Этот торт я готовила вместе с двоюродной сестричкой Ксюшей по рецепту двоюродной сестры мужа. Такой рецепт у меня в копилке появился очень давно, но все никак не доходили руки его приготовить. А тут и повод подвернулся – долгожданные гости из России, которые добирались до нас аж трое суток,  уж так хотелось удивить их вкусным летним тортиком с ягодами.

В результате совместных усилий с двоюродной сестричкой получился такой вот аппетитный и сытный торт. Любимый дядюшка Женя слопал целый кусок и попросил добавки. А моя двоюродная сестричка пообещала печь такой торт как минимум раз в месяц.

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар 150 гр.
3. Сметана 3 ст.л. полные
4. Сливочное масло 100 гр. размягченное
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды
7. Мука 1,5-2 ст.

Для сметанного желе:

1. Сметана 1 литр
2. Сахар 1,5 ст.
3. Желатин 60 гр.

Для начинки:

1. Банан 1 шт.
2. Апельсин 1 шт.
3. Персик 1 шт.
4. Клубника 500 гр.
5. Черника 1,5 ст.

Для украшения:

Любые ягоды и фрукты по своему усмотрению

Прочитать рецепт полностью »

Сезон клубники в самом разгаре и продолжаться он может до конца июля (это касается сорта «Вима тарда»). Поэтому считаю предложенный вашему вниманию рецепт торта с клубничным суфле актуальным еще относительно долго.

В эту ягодную пору начала все чаще баловать мужа вкусными десертами. Предложенный рецепт Сергей назвал победителем в недели номинации «К чаю». Признаюсь, мне этот вариант тоже импонирует, тем более, что готовится очень просто. Когда муж с аппетитом «умял» свой первый кусок, я тоже не удержалась…

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 1 шт.
2. Сахар ¾ ст.
3. Сметана 2 полные столовые ложки
4. Сливочное масло размягченное 100 гр.
5. Ванильный сахар 1 ч.л.
6. Сода ½ ч.л.
7. Уксус для гашения соды
8. Мука 1,5 ст.

Для клубничного мусса:

1. Клубника 300 гр.
2. Творожная масса 300 гр.
3. Сметана 150 гр.
4. Сахар 1 ст.
5. Желатин 3 ст.л.

Клубника для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Что может быть вкуснее, чем свежеиспеченный хлеб, особенно, если он сделан с любовью своими руками!

Рецептом приготовления домашнего хлеба с зеленью и зеленым луком делится с нами Марины Дымковская. Марина делала этот хлеб в хлебопечке, но его можно приготовить и в духовке.

Ингредиенты:

1. Кефир или вода 320 мл.
2. Мука 500 гр.
3. Сахар 2 ст.л.
4. Соль 1,5 ч.л.
5. Масло растительное 3 ст.л.
6. Дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л.
7. Лук зеленый перо 100 гр.
8. Укроп небольшой пучок

Прочитать рецепт полностью »

Название такого типа пирогов - киш. Но лично меня это слово в кулинарии несколько отталкивает, уж как-то не ассоциируется у меня блюдо с таким названием с чем-то вкусным.

Мой муж, как попробовал это блюдо, сразу предположил, что это пирог-пицца. Действительно, пирог по вкусу чем-то напоминает самую простую пиццу, отличаясь от нее высотой и заливкой, которая в нашем случае соединяет начинку.

Пирог очень сытный, четверти нам с мужем хватило для завтрака – остальное взяли на дачу, где всей большой семьей его и доели.

Ингредиенты:

Для начинки:

1. Помидоры 2-3 шт.
2. Брынза 150 гр.
3. Сулугуни или «Адыгейский» сыр 150 гр.

Для теста:

1. Масло сливочное 100 гр.
2. Сметана 4 ст.л.
3. Мука 250 гр. ориентировочно
4. Соль щепотка

Для заливки:

1. Сметана 150 гр.
2. Яйца 2 шт. крупные или 3 мелкие
3. Соль
4. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Это рецепт торта, который я вам не так давно обещала. Как я уже говорила, испекла его на день Рождения мужа. Мои старания были оценены на 5 баллов не только мужем, но и всеми родственниками.

Торт буквально улетел со стола со свистом :), поэтому сфотографировать его в разрезе я просто не успела.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйца 6 шт.
2. Сахар 1,5 ст.
3. Мука 2 ст.
4. Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки:

1. Клубника 250 гр.
2. Сметана 500 гр.
3. Сахарная пудра ½ ст.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт сладкого пирога со щавелем на конкурс от Ольги Двинских:

Сделала для себя приятное открытие - сладкий пирог со щавелем. Я, как большая любительница кисленького, в него просто влюбилась!

Долго не высылала рецепт, потому как экспериментировала. Это мой третий пирог, который более менее имеет приличный вид и вкус.

Первый был с бисквитным тестом, мне больше всего понравился по вкусу, но оказался не фотогеничен. Второй - из теста на пиве - тесто вышло слишком жесткое. Ну и третий - перед вами - тесто получилось мягкое, но хорошо держащее форму. Тесто не совсем на 100% удовлетворяет меня по вкусу, но уже времени на эксперименты у меня нет, поэтому представляю вам такой вариант.

Очень хорошо, я думаю, выйдет с дрожжевым тестом (с которым я обожаю работать), но я искала простое тесто, с которым легко будет работать любой хозяйке. Думаю, также подойдет тесто как для тертого пирога. Ну, а уж начинка только такая! Она чудо, как хороша! Обязательно попробуйте!

Ингредиенты:

Тесто:

1. Мука 2 ст.
2. Сахар 0,5 ст.
3. Сметана 1 ст.
4. Маргарин 100 гр.
5. Сода 0,5 ч. л.
6. Уксус или лимонный сок

Начинка:

1. Щавель 250 гр.
2. Мята или мелисса 2-3 небольших веточки
3. Сахар 0,5 ст. (можно и меньше)
4. Крахмал 2 ч.л. с горкой

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога с ревенем и изюмом конкурс от Ольги Богдановой: 

Ваш конкурс вдохновил меня испечь любимому мужу пирог с ревенем, он у меня ужасный сластена и очень любит выпечку.

А я если честно не очень люблю возиться с тестом, но иногда балую его пирожками. Так вот, найдя нужный рецепт, я решилась. В итоге у меня получился очень вкусный сладкий пирог, а ревень придал ему нежную кислинку.

Ингредиенты:

1. Маргарин 200 гр
2. Яйца 3 шт
3. Мука 2,5 стакана
4. Сахар 1 стакан
5. Разрыхлитель 1ч.л. 
6. Корица 0,5 ч.л.
7. Ревень 500 гр.
8. Изюм 2 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт пирога со шпинатом и розмариновым тестом  на конкурс от Анастасии Панаит:

Пирог с сочной шпинатной начинкой сам по себе вкусен, но когда тесто замешивается с добавлением измельченного розмарина, да ещё и добавляется куркума для золотистого цвета - от него оторваться не возможно!

Зимой также можно делать такой пирог, использую замороженный шпинат, но летом, особенно сейчас, когда шпинат молодой, вкусный и сочный, этот пирог актуален как никогда! Тесто получается очень ароматным за счёт розмарина, и золотистым за счёт куркумы!

Подавать такой пирог лучше всего с томатным соком или салатом из помидор!

Ингредиенты:

Тесто:

1. Яйцо 2 шт.
2. Масло 50 гр.
3. Сметана 2 ст.л.
4. Розмарин, перец и соль по вкусу,
5. Куркума 1 ч.л.
6. Мука сколько возьмёт тесто

Начинка:

1. Шпинат свежий или мороженный
2. Мука 1 ст.л.
3. Яйцо 1 шт.
4. Сыр твёрдый 100 гр.
5. Кунжут, соль, перец

Дополнительно:

1. Желток

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт зеленого киша “Пыш” со щавелем и шпинатом на конкурс от Марины Дымковской:

В этот пирог можно добавить грибы и мясную копченую нарезку - для любителей немецкой кухни. Или рыбу красных сортов - будет скандинавский вариант. Посыпка из сыра - для любителей пикантной сливочности.

Ингредиенты:

Тесто:

1. Сливочное масло или маргарин 100-120 гр.
2. Соль щепотка
3. Сметана 2-3 ст.л. (можно без нее)
4. Мука 300-350 гр. ориенторовочно

Начинка:

1. Шпинат и щавель - по пучку (я брала шпинат замороженный - около 250 грамм и свежий щавель)
2. Спаржевая фасоль
3. Немного копченостей и жареных шампиньонов - для любителей мясного и немецкого оттенка…))))

Заливка:

1. Яйца сырые 3 шт
2. Сметана 300 гр. (любой жирности)
3. Твердый сыр 100-150 гр.

Прочитать рецепт полностью »

Ни разу в жизни ни пекла Манник (хотя давно хотела), а мой муж, соответственно, ни разу его не ел. При этом проверенный рецепт Манника мне в свое время дала моя тетя. Приготовить решила на выходных, когда больше всего свободного времени. Простые сухие пироги и кексы у нас в семье не очень любят, обязательно должна быть какая-нибудь сочная начинка.

Перед наступлением нового ягодного сезона у меня в морозилке осталось немного замороженной черники с прошлого года. Поэтому решила сделать к Маннику черничный крем.

В итоге, коллекция любимых десертов моего мужа пополнилась новым рецептом. Манник получился сочным, вкусным, и чем-то даже напоминает торт.

Ингредиенты:

1. Манная крупа 1 ст.
2. Яйцо 2 шт.
3. Сахар 1 ст.
4. Мука ¾ ст.
5. Сметана 1 ст.
6. Сода 1 ч.л. (не гасить в уксусе)

Для крема:

1. Сметана 100 мл.
2. Сахар по вкусу
3. Ягоды (клубника, черника, малина) 300 гр.

Прочитать рецепт полностью »