Первый раз торт по этому рецепту мне довелось попробовать на дне рождении у своей подруги Ольги. Ее мама заядлый кулинар и торты у нее всегда не просто вкусные, но еще оригинальные и потрясающие. Ее мама любезно согласилась рассказать мне рецепт торта “Лидия”, которым хотела бы поделиться с вами.

Вкусное и новое, не значит сложно и долго. Этот торт делается достаточно быстро, да и ингредиенты самые простые. Как раз относительно недавно я протестировала новый рецепт по подробным инструкциям мамы своей подруги. Правда, немного дополнила его бананом, кусочками которого прослоила коржи.

Получилось невероятно вкусно. Вот уж про что можно смело говорить “пальчики оближешь”! Обязательно попробуйте приготовить!

Ингредиенты:

1. Вода 2 ст.
2. Маргарин или сливочное масло 170 га.
3. Мука 250 гр.
4. Яйца 5 шт.

Для крема:

1. Молоко 250 мл.
2. Сахар 1 ст.
3. Желток 1 шт.
4. Ванильный сахар
5. Масло сливочное размягченное 200 гр.
6. Бананы 2-3 шт.
7. Орехи для украшения

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт оригинальных корзиночек-тарталеток. В таких тарталетках можно порционно подать закуску, положив внутрь любой салатик. Всегда тарталетки на столе выглядят эффектно и красиво.

Приготовить такие корзиночки можно заранее, хранятся они около недели.
Кстати, из такого количества теста у меня получается около 40 штук, хотя в неопытных руках может получится и поменьше.

Главное правило – как можно тоньше выдавливать тесто, корзиночки должны быть в невыпеченном виде полупрозрачные, тогда при выпечке вы получите тонкие и хрустящие тарталетки.

Ингредиенты:

1. Маргарин 200 гр.
2. Сметана 120 гр.
3. Соль щепотка
4. Мука сколько возьмет тесто

Прочитать рецепт полностью »

Я уже, наверное, говорила о переданной мне по наследству замечательной книге с разными рецептами пирогов, тортов и пирожных. Автор этой книги, Ида Сави, очень подробно описывает все этапы приготовления теста, начинок, ну и процесса выпечки из того или иного вида теста.

Пользуюсь этой книгой уже очень давно, многие рецепты стали в нашей семье “коронными”. И надо сказать, что всегда выпечка, приготовленная по рецептам из этой книги, получается, вкусной, пышной и нежной.

На этот раз захотелось испечь обычный яблочный пирог. Начинку я придумала сама, а вот рецепт теста позаимствовала из этой книги. Результатом осталась довольна не только я, но и муж с родителями, им я отнесла половину пирога.

Ингредиенты:

1. Сахар 1 ст.
2. Яблоки 1 кг.
3. Изюм 100 гр.
4. Коньяк 25 гр. (можно обойтись и без него)
5. Сметана 100 гр.
6. Сода ½ ч.л.
7. Соль щепотка
8. Мука 300 гр. + для присыпки
9. Сливочное масло 170 гр. + немного для смазывания формы
10. Яйцо 1 шт.

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня на суд читателей кулинарного блога выносится очередной рецепт от уже соавтора Марины-Мальвины, у которой также в семье появился малыш.

В связи с появлением малыша в семье Марины времени на готовку совсем не осталось. Поэтому она делится с нами рецептом быстрого приготовления вкусного десерта.

Вспомнила школьные коржики с молоком, всегда нравились. Муж оценил на 5+, но сказал, что сахара надо было побольше. Но количество пишу четко в соответствии  с рецептом.

Честно признаться, у меня самой сейчас времени не так много, поэтому коржики по этому рецепту еще не готовила. Как станет больше времени, обязательно сделаю.

Ингредиенты:

1. Мука  2 ст.
2. Масло сливочное – 2 ст.ложки
3. Сметана  140 гр.
4. Яйцо 2 шт. (1 для смазки)
5. Сахар  3 ст.ложки
6. Сода  1/2 ч.ложки

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом нас в очередной раз порадовала Елена из Украины.

Как всем известно, рецепты пицц очень разнообразны, как и их начинка. Вот один из рецептов, которым я достаточно часто пользуюсь.

На самом деле, начинка может быть абсолютно любой, поэтому каждый раз для меня пицца – это своего рода импровизация. Я, например, для пиццы собираю все, что есть в холодильнике. Как правило, добавляю колбасу или ветчину, грибы, помидоры или кетчуп, оливки или маслины, обязательно сыр.

Смотрю, на картинке у Елены пиццы сделаны совсем маленькими (у нас в Беларуст примерно так выглядят смаженки, их рецепт скоро опубликую), а это очень удобно, ведь подавать их можно порционно, и с легкостью собрать мужу ссобойку на работу.
 
Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 250 гр.
2. Молоко 200 мл.
3. Яйцо 1 шт.
4. Дрожжи 15гр.
5. Тертый мускатный орех,
6. Соль
7. Сахар
8. Растительное масло 2 ст.л.

Для начинки:

1. Помидоры 400 гр.
2. Копченая колбаса 150 гр.
3. Тертый сыр 100 гр.
4. Лук репчатый 2 шт.
5. Зелень петрушки
6. Перец
7. Чесночная соль (чеснок, растертый с солью)

Прочитать рецепт полностью »

Этим рецептом с кулинарным блогом поделилась Мальвина:

Вот еще один рецепт, который очень нравиться всей моей семье. “Московские пончики”, так этот рецепт именуется в моей кулинарной книге 1968 года.

Надо признать, что в подобных кулинарных книгах очень много интересных рецептов. Кстати, некоторыми из них я делюсь с вами из книги 1958 года, подаренной мне моей бабушкой.

Ингредиенты:

1. Мука 1,5 стакана
2. Сахар  2 ст. ложки
3. Масло сливочное 1 ст. ложка (растопленного и комнатной температуры)
4. Яйцо 1 шт.
5. Молоко 0,5 ст.
6. Сода 0,5 ч. ложки
7. Масло растительное для жарки.

Прочитать рецепт полностью »

Порой очень хочется сесть кусок пирога и выпить с ним стакан молока. Если у меня возникает такое желание, то я всегда вспоминаю пирог с курицей и шпинатом. А иногда даже делаю его. Все ингредиенты вполне доступны даже зимой.

Пирог не просто вкусный, он еще и сытный. Обычно собираю пару кусочков мужу на работу. Кстати, он сказал, что такой пирог был бы кстати при дружеских посиделках с пивом.

В общем, это один из универсальных рецептов, который придется по вкусу всем.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Мука 350 гр.
2. Разрыхлитель для теста 1,5 ч.л.
3. Масло сливочное размягченное 125 гр.
4. Яйца 2 шт.Сливки 10-12% 4 ст.л.
5. Соль 1/3 ч.л.

Для начинки:

1. Шпинат 250 гр.
2. Творог 250 гр.
3. Мускатный орех 1 ч.л.
4. Желток 1 шт.
5. Куриное филе 500 гр.
6. Зеленый лук рубленый 2 ст.л.
7. Соль
8. Перец черный молотый

Прочитать рецепт полностью »

Буквально сегодня получила письмо от читательницы нашего блога кулинарных рецептов Евгении с просьбой опубликовать новый рецепт торта:

Наталья, благодаря Вашему сайту я стала печь торты. Большая просьба добавить новые рецепты. Я в отпуске по уходу за ребенком и у меня двое маленьких сладкоежек, так что печь стараюсь через день. За ранее благодарна!

Не могу отказать в просьбе молодой маме, тем более, что в скором времени как раз и собиралась этот рецепт опубликовать.

Кстати, один рецепт торта «Графские развалины» я уже выкладывала, и он вызвал много как положительных, так и отрицательных эмоций. Так что теперь у вас есть возможность сравнить эти два рецепта и выбрать для себя лучший.

Этот торт получается настолько большим, что им вполне можно накормить 10-15 гостей на уровне моего мужа до похудения, он, кстати, скинул у меня 18 килограмм)))

Ингредиенты:

Для коржа:

1. Желтки яичные 3 шт.
2. Сахар ½ стак.
3. Маргарин или сливочное масло размягченное 200 гр.
4. Мука чуть больше чем 2 стак.
5. Сода ½ ч.л.
6. Уксус для гашения соды

Для крема:

1. Сливочное масло размягченное 200 гр.
2. Сахар ½ стак.
3. Молоко 1 стак.
4. Яичный желток 1 шт.

Для безе:

1. Яичные белки 4 шт.
2. Сахар 1 стак.

Для шоколадной глазури:

1. Какао 3 ст.л.
2. Сметана 6 ст.л.
3. Сахар 6 ст.л.

Орехи грецкие 1 стак.
Чернослив 1 стак.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт этого простого в приготовлении, но очень вкусного рулета к чаю прислала Янина.

«Наташ, я снова с простым и вкусным рецептиком, не раз опробованным на родных и друзьях. На приготовление такого рулета у меня уходит минут 20, но и съедается он, как правило, очень быстро »

В качестве начинки для такого рулета Янина предлагает использовать вареную сгущенку с бананами. Я же положила творожную массу, смешанную с сахаром и размягченным сливочным маслом. Получилось очень вкусно!

И на самом деле, пирог готовится очень быстро и съедается моментально.

Ингредиенты:

1. Яйца 3 шт.
2. Сахар 5 ст.л.
3. Соль щепотка
4. Сухое молоко (или сливки) 5 ст.л.
5. Сода ½ ч.л.
6. Мука 5 ст.л.

Для крема:

1. Сгущенное молоко вареное 1 банка
2. Банан 1-2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

На прошлых выходных мы с мужем проводили рейд по продуктовому рынку в поисках вкусных сезонных фруктов и овощей. Я долго-долго выбирала персики, и в результате довыбиралась, купила кислые и не вкусные. Кушать такие мне совсем не хотелось, вот и решила испечь из них пирог.

Зато пирог получился очень удачным и безумно вкусным. Съели его буквально сразу и с большим удовольствием, даже на завтрак к чаю пирога не осталось.

Ингредиенты:

Для теста:

1. Желтки яичные 4 шт.
2. Мука 1,5 ст.
3. Размягченное сливочное масло 200 гр.
4. Разрыхлитель 1 ч.л.

Для начинки:

1. Персики крупные 3-4 шт.
2. Сахар 6 ст.л. (по вкусу, если персики слишком кислые, то можно и больше)

Для безе:

1. Белки яичные 4 шт.
2. Сахар 1 ст.

Прочитать рецепт полностью »