Рецепт печенья “Персики” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Любимое печенье, которое я не ела больше двадцати лет, почему-то в голове  отложилось, что делать его хлопотно. Может просто была маленькой или мать делала это с трудом, я не знаю. Одно время такое печенье можно было встретить в продаже, потом оно пропало.

На днях решила сделать, у дочки скоро день рождения и я подбираю, чем  можно угостить детишек в саду, рецепт оказался простой, а выглядит на все сто процентов! Думаю что дети будут в восторге. 

Ингредиенты (на 10 штук): 

1. Мука – 300 гр
2. Сахар -100 гр
3. Яйцо – 2 шт
4. Масло сливочное – 100 гр
5. Разрыхлитель или сода на кончике ножа
6. Сметана – 60 гр( 1 ст л с горкой)
7. Орехи миндальные – 10 шт
8. Масло сливочное для крема – 200 гр
9. Сгущеное молоко для крема- 100 гр
10. Морковный сок от 1 шт
11. Свекольный сок от 1 шт 

Прочитать рецепт полностью »

Сегодня встречайте рецепт от Александры, который уже давным-давно ожидает публикации и уже успел запылиться в архивах:

Моей дочке почти 2 года и она категорически не признает творог, а я нашла способ приготовить из творога вкусное, низкокалорийное и легкое лакомство, которое в моей семье любит и ребенок и взрослые. Также это блюдо можно спокойно есть людям, следящим за фигурой.

Уверяю вас, Саша, этот рецепт приживется и у нас в семье. Даже я не удержалась от такого солнечного и ароматного лакомства и съела небольшой кусочек. По структуре напоминает кекс или воздушный пирог, отчетливо слышится лимонная нотка. Вкус просто потрясающий!

Ингредиенты:

1. Творог обезжиренный 250 гр.
2. Лимон 1 шт.
3. Сахар 2/3 ст.
4. Мука ½ ст.
5. Разрыхлитель 1 ч. л.
6. Яйца 3 шт.
7. Сливочное масло 1 ст.л. для смазывания формы
8. Сахарная пудра для присыпки

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт трехъярусного торта “Клубничное изобилие” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Это самый сложный торт, который я делала в своей жизни, я подарила его своей начальнице на 55 лет. У меня были только сутки на его изготовление. В нем сочетается три разных торта и объединяет все это клубника.

Реакцию гостей не видела, так как были с ребенком и до торта мы не досидели, но рассказывали, что торт произвел фурор.

Ингредиенты:

1й этаж:

1. Мука- 3 стакана
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахарная пудра- 1 стакан
4. Сливочное масло- 3 ст л
5. Мед- 2 ст л
6. Сода- 2 ч л
7. Уксус- 4 ст л

2й этаж:

1. Мука- 250 гр
2. Яйцо- 2 шт
3. Сахар- 125 гр
4. Масло сливочное- 125 гр
5. Ванильный сахар- 1 пак
6. Разрыхлитель- 1 ч л
7. Немного молока           

3й этаж:

1. Печенье юбилейное- 1\2 пач
2. Масло сливочное- 50 гр          

Крем:

1. Йогурт Чудо двойной вкус клубника + земляника- 4 больших банки 
2. Сливки 35% – 1 л
3. Желатин- 50 гр
4. Сахар- 1 стакан
5. Варенье клубничное для смазки коржей

Для украшения:

1. Трубочки со сливочной начинкой- 3-4 упаковки 
2. Клубника- пару килограммов

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога-улитки с тремя начинками на конкурс от Эльвиры:

Пироги, без них не обойтись в праздник, да и в будни они востребованы. В нашей семье пироги любят все, поэтому на праздничном столе почетное место я отвожу им. Пирог-улитка очень эффектно выглядит, поэтому, даже не зная его начинку, гости спешат отведать его.

Начинки могут быть любыми, но я хочу Вам рассказать о разнообразии вкусов в одном пироге. Этот пирог получается очень нежным. А начинка-ассорти придает ему неожиданный и великолепный вкус.

Желаю приятного аппетита!

Ингредиенты:

1. Слоеное дрожжевое тесто(у меня готовое)-   750 г
2. Грибы   300 г
3. Куриное филе   300 г
4. Сметана   2 ст. л.
5. Яйца   5 шт
6. Свекла (вареная)   1 шт
7. Лук   1 шт
8. Курага   50 г
9. Чернослив   50 г
10. Специи

Прочитать рецепт полностью »

Рецепт торта “Три шоколада” на конкурс от Саши Михалович:

Этот торт я делала на Новый 2010 Год. Рецепт у меня был давно, но поскольку торт довольно дорогостоящий, то ждал подходящего повода. И вот вооружившись всем необходимым, я реально испугалась, за его калорийность)))) Но отступать было некуда. Пришлось пробовать. И оно того стоило.

На мой вкус конечно он очень сладок, его можно было как нутеллу мазать на хлеб)) но на
утро 1 ого января с черным кофе, ммм, просто идеальнее не придумаешь. Рекомендую шокоголикам

Ингредиенты:

Для бисквита:

1. Мука 100 гр
2. Сливочное масло 100 г
3. Сахар 160 г
4. Яйцо куриное 4 шт
5. Разрыхлитель 11 г
6. Шоколад 100 гр.
7. Ваниль
8. Соль

Для шоколадных муссов:

1. Черный шоколад 200 гр
2. Молочный шоколад 200 гр
3. Белый шоколад 200 гр
4. Жирные сливки 33-36% 600 мл
5. Сливочное масло 90 гр
6. Желатин 24 гр или 3 ст.л.
7. Ликер 150 мл

Для глазури:

1. Белый шоколад 100 гр
2. Сливки 100 мл
3. Сливочное масло 50 гр

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт торта “Кофейный аромат” с заварным кремом из белого шоколада на конкурс от Анастасии Панаит:

На праздник без сладкого никуда! Покупные торты не внушают доверия, поэтому домашняя выпечка будет как нельзя кстати на праздничный десерт!

В этом торте мне очень нравиться сочетание медовых коржей, кофейного аромата и ненавязчивого вкуса белого шоколада в креме-в тандеме выходит очень вкусный торт! А так как крема необходимо много для пропитки, торт получается не сухим, а хорошо пропитанным, мягким и сонным! Один из моих любимых! Советую;)

Ингредиенты:

Коржи:

1. Яйца 2 шт.
2. Сахар 1 стакан
3. Мёд 2 ст.л.
4. Сода 1,5 ч.л.
5. Мука 3 стакана

Крем:

1. Молоко 400 мл
2. Белый шоколад 150 гр.
3. Сливочное масло 200 гр.
4. Сахар 1 стакан
5. Мука 3 ст.л.

Глазурь:

1. Шоколад молочный 250 гр.
2. Сливки 3 ст.л.

Дополнительно:

Зёрна кофе, какао, фольга, сладкий и крепкий кофе – сироп для пропитки коржей.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт детского торта с яблоками и творожным кремом на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Для меня праздник это не только семейное застолье. Как правило все приходят на десерт, хоть я и не кондитер, очень люблю заниматься тортами. Это мое хобби, поэтому я стала тортики дарить.

Этот торт я делала для дочки знакомой, проблема в том, что ребенок аллергик и может есть только яблоки и персики с абрикосами. В оригинале торт  должен быть с сидром, но по понятной причине я заменила вино на сок.

Думаю, что рецепт этого тортика придется многим  по вкусу. 

Ингредиенты:

Для теста:

1. Яйцо 3 шт
2. Сахар 125 гр
3. Яблочный сок 3 ст л
4. Мука 100 гр
5. Крахмал 50 гр
6. Разрыхлитель 2 ч л
7. Ваниль по желанию
8. Абрикосовое варенье для промазывания коржей 150 гр

Для крема:

1. Яблоки 500 гр          
2. Творог 9 % 2 пачки по 200 гр        
3. Сливки 35% 0,5 л          
4. Сок яблочный 300 мл         
5. Желатин 20 гр          
6. Сахар 4-5 ст л с горкой         
7. Пудинг ванильный 1 пакетик         

Для украшения:

1. Какао 1 ст л           
2. Лепестки миндаля 1 уп         
3. Цветы вафельные          
4. Посыпка сердечки

Прочитать рецепт полностью »

Не далеко от моего дома есть магазин с собственной замечательной выпечкой. Хотя бы раз в неделю да покупаю там что-то. Уже перепопробовала не один десяток пирогов, тортов и пирожных – все невероятно вкусно. Практически все, что покупаю, стараюсь пригооовить позже дома.

Одним из моих любимых в этом магазине является пирог с маковой начинкой и сметанным суфле. Скажу честно, он долго у меня не получался, но методом проб и ошибок пришла к этому эталонному “магазинному” (представьте себе, бывают кулинарии, в которых выпечка делается на уровне домашней) вкусу.

Пирог получился нежным, ароматным, красивым и очень вкусным. Как и говорила,таким он у меня получился не с первой попытки. Чтобы получился идеальный вкус пришлось почти десять раз менять количество ингредиентов, что-то добавлять и что-то убирать (ведь рецепт мне раздобыть у продавцов так и не удалось).

Ингредиенты (на разъемную форму диаметром 20 см):

Для теста:

1. Мука около 250 гр.
2. Масло сливочное или маргарин 100 гр.
3. Сметана или кефир 3-4 ст.л.
4. Сахар 5 ст.л.
5. Разрыхлитель 1 ч.л. с горкой

Для маковой начинки:

1. Мак 7 ст.л.
2. Манная крупа 1,5 ст.л.
3. Молоко 200 мл.
4. Сахар 3-4 ст.л.

Для сметанного суфле:

1. Сметана 400 мл.
2. Сахар ½ ст.
3. Ванилин на кончике ножа
4. Яйцо 2 шт.

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт фигурок из теста “Родом из детства” на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Когда я была маленькой, бабушка мне часто делала фигурки из теста. Сама она родилась в Волгоградской области и думается мне, что рецепт этот оттуда, наверное моя прабабушка пекла такие фигурки своим детям. Делала бабушка замечательных голубков и еще какие-то фигурки, но мне запомнились именно голубки. Помню, что хрустели замечательно и были посыпаны сахаром.

Решила испечь такие и задумалась о том, какое должно быть тесто, семья была бедной и имела много детей, значит, думаю, тесто должно быть простым. Правда помню, что надо тесто было очень долго мять. И правда, когда делала, тесто в один миг поменяла текстуру, это прям чувствовалось.

Когда фигурки были готовы я их опробовала и знаете, я представила, что мне опять лет пять! Кстати дети, моя дочка и соседская ребятня, смели все в один миг. Хоть  голубки у меня и не получились, а вышли непонятные деревья и рыбки, все равно вкусно.

Ингредиенты:

1. Сахар- 1\2 стакана
2. Вода или молоко- стакан
3. Дрожжи живые- 1\4 пачки
4. Мука – сколько возьмет тесто:

Прочитать рецепт полностью »

 Рецепт пирога с клюквой или брусникой по-архангельски на конкурс от Вышегородцевой Елены:

Была у нас недавно проездом родственница  из Архангельска и вспоминали они со свекровью пирог толи с брусникой, толи с клюквой, но какой-то необыкновенный по вкусу.

Для меня, как для человека увлекающегося выпечкой, был интересен рецепт. Родня сказала, что полный рецепт не знает, но открыла небольшой секрет – присутствие в пироге повидла, что не дает ягодам сильно растекаться. Я сразу же его испекла и свекровь сказала, что очень похож на тот, который она ела, когда была в гостях у Архангельской родни.  Думаю, что как раз северные рецепты и являются истинными представителями русской кухни.

Ингредиенты:

1. Мука- примерно пол кило, сколько тесто возьмет
2. Сахар- 1 стакан
3. Молоко- 0,3 л
4. Дрожжи- 1 пак
5. Щепотка соли
6. Ванилин по вкусу( 1 пак)
7. Повидло на вкус, я брала яблочное- 1 стакан
8. Сухари панировочные-  пару столовых ложек
9. Клюква или брусника- 500 гр
10. Сахар для посыпки
11. Молоко для смазки пирога 

Прочитать рецепт полностью »