Cвекла, маринованная с чесноком и луком давно стала моим любимым и необходимым рецептом. Вкусная, пикантная закуска прекрасно дополнит любое горячее блюдо и при этом красиво смотрится на сервировочном столе.

Для этого я выбираю самые крохотные корнеплоды, чтобы лучше укладывать в маленькие банки, да и есть их очень удобно и аппетитно. Более крупную свеклу можно нарезать дольками или кружочками, вкус закуски от этого ничуть не изменится.

Лук и чеснок наполняют блюдо особым ароматом и приобретают сами красивый малиновый цвет от свекольного маринада. Вкус овощей просто восхитительный — остро-сладкий, с приятной кислинкой. Такой закуской хорошо украшать и праздничные гарниры – очень привлекательно и аппетитно! Она отлично подойдет для приготовления салатов, винегретов, бутербродов.

Маринованная свекла будет очень полезной закуской в хозяйстве. А зная, насколько свекла богата витаминами и биологически активными соединениями природного происхождения, употреблять ее в пищу еще весьма и полезно!

Cвекла, маринованная с чесноком и луком - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Свекла мелкая
  2. Чеснок
  3. Лук репчатый небольшой
  4. Перец острый

Для маринада:

  1. Вода 0,5 л.
  2. Сахар 2 ст.л.
  3. Соль 2 ч.л.
  4. Уксус 9% 50 г.

Приготовление:

  1. Небольшие корнеплоды свеклы тщательно вымойте, сложите в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне до готовности.
  2. Воду слейте, залейте свеклу холодной водой, дайте охладиться, очистите.
  3. Лук и чеснок очистите, обмойте.
  4. Подготовленные банки заполните свеклой, чередуя с чесноком и луком, добавьте острый перец по вкусу.
  5. Сварите маринад, залейте свеклу и стерилизуйте 10-15 минут, с момента закипания.
  6. Затем банки закатайте или укупорьте, переверните, оставьте до полного охлаждения.
  7. Храните свеклу в прохладном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"