Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Выпечка’

В категории “Выпечка” уже более 300 рецептов. Сюда вошли рецепты пирогов, булок, бисквитных рулетов, тортов, кексов и всего того, что создает настоящий домашний уют через кулинарию.

Полагаю, что среди рецептов выпечки этого раздела, вы найдете себе именно то, что вам надо.


Торт “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада

 Рецепт торта “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада на конкурс от Анастасии Панаит:

На праздник без сладкого никуда! Покупные торты не внушают доверия, поэтому домашняя выпечка будет как нельзя кстати на праздничный десерт!

В этом торте мне очень нравиться сочетание медовых коржей, кофейного аромата и ненавязчивого вкуса белого шоколада в креме-в тандеме выходит очень вкусный торт! А так как крема необходимо много для пропитки, торт получается не сухим, а хорошо пропитанным, мягким и сонным! Один из моих любимых! Советую;)

Ингредиенты:

Коржи:

  1. Яйца 2 шт.
  2. Сахар 1 стакан
  3. Мёд 2 ст.л.
  4. Сода 1,5 ч.л.
  5. Мука 3 стакана

Крем:

  1. Молоко 400 мл
  2. Белый шоколад 150 гр.
  3. Сливочное масло 200 гр.
  4. Сахар 1 стакан
  5. Мука 3 ст.л.

Глазурь:

  1. Шоколад молочный 250 гр.
  2. Сливки 3 ст.л.

Дополнительно:

Зёрна кофе, какао, фольга, сладкий и крепкий кофе – сироп для пропитки коржей.

Прочитать рецепт полностью »

Детский торт с яблоками и творожным кремом

 Рецепт детского торта с яблоками и творожным кремом на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Для меня праздник это не только семейное застолье. Как правило все приходят на десерт, хоть я и не кондитер, очень люблю заниматься тортами. Это мое хобби, поэтому я стала тортики дарить.

Этот торт я делала для дочки знакомой, проблема в том, что ребенок аллергик и может есть только яблоки и персики с абрикосами. В оригинале торт  должен быть с сидром, но по понятной причине я заменила вино на сок.

Думаю, что рецепт этого тортика придется многим  по вкусу. 

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Яйцо 3 шт
  2. Сахар 125 гр
  3. Яблочный сок 3 ст л
  4. Мука 100 гр
  5. Крахмал 50 гр
  6. Разрыхлитель 2 ч л
  7. Ваниль по желанию
  8. Абрикосовое варенье для промазывания коржей 150 гр

Для крема:

  1. Яблоки 500 гр          
  2. Творог 9 % 2 пачки по 200 гр        
  3. Сливки 35% 0,5 л          
  4. Сок яблочный 300 мл         
  5. Желатин 20 гр          
  6. Сахар 4-5 ст л с горкой         
  7. Пудинг ванильный 1 пакетик         

Для украшения:

  1. Какао 1 ст л           
  2. Лепестки миндаля 1 уп         
  3. Цветы вафельные          
  4. Посыпка сердечки

Прочитать рецепт полностью »

Фигурки из теста “Родом из детства”

 Рецепт фигурок из теста “Родом из детства” на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Когда я была маленькой, бабушка мне часто делала фигурки из теста. Сама она родилась в Волгоградской области и думается мне, что рецепт этот оттуда, наверное моя прабабушка пекла такие фигурки своим детям. Делала бабушка замечательных голубков и еще какие-то фигурки, но мне запомнились именно голубки. Помню, что хрустели замечательно и были посыпаны сахаром.

Решила испечь такие и задумалась о том, какое должно быть тесто, семья была бедной и имела много детей, значит, думаю, тесто должно быть простым. Правда помню, что надо тесто было очень долго мять. И правда, когда делала, тесто в один миг поменяла текстуру, это прям чувствовалось.

Когда фигурки были готовы я их опробовала и знаете, я представила, что мне опять лет пять! Кстати дети, моя дочка и соседская ребятня, смели все в один миг. Хоть  голубки у меня и не получились, а вышли непонятные деревья и рыбки, все равно вкусно.

Ингредиенты:

  1. Сахар- 1\2 стакана
  2. Вода или молоко- стакан
  3. Дрожжи живые- 1\4 пачки
  4. Мука – сколько возьмет тесто:

Прочитать рецепт полностью »

Пирог с клюквой или брусникой по-архангельски

 Рецепт пирога с клюквой или брусникой по-архангельски на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Была у нас недавно проездом родственница  из Архангельска и вспоминали они со свекровью пирог толи с брусникой, толи с клюквой, но какой-то необыкновенный по вкусу.

Для меня, как для человека увлекающегося выпечкой, был интересен рецепт. Родня сказала, что полный рецепт не знает, но открыла небольшой секрет – присутствие в пироге повидла, что не дает ягодам сильно растекаться. Я сразу же его испекла и свекровь сказала, что очень похож на тот, который она ела, когда была в гостях у Архангельской родни.  Думаю, что как раз северные рецепты и являются истинными представителями русской кухни.

Ингредиенты:

  1. Мука- примерно пол кило, сколько тесто возьмет
  2. Сахар- 1 стакан
  3. Молоко- 0,3 л
  4. Дрожжи- 1 пак
  5. Щепотка соли
  6. Ванилин по вкусу( 1 пак)
  7. Повидло на вкус, я брала яблочное- 1 стакан
  8. Сухари панировочные-  пару столовых ложек
  9. Клюква или брусника- 500 гр
  10. Сахар для посыпки
  11. Молоко для смазки пирога 

Прочитать рецепт полностью »

Сладкая палестинская выпечка - “Наммура”

Рецепт сладкой палестинской выпечки – “Наммура” на конкурс  от Марины Дымковской:

Намурра – традиционная сладость в Иордании, Сирии, Палестине и Иордании.

Восточные сладости никого не оставляют равнодушным….Сладкий, тягучий аромат Восточной ночи…..специи и пряности…… Что может быть вкуснее и ароматнее?…

Ингредиенты:

  1. Манная крупа 2 стакана
  2. Сахар ½ стакана
  3. Сода ½ ч.л.
  4. Кефир или йогурт 1 стакан
  5. Растительное масло 1 стакан
  6. Кокосовая стружка 1/2 стакана

Для сиропа:

  1. Сахар 1 стакан
  2. Вода 1/2 стакана
  3. Сок 1/2 лимона,
  4. Розовая вода 1 ч. ложка (как ее приготовить можно прочитать ниже)

Прочитать рецепт полностью »

Кулебяка с красной рыбой

 Рецепт кулебяки с красной рыбой на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Мне кажется не в одной кухне мира нет такого изобилия пирогов, пирожков, кулебяк и  расстегаев как в русской кухне. Поэтому мой выбор пал конечно же на выпечку. 

 Дома я пеку пирожки и пироги с разной начинкой, например многими забытые жаренные пирожки с морковью. Из последних моих творений замечательная кулебяка, до этого я делала расстегай и мои домочадцы сказали что с одной рыбой пирог суховат. Сфотографировать мне удалось только последний кусочек да и то от второй кулебяки, так как первую съели до неприличия быстро.

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Молоко 0,5 л
  2. Масло растительное 3 ст л 
  3. Сахар 2-3 ст л
  4. Соль 1 ч л
  5. Дрожжи 1 пак
  6. Мука 500-600 гр

Для начинки:

  1. Лосось в банке 2 шт
  2. Брюшки семги- 3 полоски
  3. Лук репчатый красный- 2 крупных головки
  4. Лук зеленый- 1 средний пучок
  5. Рис отварной- 1,5 стакана
  6. Масло растительное- 1\3 стакана
  7. Яйцо отварное 4 шт

Прочитать рецепт полностью »

Пирог-тарталетка с кабачками и болгарским перцем

Рецепт тарталетки с кабачками и перцем на  конкурс от Марины Дымковской:

Домашняя выпечка всегда притягивает…))) И казалось бы…ничего особенного…А так душевно кушать…))) Потом обсуждать вкус.. а что добавить в следующий раз….какими специями пользоваться лучше…. Мои домашние в такие минуты превращаются…в Маститых дегустаторов мирового значения…))))) Одно удовольствие наблюдать за ними…)))))

Ингредиенты:

  1. Тесто слоеное готовое – 1 уп.
  2. Кабачки 300 гр.
  3. Болгарский перец 100 гр.
  4. Чеснок 1-2 дольки
  5. Сметана  200 гр
  6. Сыр 100гр
  7. Соль
  8. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря 

Рецепт хлеб из патиссонов, чеснока и имбиря  конкурс от Марины Дымковской:

Хлеб -  всему голова. А домашний хлеб…сближает дома за одним столом. Уже давно заметила…Если начинаю заводить хлебушек….все домашние пребывают в благостном ожидании и та-акие все хорошие…))))

Я приготовила этот хлеб в хлебопечке. Однако можно и в обычной духовке. Особенность в том, что этот хлеб очень рассыпчатый, нежный, хоть и достаточно плотноватый по структуре. На вкус напоминает сорта хлеба с различными “мокрыми” добавками типа кураги и яблок.

При ручной выпечке лучше добавлять прессованные дрожжи. Хлеб будет весь “дырявый”.

Ингредиенты:

  1. Сливочное масло 110 гр. (8 ст.л.) растопленного, а затем слегка охлажденного
  2. Чеснок 1 долька
  3. Корень имбиря 1 ст.л. тертый на мелкой терке
  4. Патиссон натертый на крупной терке 1 чашка (можно заменить кабачком или тыквой)
  5. Яйцо 4 шт.
  6. Мука пшеничная 2,5 чашки
  7. Разрыхлитель 1 ст.л.
  8. Сода 1/2 ч.л.
  9. Соль 1 ч.л.

Чашка – 250-300мл.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт пирога с персиками из творожного теста

 В последнее время  все чаще стала готовить из творожного теста, уж очень вкусные получаются из него десерты, а времени на замес уходит совсем ничего. Уже сделала из творожного теста много чего вкусного, я даже замораживала его. Дело в том, что после заморозки такое тесто совсем не теряет своих качеств, и таким образом может долго храниться (а это спасает во всяких непредвиденных ситуациях)) ).

Примерно так и вышло на этот раз – бабушка пригласила в гости, а в этот же день попался на глаза замечательный рецепт пирога со сливой, который я нашла на Олином сайте. Воспользовалась ее идеей и сделала немного по-своему. Благодаря творожному тесту из морозилки к бабушке пошла не с пустыми руками.

Получилось замечательно. Мы с бабушкой с удовольствием съели пирог, одно жаль – теста было не много, и пирог вышел небольшим, хотя для нас двоих его было достаточно.

Ингредиенты (на 2 пирога по 20 см в диаметре):

  1. Творог 200 гр.
  2. Сахар 100 гр. + 4 ст.л. для присыпки пирога
  3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Мука 2-2,5 ст.
  6. Разрыхлитель 1 ст.л
  7. Персики 3 шт. крупные
  8. Растительное масло для смазывания

Прочитать рецепт полностью »

Слоеные сердечки с грушей

Месяц назад мы с мужем отметили пятилетие нашей совместной жизни (познакомились же мы с ним 10 лет назад…). Каждый год стараюсь сделать ему какой-нибудь оригинальный торт, но в этот раз решила выразить свои чувства через кулинарию несколько иным способом.

К его приходу с работы приготовила свежие и нежные сердечки из творожного теста с грушей. В итоге получилось замечательное по-настоящему теплое и семейное празднования дня рождения нашей семьи за горячей кружкой чая))).

На самом деле, не нужно ждать какого-то особенного дня, чтобы приготовить такие печенья – они могут быть любой формы и их можно готовить по абсолютно любому поводу. Если же делать точно такие же, то они идеально подойдут на День святого Валентина.

Ингредиенты:

  1. Творог 200 гр.
  2. Сахар 100 гр.
  3. Масло сливочное размягченное 150 гр.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Мука 2-2,5 ст.
  6. Разрыхлитель 1 ст.л.

Для начинки:

  1. Груши 3 шт. средние
  2. Сахар 6 ст.л.

Растительное масло для смазывания формы

Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов
Случайный рецепт
Лук репчатый сушеный на зиму


Последние отзывы


Простые и праздничные рецепты каждый день
добавить на Яндекс
Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.