.л.

Глазурь:

1. Шоколад молочный 250 гр.
2. Сливки 3 ст.л.

Дополнительно:

Зёрна кофе, какао, фольга, сладкий и крепкий кофе – сироп для пропитки коржей.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт детского торта с яблоками и творожным кремом на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Для меня праздник это не только семейное застолье. Как правило все приходят на десерт, хоть я и не кондитер, очень люблю заниматься тортами. Это мое хобби, поэтому я стала тортики дарить.

Этот торт я делала для дочки знакомой, проблема в том, что ребенок аллергик и может есть только яблоки и персики с абрикосами. В оригинале торт  должен быть с сидром, но по понятной причине я заменила вино на сок.

Думаю, что рецепт этого тортика придется многим  по вкусу. 

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 3 шт
2. Сахар 125 гр
3. Яблочный сок 3 ст л
4. Мука 100 гр
5. Крахмал 50 гр
6. Разрыхлитель 2 ч л
7. Ваниль по желанию
8. Абрикосовое варенье для промазывания коржей 150 гр

Для крема:

1. Яблоки 500 гр          
2. Творог 9 % 2 пачки по 200 гр        
3. Сливки 35% 0,5 л          
4. Сок яблочный 300 мл         
5. Желатин 20 гр          
6. Сахар 4-5 ст л с горкой         
7. Пудинг ванильный 1 пакетик         

Для украшения:

1. Какао 1 ст л           
2. Лепестки миндаля 1 уп         
3. Цветы вафельные          
4. Посыпка сердечки

Прочитать рецепт полностью »

Поздравляю нашего постоянного автора рецептов Марину-Мальвину с первым днем рождения ее сынишки. Именно по этому поводу она и прислала рецепт торта “Птичье молоко” с манным кремом:

Сегодня я решила прислать Вам рецепт тортика. Вчера (около недели назад – прим. Натальи) у меня произошло радостное событие, моему сынуле исполнился 1 годик. Вот я и решила приготовить для него тортик. А сегодня делюсь рецептом с Вами.

Когда-то давным-давно я делала такое ”Птичье молоко”, только в крем мы с маомй еще добавляли натертый лимон вместе с цедрой, что позволяло дополнительно замаскировать манку. Давно не пекла такой торт, спасибо за напоминание уже позабытого рецепта!

Ингредиенты на небольшой тортик:

Для теста:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Какао 2-3 ст. ложки
5. Масло сливочное 1 ст. ложка
6. Мука 1 ст.
7. Сода 1 ч. ложка
8. Уксус

Для крема:

1. Молоко 1,5 ст.
2. Сахар 1 ст. + 2 ст. ложки
3. Манка 3 ст. ложки
4. Масло сливочное 300 гр.

Для глазури:

1. Какао 4 ст.л.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Масло сливочное 1 ст. ложка

Прочитать рецепт полностью »

Где-то неделю назад ко мне в гости собиралась подруга, к приходу которой я планировала испечь фруктовый торт по новому рецепту. К сожалению, мой сынишка неважно себя чувствовал, да и погода не располагала к прогулке в магазин за недостающими ингредиентами. Поэтому решила упростить себе задачу и сделать шоколадный торт (так же по новому рецепту) из имеющихся продуктов.

Помимо  того, что получилось вкусно, мне удалось еще и красиво его оформить, за что муж удостоил меня комплимента: «О, торт прям как в магазине!»

Ингредиенты:

Для теста:

1. Какао-порошок 2 ст.л.
2. Масло растительное 50 мл.
3. Молоко 100 мл.
4. Мука 1,5 ст.
5. Сахар 1 ст.
6. Яйцо 1 шт.
7. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
8. Кипяток крутой 100 мл.

Для крема:

1. Сгущенное молоко 300 мл.
2. Какао-порошок 1 ст.л.
3. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для украшения:

1. Шоколад 50 гр.
2. Конфеты «Трюфель»

Прочитать рецепт полностью »