Cоленая скумбрия – рецепт приготовления в домашних условиях
Готовимся к Новому году. Новогодний рецепт очень простой сырной закуски, стилизованной под снеговика, украсит любой празднийчный стол. Слепить своих «снеговиков» вы сможете за пару десятков — немного потраченного времени и приятное дополнение к новогоднему столу готово. Особенно закуска внешне понравится детям.
Встречайте Новый год весело!
Я уже давно отказалась от покупки соленой рыбы в магазине, ведь не всегда ясно в каком виде рыба солится и что в нее добавлено. Зачастую филе рыбы попадается попросту пересоленное. В любом случае, рыбу можно приготовить в домашних условиях, например, по предложенному ниже рецепту.
Главным преимуществом засолки скумбрии по этому рецепту является скорость приготовления рыбы – буквально через день она уже будет готова, чтобы выступить в роли изумительной нежной закуски или в качестве дополнения к отварной картошке с луком.
Еще один интересный момент — соленая скумбрия в данном случае готовится не целиком, а сразу порционно, что намного удобнее для подачи, когда рыба уже готова, да и засолка получается более глубокой, равномерной и быстрой.
Лично меня этот способ приготовления соленой скумбрии «выручал» много раз – рецепт прост, а под рукой к рыбе всегда есть все необходимое.
P.S. Этот рецепт – хорошее дополнение рецептов слабосоленой скумбрии и скумбрии, соленой с черносливом, которые я выкладывала раньше.
Ингредиенты:
- Скумбрия 1 крупная
- Вода 250 мл.
- Соль 1 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Масло растительное 2 ст.л.
- Душистый перец 5 шт.
- Лавровый лист 3 шт.
- Горчица зернами 1 ч.л.
Приготовление:
- У рыбы удалить внутренности, срезать плавники, голову и хвост, промыть и разрезать на кусочки.
- Сложить рыбу в банку, сверху положить лавровый лист, душистый перец и высыпать зерна горчицы.
- В стакан воды (250 миллилитров) высыпать соль и сахар, довести до кипения, остудить и добавить растительное масло. Полученным маринадом полить рыбу.
- Накрыть скумбрию крышкой и убрать на сутки в холодильник.
Замечательный рецепт! Нам пригодится:))
Рада, Татьяна!!!