Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Выпечка’

В категории “Выпечка” уже более 300 рецептов. Сюда вошли рецепты пирогов, булок, бисквитных рулетов, тортов, кексов и всего того, что создает настоящий домашний уют через кулинарию.

Полагаю, что среди рецептов выпечки этого раздела, вы найдете себе именно то, что вам надо.


Пирог-тарталетка с кабачками и болгарским перцем

Рецепт тарталетки с кабачками и перцем на  конкурс от Марины Дымковской:

Домашняя выпечка всегда притягивает…))) И казалось бы…ничего особенного…А так душевно кушать…))) Потом обсуждать вкус.. а что добавить в следующий раз….какими специями пользоваться лучше…. Мои домашние в такие минуты превращаются…в Маститых дегустаторов мирового значения…))))) Одно удовольствие наблюдать за ними…)))))

Ингредиенты:

  1. Тесто слоеное готовое – 1 уп.
  2. Кабачки 300 гр.
  3. Болгарский перец 100 гр.
  4. Чеснок 1-2 дольки
  5. Сметана  200 гр
  6. Сыр 100гр
  7. Соль
  8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря 

Рецепт хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря  конкурс от Марины Дымковской:

Хлеб -  всему голова. А домашний хлеб…сближает дома за одним столом. Уже давно заметила…Если начинаю заводить хлебушек….все домашние пребывают в благостном ожидании и та-акие все хорошие…))))

Я приготовила этот хлеб в хлебопечке. Однако можно и в обычной духовке. Особенность в том, что этот хлеб очень рассыпчатый, нежный, хоть и достаточно плотноватый по структуре. На вкус напоминает сорта хлеба с различными “мокрыми” добавками типа кураги и яблок.

При ручной выпечке лучше добавлять прессованные дрожжи. Хлеб будет весь “дырявый”.

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло 110 гр. (8 ст.л.) растопленного, а затем слегка охлажденного
  2. Чеснок 1 долька
  3. Корень имбиря 1 ст.л. тертый на мелкой терке
  4. Патиссон натертый на крупной терке 1 чашка (можно заменить кабачком или тыквой)
  5. Яйцо 4 шт.
  6. Мука пшеничная 2,5 чашки
  7. Разрыхлитель 1 ст.л.
  8. Сода 1/2 ч.л.
  9. Соль 1 ч.л.

Чашка – 250-300мл.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт пирога с персиками из творожного теста

 В последнее время  все чаще стала готовить из творожного теста, уж очень вкусные получаются из него десерты, а времени на замес уходит совсем ничего. Уже сделала из творожного теста много чего вкусного, я даже замораживала его. Дело в том, что после заморозки такое тесто совсем не теряет своих качеств, и таким образом может долго храниться (а это спасает во всяких непредвиденных ситуациях)) ).

Примерно так и вышло на этот раз – бабушка пригласила в гости, а в этот же день попался на глаза замечательный рецепт пирога со сливой, который я нашла на Олином сайте. Воспользовалась ее идеей и сделала немного по-своему. Благодаря творожному тесту из морозилки к бабушке пошла не с пустыми руками.

Получилось замечательно. Мы с бабушкой с удовольствием съели пирог, одно жаль – теста было не много, и пирог вышел небольшим, хотя для нас двоих его было достаточно.

Ингредиенты (на 2 пирога по 20 см в диаметре):

  1. Творог 200 гр.
  2. Сахар 100 гр. + 4 ст.л. для присыпки пирога
  3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Мука 2-2,5 ст.
  6. Разрыхлитель 1 ст.л
  7. Персики 3 шт. крупные
  8. Растительное масло для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

Слоеные сердечки с грушей

Месяц назад мы с мужем отметили пятилетие нашей совместной жизни (познакомились же мы с ним 10 лет назад…). Каждый год стараюсь сделать ему какой-нибудь оригинальный торт, но в этот раз решила выразить свои чувства через кулинарию несколько иным способом.

К его приходу с работы приготовила свежие и нежные сердечки из творожного теста с грушей. В итоге получилось замечательное по-настоящему теплое и семейное празднования дня рождения нашей семьи за горячей кружкой чая))).

На самом деле, не нужно ждать какого-то особенного дня, чтобы приготовить такие печенья – они могут быть любой формы и их можно готовить по абсолютно любому поводу. Если же делать точно такие же, то они идеально подойдут на День святого Валентина.

Ингредиенты:

  1. Творог 200 гр.
  2. Сахар 100 гр.
  3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Мука 2-2,5 ст.
  6. Разрыхлитель 1 ст.л.

Для начинки:

  1. Груши 3 шт. средние
  2. Сахар 6 ст.л.

Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт ароматного пирога с малиной

Не так давно удалось купить на рынке свежую малину. К моему удивлению она все еще продается у нас. Было решено испечь с ней пирог. В качестве основы взяла рецепт своего любимого всегда удачного теста, сверху полила глазурью и получилось что-то похожее на торт.

Печь я люблю, но за последние месяцы начала набирать лишние килограммы, поэтому стараюсь много мучного и сладкого не есть. Во избежание лишнего соблазна отдала половину пирога маме на работу, где она поделилась со всеми.

С тех пор мамины коллеги частенько интересуются, что в следующий раз я передам им на дегустацию вместе с новыми рецептами.

Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):

  1. Яйцо 3 шт. не крупные 
  2. Масло сливочное 100 гр. размягченное
  3. Сахар 1 ст.
  4. Мука 1 1/4 ст. + для присыпки формы
  5. Сметана 120 гр.
  6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л. с горкой
  7. Ванильный сахар
  8. Малина 1 ст.
  9. Растительное масло для смазывания формы

Для глазури:

  1. Сметана 2 ст.л.
  2. Сахар 2 ст.л.
  3. Какао 2 ст.л.
  4. Масло сливочное 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Торт “Птичье молоко” с манным кремом

Поздравляю нашего постоянного автора рецептов Марину-Мальвину с первым днем рождения ее сынишки. Именно по этому поводу она и прислала рецепт торта “Птичье молоко” с манным кремом:

Сегодня я решила прислать Вам рецепт тортика. Вчера (около недели назад – прим. Натальи) у меня произошло радостное событие, моему сынуле исполнился 1 годик. Вот я и решила приготовить для него тортик. А сегодня делюсь рецептом с Вами.

Когда-то давным-давно я делала такое ”Птичье молоко”, только в крем мы с маомй еще добавляли натертый лимон вместе с цедрой, что позволяло дополнительно замаскировать манку. Давно не пекла такой торт, спасибо за напоминание уже позабытого рецепта!

Ингредиенты на небольшой тортик:

Для теста:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Сахар 1 ст.
  3. Сметана 1 ст.
  4. Какао 2-3 ст. ложки
  5. Масло сливочное 1 ст. ложка
  6. Мука 1 ст.
  7. Сода 1 ч. ложка
  8. Уксус

Для крема:

  1. Молоко 1,5 ст.
  2. Сахар 1 ст. + 2 ст. ложки
  3. Манка 3 ст. ложки
  4. Масло сливочное 300 гр.

Для глазури:

  1. Какао 4 ст.л.
  2. Сахар 0,5 ст.
  3. Сметана 1 ст.
  4. Масло сливочное 1 ст. ложка

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт шоколадного торта
Шоколадный торт мог бы и не стать героем этого рецепта. Где-то неделю назад ко мне в гости собиралась подруга, к приходу которой я планировала испечь фруктовый торт по новому рецепту. К сожалению, мой сынишка неважно себя чувствовал, да и погода не располагала к прогулке в магазин за недостающими ингредиентами. Поэтому решила упростить себе задачу и сделать шоколадный торт (так же по новому рецепту) из имеющихся продуктов.

Помимо  того, что получилось вкусно, мне удалось еще и красиво его оформить, за что муж удостоил меня комплимента: «О, торт прям как в магазине!» :)

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Какао-порошок 2 ст.л.
  2. Масло растительное 50 мл.
  3. Молоко 100 мл.
  4. Мука 1,5 ст.
  5. Сахар 1 ст.
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
  8. Сода 1/2 ч.л.
  9. Кипяток крутой 100 мл.

Для крема:

  1. Сгущенное молоко 300 мл.
  2. Какао-порошок 1 ст.л.
  3. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Для украшения:

  1. Шоколад 50 гр.
  2. Конфеты «Трюфель»

Прочитать рецепт полностью »

Печенье с яблоками

Каждый год 19 августа верующие отмечают Яблочный Спас – один из двенадцати самых главных православных праздников. На Яблочный Спас в храмах  освящается виноград нового урожая, а там, где его нет, — яблоки, после чего их разрешается употреблять в пищу.

К такому замечательному празднику я решила испечь и поделиться с вами рецептом печенья с яблоками. Тем более что бовод подвернулся подходящий – друг мужа угостил ведром отменных деревенских яблок.

Многие верят, что в Спас яблоки становятся волшебными, и если загадать желание, а потом съесть спелое, ароматное яблоко, думая только о хорошем, то загаданное желание обязательно сбудется!

Ингредиенты:

  1. Творог 200 гр.
  2. Сахар 100 гр.
  3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Мука 2-2,5 ст.
  6. Ванильный сахар 1 пак.
  7. Разрыхлитель 1 ст.л.

Для начинки:

  1. Яблоки 3-4 шт. средние
  2. Повидло или джем 5 ст.л.

Яйцо для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта из фасоли

Рецептом этого необычного торта из фасоли я обзавелась достаточно давно – с ним со мной поделилась читательница блога Лорана. Если честно, то приготовить торт с таким необычным ингредиентом я побаивалась, поэтому до сих пор и откладывала рецепт «на потом».

В комментариях к шоколадному пирогу с цуккини пару девочек предложили попробовать торт из фасоли, выложив свои рецепты. Знаете, они оказались практически идентичными с тем, который у меня уже был. Поэтому сомнений готовить его или нет, уже не было.

Печь этот торт просто для домашних я не стала, а приготовила его к приходу гостей. Муж знал о маленькой «фасолевой» тайне, но я просила его гостям об этом не говорить. Они же, как попробовали, сразу предположили, что торт сделан из орехов. На их лицах можно было прочитать огромное удивление после того, как они узнали, что за орехи они приняли обычную фасоль.

Да, как говорит Лорана, крем для такого необычного торта подойдет любой – сметанный, заварной или из манной каши. Я же решила сделать из вареной сгущенки с маслом.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Фасоль 1 ст.
  2. Яйца 5 шт.
  3. Сахар 1 ст.
  4. Сухари молотые 1 ст.
  5. Ароматизатор миндальный

Крем:

  1. Вареная сгущенка 1 бан.
  2. Масло сливочное размягченное 200 гр.
  3. Сметана 3 ст.л.

Для украшения:

  1. Любые орехи
  2. Шоколад горький 50 гр.
  3. Сливки (любой процент жирности) 4 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Пирог с абрикосами и пудингом

У нас в микрорайоне есть магазин, в котором имеется свой кулинарный цех. Магазин популярен у многих горожан именно благодаря своей выпечке, которой восхищаюсь и я. Ежедневно в ассортименте десятки видов пирогов с различными начинками.

Вот и я набралась смелости, чтобы повторить что-то подобное дома. В качестве примера для подражания выбрала пирог с фруктами. В моем исполнении получился пирог с абрикосами и пудингом, который сегодня презентую и вам.

К слову, пирог вышел очень легким – буквально не замечаешь, как уплетаешь за чашкой чая кусочек за кусочком. В итоге, получилось примерно так, как в обожаемой мной кулинарии, хотя мои домашние говорят, что вышло лучше.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука 200 гр.
  2. Сливочное масло 250 гр.
  3. Яйцо 4 шт.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Ванильный сахар
  6. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.

Для начинки:

  1. Пудинг ванильный 2 уп.
  2. Молоко 600 мл.
  3. Сметана 400 гр.
  4. Желтки яичные 2 шт.

Консервированные абрикосы 400 гр.
Желе светлое 1 уп.

Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.