Рецепт торта “Киевский” на конкурс от Саши Михалович:

Мне очень нравятся рецепты Чадейки по ГОСТу. Они такие настоящие и напоминают то, что было в детстве. Такое все натуральное, доброе… И дают возможность прикоснуться к тому, каким этот рецепт был исконно. Уже пекла Прагу и Киевский. Прагу показывала как-то в каком-то из конкурсов на этом блоге. Покажу и Киевский.

Этот торт очень любим в моей семье и довольно часто я его пеку, но по маминому рецепту, который гораздо проще и менее затратен по времени. Но все же я решила испробовать этот настоящий, Киевский

Получается торт ужасно вкусным. Мне кажется даже не таким приторным, как одомашненный рецепт. Киевский он по определению жутко сладкий, но этот торт мне показался просто идеальным во всех отношениях. И на ощупь и на вкус. В нем все очень в меру.

Ингредиенты:

Корж:

1. белки 200 г
2. сахар 50 г
3. ванильный сахар 1 пакетик
4. мука 45 г
5. орехи 150 г
6. сахар 185 г

Крем:

1. сахар 200 г
2. яйцо 1 шт
3. молоко 150 мл
4. масло сливочное 250 г размягченное
5. какао 10 г
6. ванильный сахар 1 пакетик
7. коньяк 1 ст.л.

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт печенья “Персики” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Любимое печенье, которое я не ела больше двадцати лет, почему-то в голове  отложилось, что делать его хлопотно. Может просто была маленькой или мать делала это с трудом, я не знаю. Одно время такое печенье можно было встретить в продаже, потом оно пропало.

На днях решила сделать, у дочки скоро день рождения и я подбираю, чем  можно угостить детишек в саду, рецепт оказался простой, а выглядит на все сто процентов! Думаю что дети будут в восторге. 

Ингредиенты (на 10 штук): 

1. Мука – 300 гр
2. Сахар -100 гр
3. Яйцо – 2 шт
4. Масло сливочное – 100 гр
5. Разрыхлитель или сода на кончике ножа
6. Сметана – 60 гр( 1 ст л с горкой)
7. Орехи миндальные – 10 шт
8. Масло сливочное для крема – 200 гр
9. Сгущеное молоко для крема- 100 гр
10. Морковный сок от 1 шт
11. Свекольный сок от 1 шт 

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня встречайте рецепт от Александры, который уже давным-давно ожидает публикации и уже успел запылиться в архивах:

Моей дочке почти 2 года и она категорически не признает творог, а я нашла способ приготовить из творога вкусное, низкокалорийное и легкое лакомство, которое в моей семье любит и ребенок и взрослые. Также это блюдо можно спокойно есть людям, следящим за фигурой.

Уверяю вас, Саша, этот рецепт приживется и у нас в семье. Даже я не удержалась от такого солнечного и ароматного лакомства и съела небольшой кусочек. По структуре напоминает кекс или воздушный пирог, отчетливо слышится лимонная нотка. Вкус просто потрясающий!

Ингредиенты:

1. Творог обезжиренный 250 гр.
2. Лимон 1 шт.
3. Сахар 2/3 ст.
4. Мука ½ ст.
5. Разрыхлитель 1 ч. л.
6. Яйца 3 шт.
7. Сливочное масло 1 ст.л. для смазывания формы
8. Сахарная пудра для присыпки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт трехъярусного торта “Клубничное изобилие” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Это самый сложный торт, который я делала в своей жизни, я подарила его своей начальнице на 55 лет. У меня были только сутки на его изготовление. В нем сочетается три разных торта и объединяет все это клубника.

Реакцию гостей не видела, так как были с ребенком и до торта мы не досидели, но рассказывали, что торт произвел фурор.

Ингредиенты:

1й этаж:

1. Мука- 3 стакана
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахарная пудра- 1 стакан
4. Сливочное масло- 3 ст л
5. Мед- 2 ст л
6. Сода- 2 ч л
7. Уксус- 4 ст л

2й этаж:

1. Мука- 250 гр
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахар- 125 гр
4. Масло сливочное- 125 гр
5. Ванильный сахар- 1 пак
6. Разрыхлитель- 1 ч л
7. Немного молока           

3й этаж:

1. Печенье юбилейное- 1\2 пач
2. Масло сливочное- 50 гр          

Крем:

1. Йогурт Чудо двойной вкус клубника + земляника- 4 больших банки 
2. Сливки 35% – 1 л
3. Желатин- 50 гр
4. Сахар- 1 стакан
5. Варенье клубничное для смазки коржей

Для украшения:

1. Трубочки со сливочной начинкой- 3-4 упаковки 
2. Клубника- пару килограммов

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога-улитки с тремя начинками на конкурс от Эльвиры:

Пироги, без них не обойтись в праздник, да и в будни они востребованы. В нашей семье пироги любят все, поэтому на праздничном столе почетное место я отвожу им. Пирог-улитка очень эффектно выглядит, поэтому, даже не зная его начинку, гости спешат отведать его.

Начинки могут быть любыми, но я хочу Вам рассказать о разнообразии вкусов в одном пироге. Этот пирог получается очень нежным. А начинка-ассорти придает ему неожиданный и великолепный вкус.

Желаю приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Слоеное дрожжевое тесто(у меня готовое)-   750 г
2. Грибы   300 г
3. Куриное филе   300 г
4. Сметана   2 ст. л.
5. Яйца   5 шт
6. Свекла (вареная)   1 шт
7. Лук   1 шт
8. Курага   50 г
9. Чернослив   50 г
10. Специи

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Три шоколада” на конкурс от Саши Михалович:

Этот торт я делала на Новый 2010 Год. Рецепт у меня был давно, но поскольку торт довольно дорогостоящий, то ждал подходящего повода. И вот вооружившись всем необходимым, я реально испугалась, за его калорийность)))) Но отступать было некуда. Пришлось пробовать. И оно того стоило.

На мой вкус конечно он очень сладок, его можно было как нутеллу мазать на хлеб)) но на
утро 1 ого января с черным кофе, ммм, просто идеальнее не придумаешь. Рекомендую шокоголикам

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Мука 100 гр
2. Сливочное масло 100 г
3. Сахар 160 г
4. Яйцо куриное 4 шт
5. Разрыхлитель 11 г
6. Шоколад 100 гр.
7. Ваниль
8. Соль

Для шоколадных муссов:

1. Черный шоколад 200 гр
2. Молочный шоколад 200 гр
3. Белый шоколад 200 гр
4. Жирные сливки 33-36% 600 мл
5. Сливочное масло 90 гр
6. Желатин 24 гр или 3 ст.л.
7. Ликер 150 мл

Для глазури:

1. Белый шоколад 100 гр
2. Сливки 100 мл
3. Сливочное масло 50 гр

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт торта “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада на конкурс от Анастасии Панаит:

На праздник без сладкого никуда! Покупные торты не внушают доверия, поэтому домашняя выпечка будет как нельзя кстати на праздничный десерт!

В этом торте мне очень нравиться сочетание медовых коржей, кофейного аромата и ненавязчивого вкуса белого шоколада в креме-в тандеме выходит очень вкусный торт! А так как крема необходимо много для пропитки, торт получается не сухим, а хорошо пропитанным, мягким и сонным! Один из моих любимых! Советую;)

Ингредиенты:

Коржи:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1 стакан
3. Мёд 2 ст.л.
4. Сода 1,5 ч.л.
5. Мука 3 стакана

Крем:

1. Молоко 400 мл
2. Белый шоколад 150 гр.
3. Сливочное масло 200 гр.
4. Сахар 1 стакан
5. Мука 3 ст.л.

Глазурь:

1. Шоколад молочный 250 гр.
2. Сливки 3 ст.л.

Дополнительно:

Зёрна кофе, какао, фольга, сладкий и крепкий кофе – сироп для пропитки коржей.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт детского торта с яблоками и творожным кремом на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Для меня праздник это не только семейное застолье. Как правило все приходят на десерт, хоть я и не кондитер, очень люблю заниматься тортами. Это мое хобби, поэтому я стала тортики дарить.

Этот торт я делала для дочки знакомой, проблема в том, что ребенок аллергик и может есть только яблоки и персики с абрикосами. В оригинале торт  должен быть с сидром, но по понятной причине я заменила вино на сок.

Думаю, что рецепт этого тортика придется многим  по вкусу. 

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 3 шт
2. Сахар 125 гр
3. Яблочный сок 3 ст л
4. Мука 100 гр
5. Крахмал 50 гр
6. Разрыхлитель 2 ч л
7. Ваниль по желанию
8. Абрикосовое варенье для промазывания коржей 150 гр

Для крема:

1. Яблоки 500 гр          
2. Творог 9 % 2 пачки по 200 гр        
3. Сливки 35% 0,5 л          
4. Сок яблочный 300 мл         
5. Желатин 20 гр          
6. Сахар 4-5 ст л с горкой         
7. Пудинг ванильный 1 пакетик         

Для украшения:

1. Какао 1 ст л           
2. Лепестки миндаля 1 уп         
3. Цветы вафельные          
4. Посыпка сердечки

Прочитать рецепт полностью »

Не далеко от моего дома есть магазин с собственной замечательной выпечкой. Хотя бы раз в неделю да покупаю там что-то. Уже перепопробовала не один десяток пирогов, тортов и пирожных – все невероятно вкусно. Практически все, что покупаю, стараюсь пригооовить позже дома.

Одним из моих любимых в этом магазине является пирог с маковой начинкой и сметанным суфле. Скажу честно, он долго у меня не получался, но методом проб и ошибок пришла к этому эталонному “магазинному” (представьте себе, бывают кулинарии, в которых выпечка делается на уровне домашней) вкусу.

Пирог получился нежным, ароматным, красивым и очень вкусным. Как и говорила,таким он у меня получился не с первой попытки. Чтобы получился идеальный вкус пришлось почти десять раз менять количество ингредиентов, что-то добавлять и что-то убирать (ведь рецепт мне раздобыть у продавцов так и не удалось).

Ингредиенты (на разъемную форму диаметром 20 см):

Для теста:

1. Мука около 250 гр.
2. Масло сливочное или маргарин 100 гр.
3. Сметана или кефир 3-4 ст.л.
4. Сахар 5 ст.л.
5. Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой

Для маковой начинки:

1. Мак 7 ст.л.
2. Манная крупа 1,5 ст.л.
3. Молоко 200 мл.
4. Сахар 3-4 ст.л.

Для сметанного суфле:

1. Сметана 400 мл.
2. Сахар ½ ст.
3. Ванилин на кончике ножа
4. Яйцо 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт фигурок из теста “Родом из детства” на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Когда я была маленькой, бабушка мне часто делала фигурки из теста. Сама она родилась в Волгоградской области и думается мне, что рецепт этот оттуда, наверное моя прабабушка пекла такие фигурки своим детям. Делала бабушка замечательных голубков и еще какие-то фигурки, но мне запомнились именно голубки. Помню, что хрустели замечательно и были посыпаны сахаром.

Решила испечь такие и задумалась о том, какое должно быть тесто, семья была бедной и имела много детей, значит, думаю, тесто должно быть простым. Правда помню, что надо тесто было очень долго мять. И правда, когда делала, тесто в один миг поменяла текстуру, это прям чувствовалось.

Когда фигурки были готовы я их опробовала и знаете, я представила, что мне опять лет пять! Кстати дети, моя дочка и соседская ребятня, смели все в один миг. Хоть  голубки у меня и не получились, а вышли непонятные деревья и рыбки, все равно вкусно.

Ингредиенты:

1. Сахар- 1\2 стакана
2. Вода или молоко- стакан
3. Дрожжи живые- 1\4 пачки
4. Мука – сколько возьмет тесто:

Прочитать рецепт полностью »