Готовимся к Новому году. Новогодний рецепт очень простой сырной закуски, стилизованной под снеговика, украсит любой празднийчный стол. Слепить своих «снеговиков» вы сможете за пару десятков — немного потраченного времени и приятное дополнение к новогоднему столу готово. Особенно закуска внешне понравится детям.

Встречайте Новый год весело!
Я уже давно отказалась от покупки соленой рыбы в магазине, ведь не всегда ясно в каком виде рыба солится и что в нее добавлено. Зачастую филе рыбы попадается попросту пересоленное. В любом случае, рыбу можно приготовить в домашних условиях, например, по предложенному ниже рецепту.

Главным преимуществом засолки скумбрии по этому рецепту является скорость приготовления рыбы – буквально через день она уже будет готова, чтобы выступить в роли изумительной нежной закуски или в качестве дополнения к отварной картошке с луком.

Еще один интересный момент — соленая скумбрия в данном случае готовится не целиком, а сразу порционно, что намного удобнее для подачи, когда рыба уже готова, да и засолка получается более глубокой, равномерной и быстрой.

Лично меня этот способ приготовления соленой скумбрии «выручал» много раз – рецепт прост, а под рукой к рыбе всегда есть все необходимое.

P.S. Этот рецепт – хорошее дополнение рецептов слабосоленой скумбрии и скумбрии, соленой с черносливом, которые я выкладывала раньше.

Соленая скумбрия - рецепт в домашних условиях

Ингредиенты:

  1. Скумбрия 1 крупная
  2. Вода 250 мл.
  3. Соль 1 ст.л.
  4. Сахар 1 ч.л.
  5. Масло растительное 2 ст.л.
  6. Душистый перец 5 шт.
  7. Лавровый лист 3 шт.
  8. Горчица зернами 1 ч.л.

Приготовление:

  1. У рыбы удалить внутренности, срезать плавники, голову и хвост, промыть и разрезать на кусочки.
  2. Сложить рыбу в банку, сверху положить лавровый лист, душистый перец и высыпать зерна горчицы.
  3. В стакан воды (250 миллилитров) высыпать соль и сахар, довести до кипения, остудить и добавить растительное масло. Полученным маринадом полить рыбу.
  4. Накрыть скумбрию крышкой и убрать на сутки в холодильник.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"