11 Янв
Автор: Наталья, Категория: Блюда из субпродуктов, Простые рецепты, Холодные закуски

Помните мой рецепт закуски из языка с сырной пастой? В этом рецепте я пошла дальше и усложнила классическую (для нашей семьи) закуску из языка с сыром распаренным изюмом.
Как итог совершенно новый вкус, который понравился всем больше прежнего. Изюм придает этой закуске приятную сладость, которая шикарно сочетается с языком.
Ингредиенты:
04 Янв
Автор: Наталья, Категория: Блюда из рыбы, Простые рецепты, Холодные закуски

Этот рецепт я нашла давным-давно в одном из старых женских журналов, подшивки которых пересматривала у своей бабушки. На самом деле рецептов, как засолить скумбрию, полно, но именно этот привлек меня небольшой фишкой.
Эта соленая скумбрия получается с легким копченым ароматом, хотя готовится без жидкого дыма. Это достигается за счет использования в рецепте чернослива.
В общем, как всегда просто и доступно! Пробуйте – не пожалеете!
Ингредиенты:

Что ж, дорогие мои читатели и читательницы, закрыть этот год хотелось бы рецептом, который наверняка придется по душе вам с утра в первых числах нового года – это свекольный мусс.
Все предельно просто, даже мужчина справится с его приготовлением. Поверьте, это очень вкусно с арматными и хрустящими гренками в качестве закуски или на завтрак. Этот мусс может выступить и в качестве соуса, например, к запеченному картофелю.
Ингредиенты:
14 Дек
Автор: Наталья, Категория: Блюда из рыбы, Простые рецепты, Холодные закуски

На носу длинная череда праздников, которые становятся настоящим испытанием для хозяек. Поверьте, как бы вы не любили кухню, но выготавливать день за днем тоже не очень легко. Этот рецепт дает ответ на вопрос, как не оставить гостей за пустым столом.
Рулет из скумбрии, приготовленный по этому рецепту, очень прост как по составу, так и по усилиям, приложенным к созданию этого блюда. Тут в качестве начинки я взяла миндаль и финики, хотя она может быть совершенно любой (главное помнить – ингредиенты начинки должны сочетаться с рыбой).
Опять же, этот рецепт – мой кулинарный эксперимент, который я обкатывала прямо на гостях. И, судя по всему, он удался – с трудом успела отложить себе кусочек рыбы. Действительно очень вкусно.
Ингредиенты:
02 Дек
Автор: Наталья, Категория: Закуски, Новогоднее меню 2012, Праздничные рецепты, Холодные закуски

До нового года уже можно отсчитывать дни. Их остается все меньше на подготовку праздничного меню.
Сегодня хочу предложить вам вариант очень интересной закуски – это яйца фаршированные сыром и икрой. Рецепт простой, но с некоторыми особенностями. Здесь самое сложное в приготовлении – очистить перепелиные яйца, которые и являются основой оформления блюда.
При достаточном терпении у вас получится очень красивая и, главное, вкусная закуска. Уверяю вас – разойдется на ура!
Ингредиенты:
25 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Праздничные рецепты, Рецепты на завтрак, Холодные закуски

Это блюдо вполне может претендовать на звание праздничного, хотя запросто может сойти и за повседневное. По мне, рулет из курицы с черносливом - эдакое универсальное блюдо. Часто делаю его для завтраков мужа – с кусочками рулета он делает себе утром бутерброды.
Готовится все предельно просто, а ингредиенты доступны любой семье.
Ингредиенты:
22 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Простые рецепты, Рецепты салатов, Холодные закуски

В очередной раз доказываю себе, что даже самые простые ингредиенты могут стать составляющей весьма неординарных, с точки зрения вкуса и сочетания, блюд.
Рецепт салата из свеклы со сливовым соусом тому подтверждение.
У меня так сложилось, что сливовый соус если и добавляла куда-то, то исключительно к мясу. А тут в голову закралась «шальная» идея – попробовать его с отварной свеклой.
В результате получился вот такой простой и, честно скажу, потрясающий салат, отличительной особенностью которого является сладковатая острота.
Ингредиенты:
17 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Бутерброды, Холодные закуски

Это очень простой рецепт грибного паштета. Самое главное, что его можно достаточно быстро и с минимальными затратами приготовить дома, а не переплачивать в несколько раз за не понятно что из магазина.
По сути такой грибной паштет является полноценной закуской. Периодически готовлю такой паштет мужу на завтрак. Это быстро и удобно, особенно, когда он опаздывает на работу.
Кстати, в этом рецепте я использую вешенки, хотя можно добавлять абсолютно любые грибы. С лестыми грибами получится гораздо вкуснее и ароматнее. Паштет из грибов весьма специфический, поэтому помните – финальный вкус очень сильно корректируют специи и их количество. Экспериментируйте!
Ингредиенты:
08 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Праздничные рецепты, Простые рецепты, Холодные закуски

Даже самая обыкновенная овощная закуска может стать настоящим украшением вашего праздничного стола. Казалось бы, что можно сделать из простой капусты? А ведь можно! Речь идет о маринованной капусте с куркумой, которая придает ей необычный ярко-желтый цвет.
Прелесть этого рецепта не только во внешнем виде блюда, но и в значительной экономии времени – в день прихода гостей вам не придется тратить время на эту закуску. Рекомендую мариновать капусту за несколько дней до праздника, хотя и суток вам хватит, чтобы она получилась такой как надо.
Самое интересное, что капуста будет готова уже через 5-6 часов после заливки ее маринадом. Конечно, через сутки она приобретет более насыщенные и яркие вкус и цвет.
Доступность и простота рецепта делают блюдо не только праздничным, маринованная капуста станет прекрасным спутником шашлыка или жаренного мяса на природе.
Ингредиенты:
Для маринада:
01 Ноя
Автор: Наталья, Категория: Праздничные рецепты, Холодные закуски
Чтобы рассказать о своих чувствах, не нужно ждать дня святого Валентина. Валентинку любимому можно сделать в любое время, причем весьма оригинальным способом!
Проложите свой путь к сердцу мужчины через маковый кекс “Валентинка”, который осилит любая девушка. Вкусное не обязательно должно быть сложным! Помните это…
* * * * *

Порционные закуски, помимо своей прямой функции, выполняют сегодня и дополнительную, постепенно переходя в категорию украшения праздничного стола. С весьма вкусным и необычным вариантом именно такого блюда хочу познакомить вас в этом рецепте маффинов.
К слову, название этого блюда может быть знакомо не всем. Маффины – это небольшие закусочные кексы с прослойкой из нежного творожного сыра с добавлением паприки и томатов.
Эту закуску можно сделать в большой форме для выпечки кексов, но получится более красиво и празднично, если приготовить маленькие кексы в малюсеньких формочках.
Ингредиенты:
Для начинки:
Copyright © 2008 - 2012 Кулинарные рецепты: рецепты повседневных и праздничных блюд
Любая перепечатка и использование материалов разрешается только с согласия автора.