Кулинарные рецепты любящей жены
Сборник домашних кулинарных рецептов с фотографиями


Кулинарные рецепты из рубрики ‘Выпечка’

В категории «Выпечка» уже более 300 рецептов. Сюда вошли рецепты пирогов, булок, бисквитных рулетов, тортов, кексов и всего того, что создает настоящий домашний уют через кулинарию.

Полагаю, что среди рецептов выпечки этого раздела, вы найдете себе именно то, что вам надо.


Рецепт вкусного пирога с грибами

В последнее время все чаще и чаще на рынках города встречаю свежие лисички и не смогла удержаться от соблазна, чтобы не купить их. В то же самое время у меня в холодильнике лежали шампиньоны, поэтому решила попробовать соединить их в пироге.

Кстати, пирог именно с такой начинкой я никогда не делала.

Сразу после того, как достала его из духовки, собрала пирог к родителям и всю дорогу мне не терпелось попробовать хоть кусочек, т.к. запах был просто обалденным.

Сочетание лисичек и шампиньонов в дополнении с сыром оказалось выше моих самых смелых ожиданий. Больше ничего не могу сказать, вам остается лишь приготовить и попробовать этот пирог самим.

Ингредиенты:

  1. Шампиньоны 400 гр.
  2. Лисички 200-300 гр.
  3. Сыр твердый 150 гр.
  4. Лук репчатый 1 шт.
  5. Морковь 1 шт.
  6. Майонез 10 ст.л.
  7. Сметана 10 ст.л.
  8. Мука 10 ст.л.
  9. Яйца 2 шт.
  10. Разрыхлитель для теста 1 ст.л.
  11. Соль
  12. Перец свежемолотый
  13. Растительное масло

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт хлеба с зеленью и зеленым луком

Что может быть вкуснее, чем свежеиспеченный хлеб, особенно, если он сделан с любовью своими руками!

Рецептом приготовления домашнего хлеба с зеленью и зеленым луком делится с нами Марины Дымковская. Марина делала этот хлеб в хлебопечке, но его можно приготовить и в духовке.

Ингредиенты:

  1. Кефир или вода 320 мл.
  2. Мука 500 гр.
  3. Сахар 2 ст.л.
  4. Соль 1,5 ч.л.
  5. Масло растительное 3 ст.л.
  6. Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л.
  7. Лук зеленый перо 100 гр.
  8. Укроп небольшой пучок

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт открытого пирога с помидорами и брынзой

Название такого типа пирогов — киш. Но лично меня это слово в кулинарии несколько отталкивает, уж как-то не ассоциируется у меня блюдо с таким названием с чем-то вкусным.

Мой муж, как попробовал это блюдо, сразу предположил, что это пирог-пицца. Действительно, пирог по вкусу чем-то напоминает самую простую пиццу, отличаясь от нее высотой и заливкой, которая в нашем случае соединяет начинку.

Пирог очень сытный, четверти нам с мужем хватило для завтрака – остальное взяли на дачу, где всей большой семьей его и доели.

Ингредиенты:

Для начинки:

  1. Помидоры 2-3 шт.
  2. Брынза 150 гр.
  3. Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.

Для теста:

  1. Масло сливочное 100 гр.
  2. Сметана 4 ст.л.
  3. Мука 250 гр. ориентировочно
  4. Соль щепотка

Для заливки:

  1. Сметана 150 гр.
  2. Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие
  3. Соль
  4. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

pirog-so-shpinatom-i-rozmarinom.jpg

Рецепт пирога со шпинатом и розмариновым тестом  на конкурс от Анастасии Панаит:

Пирог с сочной шпинатной начинкой сам по себе вкусен, но когда тесто замешивается с добавлением измельченного розмарина, да ещё и добавляется куркума для золотистого цвета — от него оторваться не возможно!

Зимой также можно делать такой пирог, использую замороженный шпинат, но летом, особенно сейчас, когда шпинат молодой, вкусный и сочный, этот пирог актуален как никогда! Тесто получается очень ароматным за счёт розмарина, и золотистым за счёт куркумы!

Подавать такой пирог лучше всего с томатным соком или салатом из помидор!

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Масло 50 гр.
  3. Сметана 2 ст.л.
  4. Розмарин, перец и соль по вкусу,
  5. Куркума 1 ч.л.
  6. Мука сколько возьмёт тесто

Начинка:

  1. Шпинат свежий или мороженный
  2. Мука 1 ст.л.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Сыр твёрдый 100 гр.
  5. Кунжут, соль, перец

Дополнительно:

  1. Желток

Прочитать рецепт полностью »

Зеленый киш “Пыш” со щавелем и шпинатом

Рецепт зеленого киша «Пыш» со щавелем и шпинатом на конкурс от Марины Дымковской:

В этот пирог можно добавить грибы и мясную копченую нарезку — для любителей немецкой кухни. Или рыбу красных сортов — будет скандинавский вариант. Посыпка из сыра — для любителей пикантной сливочности.

Ингредиенты:

Тесто:

  1. Сливочное масло или маргарин 100-120 гр.
  2. Соль щепотка
  3. Сметана 2-3 ст.л. (можно без нее)
  4. Мука 300-350 гр. ориенторовочно

Начинка:

  1. Шпинат и щавель — по пучку (я брала шпинат замороженный — около 250 грамм и свежий щавель)
  2. Спаржевая фасоль
  3. Немного копченостей и жареных шампиньонов — для любителей мясного и немецкого оттенка…))))

Заливка:

  1. Яйца сырые 3 шт
  2. Сметана 300 гр. (любой жирности)
  3. Твердый сыр 100-150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Баранки фаршированные

Привет!!! Предлагаю рецепт, который готовится быстро, экономно и вкусно. Я люблю на кухне экспериментировать, вчера готовила. Всем очень понравилось.

Ингредиенты:

  1. Горчичные баранки 0,5 кг. (я использовала простые)
  2. Фарш любой 0,5 кг.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Помидоры 2 шт.
  5. Сыр твердый 150 гр.
  6. Майонез 150 гр.
  7. Кубик куриного бульона 1 шт.
  8. Соль
  9. Перец

Прочитать рецепт полностью »

Кекс «Для мамочки»

Рецептом этого творожного кекса делится с нами Пупышева Олеся:

Этот рецепт подсказал мне один журнал для будущих мамочек, но и сегодня я иногда балую себя этим вкусным кексом, правда приходится отказаться от сладких украшений, дабы у малыша не появилась аллергия.

Кекс получается очень вкусным, а в приготовлении он не займет много времени даже у молодых хозяюшек!

Ингредиенты:

  1. Мука 100 гр.
  2. Сливочное масло размягченное 30 гр.
  3. Творог 50 гр.
  4. Сахар 100 гр.
  5. Яйца 2 шт.
  6. Сода ½ ч.л.
  7. Изюм или другой наполнитель по желанию
  8. Растительное масло 1 ст.л.
  9. Манная крупа 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт настоящего правильного обрядового пасхального кулича

На блоге уже опубликовано достаточное количество рецептов пасхальных куличей. Но все они по сути являются адаптированными и осовремененными.

Не так давно Марина Дымковская поделилась со мной рецептом настоящего правильного обрядового пасхального кулича, который она в шутку «Дымковским»!

Марина, в следующем году к Пасхе обязательно воспользуюсь вашим рецептом!!!

Ингредиенты:

  1. Молоко 500 мл.
  2. Мука около 1 кг.
  3. Дрожжи ½ пачки
  4. Яйца 3 шт.
  5. Масло сливочное 200 гр.
  6. Сахар 1 ст.
  7. Шафран молотый щепотка (или куркума)
  8. Изюм 100 гр.
  9. Миндаль 100 гр.
  10. Цукаты 100 гр.
  11. Молотый кардамон 1 ч.л.
  12. Масло растительное для смазывания формы
  13. Сахарная пудра для обсыпки готовых куличей
  14. Желток яичный для смазывания куличей

Прочитать рецепт полностью »

Паска или пасхальный куличЭтот рецепт Пасхального кулича прислала нам Галина Пермякова.

Паска в украинской и молдавской кухне — этот все тот же пасхальный хлеб. Паски обычно выпекают для каждого члена семьи, разных размеров, и обязательно одну большую — для всех.

Галина решила подклиться с нами своим рецептом изумительной Паски, который она выпытала у своей свекрови. Этот рецепт проверен годами и неоднократно редактировался.

Я по этому рецепту Паску делала в первый раз, но тем не менее она получилась, и очень даже вкуснае! Надеюсь, Вам понравится.

Ингредиенты:

  1. Мука 2-2,5 кг.
  2. Сливочное масло 400 гр.( можно взять 200гр масла и 200 гр маргарина — я делала именно так, качество абсолютно не пострадало)
  3. Сахар 600 — 700 гр
  4. Яичные желтки 10 шт.
  5. Яичные белки 8 шт.
  6. Молоко 2 стакана
  7. Сметана 1 стакан (если сметана домашняя, то можно 3/4 стакана)
  8. Свежие дрожжи 100 гр.
  9. Соль 1/2 чайной ложки
  10. Ванилин 1,5 пакетика ванилина (растворить в 1 столовой ложке водки)
  11. Водка 50 гр.

Для белковой глазури:

  1. Белки яичные 2 шт.
  2. Сахар 5 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Арахисовые мини-кексыРецепт арахисовых мини-кексов на конкурс от Анастасии Панаит: 

Кексы с арахисовой ноткой, политые любимым джемом, вареньем или сиропом со стаканом молока- отличный завтрак! При приготовлении в тесто можно добавить кусочки белого шоколада, кураги! Поливать их сиропом нужно сразу после того как вынуть из духовки, чтоб он немного впитался, после остывания следует полить повторно. 

Ингредиенты:
 

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Сахар ½ стакана
  3. Сливочное масло 1/3 стакана
  4. Сметана 1/3 стакана
  5. Мука 1 стакан
  6. Крахмал 1 ст.л.
  7. Разрыхлитель 1 ч.л.
  8. Измельченных арахис 4 ст. л. без горки

Прочитать рецепт полностью »

shokoladnyj-tort.jpgРецепт творожного торта «А-ля Чизкейк» с шоколадным ганашом на конкурс от Анастасии Панаит: 

Очень вкусный творожный тортик, по технологии приготовления- чизкейк, но так как необходимый для приготовления настоящего чизкейка сливочный сыр заменён на творог — то это творожный тортик! Апельсиновая нотка, мягкая творожная сладкая начинка, шоколадный ганаш — в целом получаем вкусный десерт, а если ещё украсить арахисом, какао и карамельными фигурками, то такой торт достойно может занять почётное место на праздничном столе!

Ингредиенты:

Корж:

  1. Шоколадное печенье 100 гр.
  2. Сливочное масло 70 гр.
  3. Какао-порошок 3 ст.л.

Начинка:

  1. Творог 450 гр.
  2. Молоко 50 гр.
  3. Сахарная пудра 80 гр.
  4. Мука 1 ст.л.
  5. Апельсиновая цедра 1 ст.л.
  6. Яйцо 4 шт.
  7. Сахар 50 гр.

Шоколадный ганаш:

  1. Вода ½ стакана
  2. Сахар 1/3 стакана
  3. Шоколад 150 гр.
  4. Сливочное масло 30 гр.
  5. Ликер (по желанию):

Прочитать рецепт полностью »

Поиск рецептов


Посетители


Copyright © 2008 - 2014 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.